專利名稱：表面帶圖案的蒸制饅頭的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及食品加工技術(shù)領(lǐng)域，具體是一種表面帶圖案的蒸制饅頭。
背景技術(shù)：
眾所周知，蒸制饅頭或包子是我國的傳統(tǒng)食品，尤其是廣大的北方地 區(qū)人們的主食，它是由面粉經(jīng)發(fā)酵，成型或包餡，蒸制而成，其外表光^^潤 白，皮軟而膨松，嚼咬有筋道，營養(yǎng)豐富，價廉物美。過去的蒸制饅頭或包 子主要是家庭自制為主，隨著社會的發(fā)展，人民生活水平的提高，生活節(jié)奏 加決，社會分工也皿越細化，現(xiàn)在的家庭通常是外購為主，購買的也以耐 存放的速凍饅頭或包子為主，各種生產(chǎn)此類食品的廠家為了區(qū)別自己的產(chǎn)品
與其它廠家的產(chǎn)品，不得不在外包裝上和每^ht曼頭或包子上貼上紙質(zhì)的商標(biāo) 標(biāo)簽來標(biāo)識，這樣一是標(biāo)簽的粘貼劑，標(biāo)簽上的印刷顏料和紙張及紙張上的
吸附物會對食品造成直接污染，影響食品的安全；二是增加了生產(chǎn)的成本； 三是，人們在食用時要先剝?nèi)ド虡?biāo)標(biāo)識，由于商標(biāo)t訴只與饅頭或包子的表皮 粘合較牢固，就會將粘連的表皮一道剝離丟棄，既麻煩也浪費糧食。

實用新型內(nèi)容
本實用新型的目的在于提供一種表面上具有清晰字符或圖案、無污染 的蒸制饅頭。
實現(xiàn)本實用新型目的采用的技術(shù)方案是這樣的:把蒸制的饅頭在其表面 用加熱的印章烙印，烙印的圖案按照需要可以是字或圖案，這樣經(jīng)過烙制的 饅頭就是表面帶有標(biāo)識的了 ，這種標(biāo)識的字或圖案不M過^料染色形成 的，是因高溫的烙印對饅頭的表面接觸加熱后，使接觸處的表皮焦化形成變 色而留下的痕跡；還有，這樣形成的字或圖案與未受熱變色的部分相比其是
3向下凹陷的。
本實用新型的帶標(biāo)識圖案蒸制饅頭與現(xiàn)有的蒸制饅頭相比，由于它采用 了烙印的方式對其表皮進行高溫烙燙，使其接觸部位發(fā)生焦化變色形成與未 接觸部分的明顯色澤差異的區(qū)別圖案，這樣既不會造成食品的污染，又杜絕 了紙腐示識的使用，且具有的圖案清晰，不會消失，色澤誘人，綠色環(huán)保。

圖l為本實用新型實施例一的饅頭l主視圖
圖2為本實用新型實施例一的饅頭l俯視圖 圖3為本實用新型實施例一的饅頭2主視圖 圖4為本實用新型實施例一的饅頭2俯視圖 圖5為本實用新型實施例二的包子主視圖 圖6為本實用新型實施例二的包子俯視圖
具體實施方式
下面對照附圖，通過實施例對本實用新型作進一步的說明。下述實施 例僅用于說明本實用新型的技術(shù)方案，但對本實用新型并沒有P艮制。 實施例一
參照附圖1至附圖4可知，本實用新型的表面帶圖案的蒸制饅頭1和2 都是由表皮1和芯部2所構(gòu)成的，在饅頭的表皮上還有f訴只圖案ll。該圖案 ll與整啊曼頭表皮渾然一體，只是顏色不同。當(dāng)然，由于表皮被高m燙 后失水焦化，會變硬變脆，失去原有的彈性和略微的收緊(收縮)并被燙 平，仔細看會發(fā)現(xiàn)較其它正常顏色的表皮比有略微的下凹的。標(biāo)識圖案ll 可以是圖案，也可以是字符或者是二者的結(jié)合。
上述的蒸制饅頭上的標(biāo)識圖案是在這種高溫的狀態(tài)下形成的，加工 過程細菌是不可能存活的，所以也很符合食品加工的要求。實施例二
參照附圖5至附圖6可知，本實用新型的表面帶圖案的蒸帝抱子是由 表皮l、皮芯部2和餡3所構(gòu)成的，在包子的表皮上還有標(biāo)識圖案ll。該圖 案ll與旨包子表皮渾然一體，只，色不同。有時也可能也較其它正常 顏色的表皮比有略微的下凹的。
權(quán)利要求1、一種表面帶圖案的蒸制饅頭，其特征在于該饅頭的表面是具有字或圖案的，所述的字或圖案是食品表面受熱形成的焦化痕跡。
2、 如權(quán)利要求l所述的帶圖案的蒸制饅頭，其特征在于饅頭表面的字 或圖案相對于其它部分是呈下凹狀的。
專利摘要本實用新型涉及一種表面帶圖案的蒸制饅頭。它的特點是饅頭的表面具有受熱形成的焦化痕跡的字或圖案標(biāo)識的。由于它是對表皮進行高溫加熱，使其局部發(fā)生焦化變色形成與未接觸部分的明顯色澤差異的區(qū)別圖案，這樣既不會造成食品的污染，又杜絕了紙質(zhì)標(biāo)識的使用，且具有圖案清晰，不會消失，色澤誘人，綠色環(huán)保的優(yōu)點。
文檔編號A21D13/00GK201278775SQ2008200881
公開日2009年7月29日 申請日期2008年6月11日 優(yōu)先權(quán)日2008年6月11日
發(fā)明者張茆生 申請人:張茆生;余偉祥