專利名稱：三涂層糖果片劑產(chǎn)品的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及糖果片劑，具體地涉及涂有多個涂料層、每層具有不同性質(zhì)的糖果片劑。

背景技術(shù)：
有眾多的涂層糖果可以利用。許多糖果，例如M & M′s或口香糖球，具有硬殼糖涂料。一些產(chǎn)品，例如M & M′s CRISPIES，有硬的中心，硬殼涂料緊隨在其巧克力層之外，如美國專利No.6,207,207所披露。因此，多重涂料層是已知曉的。其它有涂層或無涂層的糖果，具有使呼吸清新的性質(zhì)。一些涂層糖果在涂料層中含有香料。然而，仍有可改進(jìn)的地方。例如，大多數(shù)產(chǎn)品產(chǎn)生不能持久的濃烈的初始香味效果。另外的產(chǎn)品在口中的這段時間中可產(chǎn)生相當(dāng)均勻的香味效果。如果香味效果濃烈，那么其在初始時會釋放過度。如果香味清淡，那么如果產(chǎn)品在口中停留時間很長，就不能滿足香味要求。因此，理想的是，產(chǎn)品具有初始輕微的香味效果，隨著產(chǎn)品停留在口中，香味效果逐漸增濃。此外，中心片劑組成和涂料層本身也值得改進(jìn)。


發(fā)明內(nèi)容
已經(jīng)發(fā)明三層涂層糖果片劑產(chǎn)品。通過使用三層涂料，該產(chǎn)品具有獨特的總涂料。此外在優(yōu)選實施例中，涂料的不同層以及片劑中心能具有不同程度的香味，以便生產(chǎn)出在吮吸或咀嚼時香味程度漸增的產(chǎn)品。
第一方面，本發(fā)明是一種涂層糖果片劑產(chǎn)品，包括壓縮的片劑中心；圍繞片劑中心并包含脂肪的第一涂料層；圍繞第一涂料層并包含用一種或多種糖和多元醇制成的硬殼的第二涂料層；以及圍繞第二涂料層并包含具有膜成形劑的膜的第三涂料層。
第二方面，本發(fā)明是一種多涂層糖果產(chǎn)品，包括中心；覆蓋中心的第一層，第一層包含復(fù)合涂料；覆蓋第一層的第二層，第二層包含硬殼涂料；以及覆蓋第二層的第三層，第三層包含膜層。
第三方面，本發(fā)明是一種多層糖果產(chǎn)品，該產(chǎn)品在口中溶解時設(shè)定了香味強(qiáng)度，包括提供輕微香味效果的膜層；在膜層之下、具有比膜層更濃香味效果的硬殼涂料；在硬殼涂料之下、具有比硬殼涂料更濃香味效果的復(fù)合涂料層；以及，在復(fù)合涂料層內(nèi)的片劑中心。
第四方面，本發(fā)明是一種制造多層糖果產(chǎn)品的方法，該方法包括步驟提供中心，將多層熔化的復(fù)合涂料層應(yīng)用到所述中心上形成圍繞中心的復(fù)合涂料層，并在涂層之間冷卻以使復(fù)合涂料凝固；通過使用包括糖、多元醇或其混合物的多涂層糖漿給復(fù)合涂層中心涂上糖漿，將硬殼涂料應(yīng)用到復(fù)合涂料層之上；以及，通過使用包含一種或多種膜成形劑的多涂層糖漿，將膜涂料應(yīng)用到硬殼涂料層上。
本發(fā)明的優(yōu)選實施例中，薄荷片涂有糖/脂肪/牛乳蛋白質(zhì)等的復(fù)合涂料層以形成軟涂料。然后，軟涂層產(chǎn)品涂上糖形成硬殼以制成片劑之上的硬糖涂層。接著，涂上膜涂料來完成產(chǎn)品。在每層涂料中，按照一定的量加入各種水平的香料、甜料和清涼劑以在咀嚼或吮吸片劑時形成香味強(qiáng)度漸增的印象。這種類型的產(chǎn)品在其成分以及釋放強(qiáng)烈香味以達(dá)到呼吸清新的效果方面是獨一無二的。
附圖簡述

圖1是本發(fā)明優(yōu)選的涂層片劑的部分拆開的透視圖。

具體實施例方式 如圖1所示，本發(fā)明優(yōu)選的涂層片劑10包括中心片劑20、第一粘合劑層22、復(fù)合涂料層24、第二粘合劑層26、硬殼層28和膜涂料層30。
中心片劑20優(yōu)選地是由傳統(tǒng)方式制成的壓縮片劑。壓縮片劑是基底材料、粘合劑、香料和潤滑劑組成的混合物?；撞牧峡墒翘腔蚨嘣肌？墒褂玫奶怯姓崽?、葡萄糖、乳糖、麥芽糖和其它常見的糖。此外，基底材料可包括無糖填充劑，這些多元醇有山梨糖醇、麥芽糖醇、甘露醇、木糖醇、氫化異麥芽糖(isomaltalose)、乳糖醇和赤藻糖醇以及其各種結(jié)合。如乙酰磺胺酸鉀、阿斯巴甜糖、阿力甜(alitame)、蔗糖素(sucralose)、甘草甜味料、糖精和環(huán)己基氨基磺酸鹽等高濃度甜料也可包括在基底材料中。
通常使用的粘合劑是如阿拉伯樹膠、果阿膠、瓊脂、藻朊酸鹽、黃蓍膠、明膠、玉米糖漿、淀粉和麥芽糊精(maltodextrins)等天然膠質(zhì)和親水膠體。最常使用的粘合劑是明膠、阿拉伯樹膠和麥芽糊精或玉米糖漿。當(dāng)如山梨糖醇這樣的無糖多元醇作為基底材料使用時，由于這些多元醇中許多都易于壓縮成片劑，因此不需要粘合劑來粘結(jié)。在一些情況下，如山梨糖醇這樣的多元醇也可當(dāng)作粘合劑并可和糖結(jié)合來形成基底材料，用于壓縮片劑。粘合劑通常占片劑的大約2-8％。
潤滑劑用于從壓縮工具或型模和沖壓機(jī)獲得良好的釋放。多種潤滑劑或無粘性劑可用在片劑中來充當(dāng)釋放劑。其中的一些是淀粉、 乙酰甘油一酸酯、蠟、卵磷脂、乳化劑和單、雙或三硬酯酸鹽。這些潤滑劑最共同的地方是具有硬脂酸鎂或硬脂酸鈣和硬脂酸。片劑成分中加入固體潤滑劑來幫助形成片劑和從片劑擠壓狀態(tài)釋放。潤滑劑通常占片劑的大約0.5-2％。在一些情況下，片劑成分中加入少量如二氧化硅這樣的流動劑來幫助混合物流動到片劑壓縮狀態(tài)。
增香劑優(yōu)選地加到片劑重量大約0.01％-2％的水平。增香劑可能主要包括油、合成香料或包括但不限于從植物和水果中獲取的油的混合物，如柑橘油、水果香精、胡椒薄荷油、留蘭香油、丁香油、冬青油和茴芹油等。本發(fā)明的片劑中也考慮使用人造增香劑成分。本領(lǐng)域的技術(shù)人員將認(rèn)識到，天然和人造增香劑可按任何感覺上可接受的混和來結(jié)合。本發(fā)明考慮所有這些香料和香料混合物。
此外，薄荷醇和生理清涼劑(有時稱為高強(qiáng)度清涼劑)可加到片劑大約0.01％-1％的水平。除了薄荷醇，這些清涼劑在加入到形成片劑的成分的混合物之前，優(yōu)選地事先與香料混和。薄荷醇可在其結(jié)晶形狀下事先與香料混和或加到片劑組成混合物中。典型的清涼劑包括取代p-薄荷烷羧酰胺、無環(huán)羧酰胺，薄荷甘油縮酮、乳酸薄荷酯、丁二酸薄荷酯和3-1-甲氧基丙烷-1，2二醇(3-1-menthoxypropane-1，2diol)。這些清涼劑和香料也優(yōu)選地用于片劑的多種涂料中。
本發(fā)明的片劑和涂料中也考慮使用色素和其它添加劑。
在一些情況下，用于制片的成分在與香料和潤滑劑混和之前是濕粒狀的。然而，最常見的是，能獲得直接可壓縮的材料用于制作壓縮片劑。在加入任何香料之前，將基底材料與任何高濃度的甜料干式混和。將液體香料和固體香料慢慢加入到基底材料，并在例如螺條混合器或Hobart混合器這種干材料混合器中混和。最后，加入如硬脂酸鎂這樣的潤滑劑，但不要過度混和。將混和物與硬脂酸鎂過度混和會降低潤滑作用。通常，最終的粉末混合物在送去壓片之前要放置12小時，以便其性質(zhì)適于制片，如果混合物太潮濕還包括對其進(jìn)行干燥。
傳統(tǒng)的旋轉(zhuǎn)壓片機(jī)用于生產(chǎn)優(yōu)選的片劑?？蓮腇ette America，300Roundhill Dr.，Rockaway，NJ；Stokes Div.of DT Industries，1500 Grund′sLane，Bristol，PA或Thomas Engineering，Inc.575 W.Central Rd.，Hoffman Estates，IL.獲得壓片機(jī)。旋轉(zhuǎn)壓片機(jī)操作包括四個基本步驟。第一步，填充型腔；第二步，去除過剩的填料來對調(diào)整填充；第三步，壓縮；第四步，將片劑從型模中排出。在標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)設(shè)備中，在最終壓縮之前還有預(yù)壓縮步驟，然后再排出。優(yōu)選糖果片劑的重量是大約0.2-0.5克。
中心片劑20優(yōu)選地涂有80/20的糖/阿拉伯樹膠混和物的60％的溶液以形成粘合劑層22。在傳統(tǒng)的涂料盤(pan)中對片劑應(yīng)用一層或兩層糖漿，并用80/20的干糖/阿拉伯樹膠來干燥所述糖漿。如果需要無糖產(chǎn)品，在溶液和粉末中都可用山梨糖醇代替糖。所述粘合劑層22密封中心片劑20以防止中心和涂料層之間成分的移動，并有助于復(fù)合涂料層24的粘附。
復(fù)合涂料包括糖、脂肪、如全脂奶粉、脫脂奶粉或乳清粉這樣的奶粉，用卵磷脂作為涂料來形成復(fù)合涂料24。優(yōu)選復(fù)合涂料層可作為“白色”復(fù)合涂料從許多巧克力供應(yīng)商處獲得。B.W.Minifie所著的Chocolate，Cocoa，and ConfectioneryScience and Technology，第三版的第6章中有復(fù)合涂料的大體說明，在此引入該書作為參考。所述復(fù)合涂料材料以固體形式獲得，在100°F熔化并與香料混和，在本發(fā)明最優(yōu)選的實施例中還與清涼劑和高濃度甜料混和，并應(yīng)用20-40層涂料直到增加到大小的大約50-100％為止。在每個涂層應(yīng)用到室溫片劑時，復(fù)合涂料凝固形成片劑上的軟涂料。在每次應(yīng)用之后，可使用冷空氣來加速涂料的凝固。復(fù)合涂料層的優(yōu)選厚度將占最終產(chǎn)品重量的大約20-50％。
在一些情況下，可使用固體脂肪代替復(fù)合涂料。合適的固體脂肪包括多種脂肪酸的甘油三酸酯，如月桂酸、肉豆蔻酸、棕櫚酸或硬脂酸。脂肪酸的鏈越長，脂肪的熔點就越高。通常，由于不飽和脂肪的熔點較低，需要氫化脂肪，從而不會得到軟殼。月桂酸脂肪的鏈較短，可從椰子和棕櫚核獲得。非月桂酸脂肪是具有較長鏈的脂肪酸，可從可可油、棕櫚油、大豆油和棉籽油獲得。通常，合適的脂肪可結(jié)合多種脂肪酸的甘油三酸酯，但其熔點應(yīng)在大約90-140°F之間。優(yōu)選地，應(yīng)使用熔點大約在100-110°F的合適的脂肪來獲取合適的軟涂料?？蓪⑾懔虾颓鍥鰟┘尤氲杰浿就苛希淠軌虬凑丈鲜鰞?yōu)選復(fù)合涂料同樣的方式來實施。此外，也可將高濃度甜料加入到軟脂肪涂料，也可加入少量糖或三元醇來增強(qiáng)軟脂肪涂料的穩(wěn)固性。
然后，軟涂層產(chǎn)品涂上第二粘合劑層26。該層優(yōu)選地由60％的溶液中80/20的糖和阿拉伯樹膠混和物制成，并用80/20的糖和阿拉伯樹膠混和物粉末進(jìn)行干燥。與第一粘合劑層22相似，第二粘合劑層26防止層間材料的移動，并允許下一層與復(fù)合涂料粘附，對于無糖產(chǎn)品可不使用糖而是用山梨糖醇來生產(chǎn)。
下一步，涂上硬殼層28。該層可以是傳統(tǒng)的硬殼糖涂料。本發(fā)明優(yōu)選的方法中，加入改性淀粉制成的70％的糖溶液充當(dāng)粘合劑，還包括香料、清涼劑和高濃度甜料，用于涂軟涂層片劑。糖涂料早先的應(yīng)用是在室溫下完成的，以減少軟涂料的熔化，但是在初始涂層之后可使用溫?zé)岬娜芤?。每層涂料之后，?yīng)用暖空氣來使糖涂層干燥。繼續(xù)應(yīng)用，直到片劑的大小增加33％為止。然后將涂層片劑從涂糖機(jī)上移開，并使和其干燥一整夜。如果需要無糖產(chǎn)品，硬殼涂料能優(yōu)選地由多種如山梨糖醇、木糖醇和麥芽糖醇這樣的多元醇制成。硬殼層將大體占產(chǎn)品總重量的大約20％-50％。
最后，幾個膜涂料應(yīng)用到糖涂層片劑來形成膜涂料層30。優(yōu)選的膜涂料由羥丙基淀粉、藻酸納和微晶纖維素等含水混合物制成，還包括薄荷香料和膜軟化劑，例如甘油。也可使用其它類型的纖維素、淀粉、麥芽糊精、樹脂和膜成形劑來形成最終的涂料?？蛇x地，可將高強(qiáng)度清涼劑加入香料，也可將高濃度甜料或糖或多元醇加入用于膜涂料的混和物。
因此本發(fā)明優(yōu)選的實施例是一種涂層產(chǎn)品，包括a)壓縮片劑中心，包含0.3％-2％的香料以及高強(qiáng)度清涼劑，b)第一涂料層，包括含大約0.5％-3％香料的脂肪或復(fù)合涂料，也包括高強(qiáng)度清涼劑；c)第二硬殼涂料層，包括糖或多元醇以及大約0.5％-3％的香料，也包括高強(qiáng)度清涼劑；以及d)第三涂料層，包括含膜成形劑的膜和大約10％-50％的香料，還有e)在第一涂層的內(nèi)外兩側(cè)的粘合劑層。該產(chǎn)品的優(yōu)點是當(dāng)其放入口中時最初提供溫和、清涼的薄荷香味，當(dāng)咀嚼或吮吸該產(chǎn)品時，逐漸獲得更強(qiáng)烈更濃的香味，同時具有清涼效果。
示例 薄荷糖片劑 以下顯示片劑中心的成分百分比例1例2例3例4例5例6 山梨糖醇97.0848.9948.7548.9548.7048.86 糖-48.9948.7548.9548.7048.86 硬脂酸鎂1.010.750.500.500.500.50 二氧化硅--0.250.180.250.24 乙?；前匪徕?.39----- 阿斯巴甜糖0.19----- SD香料*----0.27- 香料**0.760.720.900.550.631.25 薄荷醇0.260.250.150.150.20- 清涼劑0.310.300.700.720.750.29 總組成100.0100.0100.0100.0100.0100.0 片劑重量0.35克0.35克0.25克0.25克0.25克0.25克 *例5中使用噴霧肉桂香料。
**例1-4和例6使用胡椒薄荷香料，例5使用肉桂香料。
相同類型的無糖片劑中心能夠以下配方制作例1例2例3山梨糖醇97.08-96.89木糖醇-97.78-硬脂酸鎂1.010.501.01二氧化硅--0.19乙酰磺胺酸鉀0.390.390.39阿斯巴甜糖0.19-0.19香料0.760.760.76薄荷醇0.260.260.26清涼劑0.310.310.31總組成100.0100.0100.0片劑重量0.25克0.25克0.25克 軟涂料 對于例1-6，片劑接著涂上固體水平為60％、糖/阿拉伯樹膠的比率為80/20的溶液。然后，80/20的糖/阿拉伯樹膠粉末用于干充濕片劑并干燥糖/阿拉伯樹膠涂料。這作為片劑層和復(fù)合涂料層之間的密封涂層，并作為用于復(fù)合涂料的粘合劑。
然后，對于例1和例2的上述片劑涂上復(fù)合涂料，該復(fù)合涂料包括糖、植物油、非脂乳固體、卵磷脂、二氧化鈦和香草香精。該材料可作為“Kreamy白涂料”從Blommer Chocolate Co.獲得。不用非脂乳固體而使用乳清粉的不同復(fù)合涂料用于涂上例3-6的片劑。在每種情況下，熔化復(fù)合涂料，并按以下成分將香料、清涼劑、高濃度甜料加入到涂料混合物例1例2例3例4例5 例6 復(fù)合涂料*96.0998.0098.0396.6098.23 98.62 香料**2.391.201.182.601.18 1.00 薄荷醇0.160.200.100.15- - 清涼劑0.860.600.690.650.59 0.38 乙?；前匪徕?.25---- - 阿斯巴甜糖0.25---- - 總組成100.0100.0100.0100.0100.0 100.0 片重量0.70克0.70克0.40克0.40克0.40克 0.45克 *例1和例2使用脫脂奶粉；例3-6使用乳清粉。
**例1-4和例6使用胡椒薄荷香料；例5使用肉桂香料。
對于例7-9，片劑能涂上固體水平為60％、糖/阿拉伯樹膠的比率為80/20的溶液。然后，80/20的糖/阿拉伯樹膠粉末會用于干充濕片劑并干燥糖/阿拉伯樹膠涂料，以得到片劑層和下一涂料層之間的密封涂層。下一步，這些片劑能涂上熔點為110°F(例7)的固體脂肪或復(fù)合涂料，該涂料用木糖醇(例8)或山梨糖醇(例9)代替制作典型復(fù)合涂料的糖來制作。能加入甜料和香料，使得無糖產(chǎn)品中第一涂料層有如下配方例7例8例9復(fù)合涂料-96.0996.09脂肪96.09--胡椒薄荷香料2.392.392.39薄荷醇0.160.160.16清涼劑0.860.860.86乙?；前匪徕?.250.250.25阿斯巴塘0.250.250.25總組成100.0100.0100.0片重量0.40克0.40克0.40克 這獲得具有包括薄荷香料和清涼劑的軟涂料片劑。同樣，軟涂料片劑能接著涂上固體水平為60％、糖/阿拉伯樹膠的比率為80/20的溶液。80/20的糖/阿拉伯樹膠粉末又用于干充濕片劑并干燥糖/阿拉伯樹膠涂料，該粉末用作復(fù)合涂料層和下一糖涂料之間的密封涂層。對于例7-9，在軟涂料和硬殼涂料之間使用山梨糖醇/阿拉伯樹膠混和物。該混合物再次用于將軟涂料從硬涂料密封隔開，并作為隨后涂層的粘合劑。
硬殼涂料 對于例1-6，軟涂料片劑接著涂上包括糖、淀粉、香料、清涼劑和可選的高濃度甜料的硬殼糖涂料。改性淀粉溶液在80℃形成，然后糖溶解成涂料糖漿，并加入包含色素的糖漿。在例7中，具有山梨糖醇溶液和阿拉伯樹膠可用于獲得硬殼涂料，而例8中，木糖醇和阿拉伯樹膠能用于獲得硬殼涂料。麥芽糖醇可用于獲得例9中的硬殼涂料。將涂料溶液冷卻并加入高濃度甜料。在幾個應(yīng)用中，在使用涂料糖漿之后并在其干燥之前，加入與清涼劑混和的香料。用于形成第二(硬殼)涂料的涂料混和物的組成如以下表格所示例1例2例3例4例5例6 糖91.7092.3491.2490.4092.9292.58 淀粉5.505.545.475.435.585.55 香料*1.351.291.371.801.391.48 清涼劑0.850.830.110.110.110.39 甜料0.60----- 色素糖漿--1.812.26-- 總組成100.0100.0100.0100.0100.0100.0 片重量0.95克0.95克0.60克0.60克0.60克0.65克 *例1-4和例6使用胡椒薄荷香料；例5使用肉桂香料。例7例8例9 山梨糖醇95.70-- 木糖醇-91.70 麥芽糖醇--93.70 阿拉伯樹膠1.505.803.50 胡椒薄荷香料1.351.351.35 清涼劑0.850.850.85 濃甜料0.600.300.60 總組成100.0100.0100.0 片重量0.60克0.60克0.60克 將硬殼涂層片劑從涂料盤上移開，散布到碟上并使其冷卻和干燥一整夜。所述示例接著涂上膜涂料。
膜涂料 通過干混羥丙基(HP)淀粉、藻酸納和微晶纖維素的膜成形劑并以大約7∶1的水和膜成形劑比例將混合物與水混和，準(zhǔn)備膜涂料。形成的混合物加熱到約80℃以溶解和分散膜成形劑。然后將溶液冷卻，并可加入甘油、香料和可選的高濃度甜料或一些糖來形成稠懸浮液。這些材料可混和在一起，通過高剪切混和形成粘性懸浮液。將該懸浮液的兩個應(yīng)用運用到硬殼涂層產(chǎn)品，在每個應(yīng)用之后干燥成濕度大約為10％。膜涂料的應(yīng)用增加產(chǎn)品重量的大約0.1％-1％，但使其表面光滑有光澤。以下組成用于示例中的膜涂料例1例2例3例4例5例6香料*37.8037.8038.7939.9043.1153.12薄荷醇4.204.204.314.43--HP淀粉34.2334.2334.9734.2334.9721.55藻酸鹽15.0015.0020.5915.0015.329.44甘油5.115.11-5.115.273.25乙酰磺胺酸鉀1.551.55---11.81**阿斯巴糖0.780.78----纖維素1.331.331.341.331.330.83總組成100.0100.0100.0100.0100.0100.0 *例1-4和例6使用胡椒薄荷香料，例5使用肉桂香料。
**例6使用糖作為甜料代替高濃度甜料。
對于例7-9，如上顯示的任一膜組成可用于獲得這些示例上的膜涂料。
例1-6產(chǎn)品的感官評定顯示，產(chǎn)品的香味和清涼度開始十分輕微，但是經(jīng)過一段時間后香味和清涼度顯示得更強(qiáng)烈。不論咀嚼或吮吸薄荷片劑，香味都慢慢顯示。
例2-6另外的獨特之處在于具有由等量山梨糖醇和糖制成的壓縮中心片劑。這種材料的結(jié)合能一起很好地作用以形成片劑。例1-6中使用的膜成形成分也提供了本產(chǎn)品特別優(yōu)選的性質(zhì)。第一，膜提供能快速釋放香料的涂層，獲得快速的初始香味效果。此外，當(dāng)打開包含該產(chǎn)品的包裝時，該層中的香料會使其獲得需要的香味。優(yōu)選膜成形劑提供特別需要的膜涂料層。
應(yīng)認(rèn)識到，本發(fā)明的方法和產(chǎn)品能引入多種實施例形式中，以上僅顯示和說明了其中的一些。例如，可使用水果香料代替所示例中的薄荷和肉桂香料。本發(fā)明在不背離其精神和本質(zhì)特征的情況下可按其它形式實施。所述實施例考慮的所有方面僅僅是示意性和非限制性的，因此，本發(fā)明的范圍由所附權(quán)利要求書而不是由上述說明書顯示。與權(quán)利要求等價的意義和范圍之內(nèi)的所有變動將包含在權(quán)利要求的范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求
1.一種涂層糖果片劑產(chǎn)品，包括
(a)壓縮片劑中心；
(b)圍繞片劑中心并包含脂肪的第一涂料層；
(c)圍繞第一涂料層并包含用一種或多種糖和多元醇制成的硬殼的第二涂料層；以及
(d)圍繞第二涂料層并包含具有膜成形劑的膜的第三涂料層。
2.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，還包括壓縮片劑和第一涂料層之間的粘合劑層。
3.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，還包括第一和第二涂料層之間的粘合劑層。
4.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，第一涂料層包括軟復(fù)合涂料。
5.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，壓縮片劑包括大約0.3％-2％的香料。
6.如權(quán)利要求5所述的涂層糖果片劑，其中，壓縮片劑中的香料包括一種或多種高強(qiáng)度清涼劑。
7.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，第一層涂料包括大約0.5％-3％的香料。
8.如權(quán)利要求7所述的涂層糖果片劑，其中，第一層涂料中的香料包括一種或多種高強(qiáng)度清涼劑。
9.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，第二層涂料包括大約0.5％-3％的香料。
10.如權(quán)利要求9所述的涂層糖果片劑，其中，第二層涂料中的香料包括一種或多種高強(qiáng)度清涼劑。
11.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，第三層涂料包括大約10％-50％的香料。
12.如權(quán)利要求11所述的涂層糖果片劑，其中，第三層涂料中的香料包括一種或多種高強(qiáng)度清涼劑。
13.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，硬殼涂料由從蔗糖、葡萄糖、麥芽糖及其混合物組成的組中選擇的一種糖制成。
14.如權(quán)利要求1所述的涂層糖果片劑，其中，硬殼涂料由從山梨糖醇、麥芽糖醇、木糖醇、氫化異麥芽糖、乳糖醇和赤藻糖醇及其混合物組成的組中選擇的一種多元醇制成。
15.一種多涂層糖果產(chǎn)品，包括
(a)中心；
(b)覆蓋中心的第一層，所述第一層包含復(fù)合涂料；
(c)覆蓋第一層的第二層，所述第二層包含硬殼涂料；以及
(d)覆蓋第二層的第三層，所述第三層包含膜層。
16.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，產(chǎn)品是不含糖的。
17.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，復(fù)合涂料和硬殼涂料都包含糖。
18.如權(quán)利要求15所述的多涂層糖果產(chǎn)品，還包括粘合劑層，所述粘合劑層在第一和第二層，第二和第三層之間，或在第一和第二層之間以及第二和第三層之間，所述粘合劑層包括從阿拉伯樹膠、改性淀粉及其混合物組成的組中選擇的一種粘合劑。
19.如權(quán)利要求15所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述膜層包括從纖維素、淀粉、麥芽糊精、膠質(zhì)及其混合物組成的組中選擇的一種膜成形劑。
20.如權(quán)利要求15所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述膜層包括從羥丙基淀粉、藻酸納和微晶纖維素及其混合物組成的組中選擇的一種膜成形劑。
21.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，其中第一層涂料占產(chǎn)品重量的大約20％-50％。
22.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，第一層涂料在中心重量的大約50％和大約100％之間。
23.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，硬殼層占產(chǎn)品重量的大約20％-50％。
24.如權(quán)利要求15所述的涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，所述中心包括壓縮片劑。
25.如權(quán)利要求15所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述中心重量大約在0.2-0.5克之間。
26.如權(quán)利要求24所述的多涂層糖果片劑產(chǎn)品，其中，所述壓縮片劑包括基底材料、粘合劑、香料和潤滑劑。
27.如權(quán)利要求26所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述香料包括從取代p-薄荷烷羧酰胺、無環(huán)羧酰胺、薄荷甘油縮酮、乳酸薄荷酯、丁二酸薄荷酯和3-1-甲氧基丙烷-1，2二醇及其混合物組成的組中選擇的高強(qiáng)度清涼劑。
28.如權(quán)利要求15所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述復(fù)合涂料包括糖、脂肪、奶粉和卵磷脂。
29.如權(quán)利要求28所述的多涂層糖果產(chǎn)品，其中，所述奶粉從全脂奶粉、脫脂奶粉、乳清粉及其混合物組成的組中選擇。
30.一種糖果產(chǎn)品，包括
a)壓縮片劑中心，包括
(i)從蔗糖、山梨糖醇及其混合物組成的組中選擇的甜料；
(ii)潤滑劑；以及
(iii)香料，包括薄荷醇和生理清涼劑；
b)覆蓋所述片劑中心的第一粘合劑層，包括
(i)從糖、山梨糖醇及其混合物組成的組中選擇的甜料；以及
(ii)從阿拉伯樹膠、改性淀粉及其混合物組成的組中選擇的粘合劑；
c)覆蓋所述第一粘合劑層的軟復(fù)合涂料層，包括
(i)脂肪；
(ii)奶粉；
(iii)從蔗糖、山梨糖醇及其混合物組成的組中選擇的甜料；
(iv)卵磷脂；以及
(v)香料，包括薄荷醇和生理清涼劑；
d)覆蓋所述復(fù)合涂料層的第二粘合劑層，包括
(i)從糖、山梨糖醇及其混合物組成的組中選擇的甜料；以及
(ii)從阿拉伯樹膠、改性淀粉及其混合物組成的組中選擇的粘合劑；
e)覆蓋所述第二粘合劑層的硬殼涂料，包括
(i)從蔗糖、山梨糖醇及其混合物組成的組中選擇的甜料；
(ii)改性淀粉；以及
(iiii)香料，包括高強(qiáng)度清涼劑；以及
f)覆蓋所述硬殼層的膜涂料，包括
(i)從纖維素、淀粉、麥芽糊精、膠質(zhì)及其混合物組成的組中選擇的一種膜成形劑；以及
(ii)香料，包括薄荷糖醇。
31.如權(quán)利要求30所述的多涂層糖果，其中，所述中心包含大約0.3％-2％的香料，所述復(fù)合涂料包含大約0.5％-3％的香料，所述硬殼包含0.5％-3％的香料，所述膜層包含10％-50％的香料。
32.一種制造多層糖果產(chǎn)品的方法，該方法包括步驟
(a)提供中心；
(b)將多層熔化的復(fù)合涂料層應(yīng)用到所述中心上形成圍繞中心的復(fù)合涂料層，在涂層之間冷卻以使復(fù)合涂料凝固；
(c)通過使用包括糖、多元醇或其混合物的多涂層糖漿給復(fù)合涂層中心涂上糖漿，將硬殼涂料應(yīng)用到所述復(fù)合涂料層上；以及
(d)通過使用包含一種或多種膜成形劑的多涂層糖漿，將膜涂料應(yīng)用到所述硬殼涂料層之上。
33.如權(quán)利要求32所述的方法，其中，通過將甜料、粘合劑、潤滑劑和香料的混合物壓縮成壓縮片劑提供所述中心。
34.一種在口中溶解時設(shè)定了香味強(qiáng)度多層糖果產(chǎn)品，包括
(a)提供輕微香味效果的膜層；
(b)在所述膜層下、具有比所述膜層更濃香味效果的硬殼涂料；
(c)在所述硬殼涂料下、具有比所述硬殼涂料更濃香味效果的復(fù)合涂料層；以及
(d)在所述復(fù)合涂料層內(nèi)的片劑中心。
35.如權(quán)利要求34所述的多層糖果產(chǎn)品，其中，所述中心提供比所述復(fù)合涂料層更濃的香味效果。
全文摘要
一種涂層糖果片劑產(chǎn)品，具有壓縮片劑中心；圍繞片劑并包含脂肪的第一涂料層；圍繞第一涂料層并包含用一種或多種糖和多元醇制成的硬殼的第二涂料層；以及，圍繞第二涂料層并包含具有膜成形劑的膜的第三涂料層。
文檔編號A23G3/36GK1652692SQ0381122
公開日2005年8月10日 申請日期2003年4月17日 優(yōu)先權(quán)日2002年4月19日
發(fā)明者詹姆士·C·克拉克, 倫納特·亞歷山大, 芭芭拉·Z·斯塔夫斯基, 瓦謝克·J·庫佩斯 申請人:Wm·雷格利 Jr·公司