專(zhuān)利名稱(chēng)：發(fā)酵罐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型屬于果酒釀造設(shè)備領(lǐng)域，尤其是涉及葡萄酒釀造的發(fā)酵罐。
背景技術(shù)：
葡萄酒作為一種低酒精含量的酒精飲料，其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值及保健功能已經(jīng)逐步被人們接受，近年來(lái)，葡萄酒家庭釀造者越來(lái)越多，各地很多所謂的自釀?wù)叨冀M建了自釀?wù)邊f(xié)會(huì)， 交流釀酒心得、推廣葡萄酒釀造技術(shù)、品評(píng)友人所釀葡萄酒，這對(duì)于人們認(rèn)識(shí)葡萄酒以及推廣消費(fèi)葡萄酒具有積極意義。上述的自釀?wù)咴卺勗炱咸丫七^(guò)程中所使用的發(fā)酵設(shè)備可謂五花八門(mén)大缸、壇壇罐罐、塑料桶、飲料瓶以及玻璃瓶等等一應(yīng)俱全。葡萄酒的釀造工藝表面看很簡(jiǎn)單，但是，要想釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒，除了原料葡萄這一因素外，重要的就是釀造工藝與釀造設(shè)備。在葡萄酒釀造設(shè)備里，無(wú)論是大工業(yè)化生產(chǎn)還是家庭式的釀造，發(fā)酵罐都占有重要地位，但是，對(duì)于家庭式的釀造，市場(chǎng)上并沒(méi)有適當(dāng)?shù)脑O(shè)備提供，尤其是上述提到的瓶瓶罐罐等各式發(fā)酵裝置，完全不能滿(mǎn)足釀造好葡萄酒的要求首先，葡萄酒的家庭釀造設(shè)備應(yīng)該盡可能與工業(yè)化生產(chǎn)方式趨于一致，這是釀造優(yōu)質(zhì)葡萄酒的前提；其次，葡萄酒的家庭釀造設(shè)備應(yīng)盡可能滿(mǎn)足一種設(shè)備，多種用途。這是因?yàn)閷?duì)于城市的自釀?wù)?，由于居住的空間有限，因而在釀造葡萄酒的整個(gè)期間，廚房、客廳甚至是臥室，到處都是瓶瓶罐罐，即不雅觀又不方便，釀造葡萄酒本身是一件快樂(lè)的事情，是一種享受的事情，因而，發(fā)酵設(shè)備不僅關(guān)系到釀造葡萄酒質(zhì)量，還關(guān)系到在此期間家里的方便問(wèn)題，再就是閑置期間的存放問(wèn)題。
發(fā)明內(nèi)容本實(shí)用新型的目的在于提供一種發(fā)酵罐，它既能發(fā)酵葡萄酒，也能陳釀葡萄酒，適合家庭、賓館以及飯店使用，同時(shí)，它作為一件家俱放在室內(nèi)，無(wú)論是廚房還是客廳，能像冰箱、空調(diào)一樣，在滿(mǎn)足人們實(shí)用的同時(shí)，又可具觀賞性，滿(mǎn)足人們的感觀需求。實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明的技術(shù)方案是一種發(fā)酵罐，其特征在于包括至少一個(gè)罐體或兩個(gè)以上罐體、它還包括為保證發(fā)酵所需的排渣裝置即葡萄籽接收罐、壓葡萄皮帽裝置，葡萄皮渣與汁液分離的壓榨裝置，屏蔽閥門(mén)及其它附屬設(shè)施所需要的門(mén)、罐蓋或罐體下部的圍裙， 為方便發(fā)酵罐移動(dòng)所需的輪子，在罐體側(cè)壁下部或圍裙上設(shè)置壓塞器，以及為保證發(fā)酵罐外觀所需的拋光、鍍鈦、噴涂或烤漆。本實(shí)用新型發(fā)酵罐，不但可以滿(mǎn)足葡萄酒在發(fā)酵操作過(guò)程中的科學(xué)性，比如具有壓葡萄皮帽設(shè)施以及在發(fā)酵過(guò)程中可以根據(jù)要求隨時(shí)去除葡萄籽；而且從美學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，又能滿(mǎn)足人們的視覺(jué)要求，給人以享受，比如將閥門(mén)以及人孔等發(fā)酵罐附屬設(shè)施隱藏起來(lái)，發(fā)酵罐外表面根據(jù)需要做拋光處理、鍍鈦、作噴涂或烤漆處理；其次就是滿(mǎn)足家庭的存放，比如將一些輔助釀造設(shè)備如葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置、壓塞器等歸納于發(fā)酵罐內(nèi)。在接下來(lái)的實(shí)施例中，會(huì)看到本發(fā)明的諸多優(yōu)點(diǎn)，它不但可以滿(mǎn)足釀造葡萄酒的發(fā)酵工藝，而且可以生產(chǎn)蘋(píng)果等各種果酒，發(fā)酵結(jié)束后，它還可以做果酒陳釀儲(chǔ)罐；同時(shí)本實(shí)用新型發(fā)酵罐也可以作為果醋的發(fā)酵罐以及陳釀儲(chǔ)罐。
圖1為本實(shí)用新型發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖圖2為本實(shí)用新型可拆卸的壓帽裝置俯視圖圖3為本實(shí)用新型帶壓榨分離裝置的發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖圖4為本實(shí)用新型帶壓塞器發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖圖5為本實(shí)用新型雙罐體發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖圖6為本實(shí)用新型雙罐體發(fā)酵罐俯視圖圖7為本實(shí)用新型帶換熱裝置的雙罐體發(fā)酵罐結(jié)構(gòu)示意圖圖8為本實(shí)用新型帶換熱裝置的雙罐體發(fā)酵罐俯視圖
具體實(shí)施方式
以下結(jié)合附圖和實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步說(shuō)明如附圖1所示，包括至少一個(gè)罐體1、在罐體1底部排料口 13通過(guò)閥門(mén)連接葡萄籽接收罐2、在罐體1內(nèi)設(shè)置可拆卸的壓帽裝置3、在罐體1下部設(shè)置圍裙6。所述的罐體1頂部設(shè)置進(jìn)料口 10、視鏡11、連接分離壓榨裝置4的手柄連接槽口 12 ；在罐體1頂部或側(cè)壁中部設(shè)置溫度計(jì)21 ；在罐體1底部設(shè)置排料口 13、出汁口 14。圖2為本實(shí)用新型可拆卸的壓帽裝置俯視圖，所述的壓帽裝置3包括可以拆卸的壓帽板15、筒壁帶小孔的排氣筒16、定位片23、固定片24。所述的葡萄籽接收罐2至少在側(cè)壁設(shè)置閥門(mén)17，并在罐體1與葡萄籽接收罐2之間設(shè)置承重拉桿37。如圖3所示，在罐體1頂部設(shè)置可拆卸的葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置4、在罐體 1頂部設(shè)置罐蓋5、在罐體1側(cè)壁或所述的圍裙6上設(shè)置為屏蔽閥門(mén)及其它附屬設(shè)施所需要的門(mén)7、在罐體1底部或圍裙6底部設(shè)置為方便發(fā)酵罐移動(dòng)所需要的輪8。所述的可拆卸的葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置4包括固定在罐體1頂部的分離壓榨裝置4的手柄連接槽口 12、安置在進(jìn)料口 10內(nèi)的罐壁及罐底帶孔的分離筒18、連接手柄 19以及壓板20。所述的門(mén)7與罐體1或圍裙6用折頁(yè)36連接。如圖4所示，在罐體1側(cè)壁下部或圍裙6上設(shè)置可以拆卸的壓塞器9，所述的壓塞器9由固定在罐體1外側(cè)壁下部的壓塞器固定上槽口 22、下槽口 25或在罐體1下部圍裙6 上設(shè)置固定壓塞器上通孔沈、下通孔27 ；所述的上槽口 22或上通孔沈與連接手柄19相連接，所述的手柄19中部設(shè)置壓蓋筒觀；所述的下槽口 22或下通孔27通過(guò)連接桿四與壓板20連接。如圖5、圖6所示，所述的發(fā)酵罐由兩個(gè)或兩個(gè)以上的同樣規(guī)格的罐體1和罐體 1'并列相連，組成本實(shí)用新型所述的發(fā)酵罐。圖7、圖8所示的發(fā)酵罐，所述的兩個(gè)或兩個(gè)以上的同樣規(guī)格的罐體1和罐體Γ 之間設(shè)置換熱室30，所述的換熱室30由罐體1和罐體1'之間的上連接板33、下連接板34 與側(cè)連接板35組成，并在下連接板34上設(shè)置換熱介質(zhì)進(jìn)口 31、在上連接板33設(shè)置換熱介
4質(zhì)出口 32。本實(shí)用新型還可以將小型輥式破碎機(jī)與所述的發(fā)酵罐結(jié)合起來(lái)(附圖未示出)， 只需將輥式破碎機(jī)底部排料口放入發(fā)酵罐進(jìn)料口，這樣，經(jīng)輥式破碎機(jī)破碎的葡萄直接進(jìn)入發(fā)酵罐，不但省去了周轉(zhuǎn)的麻煩，而且有益降低細(xì)菌污染。為保證所需要的外觀，本實(shí)用新型發(fā)酵罐的外表面做鍍鈦、噴涂或烤漆處理，將其外表面做成各種所需要的顏色，這樣，可以提高本實(shí)用新型發(fā)酵罐的觀賞性，避免工業(yè)不銹鋼發(fā)酵罐外觀的單一性，可以將其擺放在家庭的客廳、廚房或者書(shū)房里，給家庭帶來(lái)實(shí)用性的同時(shí)，也增加情趣。同時(shí)本實(shí)用新型發(fā)酵罐也可以滿(mǎn)足賓館、飯店、酒吧以及小型的酒莊釀酒的需要。
權(quán)利要求1.一種發(fā)酵罐，其特征在于包括至少一個(gè)罐體(1)、在罐體(1)底部排料口(1 通過(guò)閥門(mén)連接葡萄籽接收罐O)、在罐體⑴內(nèi)設(shè)置可拆卸的壓帽裝置(3)、在罐體⑴頂部設(shè)置可拆卸的葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置G)、在罐體(1)頂部設(shè)置罐蓋(5)、在罐體(1) 下部設(shè)置圍裙(6)、在罐體(1)側(cè)壁或所述的圍裙(6)上設(shè)置為屏蔽閥門(mén)及其它附屬設(shè)施所需要的門(mén)(7)、在罐體(1)底部或圍裙(6)底部設(shè)置為方便發(fā)酵罐移動(dòng)所需要的輪(8)、在罐體(1)側(cè)壁下部或圍裙(6)上設(shè)置壓塞器(9)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的罐體(1)頂部設(shè)置進(jìn)料口 (10)、視鏡(11)、連接分離壓榨裝置(4)的手柄連接槽口(1 ；在罐體(1)頂部或側(cè)壁中部設(shè)置溫度計(jì)(21)；在罐體(1)底部設(shè)置排料口(13)、出汁口(14)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的罐體(1)與葡萄籽接收罐 (2)之間設(shè)置承重拉桿(37)，所述的葡萄籽接收罐( 至少在側(cè)壁設(shè)置閥門(mén)(17)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的壓帽裝置C3)包括可以拆卸的壓帽板(15)、筒壁帶小孔的排氣筒(16)、定位片(23)、固定片04)。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的可拆卸的葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置(4)包括固定在罐體(1)頂部的分離壓榨裝置的手柄連接槽口(12)、安置在進(jìn)料口(10)內(nèi)的罐壁及罐底帶孔的分離筒(18)、連接手柄(19)以及壓板00)。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的壓塞器(9)由固定在罐體 (1)外側(cè)壁下部的壓塞器固定上槽口(22)、下槽口 0 或在罐體(1)下部圍裙(6)上設(shè)置壓塞器固定上通孔(沈)、下通孔(XT)；所述的上槽口 0 或上通孔06)與連接手柄(19) 相連接，所述的手柄(19)中部設(shè)置壓蓋筒08)；所述的下槽口 0 或下通孔(XT)通過(guò)連接桿(29)與壓板(20)連接。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的發(fā)酵罐由兩個(gè)或兩個(gè)以上的同樣規(guī)格的罐體(1)和罐體(1')并列相連，組成一個(gè)發(fā)酵罐。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的兩個(gè)或兩個(gè)以上的同樣規(guī)格的罐體(1)和罐體(I')之間設(shè)置換熱室(30)，所述的換熱室(30)由罐體(1)和罐體 (1')之間的上連接板(33)、下連接板(34)與側(cè)連接板(3 組成，并在下連接板(34)上設(shè)置換熱介質(zhì)進(jìn)口(31)、在上連接板(3 設(shè)置換熱介質(zhì)出口(32)。
9.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的門(mén)(7)與罐體(1)或圍裙(6) 用折頁(yè)(36)連接。
10.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種發(fā)酵罐，其特征在于所述的發(fā)酵罐外表面做鍍鈦、噴涂或烤漆處理。
專(zhuān)利摘要本實(shí)用新型公開(kāi)了一種發(fā)酵罐，該發(fā)酵罐包括至少一個(gè)罐體、在罐體底部排料口通過(guò)閥門(mén)連接葡萄籽接收罐、在罐體內(nèi)設(shè)置可拆卸的壓帽裝置、在罐體頂部設(shè)置可拆卸的葡萄皮渣與汁液分離壓榨裝置、在罐體頂部設(shè)置罐蓋、在罐體下部設(shè)置圍裙、在罐體側(cè)壁或所述的圍裙上設(shè)置為屏蔽閥門(mén)及其它附屬設(shè)施所需要的門(mén)、在罐體底部或圍裙底部設(shè)置為方便發(fā)酵罐移動(dòng)所需要的輪、在罐體側(cè)壁下部或圍裙上設(shè)置壓塞器。本實(shí)用新型發(fā)酵罐，不但可以滿(mǎn)足葡萄酒在發(fā)酵操作過(guò)程中的科學(xué)性；而且從美學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)說(shuō)，具備觀賞性，滿(mǎn)足人們的感觀需求，適合擺放家庭客廳、賓館以及飯店等公共場(chǎng)所。
文檔編號(hào)C12G1/00GK201942664SQ2011200272
公開(kāi)日2011年8月24日 申請(qǐng)日期2011年1月18日 優(yōu)先權(quán)日2011年1月18日
發(fā)明者馬興東, 馬榮昌 申請(qǐng)人:馬榮昌