專利名稱：參花綠茶的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種茶飲品，屬一種保健用茶。
茶葉是當(dāng)今世界三大飲料之一，既具有營養(yǎng)價(jià)值，又具有某種藥效作用。我國盛產(chǎn)的紅茶與綠茶享有很高的聲譽(yù)。在茶葉中加入某些植物的果、根、皮、葉、花等，又成為一類茶葉的新組合，或使其香味特殊，或具有更佳的保健作用，此類茶稱為花茶或保健茶，諸如茉莉花茶、菊花茶、杜仲茶、銀杏茶等，各有其特點(diǎn)。心血管疾病和癌癥是威脅人類健康的頑癥之一，通過經(jīng)常飲茶，能對(duì)心血管疾病及癌癥有某些預(yù)防作用，必將更加引起人們對(duì)飲茶的關(guān)注，受到人們的歡迎，為茶葉生產(chǎn)發(fā)展注入新的活力。而這種茶葉組合目前市場上未見露面，也未見資料報(bào)到。
本發(fā)明旨在推出一種對(duì)預(yù)防心血管疾病和癌癥有某些積極作用的保健茶。
為此，提出的技術(shù)方案是在綠茶中配以名貴中藥人參與中藥金銀花，故該茶取名為參花綠茶。配方時(shí)，綠茶、人參、金銀花的重量比為350∶(5～10)∶(5～10)。
本發(fā)明推出的參花綠茶，用開水泡制為淡綠色，口感爽潤，茶香濃郁。不僅營養(yǎng)豐富，而且對(duì)心血管疾病和癌癥確有一些積極的預(yù)防作用。因?yàn)?、據(jù)德國耶拿大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含有大量有益于人體健康的類黃酮和多元酚，具有抗人體內(nèi)LDL-脂蛋白氧化功效，多喝茶，可以預(yù)防心臟病；耶拿大學(xué)的營養(yǎng)學(xué)家還認(rèn)為，LDL-脂蛋白氧化是導(dǎo)致循環(huán)系統(tǒng)疾病的重要原因，氧化脂蛋白沉積在血管上，會(huì)使血管變窄甚至堵塞，如果阻止這一氧化過程，就可以預(yù)防動(dòng)脈硬化、血管和心肌梗塞，而茶葉尤其是綠茶就含有大量抗氧化的類黃酮和多元酚。2、人參大補(bǔ)元?dú)?，現(xiàn)代藥理學(xué)研究發(fā)現(xiàn)，人參可以增強(qiáng)網(wǎng)狀內(nèi)皮系統(tǒng)及白細(xì)胞的吞噬功能，具有抑制癌細(xì)胞的生長作用(胡熙明主編《中國中醫(yī)秘方大全》下冊(cè)P669，1990年3月文匯出版社出版發(fā)行)。3、金銀花有清熱解毒的功效(廣州部隊(duì)后勤部衛(wèi)生部編《常用中草藥手冊(cè)》P174和P180，人民衛(wèi)生出版社，1969年版)下面，介紹本發(fā)明推出的參花綠茶的實(shí)施例。
第一步將鐵鍋用武火(大火)燒至微微發(fā)紅，然后將1000克鮮嫩的茶葉倒入鍋中翻炒、殺青(一般情況下，1000克鮮嫩茶葉加工成350克綠茶)；第二步將5-10克人參粉均勻摻入殺青后的茶葉中用文火(小火)手工翻炒成片狀至八成千(火功的掌握以茶葉翻炒時(shí)略為燙手為宜)；第三步將5-10克干金銀花切碎均勻摻入，繼續(xù)翻炒至全干；第四步將烘炒干燥的茶葉涼至30-40℃后，即得成品，然后包裝。
上述第三步中中藥金銀花或用中藥魚腥草替代。替代時(shí)，兩者的用法與用量相同，即在第三步中，將5-10克干魚腥草切碎均勻摻入，繼續(xù)翻炒至全干。
本發(fā)明中選用的“鮮嫩”茶葉，一般以采一芽二葉為主，兼采一芽三葉和幼嫩的駐芽葉。鮮葉采下后，必須及時(shí)集葉驗(yàn)收，注意保質(zhì)保鮮。
本發(fā)明中選用的“人參”，為名貴中藥，指五加科植物人參Panax ginseng C.A.Mey.的根；中藥“金銀花”為忍冬科植物忍冬Lonicera japonica Thunb.紅綠忍冬L.hypoglauca Mig.和山銀花L.confusa DC.的花蕾和花；中藥“魚腥草”為三白草科植物蕺菜Houttuynia Cordata Thunb.的干燥全草。
權(quán)利要求
1.參花綠茶，其特征在于它是由下述重量的綠茶、人參、金銀花按以下方法制成的綠茶350克，人參5-10克，金銀花5-10克；第一步將鐵鍋用武火(大火)燒至微微發(fā)紅，然后將1000克鮮嫩的茶葉倒入鍋中翻炒、殺青；第二步將5-10克人參粉均勻摻入殺青后的茶葉中用文火(小火)手工翻炒成片狀至八成干；第三步將5-10克干金銀花切碎均勻摻入，繼續(xù)翻炒至全干；第四步將烘炒干燥的茶葉涼至30-40℃后，即得成品，然后包裝。
2.依照權(quán)利要求中1所敘述的參花綠茶，其特征在于金銀花或用魚腥草替代，替代時(shí)，兩者的用法與用量相同，即在第三步中，將5-10克干魚腥草切碎均勻摻入，繼續(xù)翻炒至全干。
全文摘要
參花綠茶屬一種保健用茶,由綠茶、人參、金銀花組成,用開水泡制為淡綠色,口感爽潤,茶香濃郁,不僅營養(yǎng)豐富,而且對(duì)心血管疾病和癌癥確有一些積極的預(yù)防作用。
文檔編號(hào)A23F3/14GK1352883SQ0012667
公開日2002年6月12日 申請(qǐng)日期2000年11月12日 優(yōu)先權(quán)日2000年11月12日
發(fā)明者黎明 申請(qǐng)人:黎明