專利名稱：一種苦丁植物飲料的制造方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于飲料技術(shù)領(lǐng)域，具體地說，涉及具有健康保健功能的一種苦丁 植物飲料的制造方法。
背景技術(shù)：
苦丁茶是我國傳統(tǒng)藥用植物，在民間使用歷史悠久，具有清熱涼血、滋養(yǎng) 肝腎之功，能散風(fēng)熱、清頭目、除煩渴、去油膩，治頭痛、齒痛、目赤、熱病 煩渴、痢疾等。而現(xiàn)有的苦丁飲料加工是采用苦丁茶葉經(jīng)過浸提、分離、澄清 或經(jīng)過淬取，過濾等方法制造的。生產(chǎn)出來的苦丁飲料味苦，雜質(zhì)多。
從上述公開苦丁飲料加工生產(chǎn)出來的苦丁飲料味苦，雜質(zhì)多，功能單一， 苦丁茶有效成份提取不完全。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明提供一種以高純度的苦丁提取物為原料，添加維生素c的一種苦丁
植物飲料。此飲料保留了此苦丁提取物特有的香味及功效，且減少了苦丁茶的 苦味和澀味。對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)功能。
本發(fā)明的技術(shù)方案是 一種苦丁植物飲料的制造方法，它組成包括苦 丁茶提取物、維生素C、純凈水；其重量比為苦丁茶提取物0.2 0.8g 、維
生素C0.03 0.1g 、純凈水190 250g;
所述的苦丁茶提取物，它的加工步驟 第一步苦丁茶葉粉碎及浸提 (1)苦丁茶葉粉碎，過20目篩(2)用95%食用乙醇浸提棄殘?jiān)?得到提液；(3)將提液減壓濃縮得到濃縮浸膏； 第二步提純(1) 樹脂預(yù)處理取樹脂，加入等體積的10y。NaOH水溶液攪拌均勻，浸 泡2小時(shí)，放出洗滌液，用水洗滌一次，樹脂轉(zhuǎn)入層析柱中；
(2) 浸膏處理將浸膏溶于水，進(jìn)行離心；重復(fù)離心2-5次合并離心液， 處理后丟棄沉淀物；
(3) 上柱吸附將離心液以每小時(shí)600L流速上樣，直至樣品吸附完為止;
(4) 解吸先用水沖洗，然后用85%的乙醇解吸，從有顏色下來開始收集， 直至流出液無色為止；
第三步濃縮及噴霧干燥處理
(1) 將洗脫液溫度在7(TC-9(TC條件下減壓濃縮，然后泵入噴霧高位槽；
(2) 噴霧干燥；
(3)粉碎、過篩、包裝，得成品-干粉。 所述的一種苦丁植物飲料的制造方法，制造方法步驟是
(1) 、調(diào)配先加入0.03 0. 1維生素C，然后加入0.2 0.8苦丁茶提取 物并補(bǔ)水定容至250，在70 9(TC溫度下充分?jǐn)嚢?5 25分鐘使原輔料溶解 混合均勻；
(2) 、灌裝、封口排除空氣，密封合格； (3)、殺菌121°C 126°C，保持10 15分鐘；
(4)冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。 所述的- -種苦丁植物飲料的制造方法，制造方法步驟是
(1) 溶粉將0.03 0.08維生素C， 0.2 0.7苦丁茶提取物加入，特別
注意， 一定要在加苦丁茶提取物前加入維生素C。
(2) 調(diào)配，將水定容至190，并升溫到45 60。C充分?jǐn)嚢?5 25分鐘， 使原料充分溶解混勻。(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此步驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
(4) 殺菌采用瞬時(shí)高溫殺菌，135~145°C，保持2 8秒。
(5) 灌裝采用利樂無菌冷灌裝。 本發(fā)明的有益效果是
(1) 本發(fā)明中加入的苦丁提取物經(jīng)過了高度的分離提純，去除了雜質(zhì)，保 留了其生物活性，并有特殊的清香味，此提取物中有效成分為阿克苷和異阿克 苷，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用，具有明顯的醒酒功能。
(2) 本發(fā)明加入維生素C后，既可以強(qiáng)化營養(yǎng)也可起到抗氧化作用，不用 再添加其它抗氧化劑，使飲品更加天然健康。
(3) 采用小葉苦丁茶的天然提取物為原料，無任何副作用，口味獨(dú)特，具 有護(hù)肝解酒，消炎利便，清熱解毒，止渴明目，清咽利喉的保健作用。
具體實(shí)施例方式
下面結(jié)合實(shí)施例說明本發(fā)明。
一種苦丁飲料，其組成包括苦丁茶提取物、維生素C、純凈水，其重量比
為苦丁茶提取物0.2-0.8;維生素C0.03 0.1;純凈水190~250，重量單位為克或 者公斤。
所述的苦丁茶提取物，它的加工步驟
第一步苦丁茶葉粉碎及浸提
(1)苦丁茶葉粉碎，過20目篩(2)用95%食用乙醇浸提棄殘?jiān)?、得到?液；(3)將提液減壓濃縮得到濃縮浸膏； 第二步提純
(1)、樹脂預(yù)處理取樹脂，加入等體積的10。/。NaOH水溶液攪拌均勻，浸 泡2小時(shí)，放出洗滌液，用水洗滌一次，樹脂轉(zhuǎn)入層析柱中；(2) 浸膏處理將浸膏溶于水，進(jìn)行離心；重復(fù)離心2-5次合并離心液，處 理后丟棄沉淀物；
(3) 上柱吸附將離心液以每小時(shí)600L流速上樣，直至樣品吸附完為止；
(4) 解吸先用水沖洗，然后用85%的乙醇解吸，從有顏色下來開始收集， 直至流出液無色為止；
第三步濃縮及噴霧干燥處理
(1) 將洗脫液溫度在7(TC-9(TC條件下減壓濃縮，然后泵入噴霧高位槽；
(2) 噴霧干燥；
(3) 粉碎、過篩、包裝，得成品-干粉。
所述的一種苦丁植物飲料的制造方法步驟是
(1) 、調(diào)配先加入0. 05 0. 1維生素C，然后加入0.3-0.8苦丁茶提取物并補(bǔ) 水定容至250，重量單位為克或者公斤，在70 9(TC溫度下充分?jǐn)嚢?5 25分鐘 使原輔料溶解混合均勻；
(2) 、灌裝、封口排除空氣，密封合格；
(3) 、殺菌121°C~126°C，保持10 15分鐘；
(4) 冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。
所述的一種苦丁植物飲料的制造方法，制造方法步驟是
(1) 溶粉將0.03 0.08維生素C， 0.2 0.7苦丁茶提取物加入，特別 注意， 一定要在加苦丁茶提取物前加入維生素C。
(2) 調(diào)配，將水定容至190，并升溫到45 60。C充分?jǐn)嚢?5 25分鐘， 使原料充分溶解混勻。
(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此步驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
(4) 殺菌采用瞬時(shí)高溫殺菌，135 145°C，保持2 8秒。(5)灌裝采用利樂無菌冷灌裝。 實(shí)施例1:
苦丁植物飲料的制造方法步驟是
(1) 調(diào)配先加入O. lg維生素C，然后加入0.5g苦丁茶提取物粉并補(bǔ)水 定容至250，在溫度70-9(TC充分?jǐn)嚢枋乖o料溶解混合均勻。
(2) 灌裝、封鐵罐口排除空氣，密封合格。
(3) 殺菌121°C~126°C，保持10 15分鐘。
(4) 冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。
一種苦丁植物飲料的制造方法，其制造方法步驟是
(1) 溶粉將0.08g維生素C，0.5g苦丁茶提取物加入，特別注意， 一定
要在加苦丁茶提取物粉前加入維生素c。
(2) 調(diào)配，將水定容至190，并升溫到45 60'C充分?jǐn)嚢?5~25分鐘，使 原料充分溶解混勻。
(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此步驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
(4) 殺菌采用瞬時(shí)高溫殺菌，135 145°C，保持2 8秒。
(5) 灌裝采用利樂無菌冷灌裝。 實(shí)施例3:
苦丁植物飲料的制造方法步驟是
(1) 、調(diào)配:先加入0.05維生素C，然后加入0.2苦丁茶提取物并補(bǔ)水定
容至250，重量單位為克或者公斤，在70 9(TC溫度下充分?jǐn)嚢?5~25分鐘使原 輔料溶解混合均勻；
(2) 、灌裝、封口排除空氣，密封合格；(3) 、殺菌121°C 126°C，保持10 15分鐘；
(4) 冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。 實(shí)施例4:
苦丁植物飲料的制造方法步驟是
調(diào)配先加入O. 1維生素C，然后加入0.8苦丁茶提取物并補(bǔ)水定容至250，
重量單位為克或者公斤，在70 9(TC溫度下充分?jǐn)嚢?5 25分鐘使原輔料溶解混 合均勻；
(2) 、灌裝、封口排除空氣，密封合格；
(3) 、殺菌121°C 126°C，保持10 15分鐘；
(4) 冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。 實(shí)施例5:
--種苦丁植物飲料的制造方法，其制造方法步驟是
(l)溶粉將0.08g維生素C， 0.2g苦丁茶提取物加入，特別注意， 一定 要在加苦丁茶提取物粉前加入維生素C。
(2) 調(diào)配，將水定容至190，并升溫到45 6(TC充分?jǐn)嚢?5~25分鐘， 使原料充分溶解混勻。
(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此步驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
(4) 殺菌采用瞬時(shí)高溫殺菌，135 145°C，保持2 8秒。
(5) 灌裝采用利樂無菌冷灌裝。
實(shí)施例6:
一種苦丁植物飲料的制造方法，其制造方法步驟是
(1)溶粉將0.03g維生素C， 0.8g苦丁茶提取物加入，特別注意， 一定
要在加苦丁茶提取物粉前加入維生素c。(2) 調(diào)配，將水定容至190，并升溫到45 6(TC充分?jǐn)嚢?5 25分鐘.，使 原料充分溶解混勻。
(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此步驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。
(4) 殺菌采用瞬時(shí)高溫殺菌，135 145°C，保持2 8秒。
(5)灌裝采用利樂無菌冷灌裝。
權(quán)利要求
1、一種苦丁植物飲料的制造方法，其特征在于它組成包括苦丁茶提取物、維生素C、純凈水；其重量比為苦丁茶提取物0.2～0.8g、維生素C0.03～0.1g、純凈水190～250g；所述的苦丁茶提取物，它的加工步驟第一步苦丁茶葉粉碎及浸提(1)苦丁茶葉粉碎，過20目篩(2)用95％食用乙醇浸提棄殘?jiān)⒌玫教嵋海?3)將提液減壓濃縮得到濃縮浸膏；第二步提純(1)樹脂預(yù)處理取樹脂，加入等體積的10％NaOH水溶液攪拌均勻，浸泡2小時(shí)，放出洗滌液，用水洗滌一次，樹脂轉(zhuǎn)入層析柱中；(2)浸膏處理將浸膏溶于水，進(jìn)行離心；重復(fù)離心2-5次合并離心液，處理后丟棄沉淀物；(3)上柱吸附將離心液以每小時(shí)600L流速上樣，直至樣品吸附完為止；(4)解吸先用水沖洗，然后用85％的乙醇解吸，從有顏色下來開始收集，直至流出液無色為止；第三步濃縮及噴霧干燥處理(1)將洗脫液溫度在70℃-90℃條件下減壓濃縮，然后泵入噴霧高位槽；(2)噴霧干燥；(3)粉碎、過篩、包裝，得成品-干粉。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦丁植物飲料的制造方法，其特征在于: 制造方法步驟是(1) 調(diào)配先加入0. 03~0. 1維生素C,然后加入0.2~0.8苦丁茶提取物 并補(bǔ)水定容至250，在70 9(TC溫度下充分?jǐn)嚢?5~25分鐘使原輔料溶解混 合均勻；(2) 灌裝、封口排除空氣，密封合格；(3) 殺菌121。C 126。C，保持10 15分鐘；(4)冷卻用自來水沖進(jìn)行冷卻。
3、根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種苦丁植物飲料的制造方法，其特征在于 制造方法步驟是(1) 溶粉將0.03 0.08維生素C， 0.2 0.7苦丁茶提取物加入，特別 注意， 一定要在加苦丁茶提取物前加入維生素C。(2) 調(diào)酉己，將水定容至190，并升溫到45 6(TC充分?jǐn)嚢?5 25分鐘， 使原料充分溶解混勻。(3) 均質(zhì)經(jīng)過均質(zhì)機(jī)均質(zhì)，此歩驟也可根據(jù)實(shí)際情況調(diào)整。(4) 殺菌:采用瞬時(shí)高溫殺菌，135 145°C，保持2 8秒。(5) 灌裝采用利樂無菌冷灌裝。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種苦丁植物飲料的制造方法，它組成包括苦丁茶提取物、維生素C、純凈水；其重量比為苦丁茶提取物0.3～0.8g、維生素C 0.05～0.1g、純凈水250g。苦丁提取物經(jīng)過了高度的分離提純，去除了雜質(zhì)，保留了其生物活性，并有特殊的清香味，此提取物中有效成分為阿克苷和異阿克苷，對(duì)化學(xué)性肝損傷有輔助保護(hù)作用。采用小葉苦丁茶的天然提取物為原料，無任何副作用，口味獨(dú)特，具有護(hù)肝解酒，消炎利便，清熱解毒，止渴明目，清咽利喉的保健作用。
文檔編號(hào)A23F3/30GK101449718SQ200710193880
公開日2009年6月10日 申請(qǐng)日期2007年11月30日 優(yōu)先權(quán)日2007年11月30日
發(fā)明者張仲銘, 張大衛(wèi) 申請(qǐng)人:張大衛(wèi);張仲銘