專利名稱：一種雞味粉狀復合調(diào)味料的制作方法
技術領域：
本發(fā)明涉及食品領域，具體是一種雞味粉狀復合調(diào)味料。
背景技術：
傳統(tǒng)的調(diào)味料為單一的口味，且缺少營養(yǎng)價值，為了滿足日益提高的人民大眾的口味和營養(yǎng)需求，以使用方便快捷等特點著稱的復合調(diào)味料得以發(fā)展。復合調(diào)味料是用兩 種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)特殊加工而制成的調(diào)味料。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種雞味粉狀復合調(diào)味料，鮮美可口、營養(yǎng)健康，而且具有健脾開胃 的作用。本發(fā)明的技術方案為一種雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精20-40、 鹽25-45、糖2-10、麥芽糊精3-11、玉米淀粉5-20、香辛料0. 5-1. 5、增鮮劑0. 3-2、雞肉粉 2-3、植物油3-5、芹菜粒0. 2-1、胡蘿卜粒0. 2-1、蒜粒0. 2_1。所述的雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下重量份的組分 姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35、葛根粉5_10。所述的雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于所述的增鮮劑選用雞精。本發(fā)明所述的雞味粉狀復合調(diào)味料鮮美可口、營養(yǎng)健康，而且具有健脾開胃的作 用。本發(fā)明配方中番茄、胡蘿卜、姜黃、大蒜、綠茶、紫蘇油均具有強大的保健作用，可以補充 人體維生素，抗突變，延年益壽。葛根可以降血壓，有利于人體健康。
具體實施例方式實施例1一種雞味粉狀復合調(diào)味料，包括味精35Kg、鹽38Kg、糖6Kg、麥芽糊精4Kg、玉米淀 粉12Kg、香辛料lKg、雞精lKg、雞肉粉2Kg、植物油4Kg、芹菜粒0. 8Kg、胡蘿卜粒0. 5Kg、蒜粒 0. 5Kg、甘草 0. 05Kg、柑橘皮 0. 02Kg。制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波 殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。實施例2一種雞味粉狀復合調(diào)味料，包括味精30Kg、鹽30Kg、糖3Kg、麥芽糊精3Kg、玉米淀 粉10Kg、香辛料0. 8Kg、雞精0. 5Kg、雞肉粉2Kg、植物油4Kg、芹菜粒0. 8Kg、胡蘿卜粒0. 5Kg、 蒜粒 0. 5Kg、甘草 0. 05Kg、紫蘇 0. 005Kg。制備方法同實施例1。實施例3一種雞味粉狀復合調(diào)味料，包括味精40Kg、鹽40Kg、糖8Kg、麥芽糊精8Kg、玉米淀粉15Kg、香辛料1. 5Kg、雞精0. 8Kg、雞肉粉3Kg、植物油5Kg、芹菜粒lKg、胡蘿卜粒lKg、蒜粒 lKg、藿香 0. 03Kg、桂皮 0. 02Kg。制備方法同實施例1。實施例4一種雞味粉狀復合調(diào)味料，各原料組分味精20_40Kg、鹽25_45Kg、糖2_10Kg、麥 芽糊精3-llKg、玉米淀粉5-20Kg、香辛料0. 5-1. 5Kg、增鮮劑0. 3_2Kg、雞肉粉2_3Kg、植物油 3_5Kg、芹菜粒0. 2-lKg、胡蘿卜粒0. 2-lKg、蒜粒0. 2_lKg、姜黃粉3_4Kg、大蒜粉5-lOKg、綠 茶粉 2-3Kg、紫蘇油 0. 25-0. 35Kg、葛根粉 5-lOKg。制備方法同實施例1。
權利要求
一種雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精20-40、鹽25-45、糖2-10、麥芽糊精3-11、玉米淀粉5-20、香辛料0.5-1.5、增鮮劑0.3-2、雞肉粉2-3、植物油3-5、芹菜粒0.2-1、胡蘿卜粒0.2-1、蒜粒0.2-1。
2.根據(jù)權利要求1所述的雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下重 量份的組分姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35、葛根粉5_10。
3.根據(jù)權利要求1所述的雞味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于所述的增鮮劑選用雞精。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種雞味粉狀復合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精20-40、鹽25-45、糖2-10、麥芽糊精3-11、玉米淀粉5-20、香辛料0.5-1.5、增鮮劑0.3-2、雞肉粉2-3、植物油3-5、芹菜粒0.2-1、胡蘿卜粒0.2-1、蒜粒0.2-1。本發(fā)明鮮美可口、營養(yǎng)健康，而且具有健脾開胃的作用。
文檔編號A23L1/231GK101803719SQ20101015342
公開日2010年8月18日 申請日期2010年4月22日 優(yōu)先權日2010年4月22日
發(fā)明者張強 申請人:安徽強旺調(diào)味食品有限公司