專利名稱：β-胡蘿卜素液晶載體及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種藥物技術(shù)領(lǐng)域的載體及其制備方法，具體是一種e-胡蘿卜素液晶 載體及其制備方法。
背景技術(shù)：
e-胡蘿卜素是類胡蘿卜素中最重要的一種，不溶于水，微溶于植物油，在脂肪族
和芳香族的烴中有中等的溶解性，在正己烷中的溶解度為3mg/g，最易溶于氯化烴，如
氯仿等。因e-胡蘿卜素針中含有共艦鍵結(jié)構(gòu)，遇氧、熱和光時(shí)易發(fā)生氧化還原反 應(yīng)。胡蘿卜素是應(yīng)用最為廣泛的一種天然色素，是國家允許使用的食品添加劑，具 有著色和營養(yǎng)雙重作用。但是，P-胡蘿卜素的不穩(wěn)定性以及其低溶解性使其在飲料及 其它食品中的應(yīng)用受到很大的限制。目前國內(nèi)外主要采用微膠囊、環(huán)瑚精、脂質(zhì)體等 作為e -胡蘿卜素的載體以克服e -胡蘿卜素易被氧化及不溶于7jc等問題，但這些載體 的制備過程比較復(fù)雜，成本較高。
溶致液晶是表面活性劑體系中的一種重要的締合結(jié)構(gòu)，是熱力學(xué)穩(wěn)定的透明粘稠 體系。溶致液晶能夠包結(jié)各種不同極性和劑量的物質(zhì)，水溶性物質(zhì)可以被包結(jié)在溶致 液晶的水道中，而脂溶性的物質(zhì)則能被包結(jié)在溶致液晶的脂雙層膜中。將維生素或其 他脂溶性原料加入液晶混合物，可防止光和熱對(duì)第i厠的降解作用，提高制品的內(nèi)在質(zhì) 量及貨架壽命。溶致液晶已經(jīng)在食品、化妝品、洗滌劑及三^^油等領(lǐng)域中應(yīng)用。
纟效寸現(xiàn)有技術(shù)的文獻(xiàn)檢索發(fā)現(xiàn)，Palozza等在《Chemistry and Physics of Lipids》 (物理化學(xué)油脂)2006年第139期第32-42頁發(fā)表了《Solubilization and stabilization of 0-carotene in niosomes: delivery to cultured cells》(傳輸 到培養(yǎng)細(xì)胞中囊泡體系e-胡蘿卜素的溶解性和穩(wěn)定性) 一文，文中指出，在25。C下制 備e-胡蘿卜素囊泡體系，包裹在囊泡中e-胡蘿卜素在日光條件下經(jīng)過24、 48、 96小 時(shí)后，胡蘿卜素的殘存率分別為75%、 68%和64%;在避光條件下經(jīng)過24、 48、 96小 時(shí)后，0-胡蘿卜素的殘存率分別為99.5%、 97.5%和95%，且囊泡中含有P-胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)僅為0.075% 。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的不足，ili共一種e-胡蘿卜素液晶載體及其制備
方法。本發(fā)明月旨溶性的P-胡蘿卜素能被包結(jié)在溶致液晶柳旨雙層膜中，提高了e-胡蘿卜素在水中的溶解度，同時(shí)還可避免e-胡蘿卜素被光和熱陶牟，提高了e-胡蘿 卜素的穩(wěn)定性。
本發(fā)明是通過以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)的
本發(fā)明涉及一種e-胡蘿卜素液晶載體，其組分及重量百分比為
EL-35 (全稱是聚氧乙烯氫化蓖麻油)10%-65%, 丁酸乙酯4°/。-54%,余量為水。 所述的EL-35,按重量百分比，其優(yōu)選比例為33. 33%。 所述的丁酸乙酯，按重量百分比，其雌比例為33.33%。 所述的水，按重量百分比，其優(yōu)選比例為33. 34%。 本發(fā)明還涉及一種e-胡蘿卜素液晶載體的制備方法，該方法具體為 在持續(xù)攪拌的條件下，按照各組分重量百分比，首先在混合雀中加入EL-35,然后 加入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明均一的體系即是所需的液晶載體。 所述攪拌的速率為500卬m - 1000rpm 。
本發(fā)明所得的e-胡蘿卜素液晶載體，是在持續(xù)攪拌的條件下，按照重量百 分比，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙酯，最后加入水，得到 澄清透明均一的體系即是所需的液晶載體。
與現(xiàn)有技術(shù)相比，本發(fā)明具有以下有益的效果用本發(fā)明所得的液晶載體來包裹
e-胡蘿卜素，能使3-胡蘿卜素在水中溶解的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)5%，本發(fā)明不僅解決了e-胡蘿卜素在水中溶解度低的難題，還極大的提高了e-胡蘿卜素的穩(wěn)定性。本發(fā)明簡(jiǎn)單 易行,只需要按照比例加入各組分混勻即可。本發(fā)明中，25。c下，包裹在液晶載體中e -
胡蘿卜素在室外光剝牛下，經(jīng)過24、48、96小時(shí)后，e-胡蘿卜素的離率分別可達(dá)100%、 99%、 98.5%、 98%， 3個(gè)月時(shí)的殘存率可達(dá)35%;在室內(nèi)光條件下，經(jīng)過24、 48、 96小時(shí) 后，胡蘿卜素的殘存率分別可達(dá)到100%、 99.8%、 99%、 98.7%， 3個(gè)月時(shí)的殘存率可 達(dá)85%， 6個(gè)月后P-胡蘿卜素的殘存率仍高于401


圖i為e-胡蘿卜素在不同液晶載體中穩(wěn)定性的比較；
圖2為在不同光照條件下，e -胡蘿卜素在液晶載體和對(duì)照溶液中穩(wěn)定性的比較。
具體實(shí)施例方式
以下實(shí)例將結(jié)合附圖對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說明。本實(shí)施例在以本發(fā)明技術(shù)方案為前 提下進(jìn)行實(shí)施，給出了詳細(xì)的實(shí)施方式和過程，但本發(fā)明的保護(hù)范圍不限于下述的實(shí) 施例。下列實(shí)施例中未注明具體條件的實(shí)驗(yàn)方法，通常按照常規(guī)條件，或按照制造廠 商所建議的條件。
圖i為e -胡蘿卜素在不同液晶載體中穩(wěn)定性的比較，e -胡蘿卜素在本發(fā)明4個(gè) 實(shí)施例所制備液晶載體中的殘存率都隨著光照時(shí)間的延長(zhǎng)而降低，其中e-胡蘿卜素 在實(shí)施例1制備的液晶載體中殘存率始終高于在其它實(shí)施例制備液晶中的殘存率。因
此，e-胡蘿卜素液晶載體制備的各組分優(yōu)選重量百分比為EL-35 33.33%， 丁酸乙 酯33.33%，水33.34%。 實(shí)施例1
本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的組分及其重量百分比為EL-3533.33%， 丁 酸乙酯33.33%，水33.34%。本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的制備方法為在 持續(xù)攪拌的條件下，攪拌速率為800rpm，往混合釜中先加入EL-35，然后加 入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的體系即是所需液晶載體。
在本實(shí)施例制得的液晶載體中，溶解e -胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)5% 。 圖2中，以實(shí)施例i中制備的液晶載體作為e-胡蘿卜素的載體，對(duì)照溶液為丁酸 乙酯溶液，e-胡蘿卜素在丁酸乙酯溶液中溶解的質(zhì)量分?jǐn)?shù)最大為0.1%。室外光光強(qiáng)
為24000 Lx ^43500Lx，室內(nèi)光光強(qiáng)為290Lx ~2500Lx，在液晶載體和對(duì)照溶液中P _ 胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)均為0. IV對(duì)照溶液中，5天后P-胡蘿卜素殘存率為0，液晶載 體中，3個(gè)月后的|3-胡蘿卜素赫率為35%，經(jīng)過4個(gè)月P-胡蘿卜素才完全被氧化，殘 存率為0。在室內(nèi)光條件下，對(duì)照溶液中，15天后(3-胡蘿卜素殘存率為0，液晶載體 中，3個(gè)月后(3-胡蘿卜素殘存率為85%， 6個(gè)月后，|3-胡蘿卜素的殘存率乃高于40%。實(shí)施例2
本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的組分及其重量百分比為EL-35 65.0%， 丁 酸乙酯4. 0%，水31%。本實(shí)施例中的e _胡蘿卜素液晶載體的制備方法為在持續(xù)攪 拌的條件下，攪拌速率為500rpm往混合釜中先加入EL-35，然后加入丁酸 乙酯，最后加入水，得到澄清透明的體系即是所需液晶載體。
在本實(shí)施例制得的液晶載體中，溶解P-胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)3%。
實(shí)施例3
本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的組分及其重量百分比為EL-35 10.0%， 丁
酸乙酯i4.o%，水86%。本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的制備方法為在持續(xù)
攪拌的條件下，攪拌速率為600rpm往混合釜中先加入EL-35，然后加入丁 酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的體系即是所需液晶載體。
在本實(shí)施例制得的液晶載體中，溶解3 -胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)2% 。 實(shí)施例4
本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的組分及其重量百分比為EL-35 24.0%， 丁 酸乙酯54.0%，水22.0%。本實(shí)施例中的e-胡蘿卜素液晶載體的制備方法為在持 續(xù)攪拌的條件下，攪拌速率為1000rpm往混合釜中先加入EL-35,然后加入 丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明的體系即是所需液晶載體。
在本實(shí)施例制得的液晶載體中，溶解P -胡蘿卜素的質(zhì)量分?jǐn)?shù)可達(dá)1%。
權(quán)利要求
1、一種β-胡蘿卜素液晶載體，其特征在于，組分及重量百分比為EL-3510％-65％，丁酸乙酯4％-54％，余量為水。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的e -胡蘿卜素液晶載體，其特征在于，所述的EL-35 的重量百分比為33. 33%。
3、 根據(jù)權(quán)利要求l所述的P-胡蘿卜素液晶載體，其特征在于，所述的丁酸 乙酯的重量百分比為33. 33%。
4、 根據(jù)權(quán)利要求i所述的e-胡蘿卜素液晶載體，其特征在于，所述的水的重量百分比為33. 33%。
5、 一種根據(jù)權(quán)利要求1所述的e-胡蘿卜素液晶載體的制備方法，其特征在 于，在持續(xù)攪拌條件下，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙 酯，最后加入水，得到所需液晶載體。
6、根據(jù)權(quán)利要求5所述的P -胡蘿卜素液晶載體的制備方法，其特征在于， 所述攪拌的速率為500rpm - 1000rpm。
全文摘要
一種藥物技術(shù)領(lǐng)域的β-胡蘿卜素液晶載體及其制備方法，該液晶載體，其組分及重量百分比為EL-35為10％-65％，丁酸乙酯為4％-54％，余量為水。該液晶載體的制備方法具體為在持續(xù)攪拌的情況下，按照重量百分比，首先在混合釜中加入EL-35，然后加入丁酸乙酯，最后加入水，得到澄清透明均一的體系即是所需液晶載體。用本發(fā)明所得的液晶載體來包裹β-胡蘿卜素，能使β-胡蘿卜素在水中溶解的質(zhì)量分?jǐn)?shù)高達(dá)5％。本發(fā)明不僅解決了β-胡蘿卜素在水中溶解度低的難題，還極大地提高了β-胡蘿卜素的穩(wěn)定性。
文檔編號(hào)A23L1/275GK101473933SQ20091004505
公開日2009年7月8日 申請(qǐng)日期2009年1月8日 優(yōu)先權(quán)日2009年1月8日
發(fā)明者王正武, 許書軍, 顏秀花 申請(qǐng)人:上海交通大學(xué)