一種草菇的培育方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食用菌的培育方法，尤其涉及一種草菇的培育方法。
【背景技術(shù)】
[0002]食用菌營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，經(jīng)濟(jì)便宜，已成為當(dāng)今人們?nèi)粘Ｉ钪斜夭豢缮俚牟穗戎?，目前市?chǎng)中的食用菌的品種繁雜多樣，不斷有新的品種出現(xiàn)，隨著人們生活水平的日益提高，人們對(duì)食用菌的食品安全要求也越來(lái)越嚴(yán)格。
[0003]草菇營(yíng)養(yǎng)豐富，味道鮮美，每100g鮮菇含207.7mg維生素C，2.6g糖分，2.68g粗蛋白，2.24g脂肪，0.91g灰分。草菇蛋白質(zhì)含18種氨基酸，其中必需氨基酸占40.47-44.47%。此外，還含有磷、鉀、I丐等多種礦質(zhì)元素。肥大、肉厚、柄短、爽滑，味道極美，故有〃蘭花菇〃、〃美味包腳菇〃之稱。
[0004]如今，一些培育商為了得到個(gè)體大、生長(zhǎng)快，經(jīng)濟(jì)效益好的草菇，往往在草菇的培育過(guò)程中使用化肥、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，這些化學(xué)制劑對(duì)人體造成一定傷害的同時(shí)造成了環(huán)境的污染，并影響了草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]針對(duì)上述存在的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的目的是:提出了一種安全、衛(wèi)生、產(chǎn)量高的草菇的培育方法。
[0006]本發(fā)明的技術(shù)解決方案是這樣實(shí)現(xiàn)的:一種草菇的培育方法，包括以下步驟:
(1)培養(yǎng)料配置:所述培養(yǎng)料固體部分采用以下重量百分比的原料制得:金針菇培養(yǎng)料廢料40%?60%，廢棉20%?30 %，大豆粉5%?15 %，牛馬糞5 %，過(guò)磷酸鈣2%，葡萄糖2%，石霄1%，石灰5~7% ；
(2 )物料混合:按上述比例將金針菇培養(yǎng)料廢料、廢棉、大豆粉、牛馬糞放在容器中混合攪拌均勻，獲得培養(yǎng)料干料；
(3)加水?dāng)嚢?按原料比例把過(guò)磷酸鈣、葡萄糖、石膏和三分之一石灰加入水中攪拌均勻，然后倒入步驟(2)獲得的培養(yǎng)料干料中并攪拌，干料與水的比例為1:1.2?1.4，使含水量達(dá)到60%?70% ；
(4)堆置發(fā)酵:將步驟(3)獲得的培養(yǎng)料置堆并蓋上薄膜，發(fā)酵2天后，進(jìn)行翻堆，在將三分之一石灰撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2?3次后，把余下的三分之一石灰撒入，拌勻即獲得培養(yǎng)料，PH保持在7?8 ;
(5)菇房消毒:在培養(yǎng)料進(jìn)菇房前3天，用5%漂白粉加入稀釋的石灰乳噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關(guān)閉菇房，進(jìn)料前1天進(jìn)行通風(fēng)換氣；
(6)再次發(fā)酵:培養(yǎng)料進(jìn)菇房后的再次發(fā)酵，即培養(yǎng)料進(jìn)房后讓其升溫至60°C，維持2~4h，然后降溫48~50°C，保持4~7天；
(7)鋪床接種:將步驟(3)發(fā)酵好的培養(yǎng)料鋪到菇床上，培養(yǎng)料厚度為10~15厘米，每鋪4~5厘米培養(yǎng)料就撒一層菌種，最后在培養(yǎng)料表面也撒播菌種； (8)蓋膜覆土:接種后在床面蓋上塑料薄膜，2_3天后掀去薄膜，在床面均勾地蓋上一層厚1~1.5cm的細(xì)土，并噴灑1%石灰水，保持土面濕潤(rùn)，關(guān)閉門窗，菇房?jī)?nèi)室溫維持在30°C左右，料溫保持35°C，空氣相對(duì)濕度通常在播種后頭3天要求達(dá)95%以上，從第4天開始降至 95% ；
(9)出菇管理:埋土6~7天后，每天掀開塑料薄膜噴水，同時(shí)增加通風(fēng)，以刺激菌絲體紐結(jié)，形成菇蕾，菇蕾破土后，保持通風(fēng)、增濕，并給予散射光照射，將菇房?jī)?nèi)室溫維持在28-30 °C，空氣濕度控制在80-90% ；
(10)米收:出燕10-12天開始米收，燕體飽滿光滑，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒(méi)有伸出時(shí)米收最好。
[0007](11)再次采收:將采收過(guò)菌袋料面清理干凈，覆蓋薄膜兩天，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，然后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理，可再生菇2~3潮。
[0008]優(yōu)選的，所述步驟(6)再次發(fā)酵后，進(jìn)行翻料一次，把培養(yǎng)料中有毒的氣體排除。
[0009]優(yōu)選的，所述步驟(9)中，出菇后向料面噴撒2.5%石灰澄清液，使培養(yǎng)料的pH保持在8~9。
[0010]由于上述技術(shù)方案的運(yùn)用，本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有下列優(yōu)點(diǎn):
本發(fā)明方案的草菇的培育方法，采用的原料無(wú)污染、營(yíng)養(yǎng)豐富，在培育過(guò)程中不使用化月巴、農(nóng)藥、消毒劑等化學(xué)制劑，從而解決了化學(xué)制劑對(duì)人體帶來(lái)的傷害，在保證人群健康的前提下又解決了環(huán)境污染的問(wèn)題，還保證了草菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并且出菇轉(zhuǎn)化率也得到了明顯提高，進(jìn)而提高了出菇量，而且該培養(yǎng)料將培育過(guò)金針菇的培養(yǎng)料廢料經(jīng)處理后用培育草菇，提高了原料的循壞利用率，低成本高效益，具有很好的市場(chǎng)發(fā)展?jié)摿Α?br>【具體實(shí)施方式】
[0011]下面結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作進(jìn)一步說(shuō)明。
[0012]實(shí)施例1:
一種草菇的培育方法，包括以下步驟:
(1)培養(yǎng)料配置:所述培養(yǎng)料固體部分采用以下重量百分比的原料制得:金針菇培養(yǎng)基廢料40%，廢棉30 %，大豆粉15 %，牛馬糞5 %，過(guò)磷酸鈣2%，葡萄糖2%，石膏1 %，石灰5% ；
(2 )物料混合:按上述比例將金針菇培養(yǎng)料廢料、廢棉、大豆粉、牛馬糞放在容器中混合攪拌均勻，獲得培養(yǎng)料干料；
(3)加水?dāng)嚢?按原料比例把過(guò)磷酸鈣、葡萄糖、石膏和三分之一石灰加入水中攪拌均勻，然后倒入步驟(2)獲得的培養(yǎng)料干料中并攪拌，干料與水的比例為1:1.2，使含水量達(dá)到 60% ；
(4)堆置發(fā)酵:將步驟(3)獲得的培養(yǎng)料置堆并蓋上薄膜，發(fā)酵2天后，進(jìn)行翻堆，在將三分之一石灰撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆2次后，把余下的三分之一石灰撒入，拌勻即獲得培養(yǎng)料，PH保持在7 ;
(5)菇房消毒:在培養(yǎng)料進(jìn)菇房前3天，用5%漂白粉加入稀釋的石灰乳噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關(guān)閉菇房，進(jìn)料前1天進(jìn)行通風(fēng)換氣；
(6)再次發(fā)酵:培養(yǎng)料進(jìn)菇房后的再次發(fā)酵，即培養(yǎng)料進(jìn)房后讓其升溫至60°C，維持2h，然后降溫48°C，保持4天后，進(jìn)行翻料一次，把培養(yǎng)料中有毒的氣體排除；
(7)鋪床接種:將步驟(3)發(fā)酵好的培養(yǎng)料鋪到菇床上，培養(yǎng)料厚度為10厘米，每鋪4厘米培養(yǎng)料就撒一層菌種，最后在培養(yǎng)料表面也撒播菌種；
(8)蓋膜覆土:接種后在床面蓋上塑料薄膜，2天后掀去薄膜，在床面均勻地蓋上一層厚1cm的細(xì)土，并噴灑1%石灰水，保持土面濕潤(rùn)，關(guān)閉門窗，菇房?jī)?nèi)室溫維持在30°C左右，料溫保持35°C，空氣相對(duì)濕度通常在播種后頭3天要求達(dá)95%以上，從第4天開始降至95% ;
(9)出菇管理:埋土6天后，每天掀開塑料薄膜噴水，同時(shí)增加通風(fēng)，以刺激菌絲體紐結(jié)，形成菇蕾，菇蕾破土后，保持通風(fēng)、增濕，并給予散射光照射，將菇房?jī)?nèi)室溫維持在28°C，空氣濕度控制在80%，出菇后向料面噴撒2.5%石灰澄清液，使培養(yǎng)料的pH保持在8 ;
(10)米收:出燕10天開始米收，燕體飽滿光滑，包膜未破裂，菌蓋、菌柄沒(méi)有伸出時(shí)米收最好。
[0013](11)再次采收:將采收過(guò)菌袋料面清理干凈，覆蓋薄膜兩天，使菌絲恢復(fù)生長(zhǎng)，然后繼續(xù)進(jìn)行出菇管理，可再生菇2~3潮。
[0014]實(shí)施例2:
一種草菇的培育方法，包括以下步驟:
(1)培養(yǎng)料配置:所述培養(yǎng)料固體部分采用以下重量百分比的原料制得:金針菇培養(yǎng)基廢料50%，廢棉24%，大豆粉9%，牛馬糞5%，過(guò)磷酸鈣2%，葡萄糖2%，石膏1 %，石灰7%;
(2 )物料混合:按上述比例將金針菇培養(yǎng)料廢料、廢棉、大豆粉、牛馬糞放在容器中混合攪拌均勻，獲得培養(yǎng)料干料；
(3)加水?dāng)嚢?按原料比例把過(guò)磷酸鈣、葡萄糖、石膏和三分之一石灰加入水中攪拌均勻，然后倒入步驟(2)獲得的培養(yǎng)料干料中并攪拌，干料與水的比例為1:1.3，使含水量達(dá)到 65% ；
(4)堆置發(fā)酵:將步驟(3)獲得的培養(yǎng)料置堆并蓋上薄膜，發(fā)酵2天后，進(jìn)行翻堆，在將三分之一石灰撒入培養(yǎng)料中，拌勻，再起堆，覆膜發(fā)酵2天，如此進(jìn)行翻堆3次后，把余下的三分之一石灰撒入，拌勻即獲得培養(yǎng)料，PH保持在7.5 ;
(5)菇房消毒:在培養(yǎng)料進(jìn)菇房前3天，用5%漂白粉加入稀釋的石灰乳噴灑墻壁、地面、床架，干燥后關(guān)閉菇房，進(jìn)料前1天進(jìn)行