專(zhuān)利名稱：一種降低荷葉離褶傘污染率的方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種降低真菌培養(yǎng)時(shí)定殖期污染率的方法，特別涉及降低荷葉 離褶傘污染率的方法。
背景技術(shù)：
荷葉離褶傘(￡;;0/ /0;// ^^^>5^5)又名荷葉蘑、冷香菌、 一窩雞等，屬擔(dān)子 菌亞門(mén)、層菌綱、傘菌目、白蘑科、離褶傘屬，日文名稱"，、夕少)乂 、,，，歐
洲稱之為"Fried chicken mushroom",該菌目前在國(guó)內(nèi)廣泛分布于云南、四川、 貴州、新疆、青海、江蘇、遼寧、吉林、黑龍江等地區(qū)。荷葉離褶傘菌肉肥厚 細(xì)膩、清香撲鼻，味道鮮美，且子實(shí)體中富含13-1，3-D葡聚糖與J3-1，6-D葡聚糖， 是一種食藥兼用的名貴食用菌。由于該菌獨(dú)特的營(yíng)養(yǎng)與風(fēng)味，國(guó)內(nèi)許多學(xué)者均 在野外分離子實(shí)體并進(jìn)行人工馴化研究，1973年云南昭通李植森曾利用蕨臺(tái)根 和茅草制作腐殖土作為培養(yǎng)料在林地內(nèi)仿野生栽培；2005年李林玉、李榮春對(duì) 荷葉離褶傘菌絲營(yíng)養(yǎng)條件的初步研究進(jìn)行了報(bào)道；2006年河西學(xué)院食用菌研究 所魏生龍等對(duì)荷葉離褶傘的生物學(xué)特性研究進(jìn)行了報(bào)道，并在文中涉及荷葉離 褶傘可在PDA培養(yǎng)基上發(fā)生子實(shí)體。2007年戚淑威、徐中智等對(duì)荷葉離褶傘的 研究進(jìn)展進(jìn)行了報(bào)道，文中描述了荷葉離褶傘盡管人工仿野生栽培(地栽)可 以獲得子實(shí)體，但是收量極低，耗時(shí)很長(zhǎng)。綜上所述，至今為止在國(guó)內(nèi)仍無(wú)荷 葉離褶傘成功進(jìn)行工廠化栽培的報(bào)道。
荷葉離褶傘工廠化栽培的最大困難是菌種活力弱，無(wú)法在培養(yǎng)基上很快定殖，所以在前期特別易受到雜菌與螨蟲(chóng)的感染而造成栽培失敗，所以如何克服 其菌株特點(diǎn)，有效控制污染，工廠化栽培才得以實(shí)施。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提出一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，以解決現(xiàn)在荷 葉離褶傘工廠化栽培在定殖期前期特別易受到雜菌與螨蟲(chóng)的感染的問(wèn)題。 本發(fā)明通過(guò)以下技術(shù)方案解決上述技術(shù)問(wèn)題
一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，其特征在于栽培種接種后移入一潔 凈的培養(yǎng)室進(jìn)行定殖培養(yǎng)，定殖期完成后移入普通培養(yǎng)室中培養(yǎng)。 所述進(jìn)行定殖培養(yǎng)的潔凈的培養(yǎng)室標(biāo)準(zhǔn)如下-
溫度 20-25 。C
〇65%
C02濃度 ^4000PPM 光照度 黑暗 空氣過(guò)濾級(jí)別^ 10000Class
經(jīng)過(guò)消毒滅菌，按平板試驗(yàn)，4小時(shí)后菌落總數(shù)每皿不超過(guò)3個(gè)。 荷葉離褶傘菌種的定殖期一般為10-12d，不同菌株之間差異2-3d，所以定殖 期間的菌種培養(yǎng)環(huán)境顯得尤其重要。通過(guò)本發(fā)明所述的工藝可以有效克服荷葉 離褶傘的污染率，使菌種的污染率由原先的6%以上下降至1%以下，有效提高 成品率5個(gè)百分點(diǎn)。本發(fā)明使工廠化栽培得以有效實(shí)施。
具體實(shí)施例方式
為使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解，
4下面結(jié)合具體實(shí)施方式
，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。 實(shí)施例1
一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，其是栽培種接種后移入一潔凈的培養(yǎng) 室進(jìn)行定殖培養(yǎng)，定殖期完成后移入普通培養(yǎng)室中培養(yǎng)。 所述進(jìn)行定殖培養(yǎng)的培養(yǎng)室標(biāo)準(zhǔn)如下 溫度 20-25 °C
^65%
C02濃度 S4000PPM
光照度 黑暗
空氣過(guò)濾級(jí)別 S10000Class 經(jīng)過(guò)消毒滅菌，按平板試驗(yàn)，4小時(shí)后菌落總數(shù)每皿不超過(guò)3個(gè)。 后續(xù)的培養(yǎng)如下
1、 配制栽培種培養(yǎng)基質(zhì)采用下列重量百分比的原料配制原種培養(yǎng)基質(zhì) 樹(shù)皮堆肥 70%、
啤酒糟 12%、 米糠 13%、 玉米粉 5%、 調(diào)節(jié)水分含量為64%;
2、 裝瓶、滅菌；
3、 接種無(wú)菌操作下，將荷葉離褶傘的原種接種于栽培瓶?jī)?nèi)；
4、 培養(yǎng)黑暗培養(yǎng)；溫度第l-10d， 24。C;第ll-30d， 22。C;第31d-至
搔菌前，23°C;濕度65-70%; C02濃度小于3500PPM;栽培瓶菌絲全部發(fā)
滿后，繼續(xù)培養(yǎng)10-15d;
5、 搔菌將栽培瓶表面老菌種全部搔除并補(bǔ)水；
6、 催蕾與發(fā)育溫度 16-18°C，濕度95-100%， C02濃度1500-2000PPM，光照度300-500Lux; 7、采收。
本實(shí)施例所述的栽培種培養(yǎng)基質(zhì)最佳含水量為62%-64%， pH至6-6.5。 本實(shí)施例搔菌步驟中補(bǔ)水量為每100g栽培種培養(yǎng)基加3ml水。 本實(shí)施例中，子實(shí)體7-8成開(kāi)傘為最佳采收期。
本實(shí)施例中，共培養(yǎng)7組荷葉離褶傘，每組100瓶，在出菇采收時(shí)統(tǒng)計(jì)得污 染率為總裝瓶量的1%。 實(shí)施例2
為了更好地說(shuō)明本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)，設(shè)計(jì)了本實(shí)施例作為對(duì)比。本實(shí)施例與實(shí) 施例1的不同在于，荷葉離褶傘栽培種接種后沒(méi)有移入一潔凈的培養(yǎng)室進(jìn)行定 殖培養(yǎng)，還是按現(xiàn)有的方法在普通培養(yǎng)室進(jìn)行培養(yǎng)。其余方面，本實(shí)施例和實(shí) 施例l沒(méi)有不同。
本實(shí)施例中，共培養(yǎng)7組荷葉離褶傘，每組100瓶，在出菇采收時(shí)統(tǒng)計(jì)得污 染率為總裝瓶量的6%。
以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)
的技術(shù)人員應(yīng)該了解，本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制，上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中
描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理，在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下本發(fā)明還
會(huì)有各種變化和改進(jìn)，這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)
明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等同物界定。
權(quán)利要求
1、一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，其特征在于栽培種接種后移入一潔凈的培養(yǎng)室進(jìn)行定殖培養(yǎng)，定殖期完成后移入普通培養(yǎng)室中培養(yǎng)。
2、 根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，其特征在于，所述進(jìn)行定殖培養(yǎng)的潔凈的培養(yǎng)室標(biāo)準(zhǔn)如下-溫度 24-25 °C濕度 ^ 65%C02濃度 ^4000PPM光照度 黑暗空氣過(guò)濾級(jí)別^ 10000Class經(jīng)過(guò)消毒滅菌，按平板試驗(yàn)，4小時(shí)后菌落總數(shù)每皿不超過(guò)3個(gè)。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種降低真菌培養(yǎng)時(shí)定殖期污染率的方法，特別涉及降低荷葉離褶傘污染率的方法。一種降低荷葉離褶傘污染率的方法，其特征在于栽培種接種后移入一潔凈的培養(yǎng)室進(jìn)行定殖培養(yǎng)，定殖期完成后移入普通培養(yǎng)室中培養(yǎng)。所述進(jìn)行定殖培養(yǎng)的培養(yǎng)室標(biāo)準(zhǔn)如下溫度，24-25℃；濕度，≤65％；CO₂濃度，≤4000PPM；光照度，黑暗；空氣過(guò)濾級(jí)別，≤10000Class；經(jīng)過(guò)消毒滅菌，按平板試驗(yàn)，4小時(shí)后菌落總數(shù)每皿不超過(guò)3個(gè)。本發(fā)明解決了現(xiàn)在荷葉離褶傘培養(yǎng)時(shí)定殖期污染率高的問(wèn)題。
文檔編號(hào)C12N1/14GK101463324SQ20071017247
公開(kāi)日2009年6月24日 申請(qǐng)日期2007年12月18日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月18日
發(fā)明者劉建雄, 程繼紅, 昆 陳 申請(qǐng)人:上海豐科生物科技股份有限公司