專利名稱：一種蝦味粉狀復合調(diào)味料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體是一種蝦味粉狀復合調(diào)味料。
背景技術(shù)：
傳統(tǒng)的調(diào)味料為單一的口味，且缺少營養(yǎng)價值，為了滿足日益提高的人民大眾的 口味和營養(yǎng)需求，以使用方便快捷等特點著稱的復合調(diào)味料得以發(fā)展。復合調(diào)味料是用兩 種或兩種以上的調(diào)味品配制，經(jīng)特殊加工而制成的調(diào)味料。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供了一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補 的作用。本發(fā)明的技術(shù)方案為一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精30-40、 鹽25-45、糖1-10、糊精0. 5-2、淀粉7_15、蝦粉2_3、蝦肉粉2_3、香辛料0. 5-1. 5、芹菜粒 0. 2-1、蒜粒0. 2-1、洋蔥粒0. 2-1、植物油3-5。所述的蝦味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下重量份的組分 姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35、葛根粉5_10。本發(fā)明所述的蝦味粉狀復合調(diào)味料鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的作 用。而且，本發(fā)明配方中番茄、胡蘿卜、姜黃、大蒜、綠茶、紫蘇油均具有強大的保健作用，可 以補充人體維生素，抗突變，延年益壽。
具體實施例方式實施例1一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，包括味精38Kg、鹽38Kg、糖6Kg、糊精lKg、淀粉10Kg、蝦 粉2Kg、蝦肉粉2Kg、香辛料lKg、芹菜粒0. 5Kg、蒜粒0. 5Kg、洋蔥粒0. 5Kg、植物油4Kg、紫蘇 0. 005Kg、茴香 0. 03Kgo制備方法將各原料組分稱重、進行混合、震動分篩，分篩后的原料組分進行微波 殺菌，然后稱重裝內(nèi)袋，然后進行金屬探測，然后將內(nèi)袋包裝進行裝箱處理。實施例2一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，包括味精30Kg、鹽30Kg、糖5Kg、糊精0. 8Kg、淀粉8Kg、 蝦粉lKg、蝦肉粉lKg、香辛料lKg、芹菜粒0. 8Kg、蒜粒0. 8Kg、洋蔥粒0. 8Kg、植物油5Kg、紫 蘇 0. 005Kg、桂皮 0. 02Kg。制備方法同實施例1。實施例3一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，包括味精30Kg、鹽30Kg、糖5Kg、糊精0. 8Kg、淀粉8Kg、 蝦粉lKg、蝦肉粉lKg、香辛料lKg、芹菜粒0. 8Kg、蒜粒0. 8Kg、洋蔥粒0. 8Kg、植物油5Kg、甘草 0. 005Kg、紅棗 0. OlKgo制備方法同實施例1。實施例4
一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，各原料組分味精30_40Kg、鹽25_45Kg、糖l_10Kg、糊 精0. 5-2Kg、淀粉7-15Kg、蝦粉2-3Kg、蝦肉粉2-3Kg、香辛料0. 5-1. 5Kg、芹菜粒0. 2_lKg、蒜 粒0。2-lKg、洋蔥粒0. 2-lKg、植物油3-5Kg、姜黃粉3_4Kg、大蒜粉5-lOKg、綠茶粉2_3Kg、 紫蘇油 0. 25-0. 35Kg、葛根粉 5-10Kg。
權(quán)利要求
一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于各原料組分按重量份比為味精30-40、鹽25-45、糖1-10、糊精0.5-2、淀粉7-15、蝦粉2-3、蝦肉粉2-3、香辛料0.5-1.5、芹菜粒0.2-1、蒜粒0.2-1、洋蔥粒0.2-1、植物油3-5。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的蝦味粉狀復合調(diào)味料，其特征在于調(diào)味料中還包括以下重 量份的組分姜黃粉3-4、大蒜粉5-10、綠茶粉2-3、紫蘇油0. 25-0. 35、葛根粉5_10。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種蝦味粉狀復合調(diào)味料，各原料組分按重量份比為味精30-40、鹽25-45、糖1-10、糊精0.5-2、淀粉7-15、蝦粉2-3、蝦肉粉2-3、香辛料0.5-1.5、芹菜粒0.2-1、蒜粒0.2-1、洋蔥粒0.2-1、植物油3-5。本發(fā)明鮮美可口，而且具有健脾開胃、保健滋補的作用。
文檔編號A23L1/231GK101803718SQ20101015340
公開日2010年8月18日 申請日期2010年4月22日 優(yōu)先權(quán)日2010年4月22日
發(fā)明者張強 申請人:安徽強旺調(diào)味食品有限公司