專利名稱：一種不溶性膳食纖維的粉碎方法
一種不溶性膳食纖維的粉碎方法本發(fā)明涉及一種不溶性膳食纖維的粉碎方法，特別涉及一種擠壓法不溶性膳食纖維的超細(xì)粉碎的方法。在現(xiàn)有技術(shù)中，不溶性膳食纖維的超細(xì)粉碎一般是將干燥后的不溶性膳食纖維， 采用超微粉碎機(jī)反復(fù)粉碎，但粉碎超過200目以后，要粉碎得更細(xì)就很困難，而且效率很低，超過300目后成本會成倍增高。本發(fā)明的目的就是要克服上述缺陷，提供一種新的不溶性膳食纖維的粉碎方法。本發(fā)明的技術(shù)方案是一種不溶性膳食纖維的粉碎方法，將經(jīng)過超微粉碎后目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維浸泡在水中，形成不溶性膳食纖維漿，或者用膠體磨將不溶性膳食纖維和水磨成目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維漿，用均質(zhì)機(jī)在壓力大于70MPA的條件下將不溶性膳食纖維漿進(jìn)行擠壓，就可以得到目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿，將經(jīng)過擠壓的目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿作為食品原料使用，或者干燥后作為食品原料使用，或者作為食品添加劑使用，用于制作飲料或者添加到冷飲、牛奶、火腿腸、香腸、餅干、面包、面條、方便面、饅頭、包子等食品中，形成功能食品或改善口感，用不溶性膳食纖維超細(xì)漿制作的食品不會有不溶性膳食纖維的粗糙感，從而達(dá)到不溶性膳食纖維的超細(xì)粉碎和去除不溶性膳食纖維的粗糙感的目的。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果在于本發(fā)明代替了不溶性膳食纖維采用超微粉碎機(jī)反復(fù)粉碎的方法，解決了不溶性膳食纖維的超微粉碎的問題。本發(fā)明用簡單的方法將不溶性膳食纖維超微粉碎，改善了不溶性膳食纖維的品質(zhì)。本發(fā)明操作簡單，成本低。
實(shí)施例一種不溶性膳食纖維的粉碎方法，將經(jīng)過超微粉碎后目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維浸泡在水中，形成不溶性膳食纖維漿，或者用膠體磨將不溶性膳食纖維和水磨成目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維漿，用均質(zhì)機(jī)在壓力大于70MPA的條件下將不溶性膳食纖維漿進(jìn)行擠壓，就可以得到目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿，將經(jīng)過擠壓的目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿作為食品原料使用，或者干燥后作為食品原料使用，或者作為食品添加劑使用，用于制作飲料或者添加到冷飲、牛奶、火腿腸、香腸、餅干、面包、面條、方便面、饅頭、包子等食品中，形成功能食品或改善口感，用不溶性膳食纖維超細(xì)漿制作的食品不會有不溶性膳食纖維的粗糙感，從而達(dá)到不溶性膳食纖維的超細(xì)粉碎和去除不溶性膳食纖維的粗糙感的目的。
權(quán)利要求
1.一種不溶性膳食纖維的粉碎方法，其特征在于將經(jīng)過粉碎后目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維浸泡在水中，形成不溶性膳食纖維漿，或者用膠體磨將不溶性膳食纖維和水磨成目數(shù)超過160目的不溶性膳食纖維漿，用均質(zhì)機(jī)在壓力大于70MPA的條件下將不溶性膳食纖維漿進(jìn)行擠壓，就可以得到目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的不溶性膳食纖維超細(xì)漿，其特征在于將不溶性膳食纖維超細(xì)漿作為食品原料或者干燥后作為食品原料使用，或者作為食品添加劑使用。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的不溶性膳食纖維超細(xì)漿，其特征在于將不溶性膳食纖維超細(xì)漿作為食品原料，或者作為食品添加劑，用于制作飲料。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的不溶性膳食纖維超細(xì)漿，其特征在于將不溶性膳食纖維超細(xì)漿作為食品原料，或者作為食品添加劑，添加到冷飲、牛奶、火腿腸、香腸、餅干、面包、面條、 方便面、饅頭、包子中。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種不溶性膳食纖維的粉碎方法，本發(fā)明是將經(jīng)過超微粉碎的不溶性膳食纖維浸泡在水中，形成不溶性膳食纖維漿，用均質(zhì)機(jī)在壓力大于70MPa的條件下將不溶性膳食纖維漿進(jìn)行擠壓，就可以得到目數(shù)超過1000目甚至10000目的不溶性膳食纖維超細(xì)漿。本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和效果在于代替了用粉碎機(jī)反復(fù)粉碎不溶性膳食纖維的處理方法，解決了不溶性膳食纖維的超微粉碎的問題。本發(fā)明操作簡單，成本低。
文檔編號A23L1/308GK102232560SQ20101015355
公開日2011年11月9日 申請日期2010年4月23日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月23日
發(fā)明者張?zhí)炱?申請人:張?zhí)炱?br>