專(zhuān)利名稱(chēng)：一種醒酒型獼猴桃果汁保健飲料的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種獼猴桃飲料，具體說(shuō)是一種具有醒酒功效的獼猴桃果汁保健飲料。
現(xiàn)有的醒酒飲品量少而功效欠缺本發(fā)明的目的在于提供一種醒酒功效好的獼猴桃果汁保健飲料的配方及其加工方法。
液本發(fā)明以?xún)?yōu)質(zhì)獼猴桃果汁作主料，絞股藍(lán)、葛花、懸鉤子、拐棗幾種無(wú)毒無(wú)副作用的天然可食植物的提取物為輔料，再配以蔗糖、蛋白糖、檸檬酸、飲料穩(wěn)定劑，按每1000毫升飲料中含250-300毫升獼猴桃原果汁，10-15毫升絞股藍(lán)提取液，6-8毫升葛花提取液，40-50毫升懸鉤子提取液，50-60毫升拐棗提取液，45-55克蔗糖，0.6-1.0克檸檬酸，0.6-0.8克蛋白糖，0.1-0.15克飲料穩(wěn)定劑配比。
其中優(yōu)選配比為每1000毫升飲料中含280毫升獼猴桃原果汁，12毫升絞股藍(lán)提取液，8毫升葛花提取液，45毫升懸鉤子提取液，60毫升拐棗提取液，50克蔗糖，0.8克檸檬酸，0.6克蛋白糖，0.12克飲料穩(wěn)定劑。
本發(fā)明的加工方法是將絞股藍(lán)、葛花、懸鉤子、拐棗分別碾磨粉碎后用水萃取，萃取液經(jīng)酶處理、離心分離、過(guò)濾、真空濃縮至6Be°，獼猴桃果實(shí)經(jīng)榨汁，酶處理、離心分離、過(guò)濾制得澄清果汁，然后按配比配制飲料液，再經(jīng)膠磨、脫氣、均質(zhì)、高溫瞬時(shí)滅菌，灌裝、冷卻即得成品。
本發(fā)明從醉酒的機(jī)理入手，并結(jié)合苗族傳統(tǒng)醒酒配方，飲用口味頗佳、營(yíng)養(yǎng)豐富、醒酒效果良好，是一種優(yōu)良的功能型保健飲品。
權(quán)利要求
1.一種醒酒型獼猴桃果汁保健飲料，其特征在于以?xún)?yōu)質(zhì)獼猴桃果汁作主料，絞股藍(lán)、葛花、懸鉤子，拐棗幾種無(wú)毒無(wú)副作用的天然可食植物的提取物為輔料，再配以蔗糖、蛋白糖、檸檬酸、飲料穩(wěn)定劑，按每1000毫升飲料中含250-300毫升獼猴桃果汁、10-15毫升絞股藍(lán)提取液，6-8毫升葛花提取液，40-50毫升懸鉤子提取液、50-60毫升拐棗提取液，45-55克蔗糖，0.6-1.0克檸檬酸，0.6-0.8克蛋白糖，0.1-0.5克飲料穩(wěn)定劑配比。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的醒酒型獼猴桃果汁保健飲料，其特征在于所述的配比中優(yōu)選配比為每1000毫升飲料中含280毫升獼猴桃原果汁，12毫升絞股藍(lán)提取液，8毫升葛花提取液。45毫升懸鉤子提取液，60毫升拐棗提取液，50克蔗糖，0.8克檸檬酸、0.6克蛋白糖，0.12克飲料穩(wěn)定劑。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的醒酒型獼猴桃果汁保健飲料、其特征在于所述飲料的加工方法為將絞股藍(lán)、葛花、懸鉤子、拐棗分別碾磨粉碎后用水萃取，萃取液經(jīng)酶處理、離心分離、過(guò)濾、真空濃縮至6Be°，獼猴桃果實(shí)經(jīng)榨汁、酶處理，離心分離，過(guò)濾制得澄清果汁，然后按配比配制飲料液，再經(jīng)膠磨，脫氣，均質(zhì)、高溫瞬時(shí)滅菌，灌裝、冷卻。
全文摘要
一種醒酒型獼猴桃果汁保健飲料,它是以?xún)?yōu)質(zhì)獼猴桃果汁作主料,絞股藍(lán)、葛花、懸鉤子、拐棗等幾種無(wú)毒無(wú)副作用的天然可食植物的提取物為輔料,再配以蔗糖、蛋白糖、檸檬酸、飲料穩(wěn)定劑而成。本發(fā)明從醉酒的機(jī)理入手,結(jié)合苗族傳統(tǒng)醒酒配方,飲用口味頗佳,營(yíng)養(yǎng)豐富,醒酒效果良好,是一種優(yōu)良的功能型保健飲品。
文檔編號(hào)A23L2/04GK1296779SQ0012671
公開(kāi)日2001年5月30日 申請(qǐng)日期2000年11月27日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月27日
發(fā)明者麻成金, 張文炳, 張繼光, 陳建伏 申請(qǐng)人:湖南省鳳凰綠色食品有限公司