專(zhuān)利名稱(chēng)：清香型果味方便面的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及食品技術(shù)領(lǐng)域，涉及方便面，尤其是涉及一種清香型果味方便面。
背景技術(shù)：
目前，市場(chǎng)上普遍銷(xiāo)售的方便面都是咸味的，盡管具有不同口味可選，例如牛肉、 香菇雞湯、麻辣等等，但是長(zhǎng)期食用仍然會(huì)造成食欲下降、難以下咽。此外，現(xiàn)有技術(shù)中的方 便面普遍存在著營(yíng)養(yǎng)成份含量過(guò)少，過(guò)于油膩，口感不佳，不利于人體健康等缺陷。為了克服上述缺陷，人們進(jìn)行了長(zhǎng)期的探索，提出了各種各樣的解決方案。例如中 國(guó)專(zhuān)利文獻(xiàn)公開(kāi)了一種包裝在方便面醬料包中的含有茶葉成分的方便面調(diào)味醬料[申請(qǐng) 號(hào)CN200410051759. 9]，由下列各原料按重量份數(shù)制備而成茶葉粉0. 5-14. 0份、棕櫚油 48. 7-62. 2份、青蔥13份、生蒜5. 5份、生姜4. 5份、食鹽2. 7份、豬骨膏7份、雞肉湯膏2. 3 份、排骨膏2. 3份，將茶葉應(yīng)用在方便面中，主要體現(xiàn)以下幾方面優(yōu)勢(shì)提高方便面的營(yíng)養(yǎng) 價(jià)值，可以豐富方便面的口味系列，可延長(zhǎng)方便面醬料包的保質(zhì)期。還有人發(fā)明一種果蔬方 便面及其生產(chǎn)工藝[申請(qǐng)?zhí)朇N94117564.2]，原料包括至少一種果蔬研成(或搗碎成)的 粉末和面粉，果蔬先經(jīng)低溫真空干燥脫水，粉碎后與面粉混合，然后按常規(guī)的方便面的制法 制成。本發(fā)明的果蔬方便面保留了果蔬的營(yíng)養(yǎng)成分，具有營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，色澤鮮艷多 樣的優(yōu)點(diǎn)。上述方案雖然在一定程度上對(duì)現(xiàn)有技術(shù)的缺陷進(jìn)行了改進(jìn)，但是仍然存在著口感 較差，難以提振食欲，食用起來(lái)不夠方便，營(yíng)養(yǎng)成分不足，茶、果蔬與咸味調(diào)料混合，容易造 成口感混亂，不符合常規(guī)飲食習(xí)慣等缺陷。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是針對(duì)上述問(wèn)題，提供一種口味獨(dú)特，口感清香，營(yíng)養(yǎng)豐富，食用起 來(lái)非常方便的清香型果味方便面。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用了下列技術(shù)方案本清香型果味方便面，包括裝于包 裝袋中的脫水面餅、調(diào)味包和調(diào)料包，其特征在于，在每個(gè)包裝袋中裝有至少一塊脫水面餅 和若干個(gè)調(diào)料包，每個(gè)調(diào)料包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的至少一 種水果構(gòu)成的，所述的調(diào)味包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的甜味調(diào) 料粉構(gòu)成的，所述的脫水面餅中加有與面粉混合均勻的茶葉粉末和/或嫩竹葉粉末。由于在脫水面餅中含有茶葉粉末，使面條具有茶葉的清香，大大提升食欲，并且茶 葉能夠使面條的色澤更加美觀，茶葉中含有多種有利于人體健康的物質(zhì)。由于在脫水面餅 中含有嫩竹葉粉末，使面條具備竹葉的清香，大大提升食欲，并且竹葉能夠使面條的色澤更 加美觀，竹葉中含有多種有利于人體健康的物質(zhì)。這里的茶葉粉末和嫩竹葉粉末可以同時(shí) 放入，也可以擇一放入。調(diào)料包中所裝入的水果能夠充分補(bǔ)充維生素，增加方便面的營(yíng)養(yǎng)成 分。甜味調(diào)料粉使本方便面的口味獨(dú)特，一改現(xiàn)有技術(shù)中咸味方便面的口味，大大提升食用 者的食欲。此外，由于調(diào)味包和調(diào)料包都是由淀粉制成的可溶性袋體，在食用使無(wú)需拆開(kāi)，經(jīng)開(kāi)水沖泡后即可自行釋放。上述的清香型果味方便面中，所述的水果包括蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔 子、橙、香蕉、波蘿中的至少一種或多種的組合。這里的水果還可以是其他多種類(lèi)型，例如西 瓜、哈密瓜、西紅柿、黃瓜、火龍果、山竹等等。在一個(gè)調(diào)料包中一般封裝一種水果，以便于食 用者根據(jù)自己的口味選用。上述的清香型果味方便面中，所述的甜味調(diào)料粉包括果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、蜂 蜜中的至少一種或多種的組合。上述的清香型果味方便面中，所述的茶葉粉末為綠茶或紅茶中的任意一種。當(dāng)然， 這里的茶葉粉末還可以為烏龍茶、普洱茶等各種類(lèi)型的茶葉，也可以是新鮮茶葉或茶葉汁 水。上述的清香型果味方便面中，所述的茶葉粉末和/或嫩竹葉粉末的含量為淀粉重 量的 10%。與現(xiàn)有的技術(shù)相比，本清香型果味方便面的優(yōu)點(diǎn)在于1、口味獨(dú)特、具有特殊的清 香、味道鮮美甘甜、且色澤鮮艷多樣。2、添加的水果不僅豐富了色澤，而且提供了大量人體 所需的維生素等物質(zhì)，具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、采用由淀粉制成的可溶性袋體，在食用時(shí)無(wú) 需拆開(kāi)，經(jīng)開(kāi)水沖泡后即可自行釋放，食用起來(lái)非常方便。
具體實(shí)施例方式實(shí)施例1 清香型果味方便面包括裝于包裝袋中的脫水面餅、調(diào)味包和調(diào)料包。在 每個(gè)包裝袋中裝有一塊脫水面餅和若干個(gè)調(diào)料包。每個(gè)調(diào)料包是由淀粉制成的可溶性袋體 和封裝于可溶性袋體中的至少一種水果構(gòu)成的。調(diào)味包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝 于可溶性袋體中的甜味調(diào)料粉構(gòu)成的。脫水面餅中加有與面粉混合均勻的茶葉粉末，其中茶葉粉末為綠茶或紅茶中的任 意一種，也可以是鮮茶葉。茶葉粉末的含量為淀粉重量的3%。水果包括蘋(píng)果、梨、桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波蘿中的至少一種或多種 的組合。甜味調(diào)料粉包括果糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、蜂蜜中的至少一種或多種的組合由于在脫水面餅中含有茶葉粉末，使面條具有茶葉的清香，大大提升食欲，并且茶 葉能夠使面條的色澤更加美觀，茶葉中含有多種有利于人體健康的物質(zhì)。調(diào)料包中所裝入 的水果能夠充分補(bǔ)充維生素，增加方便面的營(yíng)養(yǎng)成分。甜味調(diào)料粉使本方便面的口味獨(dú)特， 一改現(xiàn)有技術(shù)中咸味方便面的口味，大大提升食用者的食欲。此外，由于調(diào)味包和調(diào)料包都 是由淀粉制成的可溶性袋體，在食用使無(wú)需拆開(kāi)，經(jīng)開(kāi)水沖泡后即可自行釋放。實(shí)施例2:本實(shí)施例中，在脫水面餅中加有與面粉混合均勻的嫩竹葉粉末。由于在脫水面餅 中含有嫩竹葉粉末，使面條具備竹葉的清香，大大提升食欲，并且竹葉能夠使面條的色澤更 加美觀，竹葉中含有多種有利于人體健康的物質(zhì)。其余均與實(shí)施例1相同，本文不做贅述。實(shí)施例3:本實(shí)施例中，在脫水面餅中加有與面粉混合均勻的嫩竹葉粉末和茶葉粉末，其余 均與實(shí)施例1相同，本文不做贅述。本文中所描述的具體實(shí)施例僅僅是對(duì)本發(fā)明精神作舉例說(shuō)明。本發(fā)明所屬技術(shù)領(lǐng)域的技術(shù)人員可以對(duì)所描述的具體實(shí)施例做各種各樣的修改或補(bǔ)充或采用類(lèi)似的方式替 代，但并不會(huì)偏離本發(fā)明的精神或者超越所附權(quán)利要求書(shū)所定義的范圍。
盡管本文較多地使用了術(shù)語(yǔ)，但并不排除使用其它術(shù)語(yǔ)的可能性。使用這些術(shù)語(yǔ) 僅僅是為了更方便地描述和解釋本發(fā)明的本質(zhì)；把它們解釋成任何一種附加的限制都是與 本發(fā)明精神相違背的。
權(quán)利要求
一種清香型果味方便面，包括裝于包裝袋中的脫水面餅、調(diào)味包和調(diào)料包，其特征在于，在每個(gè)包裝袋中裝有至少一塊脫水面餅和若干個(gè)調(diào)料包，每個(gè)調(diào)料包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的至少一種水果構(gòu)成的，所述的調(diào)味包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的甜味調(diào)料粉構(gòu)成的，所述的脫水面餅中加有與面粉混合均勻的茶葉粉末和/或嫩竹葉粉末。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的水果包括蘋(píng)果、梨、 桃、葡萄、草莓、山楂、桔子、橙、香蕉、波蘿中的至少一種或多種的組合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的甜味調(diào)料粉包括果 糖、麥芽糖、蔗糖、乳糖、蜂蜜中的至少一種或多種的組合。
4.根據(jù)權(quán)利要求1或2或3所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的茶葉粉末為 綠茶或紅茶中的任意一種。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的清香型果味方便面，其特征在于，所述的茶葉粉末和/或嫩竹 葉粉末的含量為淀粉重量的 10%。
全文摘要
本發(fā)明一種清香型果味方便面。包括裝于包裝袋中的脫水面餅、調(diào)味包和調(diào)料包，其特征在于，在每個(gè)包裝袋中裝有至少一塊脫水面餅和若干個(gè)調(diào)料包，每個(gè)調(diào)料包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的至少一種水果構(gòu)成的，所述的調(diào)味包是由淀粉制成的可溶性袋體和封裝于可溶性袋體中的甜味調(diào)料粉構(gòu)成的，所述的脫水面餅中加有與面粉混合均勻的茶葉粉末和/或嫩竹葉粉末。優(yōu)點(diǎn)在于1、口味獨(dú)特、具有特殊的清香、味道鮮美甘甜、且色澤鮮艷多樣。2、添加的水果不僅豐富了色澤，而且提供了大量人體所需的維生素等物質(zhì)，具備較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。3、在食用時(shí)無(wú)需拆開(kāi)，經(jīng)開(kāi)水沖泡后即可自行釋放，食用起來(lái)非常方便。
文檔編號(hào)A23L1/22GK101822338SQ20091003756
公開(kāi)日2010年9月8日 申請(qǐng)日期2009年3月2日 優(yōu)先權(quán)日2009年3月2日
發(fā)明者戚志鵬 申請(qǐng)人:戚志鵬