一種熱身茶植物飲料的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及本發(fā)明屬于食品以及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種熱身茶植物飲料。
[0002]
【背景技術(shù)】
[0003]除一般的茶葉外，自古以來(lái)人們也習(xí)慣喝一些中草藥為主要成分的植物飲料，隨著人們生活節(jié)奏的加快，人們對(duì)植物飲料的要求已不再局限于基本的營(yíng)養(yǎng)保健。飲料的口味、沖泡是否方便，以及是否純天然、有無(wú)添加劑等因素逐漸被消費(fèi)者所關(guān)注。目前市場(chǎng)上植物飲料的主要形式有:罐裝飲料、袋泡茶、沖劑等。而隨著人們對(duì)健康的日益重視，各種形式的天然植物飲料已愈發(fā)受到消費(fèi)者的歡迎，而天然健康同時(shí)兼顧口感的產(chǎn)品，將是未來(lái)植物飲料的發(fā)展趨勢(shì)。
[0004]目前市場(chǎng)上的植物飲料中，銷量較好的罐裝飲料多為以金銀花、夏枯草等性味寒涼的中藥材為主要成分的“涼”茶。由于原料原因，未經(jīng)調(diào)味過(guò)的此類產(chǎn)品經(jīng)常會(huì)有一般人難以接受的“藥味”，而為掩蓋這種味道，一些生產(chǎn)者往往會(huì)在產(chǎn)品中添加大量的甜味劑(通常為白砂糖)來(lái)改善產(chǎn)品口味。但是，糖含量過(guò)高不僅增加了不少能量的攝入，也使糖尿病人無(wú)法飲用，與植物飲料“健康”的定位不相符。
[0005]而且，人體體質(zhì)千差萬(wàn)別，清熱降火并不是消費(fèi)者唯一的需求。在寒冷的冬天，或在一些氣溫偏低的地區(qū)，消費(fèi)者對(duì)可以活血暖身的飲料，需求更大。而市場(chǎng)上一般的中藥茶包產(chǎn)品雖然品種多樣，沖泡方便，但因不便調(diào)味，所以不太適宜那些對(duì)飲料口感要求較高的消費(fèi)者。
[0006]本發(fā)明正是為了彌補(bǔ)目前植物飲料存在的上述缺憾，提供一種熱身茶植物飲料配方，彌補(bǔ)了現(xiàn)有市場(chǎng)上的植物飲料中以“涼茶”為主的現(xiàn)狀，解決了植物罐裝飲料中糖等甜味劑添加過(guò)多的問(wèn)題，同時(shí)作為“暖”茶為消費(fèi)者提供了另一種暖身飲料選擇，且口感甘甜，也可用于茶包產(chǎn)品，攜帶沖泡方便。
[0007]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]本發(fā)明的目的是提供一種性味溫、微熱、味道醇厚甘甜、回味悠長(zhǎng)，尤其適合秋冬季節(jié)或驅(qū)寒暖身用的植物飲料配方。
[0009]為實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的上述目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種熱身茶植物飲料，該植物飲料按重量百分比為:
酸棗仁0.4%，枸杞0.4%，龍眼肉0.4%，羅漢果0.25%，杏仁0.15%，紅茶0.1%，肉桂0.05%、純凈水98.25%。
[0010]制備本發(fā)明熱身茶植物飲料的方法，具體包括以下步驟:
一種上述熱身茶植物飲料的制備方法，包括以下步驟:
I)將原料用0.5-1%的鹽水進(jìn)行快速清洗，清洗后自然風(fēng)干； 2)將風(fēng)干后的原料酸棗仁、羅漢果和肉桂分別粉碎，過(guò)7-10目篩；
3 )將粉碎后的原料按配方量的比例，以酸棗仁2克，枸杞2克，龍眼肉2克，羅漢果1.2 5克，杏仁0.75克，紅茶0.5克，肉桂0.25克的量，放入干凈的空茶包中；
4)將茶包放入杯中，倒入250毫升的沸水，等3-4分鐘，即可飲用。
[0011]本發(fā)明的有益效果是:本發(fā)明的熱身茶植物飲料配方以酸棗仁、枸杞、龍眼肉、羅漢果、杏仁、紅茶和肉桂為主要成分，上述7種原料經(jīng)配方組合后，性味溫，微熱；味道醇厚甘甜，回味悠長(zhǎng)，尤其適合秋冬季節(jié)，或驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。
[0012]
【具體實(shí)施方式】
[0013]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)敘述，以下實(shí)施例只是對(duì)本發(fā)明的舉例說(shuō)明，并不限定本發(fā)明的保護(hù)范圍。
[0014]首先對(duì)本發(fā)明的植物飲料配方的組分分析如下:
1、酸棗仁:為鼠李科植物酸棗的干燥成熟種子。其性甘、酸、平。歸肝、膽、心經(jīng)。具有養(yǎng)心補(bǔ)肝，寧心安神，斂汗，生津的作用。
[0015]2、枸杞:為茄科植物寧夏枸杞的干燥成熟果實(shí)，性甘，平。歸肝、腎經(jīng)。具有滋補(bǔ)肝腎、益精明目的功效。且枸杞中富含枸杞多糖，是產(chǎn)品中甜味主要來(lái)源之一。
[0016]3、龍眼肉:為無(wú)患子科植物龍眼的假種皮。性甘，溫。歸心、脾經(jīng)。具有補(bǔ)益心脾，養(yǎng)血安神的作用。且龍眼肉中富含糖分，是產(chǎn)品中甜味的主要來(lái)源之一。
[0017]4、羅漢果;為葫蘆科植物羅漢果的干燥果實(shí)。其性甘，涼。歸肺，大腸經(jīng)。具有清熱潤(rùn)肺，利咽開音，滑腸通便的功效。其中所含羅漢果甙，較蔗糖甜300倍，另含果糖、氨基酸、黃酮等，是本發(fā)明中甜味的最主要來(lái)源。
[0018]5、杏仁:為薔薇科植物山杏、西伯利亞杏、東北杏、或杏的干燥成熟種子。性苦，微溫;歸肺、大腸經(jīng)。具有降氣止咳平喘，潤(rùn)腸通便的作用。
[0019]6、紅茶:紅茶是經(jīng)過(guò)發(fā)酵烘制而成的茶，品性溫和，味道醇厚?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為:紅茶富含胡蘿卜素、維生素A、鈣、磷、鎂、鉀、咖啡堿、異亮氨酸、亮氨酸、賴氨酸、谷氨酸、丙氨酸、天門冬氨酸等多種營(yíng)養(yǎng)元素，可以幫助胃腸消化、促進(jìn)食欲，可利尿、消除水腫，并強(qiáng)壯心臟功能。
[0020]7、肉桂:為樟科植物肉桂的干燥樹皮。性辛、甘、大熱。歸腎、脾、心、肝經(jīng)。具有補(bǔ)火助陽(yáng)，引火歸元，散寒止痛，溫通經(jīng)脈的功效。
[0021 ]上述7種原料經(jīng)配方組合后，性味溫，微熱。味道醇厚甘甜，回味悠長(zhǎng)，尤其適合秋冬季節(jié)，或驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。配方中酸棗仁、杏仁用于開胃潤(rùn)腸；羅漢果、枸杞和龍眼肉用于調(diào)味，是茶飲中甜味的主要來(lái)源；肉桂和紅茶溫通經(jīng)脈，是產(chǎn)品中驅(qū)寒暖身的重要原料;七種原料同用，具有生津開胃、活血熱身的功效。
[0022]另一方面，本發(fā)明主要依靠羅漢果、枸杞和龍眼肉，這三味藥材來(lái)調(diào)節(jié)其他藥材的苦澀味，未添加糖，羅漢果中富含羅漢果甙，其甜度比蔗糖甜300倍，加上枸杞和龍眼肉的協(xié)同作用，使甜味更加醇厚，無(wú)需添加冰糖、紅糖等調(diào)味。同時(shí)，酸棗仁和杏仁不僅可以開胃生津，更使產(chǎn)品中具有堅(jiān)果的獨(dú)特香味，使口感更加豐富。該配方可以根據(jù)實(shí)際需求制成茶包，或罐裝飲料。根據(jù)上述各種原料的功效，發(fā)明了一種植物飲料，該植物飲料的配方按重量百分比為:酸棗仁0.4%，枸杞0.4%，龍眼肉0.4%，羅漢果0.25%，杏仁0.15%，紅茶0.1%，肉桂0.05%、純凈水98.25%。
[0023]按照上述配方制作熱身茶茶包小樣的具體步驟如下:
1、將原料用0.5-1%的鹽水進(jìn)行快速清洗后，自然風(fēng)干。
[0024]2、將原料中的酸棗仁、羅漢果和肉桂分別粉碎，過(guò)7-10目篩，將粉碎后的原料按配方的比例，以酸棗仁2克，枸杞2克，龍眼肉2克，羅漢果1.25克，杏仁0.75克，紅茶0.5克，肉桂0.25克的量，放入干凈的空茶包中。
[0025]3、將茶包封口后放入杯中，倒入250毫升的沸水，泡3-4分鐘，即可飲用。
[0026]一般一個(gè)茶包最多可沖泡3次。
[0027]本發(fā)明的配方以酸棗仁、枸杞、龍眼肉、羅漢果、杏仁、紅茶和肉桂為主要成分，所得的產(chǎn)品口味醇厚甘甜，活血熱身。且除紅茶外，酸棗仁、枸杞、龍眼肉、羅漢果、杏仁和肉桂，這六味藥材均為【2002】51號(hào)《衛(wèi)生部關(guān)于進(jìn)一步規(guī)范保健食品原料管理的通知》中可“藥食兩用”的中藥材，可放心飲用。
[0028]以上所述僅為本發(fā)明的較佳實(shí)施例而已，并不用于限制本發(fā)明，凡在本發(fā)明的精神和原則之內(nèi)的任何修改。等同替換和改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本發(fā)明的保護(hù)之內(nèi)本發(fā)明中的實(shí)施例僅用于對(duì)發(fā)明進(jìn)行說(shuō)明，并不構(gòu)成對(duì)權(quán)利要求范圍的限制，本領(lǐng)域內(nèi)技術(shù)人員可以想到的其他實(shí)質(zhì)上等同的替代，均在本發(fā)明保護(hù)范圍內(nèi)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種熱身茶植物飲料，其特征在于:該植物飲料的配方按重量百分比為: 酸棗仁0.4%，枸杞0.4%，龍眼肉0.4%，羅漢果0.25%，杏仁0.15%，紅茶0.1%，肉桂0.05%、純凈水98.25%。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種熱身茶植物飲料，該植物飲料的配方按重量百分比為：酸棗仁0.4%，枸杞0.4%，龍眼肉0.4%，羅漢果0.25%，杏仁0.15%，紅茶0.1%，肉桂0.05%、純凈水98.25%。該植物飲料的制備方法包括清洗、過(guò)濾、熬煮、混合等步驟。本發(fā)明的植物飲料配方采用酸棗仁、枸杞、龍眼肉、羅漢果、杏仁、紅茶和肉桂組合后，性味溫、微熱，味道醇厚甘甜，回味悠長(zhǎng)，尤其適合秋冬季節(jié)，或驅(qū)寒暖身用，冷飲熱飲皆宜。配方中酸棗仁、杏仁用于開胃潤(rùn)腸，并可使茶飲中具有果仁的香味；羅漢果、枸杞和龍眼肉用于調(diào)味，是茶飲中甜味的主要來(lái)源；肉桂和紅茶溫通經(jīng)脈，是產(chǎn)品中活血熱身的重要原料；七種原料同用，具有生津開胃、散寒熱身的功效。
【IPC分類】A23F3/14
【公開號(hào)】CN105707314
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610089163
【發(fā)明人】鐘澍昀, 祝玲美
【申請(qǐng)人】上海中晉堂健康科技有限公司