一種南方桑枝蘑菇的栽培方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌栽培技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種南方桑枝蘑菇的栽培方法。
【背景技術(shù)】
[0002]蘑菇，又稱食用菌、食用蕈菌、食用真菌，是指具有食用價(jià)值的子實(shí)體的大型真菌的統(tǒng)稱，其廣泛分布于地球各處，在森林落葉地帶最為豐富。目前，我國(guó)已成為世界上最大的蘑菇生產(chǎn)大國(guó)和出口大國(guó)。蘑菇的栽培培養(yǎng)料主要為棉籽殼、木肩、玉米芯、稻草等等，但是隨著蘑菇種植面積的擴(kuò)大，栽培用的培養(yǎng)料原料消耗量也隨之增加，為減少培養(yǎng)料原料消耗，擴(kuò)大培養(yǎng)料的使用種類，提高菌種質(zhì)量，必須尋找各種各樣合理代理料。
[0003]我國(guó)也是種桑養(yǎng)蠶大國(guó)，桑園種植面積較大，據(jù)有關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)，2011年全國(guó)桑樹(shù)種植面積達(dá)80.5萬(wàn)公頃，每年都有大量的桑枝產(chǎn)生，過(guò)去人們往往是把它當(dāng)柴燒或者隨意丟棄在田間地頭，任憑風(fēng)吹雨淋，不但造成了很大的資源浪費(fèi)，而且污染了周?chē)h(huán)境。桑枝從結(jié)構(gòu)上分為木質(zhì)部和韌皮部，其中韌皮部約占全桿桑枝的27%，木質(zhì)部約占72%，髓芯部約占1%，各部分的化學(xué)成分有較大差異，其化學(xué)成分主要為木素、果膠、黃酮、生物堿、靴質(zhì)、酚性物質(zhì)、葡萄糖、游離糖等多種成分，其含有的木質(zhì)、多糖及生物堿成分都是栽培蘑菇培養(yǎng)料的主要原料成分，因此，如果利用桑枝替代傳統(tǒng)培養(yǎng)料原料栽培蘑菇，既提高了蠶桑生產(chǎn)的綜合經(jīng)濟(jì)效益，又在一定程度上緩解了香菇生產(chǎn)原料緊缺的矛盾，這不僅是一項(xiàng)食用菌生產(chǎn)的降本舉措，而且還是一項(xiàng)循環(huán)農(nóng)業(yè)及環(huán)保事業(yè)舉措。
[0004]近幾年國(guó)內(nèi)有關(guān)文獻(xiàn)及專利數(shù)據(jù)庫(kù)公開(kāi)了一些有關(guān)蘑菇栽培方法及栽培培養(yǎng)料的技術(shù):
例如:【篇名】桑枝蘑菇高產(chǎn)栽培技術(shù)【作者】楊玉鳳、李東輝、程力迭等【出處】山西農(nóng)業(yè)(致富科技)，2008，(12)【ISSN】 1006-9739【頁(yè)碼】44【摘要】該文獻(xiàn)在桑枝綜合開(kāi)發(fā)利用方面，主要研宄利用桑枝栽培蘑菇。首先桑桿加工，然后原料配制，原料配制的主料為桑桿粉料水1:1.5，輔料(米糠、石灰粉)料水1:0.6，主料與輔料之比為1:0.05，攪勻備用。其原料制備方法為，主料在配料前一天用3%石灰水預(yù)濕、建堆和覆蓋；輔料與配料現(xiàn)配現(xiàn)用，并加入0.8%-1%的過(guò)磷酸鈣和添加劑，用3%石灰水調(diào)潤(rùn)；再加石灰粉和水調(diào)節(jié)PH值至6.5-7.5即可得到培養(yǎng)料基料，得到培養(yǎng)料基料后裝袋滅菌、出爐接種、菇房建造、出菇管理、加工包裝。該文獻(xiàn)公開(kāi)了用桑桿栽培蘑菇的技術(shù)，但是，在配制基料的時(shí)候只有主料用3%石灰水預(yù)濕、建堆和覆蓋，配料不一起進(jìn)行發(fā)酵，這樣可能容易造成基料發(fā)酵效果不好，影響蘑菇的栽培。
[0005]例如:專利文獻(xiàn)【申請(qǐng)?zhí)枴緾N200810071568.7，公開(kāi)(公告)號(hào)【CN101336598】，該專利文獻(xiàn)公開(kāi)了“一種豬糞渣栽培蘑菇的方法”。所述栽培方法將傳統(tǒng)蘑菇培養(yǎng)基中的牛糞用豬糞渣代替，對(duì)蘑菇進(jìn)行栽培，所述的栽培步驟為:培養(yǎng)基制備一堆料預(yù)濕一前發(fā)酵一后發(fā)酵一降溫冷卻一播種一發(fā)菌覆土一出菇管理一采菇一蘑菇產(chǎn)。該發(fā)明采用的是豬糞為主要原料栽培蘑菇，但未說(shuō)明采用桑枝栽培蘑菇的方法。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的在于提供一種根據(jù)南方氣候和地理環(huán)境利用廢棄桑枝栽培蘑菇的方法，其基料發(fā)酵效果好、生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高，解決了培養(yǎng)基料原料緊缺、發(fā)酵不好、成本高的冋題。
[0007]為了達(dá)到上述目的，本發(fā)明解決其技術(shù)問(wèn)題所采取的技術(shù)方案是:南方桑枝蘑菇的栽培方法包括以下步驟:
A、桑枝的粉碎:將采收桑葉后的新鮮桑枝，用粉碎機(jī)粉碎成l_4mm長(zhǎng)度的桑枝肩，一部分桑枝肩用3-5%石灰水浸泡，一部分桑枝肩用作培養(yǎng)料原料，用石灰水浸泡桑枝肩，主要是軟化桑枝肩，殺滅雜菌，石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩作為菇房的鋪料。
[0008]B、確定培養(yǎng)料的配方:未用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩80-90份、花生麩5-10份、麥芽糖3-5份、磷酸二氫鉀1-3份、石灰2-4份、尿素1-2份、維生素I份，采用維生素可以促進(jìn)蘑葫的生長(zhǎng)。
[0009]C、培養(yǎng)料的制備:按照步驟B確定的培養(yǎng)料配方的重量份組份取出原料，并按培養(yǎng)料原料與水的1:5比例充分混合制備培養(yǎng)料，將均勻混合后的培養(yǎng)料堆置發(fā)酵4-6小時(shí)，將所有的原料配方一起混合發(fā)酵，可以使得培養(yǎng)料吃水更透，發(fā)酵效果更好。
[0010]D、培養(yǎng)料滅菌:將步驟C得到的培養(yǎng)料放入高壓滅菌器中滅菌10-12個(gè)小時(shí)，高壓滅菌器的壓力為15千帕，溫度為100°C，滅菌后取出讓其自然冷卻。
[0011]E、培養(yǎng)料接種:當(dāng)步驟D中的培養(yǎng)料冷卻至26°C時(shí)，將培養(yǎng)料與蘑菇菌種在無(wú)菌條件下接種，得到混合菌種料，與菌種拌好的混合菌種料不能堆積過(guò)夜，否則容易引起培養(yǎng)料酸敗變質(zhì)，導(dǎo)致菌種發(fā)霉，影響發(fā)菌效果。
[0012]F、菇房搭建:首先選擇地勢(shì)平坦的樹(shù)行間開(kāi)挖栽培畦床，并在畦床上邊搭建菇房，用氣霧消毒劑對(duì)菇房進(jìn)行噴灑消毒，在消毒好的菇房?jī)?nèi)灑上一層生石灰，然后作廂，每廂寬1.5米，廂溝寬0.2米，在每個(gè)廂上先鋪上一層2-4cm厚的用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩，再在桑枝肩上撒混合菌種料，混合菌種料的厚度為20-30cm，鋪完混合菌種料后再在上面鋪上一層2-4cm厚的用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩。
[0013]G、出菇期的管理:
首先，在發(fā)菌初期，蠶房處于黑暗的環(huán)境，這是因?yàn)楹诎档沫h(huán)境更適合菌種發(fā)菌，蠶房?jī)?nèi)的溫度控制在22-26°C，每天通風(fēng)2次，每次10-12分鐘，每隔5_7天檢查一次，發(fā)現(xiàn)有雜菌者立即清除；
其次，當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料并開(kāi)始出現(xiàn)原基時(shí)，在培養(yǎng)料上覆土 2-3cm，覆土后前5 — 7天關(guān)閉通風(fēng)口，促使菌絲向土層生長(zhǎng)，菌絲爬土后，加大通風(fēng)量，每天改為通風(fēng)3次，每次15分鐘，覆土表層再撒一層l-2cm厚的不加營(yíng)養(yǎng)的細(xì)土，厚度為看不到菌絲為宜；
最后，當(dāng)有20-30%的菇蕾出現(xiàn)時(shí)，應(yīng)對(duì)菇蕾給予較弱的散射光照射，散射光照射可以刺激菇蕾的快速生長(zhǎng)，并對(duì)菇進(jìn)行噴霧，保持菇房的濕度為80-90%，同時(shí)，將蠶房?jī)?nèi)的溫度調(diào)整在20-24?，主要是因?yàn)樽訉?shí)體的生產(chǎn)溫度比較低，所以將溫度調(diào)低1_2°C，當(dāng)有80-85%的菇成熟且還未彈射孢子時(shí)，停止噴霧，停止噴霧的第二天即可進(jìn)行采收。
[0014]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，所述的步驟A中石灰水浸泡桑枝肩的時(shí)間為12-24小時(shí)。
[0015]優(yōu)選地，所述的步驟B中的培養(yǎng)料原料的質(zhì)量比為:未用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩85份、花生麩7份、麥芽糖4份、磷酸二氫鉀2份、石灰3份、尿素I份、維生素I份。
[0016]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明所述的步驟B中的維生素為維生素BI。
[0017]作為本發(fā)明的進(jìn)一步說(shuō)明，所述的步驟C中培養(yǎng)料的含水率為63-68%，PH值為
6.0_7.0 ο
[0018]本發(fā)明南方桑枝蘑菇的栽培方法具有以下有益效果:
(I)充分利用廢棄桑枝。本發(fā)明采用廢棄的桑枝作為培養(yǎng)料的原料，解決了桑桿作為廢棄物焚燒而造成資源浪費(fèi)和環(huán)境污染的難題，同時(shí)為拓展食用菌產(chǎn)業(yè)開(kāi)發(fā)提供了充足的原料資源，保護(hù)了 “木腐菌”生產(chǎn)所消耗的生態(tài)植被。
[0019](2)培養(yǎng)料配制營(yíng)養(yǎng)豐富。本發(fā)明是利用的桑枝含有木素、果膠、黃酮、生物堿、靴質(zhì)、酚性物質(zhì)、葡萄糖、游離糖等多種成分，在配制培養(yǎng)料的過(guò)程中添加了維生素，使得原料配制的營(yíng)養(yǎng)基營(yíng)養(yǎng)豐富，持續(xù)給養(yǎng)周期長(zhǎng)，有利于蘑菇的生長(zhǎng)發(fā)育，適用于大規(guī)模生產(chǎn)應(yīng)用，同時(shí)培養(yǎng)料的混合發(fā)酵，使得培養(yǎng)料的發(fā)酵效果好，因此，采用本發(fā)明的方法栽培蘑菇生物學(xué)轉(zhuǎn)化率高，經(jīng)濟(jì)效益好。
【具體實(shí)施方式】
[0020]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明技術(shù)方案進(jìn)行詳細(xì)說(shuō)明，下面實(shí)施例1、2、3的栽培起始時(shí)間相同。
[0021]實(shí)施例1:
本發(fā)明的南方桑枝蘑菇的栽培方法包括以下步驟:
A、桑枝的粉碎:將采收桑葉后的新鮮桑枝，用粉碎機(jī)粉碎成l_4mm長(zhǎng)度的桑枝肩，一部分桑枝肩用4%石灰水浸泡，一部分桑枝肩用作培養(yǎng)料原料。
[0022]B、確定培養(yǎng)料的配方:未用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩85份、花生麩7份、麥芽糖4份、磷酸二氫鉀2份、石灰3份、尿素I份、維生素I份，其中維生素為維生素BI。
[0023]C、培養(yǎng)料的制備:按照步驟B確定的培養(yǎng)料配方的重量份組份取出原料，并按培養(yǎng)料原料與水的1:5比例充分混合制備培養(yǎng)料，將均勻混合后的培養(yǎng)料堆置發(fā)酵5小時(shí)，得到的培養(yǎng)料的含水率為65%，PH值為6.5。
[0024]D、培養(yǎng)料滅菌:將步驟C得到的培養(yǎng)料放入高壓滅菌器中滅菌11個(gè)小時(shí)，高壓滅菌器的壓力為15千帕，溫度為100°C，滅菌后取出讓其自然冷卻。
[0025]E、培養(yǎng)料接種:當(dāng)步驟D中的培養(yǎng)料冷卻至26°C時(shí)，將培養(yǎng)料與蘑菇菌種在無(wú)菌條件下接種，得到混合菌種料。
[0026]F、菇房搭建:首先選擇地勢(shì)平坦的樹(shù)行間開(kāi)挖栽培畦床，并在畦床上邊搭建菇房，用氣霧消毒劑對(duì)菇房進(jìn)行噴灑消毒，在消毒好的菇房?jī)?nèi)灑上一層生石灰，然后作廂，每廂寬1.5米，廂溝寬0.2米，在每個(gè)廂上先鋪上一層2-4cm厚的用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩，再在桑枝肩上撒混合菌種料，混合菌種料的厚度為20-30cm，鋪完混合菌種料后再在上面鋪上一層2-4cm厚的用石灰水浸泡過(guò)的桑枝肩。
[0027]G、出菇期的管理:
首先，在發(fā)菌初期，蠶房處于黑暗的環(huán)境，蠶房?jī)?nèi)的溫度控制在24°C，每天通風(fēng)2次，每次11分鐘，每隔6天檢查一次，發(fā)現(xiàn)有雜菌者立即清除；
其次，當(dāng)菌絲長(zhǎng)滿培養(yǎng)料并開(kāi)始出現(xiàn)原基時(shí)，在培養(yǎng)料上覆土 2-3