專利名稱：一種從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的方法，
背景技術(shù)：
根據(jù)來源的不同，食用色素主要分為兩大類，即食用天然色素和 食用合成色素。近幾十年來，人們逐漸發(fā)現(xiàn)了某些合成色素的危害性， 至使歐洲一些國家已經(jīng)開始禁止使用合成色素作為食品添加劑，我國 也作了相應(yīng)的限制使用和禁用。因此，利用無毒無害的天然物質(zhì)提取 天然食用色素是當今世界的主要潮流。天然玫瑰紅色素是紅色素中最 主要的來源。
玫瑰花的栽培在我國有著悠久的歷史，從南到北，由西向東廣為 種植，如南到廣東、云南，北到內(nèi)蒙、山西，西經(jīng)新疆、甘肅，東到 山東，浙江都有玫瑰花的種植，每年都有大量的玫瑰花產(chǎn)出。在我國， 玫瑰花主要用來生產(chǎn)玫瑰精油、玫瑰露、玫瑰花茶、玫瑰飲料、玫瑰 酒等初級、低端產(chǎn)品，經(jīng)濟作物玫瑰花的價值不能充分體現(xiàn)，由此導 致該經(jīng)濟作物并沒有帶來應(yīng)有的經(jīng)濟效益，從而限制了玫瑰花的推廣 種植。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的 方法，通過凍結(jié)"^融解，萃取精制法提取天然玫瑰紅色素，該方法 條件溫和，操作簡單，成本低，無污染。
本發(fā)明按以下步驟進行
a、 預處理將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10%的食鹽鹽 漬1 5天后加入原料重2 3倍重量份的水混合；
b、 凍結(jié)——融解將上述料液混合物放入-30°C -4x:的冰箱，
待其完全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2 3次； C、水浸提將上述料液混合物中加入2 10倍重量份的水，在3(TC 55'C水浴中提取兩次，每次1 2小時，然后將浸提液離心分 離收集上清液，沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮 液；
d、 萃取精制將所述濃縮液加入1 3倍體積份有機溶劑反復萃 取兩次，每次30min，收集萃取液；
e、 濃縮干燥將所述萃取液在水浴上將其濃縮成膏狀，在6(TC 以下真空干燥，得到玫瑰紅色素固體。
所述水浸提過程要不斷攪拌。 所述有機溶劑可以為乙醇或丙二醇。 本發(fā)明的有益效果是
1、 采用反復凍結(jié)——融解法破碎玫瑰花細胞壁，促進了細胞內(nèi) 可溶物迅速溶出，大大縮短了浸提時間，提高了浸提率。
2、 用有機溶劑萃取精制，除去了果膠，蛋白質(zhì)等雜質(zhì)，保證了 色素的純度。
3、 凍結(jié)——融解法條件溫和，操作溫度不高，整個制備過程溫 度低于6(TC，對熱敏性高的天然色素破壞較少。
具體實施方式
實施例1:
a、 預處理將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10%的食鹽鹽 漬1 5天后，取鹽漬過的玫瑰鮮花25g，加入50mL水混合；
b、 凍結(jié)——融解將上述料液混合物放入-4。C的冰箱，待其完
全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2次；
c、 水浸提將上述料液混合物中加入50mL水，在30°C 55°C 水浴中提取兩次，每次1小時；然后將浸提液離心分離收集上清液， 沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮液；
d、 萃取精制將上述濃縮液加入等體積95%乙醇，反復萃取兩 次，每次30min，收集萃取液；
e、 濃縮干燥將上述萃取液，在水浴上將其濃縮成膏狀，含水 約50%，將膏狀物在6(TC以下真空干燥，得到天然玫瑰紅色素固體。
4實施例2:
a、 預處理將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10%的食鹽鹽
漬1 5天后，取鹽漬過的玫瑰鮮花25g，加入75mL水混合；
b、 凍結(jié)——融解將上述料液混合物放入-1(TC的冰箱，待其完
全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2次；
c、 水浸提將上述料液混合物中加入75mL水，在30°C 55°C 水浴中提取兩次，每次1小時；然后將浸提液離心分離收集上清液， 沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮液；
d、 萃取精制將上述濃縮液加入兩倍體積的丙二醇，反復萃取 兩次，每次30min，收集萃取液；
e、 濃縮干燥將上述萃取液，在水浴上將其濃液成膏狀，含水 約50%，將膏狀物在6(TC以下真空干燥，得到天然玫瑰紅色素固體。
實施例3:
a、 將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10%的食鹽鹽漬1 5天 后，取鹽漬過的玫瑰鮮花25g，加入50mL水混合；
b、 凍結(jié)——融解將上述料液混合物放入-3(TC的冰箱，待其完 全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2次；
c、 水浸提將上述料液混合物中加入150mL水，在3(TC 55X: 水浴中提取兩次，每次1小時；然后將浸提液離心分離收集上清液， 沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮液；
d、 萃取精制將上述濃縮液加入兩倍體積的無水乙醇，反復萃 取兩次，每次30min，收集萃取液；
e、 濃縮干燥將所述萃取液，在水浴上將其濃液成膏狀，含水 約50%，將膏狀物在6(TC以下真空干燥，得到天然玫瑰紅色素固體。
實施例4:
a、 將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10%的食鹽鹽漬1 5天 后，取鹽漬過的玫瑰鮮花25g，加入75mL水混合；
b、 凍結(jié)——融解將上述料液混合物放入-3(TC的冰箱，待其完 全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2次；c、 水浸提將上述料液混合物中加入225mL水，在3(TC 55'C 水浴中提取兩次，每次1小時；然后將浸提液離心分離收集上清液， 沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮液；
d、 萃取精制將上述濃縮液加入三倍體積的無水乙醇，反復萃 取兩次，每次30min，收集萃取液；
e、 濃縮干燥將所述萃取液，在水浴上將其濃液成膏狀，含水 約50%，將膏狀物在6(TC以下真空干燥，得到天然玫瑰紅色素固體。
利用本發(fā)明方法所制取的玫瑰紅色素為紅棕色固體，并具有特征 玫瑰花的清甜、純正香氣，不僅無毒，無副作用，而且色澤鮮艷，有 利于改變食品的外觀，增強食欲。為植物飲品、健康食品等行業(yè)提供 了一種新型的食品添加劑。
權(quán)利要求
1、一種從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的方法，其特征在于a、預處理將原料玫瑰鮮花摘下花片，清洗，用10％的食鹽鹽漬1～5天后加入原料重2～3倍重量份的水混合；b、凍結(jié)—融解將上述料液混合物放入-30℃～-4℃的冰箱，待其完全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，并攪拌，反復2～3次；c、水浸提向上述料液混合物中加入2～10倍重量份的水，在30℃～55℃水浴中提取兩次，每次1～2小時；然后將浸提液離心分離收集上清液，沉淀重復浸提兩次，合并上清液，減壓濃縮得到濃縮液；d、萃取精制將上述濃縮液，加入1～3倍體積份的有機溶劑反復萃取兩次，每次30min，收集萃取液；e、濃縮干燥將上述萃取液，在水浴上將其濃縮成膏狀，在60℃以下真空干燥，得到玫瑰紅色素固體。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的 方法，其特征在于所述水浸提過程要不斷攪拌。
3、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的 方法，其特征在于所述的有機溶劑是乙醇或丙二醇。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種從玫瑰鮮花中提取天然玫瑰紅色素的方法，將玫瑰鮮花清洗，加入水混合；將混合物完全凍結(jié)后，水浴加熱使其快速融解，進行水浸提得到濃縮液；將濃縮液加入有機溶劑萃取，濃縮干燥后得到玫瑰紅色素固體。本發(fā)明通過凍結(jié)—融解，萃取精制法提取天然玫瑰紅色素，該方法條件溫和，操作簡單，成本低，無污染。
文檔編號A23L1/27GK101473932SQ200810232510
公開日2009年7月8日 申請日期2008年12月2日 優(yōu)先權(quán)日2008年12月2日
發(fā)明者紅 岳, 翟文俊 申請人:慶陽市康惠玫瑰發(fā)展有限責任公司