專利名稱：一種多元液體生物保鮮劑的制作方法
技術(shù)領域：
本發(fā)明涉及一種生物涂被與農(nóng)產(chǎn)品貯藏保鮮相結(jié)合的產(chǎn)物，特別涉及一種多元液
體生物保鮮劑。
背景技術(shù)：
長期以來，應用化學防腐劑(包括化學農(nóng)藥和化學保鮮劑) 一直是控制果蔬產(chǎn)品 采后病害的主要防止措施。近年來，隨著人們對"綠色、無公害食品"的要求和對"化學農(nóng)藥 危害"認識的，應用生物防治措施控制采后病害已成為農(nóng)產(chǎn)品保鮮過程中的必然趨勢，這也 是目前國際上在果蔬采后病害防治方面的重點研究和應用領域。目前，果蔬采后病害生物 防治的研究工作主要集中在有益微生物的應用，利用植物產(chǎn)生的拮抗微生物防治效果較為 突出，是適合采后果蔬病害生物防治的有效途徑。在這些已報道的拮抗微生物中，拮抗酵母 菌以拮抗機制獨特、環(huán)境適應能力強、對環(huán)境及人類安全等特點在果蔬采后病害的生物防 治中占有重要地位，并以此開發(fā)出許多相應的保鮮劑。 果蔬采后病害的生物防治研究經(jīng)過十多年的短期研究，就從實驗室迅速走向了生 產(chǎn)應用的商品化。目前，美國、英國、以色列等國已經(jīng)出現(xiàn)登記注冊并進入商品化應用的拮 抗微生物產(chǎn)品。例如美國的Aspire， Yieldplus， Biosave 100和BiosavellO等。據(jù)報道， 2000年僅美國市場生物保鮮劑的產(chǎn)值己高達2億美元。我國在這方面的研究工作相對較 少，僅有零星的報道。而將果蔬涂被劑與有益微生物、食品級殺菌劑科學復配，進行產(chǎn)后病 害的生物防治，有效地降低了化學殺菌劑的使用量，提高防腐保鮮效果，延長貯藏期限，符 合人們對食品安全的要求，為我國果蔬貯藏保鮮開辟一條新途徑。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種多元液體生物保鮮劑。它含有拮抗酵母 菌、食品級殺菌劑及成膜物質(zhì)的多元液體生物保鮮劑的配制方法，適用于多種新鮮果蔬的 貯藏保鮮。 本發(fā)明的技術(shù)方案 —種多元液體生物保鮮劑，其特征在于其主要組分為拮抗酵母菌5-15份；殺菌
劑0. 2-1份；成膜物質(zhì)3-10份；乳化劑0. 1-0. 5份；穩(wěn)定劑10-15份，其余為水58-81份。 其中拮抗酵母菌，屬于假絲酵母屬(Candida)，分離自健康的果實表面，并通過
搖瓶發(fā)酵或者發(fā)酵罐工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)而來。 殺菌劑，抑霉唑或特克多，為內(nèi)吸性廣譜殺菌劑。 成膜物質(zhì)，為殼聚糖、羧甲基纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、芐
基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、芐基氰乙基纖維素、羧甲基羥乙基纖維素等 等。 乳化劑，為山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸鈉、卵磷脂、土溫系列等等。
穩(wěn)定劑，為淀粉，糊精、明膠等等。
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—種多元液體生物保鮮劑其使用方法采收前噴霧或者采收后噴霧、浸蘸處理，應
用于果蔬貯藏保鮮，提高果蔬對主要采后病原菌的抗病性，減少貯藏過程中的常見病原菌
引起的腐爛，延長果蔬貯藏保鮮時間。 本發(fā)明技術(shù)特點及效果 1.施用方法簡單，受外界環(huán)境影響較小。 2.采收前或采收后應用都能起到防治作用。 3.無污染，無公害，無毒副作用。 4.采用浸蘸或噴霧方式處理均可。
—種多元生物保鮮劑的抑菌效果 此保鮮劑對于多種果蔬具有防腐保鮮效果，在果蔬表面形成一層保護膜，拮抗酵 母和殺菌劑的存在能夠有效抵御病原真菌的侵染以及殺死新生菌絲體。
具體實施例方式例一 一種多元液體生物保鮮劑，其主要組分為拮抗酵母菌15公斤；殺菌劑1公
斤；成膜物質(zhì)10公斤；乳化劑0. 5公斤；穩(wěn)定劑15公斤，水58. 5公斤。 其中拮抗酵母菌，屬于假絲酵母屬(Candida)，分離自健康的果實表面，并通過
搖瓶發(fā)酵或者發(fā)酵罐工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)而來。 殺菌劑，抑霉唑或特克多，為內(nèi)吸性廣譜殺菌劑。 成膜物質(zhì)，為殼聚糖、羧甲基纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、芐
基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲基纖維素、芐基氰乙基纖維素、羧甲基羥乙基纖維素等 等。 乳化劑，為山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸鈉、卵磷脂、土溫系列等等。
穩(wěn)定劑，為淀粉，糊精、明膠等等。
例二 一種多元液體生物保鮮劑，其主要組分為拮抗酵母菌5公斤；殺菌劑0. 2
公斤；成膜物質(zhì)3公斤；乳化劑0. 1公斤；穩(wěn)定劑10公斤，其余為水81. 7公斤。
例三一種多元液體生物保鮮劑，其主要組分為拮抗酵母菌10公斤；殺菌劑0. 8
公斤；成膜物質(zhì)15公斤；乳化劑0. 3公斤；穩(wěn)定劑12公斤，其余為水61. 9公斤。
其一種多元液體生物保鮮劑其使用方法采收前噴霧或者采收后噴霧、浸蘸處理，
應用于果蔬貯藏保鮮，提高果蔬對主要采后病原菌的抗病性，減少貯藏過程中的常見病原
菌引起的腐爛，延長果蔬貯藏保鮮時間。
實例1 :一種多元生物保鮮劑對梨的保鮮效果 采后用多元生物保鮮劑對梨果實進行浸蘸處理，采收后及時預冷，(TC下貯藏，保 鮮期可延長30天，腐爛率降低30 % 。
實例2 :—種多元生物保鮮劑對柑橘的保鮮效果 采后用多元生物保鮮劑對梨果實進行浸蘸處理，1(TC下貯藏，保鮮期可延長23天。
實例3 :—種多元生物保鮮劑對蒜薹的保鮮效果 預冷后用多元生物保鮮劑對蒜薹進行噴霧處理，貯藏保鮮過程中定期與專用保鮮 劑配伍噴霧處理，貯藏8個月后，腐爛率降低32%，保鮮期可延長40天。
實例4 :一種多元生物保鮮劑對番茄的保鮮效果 采后用多元生物保鮮劑對番茄果實進行浸蘸處理，1(TC下貯藏，保鮮期可延長5天。
權(quán)利要求
一種多元液體生物保鮮劑，其特征在于其主要組分為拮抗酵母菌5-15份；殺菌劑0.2-1份；成膜物質(zhì)3-10份；乳化劑0.1-0.5份；穩(wěn)定劑10-15份，其余為水58-81份。
2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的含有拮抗酵母菌的多元液體生物保鮮劑，其特征在于含有 拮抗酵母菌，屬于假絲酵母屬Candida,分離自健康的果實表面，并通過搖瓶發(fā)酵或者發(fā)酵 罐工業(yè)化發(fā)酵生產(chǎn)而來。
3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元液體生物保鮮劑，其特征在于殺菌劑是抑霉唑或特克 多，內(nèi)吸性廣譜殺菌劑中的一種或幾種。
4. 根據(jù)權(quán)利要求l所述的多元液體生物保鮮劑，其特征在于成膜物質(zhì)為殼聚糖、羧甲基纖維素、甲基纖維素、羧甲基纖維素、乙基纖維素、芐基纖維素、羥乙基纖維素、羥丙基甲 基纖維素、芐基氰乙基纖維素、羧甲基羥乙基纖維素中的一種或幾種。
5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元液體生物保鮮劑，其特征在于乳化劑為山梨糖醇酐脂肪酸酯、烷基磺酸鈉、卵磷脂、土溫系列中的一種或幾種。
6. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的多元液體生物保鮮劑，其特征在于穩(wěn)定劑為淀粉，糊精、明 膠中的一種或幾種。
7. —種多元液體生物保鮮劑，其使用方法采收前噴霧或者采收后噴霧、浸蘸處理，應 用于果蔬貯藏保鮮，提高果蔬對主要采后病原菌的抗病性，減少貯藏過程中的常見病原菌 引起的腐爛，延長果蔬貯藏保鮮時間。
全文摘要
一種多元液體生物保鮮劑，其主要組分為拮抗酵母菌5-15份；殺菌劑0.2-1份；成膜物質(zhì)3-10份；乳化劑0.1-0.5份；穩(wěn)定劑10-15份，其余為水58-81份。其特點施用方法簡單，受外界環(huán)境影響較小。采收前或采收后應用都能起到防治作用。無污染，無公害，無毒副作用。采用浸蘸或噴霧方式處理均可。此保鮮劑對于多種果蔬具有防腐保鮮效果，在果蔬表面形成一層保護膜，拮抗酵母和殺菌劑的存在能夠有效抵御病原真菌的侵染以及殺死新生菌絲體。
文檔編號A23B9/00GK101731308SQ20081015286
公開日2010年6月16日 申請日期2008年11月6日 優(yōu)先權(quán)日2008年11月6日
發(fā)明者任朝暉, 關文強, 張平, 李昆侖, 閻瑞香 申請人:國家農(nóng)產(chǎn)品保鮮工程技術(shù)研究中心(天津)