本實用新型涉及食品高壓殺菌控制技術(shù)領(lǐng)域,特別是涉及一種用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng)。
背景技術(shù):
食品殺菌就是以食品原料、加工品為對象,通過對引起食品變質(zhì)的主要因素—微生物的殺菌及除菌,達(dá)到食品品質(zhì)的穩(wěn)定化,有效延長食品的保質(zhì)期,并因此降低食品中有害細(xì)菌在存活數(shù)量,避免活菌的攝入引起人體感染或預(yù)先在食品中產(chǎn)生的細(xì)菌毒素導(dǎo)致人類中毒。殺菌是食品生產(chǎn)中的一個非常重要的環(huán)節(jié),殺菌的好壞直接影響著食品的品質(zhì)量。但是傳統(tǒng)的熱力殺菌技術(shù)對一些產(chǎn)品特別是熱敏性產(chǎn)品的色、香、味、功能性以及營養(yǎng)成分等具有破壞作用。
技術(shù)實現(xiàn)要素:
本實用新型針對上述傳統(tǒng)的熱力殺菌技術(shù)對熱敏性產(chǎn)品的色、香、味、功能性以及營養(yǎng)成分具有破壞作用的缺陷問題,提供一種用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng),該控制系統(tǒng)控制脈沖變壓器產(chǎn)生高壓脈沖電場殺菌,具有殺菌時間短、能耗低、能有效保存食品營養(yǎng)成分和天然色、香、味特征的特點。
本實用新型所要求解決的技術(shù)問題可以通過以下技術(shù)方案來實現(xiàn):
一種用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng),包括微處理器、電源模塊、液晶顯示模塊、無線通信模塊、上位機(jī)、電壓采樣電路、A/D轉(zhuǎn)換電路、D/A轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路、PWM驅(qū)動電路、觸發(fā)脈沖電路、三相全控整流電路、斬波電路、脈沖變壓器;所述電源模塊、液晶顯示模塊、無線通信模塊、A/D轉(zhuǎn)換電路、D/A轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路、PWM驅(qū)動電路為微處理器的外圍電路分別與微處理器相連;所述微處理器通過無線通信模塊與上位機(jī)進(jìn)行無線通信;所述電壓采樣電路與A/D轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路相連,所述D/A轉(zhuǎn)換電路分別與電壓比較電路、觸發(fā)脈沖電路相連,所述觸發(fā)脈沖電路與三相全控整流電路、斬波電路、脈沖變壓器依次連接;所述PWM驅(qū)動電路與斬波電路相連。
進(jìn)一步地,所述微處理器為DSP。
進(jìn)一步地,所述DSP為TMS320F2812。
進(jìn)一步地,所述斬波電路為BOOST升壓電路。
進(jìn)一步地,所述無線通信模塊為ZigBee無線模塊。
進(jìn)一步地,所述電壓采樣電路的采樣頻率為2MHz。
本實用新型的有益效果:一種用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng),該控制系統(tǒng)采用微處理器控制PWM驅(qū)動電路、觸發(fā)脈沖電路、三相全控整流電路、斬波電路使脈沖變壓器產(chǎn)生高壓脈沖電場殺菌,具有殺菌時間短、能耗低、能有效保存食品營養(yǎng)成分和天然色、香、味特征的特點。
附圖說明
圖1為本實用新型控制系統(tǒng)原理框圖。
具體實施方式
為了使本實用新型實現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解,下面結(jié)合具體圖示,進(jìn)一步闡述本實用新型。
具體實施時,結(jié)合圖1,一種用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng),包括微處理器、電源模塊、液晶顯示模塊、無線通信模塊、上位機(jī)、電壓采樣電路、A/D轉(zhuǎn)換電路、D/A轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路、PWM驅(qū)動電路、觸發(fā)脈沖電路、三相全控整流電路、斬波電路、脈沖變壓器。微處理器可以為DSP,DSP可以采用TMS320F2812。電源模塊、液晶顯示模塊、無線通信模塊、A/D轉(zhuǎn)換電路、D/A轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路、PWM驅(qū)動電路為微處理器的外圍電路分別與微處理器相連。微處理器通過無線通信模塊與上位機(jī)進(jìn)行無線通信,無線通信模塊可以是ZigBee無線模塊。電壓采樣電路與A/D轉(zhuǎn)換電路、電壓比較電路相連。D/A轉(zhuǎn)換電路分別與電壓比較電路、觸發(fā)脈沖電路相連,觸發(fā)脈沖電路與三相全控整流電路、斬波電路、脈沖變壓器依次連接,斬波電路可以為BOOST升壓電路。PWM驅(qū)動電路與斬波電路相連。電壓采樣電路的采樣頻率可以為2MHz。電源模塊為控制系統(tǒng)提供電能,液晶顯示模塊對脈沖變壓器輸出的殺菌電壓值進(jìn)行顯示。
具體工作時,電壓采樣電路對脈沖變壓器輸出的脈沖電壓信號進(jìn)行采集,采集后的電壓信號經(jīng)過A/D轉(zhuǎn)換電路變換成數(shù)字信號后傳輸給微處理器,微處理器同時采集電壓比較電路的信號。微處理器對采集電壓信號進(jìn)行分析處理后,輸出控制信號經(jīng)過D/A轉(zhuǎn)換電路轉(zhuǎn)換成模擬信號,模擬信號一路傳輸?shù)诫妷罕容^電路,另一路模擬信號給到觸發(fā)脈沖電路,觸發(fā)脈沖電路產(chǎn)生觸發(fā)脈沖控制三相全控整流電路的開關(guān)管導(dǎo)通,為斬波電路提供三相電壓。微處理器控制PWM驅(qū)動電路驅(qū)動斬波電路的開關(guān)管導(dǎo)通,為脈沖變壓器提供輸入電壓,使得脈沖變壓器產(chǎn)生高壓脈沖。
本實用新型用于食品殺菌的高壓脈沖控制系統(tǒng),該控制系統(tǒng)采用微處理器控制PWM驅(qū)動電路、觸發(fā)脈沖電路、三相全控整流電路、斬波電路使脈沖變壓器產(chǎn)生高壓脈沖電場殺菌,具有殺菌時間短、能耗低、能有效保存食品營養(yǎng)成分和天然色、香、味特征的特點。
以上顯示和描述了本實用新型的基本原理、主要特征和本實用新型的優(yōu)點。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本實用新型不受上述實施例的限制,上述實施例和說明書中描述的只是說明本實用新型的原理,在不脫離本實用新型精神和范圍的前提下本實用新型還會有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本實用新型范圍內(nèi)。本實用新型要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書及其等同物界定。