專利名稱：一種通電加熱裝置及采用該裝置的烤箱和微波爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食品烤箱領(lǐng)域，特別是涉及一種能利用通電直接加熱提高加熱效率的裝置。
背景技術(shù)：
一般而言，烤箱是將食物收容于密閉的空間中，對食物進(jìn)行加熱，烹飪的烹飪機(jī)器的一種。根據(jù)熱源種類不同，上述烤箱可以分為燃?xì)饪鞠浜碗娍鞠?。燃?xì)饪鞠渲饕菍怏w作為燃料，通過對多個(gè)噴嘴供給氣體，點(diǎn)燃火后，利用產(chǎn)生的火焰對收容食物的密閉空間進(jìn)行加熱。電烤箱則區(qū)別于燃?xì)饪鞠?，它是利用電?qū)動(dòng)多個(gè)加熱器，利用加熱器產(chǎn)生的熱對收容食物的密閉空間進(jìn)行加熱。電烤箱可以同時(shí)加熱材料的外表面和內(nèi)部，與燃?xì)饪鞠湎啾?，它具有如下?yōu)點(diǎn):烹飪的速度快、熱效率高、穩(wěn)定性也高，因此，使用電烤箱越來越成為一種趨勢。利用多個(gè)加熱器對食物進(jìn)行烹飪的烤箱中，對收容食物的密閉的空間進(jìn)行加熱后(即，烹飪食物結(jié)束后)，發(fā)熱的加熱器將留有余熱，需要慢慢冷卻。圖1是一般電烤箱外觀立體圖。圖2是現(xiàn)有技術(shù)的電烤箱爐腔內(nèi)部結(jié)構(gòu)立體圖。如圖1、圖2所示，電烤箱I大致是直六面體形狀。內(nèi)部設(shè)有可容納食物并進(jìn)行加熱的爐腔7。爐腔是以電力為熱源，利用若干個(gè)烤管8釋放的熱量烹飪食物的裝置。電烤箱的前方是開放的，即，爐腔7的前方是開放的。爐腔開放的前方設(shè)有烤箱門3，烤箱門可選擇性的遮蔽爐腔開放的前方。烤箱門的上部設(shè)置了便于用戶開閉烤箱門的突出的門把手5。電烤箱的前面一側(cè)設(shè)有便于用戶操縱電烤箱的若干個(gè)操作旋鈕4。并且在烤箱門的正面設(shè)置了便于用戶可以隨時(shí)確認(rèn)爐腔7內(nèi)部食物烹飪狀態(tài)的前面透視窗21。圖2所示爐腔未安裝烤盤的內(nèi)部情況。如圖2所示，在爐腔的上面和下面分別具備了利用電力作為熱源的釋放用于烹飪食物熱量的多個(gè)烤管。并且在形成爐腔兩側(cè)面的側(cè)壁22上形成有相互對應(yīng)的向爐腔內(nèi)部突出的多個(gè)突起6，突起支撐用于放置食物或者食物容器的烤盤(未圖示)的左右端。這種突起為了根據(jù)放置的食物大小調(diào)整間距，設(shè)置了若干層。但是現(xiàn)有技術(shù)的烤箱，在燒烤過程中食物表面接受熱輻射溫升迅速，但食品內(nèi)部及下部無法接收輻射能導(dǎo)致溫升過慢，且食物內(nèi)部傳熱過程是由于溫度梯度，因此導(dǎo)致食物受熱不均勻，局部過熱而且效率低，并且加熱效率低。

發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的在于提供一種能有效提高加熱速度、提高能量轉(zhuǎn)化效率的烤箱。為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下:一種通電加熱裝置，包括控制部、包括與所述的控制部可控連接的變壓器和變頻器的供能部以及可選擇地與所述的供能部連通且支撐食物的加熱架；所述的加熱架包括互不連通的可選擇地與供能部連通的兩側(cè)導(dǎo)電桿，擇一地且只與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿連通的用以承載食物的橫導(dǎo)電桿，以及與之絕緣地支撐定位所述的側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿的支撐桿。其中，所述的支撐桿可以為絕緣材料制成以保證支撐側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿是不將其導(dǎo)通，當(dāng)然，支撐桿采用金屬支撐，利用陶瓷或其他絕緣連接套實(shí)現(xiàn)支撐桿與側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿的絕緣固定連接同樣可以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明之目的。在此不贅述絕緣連接套具體結(jié)構(gòu)。優(yōu)選地，所述的加熱架兩相臨的橫導(dǎo)電管分別于與相異的兩側(cè)導(dǎo)電管連通，且為提高以食物接觸效果及加熱效果，避免電流的趨膚效應(yīng)，所述的橫向?qū)щ姉U上形成有向上延伸的多個(gè)針刺狀凸起，利用針刺狀凸起插入食物內(nèi)部，提高對食物內(nèi)部加熱效果，提高加熱均勻性。為避免側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿在加熱中腐蝕并污染食物，較佳的所述的導(dǎo)電桿采用箔鈦合金或石墨制成。該通電加熱裝置，采用加熱架作為加熱電極，利用兩個(gè)導(dǎo)電橫桿與食物接觸點(diǎn)作為加熱電極，結(jié)構(gòu)簡單緊湊安全性高，可以單獨(dú)作為室外燒烤架使用，節(jié)能且內(nèi)部加熱產(chǎn)生油煙小，且可以同時(shí)加熱多個(gè)物體而不相干涉，無需手動(dòng)去插入電極，操作相當(dāng)方便。優(yōu)選地，所述的加熱架為矩形結(jié)構(gòu)，其包括設(shè)置在左右兩側(cè)的側(cè)導(dǎo)電桿、設(shè)置在前后兩側(cè)并與側(cè)導(dǎo)電桿固定連接的由絕緣連材料制成的連接桿、擇一地且只與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿連通的用以承載食物的橫導(dǎo)電桿以及沿加熱架縱向方向設(shè)置的至少一個(gè)支撐桿，相鄰的兩橫導(dǎo)電桿分別于不同的側(cè)導(dǎo)電桿連通，所述的支撐桿與連接桿和橫導(dǎo)電桿固定連接。優(yōu)選地，所述的電加熱裝置為箱體結(jié)構(gòu)，所述的箱體包括爐腔、可選擇性的遮蔽爐腔的門以及將控制部及供能部容納其內(nèi)的控制室和操控裝置，所述的爐腔兩側(cè)對稱地向內(nèi)突出的至少一個(gè)托架，所述的托架上表面固定設(shè)置有導(dǎo)電觸片，所述的導(dǎo)電觸片經(jīng)貫穿箱體側(cè)壁的導(dǎo)線與供能部連通。優(yōu)選地，為防止用戶在使用中觸電，所述的通電加熱裝置還包括與所述的控制部連通的門開關(guān)保護(hù)，當(dāng)門打開時(shí)關(guān)閉對加熱架的供能。一種采用本發(fā)明通電加熱裝置的烤箱和微波爐，在烤箱和微波爐中加設(shè)上述的通電加熱裝置并相應(yīng)修改控制部程序即可，在此不再贅述。本發(fā)明通電加熱結(jié)構(gòu)，利用空置時(shí)斷路的加熱架作為加熱電極，當(dāng)食物放置其上時(shí)將其所覆蓋的橫導(dǎo)電桿導(dǎo)通，利用物料本身在導(dǎo)電時(shí)所產(chǎn)生的熱量即可實(shí)現(xiàn)加熱的目的，熱量自內(nèi)部產(chǎn)生，相比傳統(tǒng)的加熱方式大大縮短加熱時(shí)間，且能量轉(zhuǎn)換效率大于90%，真正實(shí)現(xiàn)高效電熱轉(zhuǎn)換，結(jié)構(gòu)簡單穩(wěn)定性高，易于實(shí)現(xiàn)，對于配備該通電加熱結(jié)構(gòu)的烤箱和微波爐，更能提高產(chǎn)品性能，增加產(chǎn)品市場競爭力。


圖1是一般電烤箱外觀立體圖；圖2為現(xiàn)有技術(shù)烤箱的內(nèi)部結(jié)構(gòu)斜視圖；圖3為本發(fā)明的烤箱結(jié)構(gòu)示意圖；圖4為本發(fā)明的烤箱結(jié)構(gòu)正視圖；圖5為本發(fā)明烤箱的加熱架結(jié)構(gòu)示意圖；圖6為本發(fā)明烤箱的托架結(jié)構(gòu)示意圖。
具體實(shí)施方式
下面結(jié)合附圖對本發(fā)明的結(jié)構(gòu)進(jìn)行詳細(xì)說明，在下面描述中將以烤箱為實(shí)施例作為描述客體，需要指出的是，將該結(jié)構(gòu)單獨(dú)地使用或者移植至微波爐內(nèi)，同樣在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。如圖3-6所示，本發(fā)明的電烤箱10大致是直六面體形狀，內(nèi)部設(shè)有可容納食物并進(jìn)行加熱的爐腔。爐腔是以電力為熱源，利用若干個(gè)烤管釋放的熱量烹飪食物的裝置。電烤箱的前方是開放的，即，爐腔的前方是開放的，爐腔開放的前方設(shè)有烤箱門，烤箱門可選擇性的遮蔽爐腔開放的前方。烤箱門的上部設(shè)置了便于用戶開閉烤箱門的突出的門把手。電烤箱的前面一側(cè)設(shè)有便于用戶操縱電烤箱的若干個(gè)操作旋鈕。并且在烤箱門的正面設(shè)置了便于用戶可以隨時(shí)確認(rèn)爐腔內(nèi)部食物烹飪狀態(tài)的前面透視窗。為提高燒烤的均勻性，在爐腔的上面和下面分別具備了利用電力作為熱源的釋放用于烹飪食物熱量的多個(gè)烤管，并且在形成爐腔兩側(cè)面的側(cè)壁上形成有相互對應(yīng)的向爐腔內(nèi)部突出的多個(gè)托架40，一般每個(gè)側(cè)面設(shè)置有前后兩個(gè)托架40，所述的托架40能有效支撐并給加熱架30供電，為了根據(jù)放置的食物大小調(diào)整間距，設(shè)置了若干層托架結(jié)構(gòu)。如圖5所示，本發(fā)明的加熱架30為矩形結(jié)構(gòu)，其包括設(shè)置在左右兩側(cè)的側(cè)導(dǎo)電桿31和前后兩側(cè)的由絕緣連材料制成的連接桿32，所述的側(cè)導(dǎo)電桿與連接桿首尾由直角彎管33連接構(gòu)成矩形框結(jié)構(gòu)，其中，固定連接方式為插接，連接桿有絕緣陶瓷制成。在所述的矩形框中間隔對稱地沿縱向方向設(shè)置有兩個(gè)支撐桿34，所述的支撐桿34分別與連接桿32和下面描述的橫導(dǎo)電桿35固定連接。在所述的矩形框之上還固定設(shè)置有橫向設(shè)置的多個(gè)橫導(dǎo)電桿35，所述的橫導(dǎo)電桿的一端與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿31可導(dǎo)通地固定連接，而另一端在到達(dá)另一側(cè)導(dǎo)電桿之前終止，而與之相鄰的橫向?qū)щ姉U與另一側(cè)的側(cè)導(dǎo)電桿連通地固定連接，即，橫導(dǎo)電桿只能擇一地與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿連接固定且相鄰的兩導(dǎo)電管與相異的側(cè)導(dǎo)電管連通。所述的托架40固定設(shè)置在烤箱的側(cè)壁之上，其形成向上彎折的勾部41，所述的勾部41可將所述的加熱架30的側(cè)導(dǎo)電桿容納其中并對其支撐定位，為給所述的加熱架供電以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明之通電加熱功能，所述的勾部41內(nèi)側(cè)還固定設(shè)置有導(dǎo)電觸片42，所述的導(dǎo)電觸片42經(jīng)貫穿烤箱側(cè)壁的導(dǎo)線與供能裝置連通，所述的導(dǎo)電觸片42在勾部41的底部延伸并略微向上翹起，以實(shí)現(xiàn)加熱架置放其上時(shí)完美接觸導(dǎo)通。其中，所述的加熱架的供能裝置包括控制部、變頻器和變壓器，所述的變頻器和變壓器與控制部可控連接，外部電源經(jīng)變壓器和變頻器后通過導(dǎo)線連接至兩側(cè)的導(dǎo)電觸片。根據(jù)不同食物本身的性質(zhì)的不同，可通過控制部調(diào)節(jié)施加在食物兩端電壓、頻率等，達(dá)到最佳的烹飪效果；優(yōu)選地，在控制部中存儲(chǔ)各種食物特性，并通過菜單形式由用戶方便選擇，更能提聞人機(jī)互動(dòng)性。本發(fā)明的烤箱在需要通電加熱時(shí)，首先將加熱架置放在托架之上并保證加熱架的側(cè)導(dǎo)電桿與導(dǎo)電觸片接觸，然后將食物放置其上，通過操控控制部選擇預(yù)定的加熱電壓和頻率，當(dāng)然在電加熱過程中還可以配以燒烤管加熱或微波加熱，則食物將其所覆蓋的橫導(dǎo)電桿導(dǎo)通，在導(dǎo)通的電路中物料作為一段導(dǎo)體，利用物料本身在導(dǎo)電時(shí)所產(chǎn)生的熱量即可實(shí)現(xiàn)加熱的目的。通電加熱，熱量自內(nèi)部產(chǎn)生，加熱速度快，加熱效率高，相比傳統(tǒng)的加熱方式大大縮短加熱時(shí)間，能量轉(zhuǎn)換效率大于90 %，真正實(shí)現(xiàn)高效電熱轉(zhuǎn)換，直接將電能轉(zhuǎn)化為食物熱能；加熱均勻性好，因?yàn)殡娏髦苯幼饔糜谑澄飪?nèi)部及外部，所以不存在溫度梯度真正意義上的熱量由食物內(nèi)外部同時(shí)產(chǎn)生。需要指出的是，上述實(shí)施例中僅是以具有通電加熱功能的烤箱為例進(jìn)行說明，單獨(dú)的一個(gè)框架式或箱體只設(shè)置通電加熱功能同樣在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)，或者在微波爐內(nèi)設(shè)置該通電加熱結(jié)構(gòu)，同樣在本發(fā)明的保護(hù)范圍之內(nèi)。以上所述僅是本發(fā)明的優(yōu)選實(shí)施方式，應(yīng)當(dāng)指出，對于本技術(shù)領(lǐng)域的普通技術(shù)人員來說，在不脫離本發(fā)明原理的前提下，還可以做出若干改進(jìn)和潤飾，如將導(dǎo)電桿替換為導(dǎo)電管等，這些改進(jìn)和潤飾也應(yīng)視為本發(fā)明的保護(hù)范圍。
權(quán)利要求
1.一種通電加熱裝置，其特征在于:包括控制部、包括與所述的控制部可控連接的變壓器和變頻器的供能部以及可選擇地與所述的供能部連通且支撐食物的加熱架；所述的加熱架包括互不連通的可選擇地與供能部連通的兩側(cè)導(dǎo)電桿，擇一地且只與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿連通的用以承載食物的橫導(dǎo)電桿，以及與之絕緣地支撐定位所述的側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿的支撐桿。
2.按權(quán)利要求1所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的加熱架兩相臨的橫導(dǎo)電管分別于與相異的兩側(cè)導(dǎo)電管連通。
3.按權(quán)利要求1所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的橫向?qū)щ姉U上形成有向上延伸的針刺狀凸起。
4.按權(quán)利要求3所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的橫向?qū)щ姉U上間隔地形成有至少兩個(gè)向上延伸的針刺狀凸起。
5.按權(quán)利要求1-4任一項(xiàng)所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的加熱架包括設(shè)置在左右兩側(cè)的側(cè)導(dǎo)電桿(31)、設(shè)置在前后兩側(cè)并與側(cè)導(dǎo)電桿固定連接的由絕緣連材料制成的連接桿(32)、擇一地且只與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿(31)連通的用以承載食物的橫導(dǎo)電桿(35)以及沿加熱架縱向方向設(shè)置的至少一個(gè)絕緣支撐桿(34)，所述的支撐桿(34)與連接桿(32)和橫導(dǎo)電桿(35)固定連接。
6.按權(quán)利要求5所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的電加熱裝置為箱體結(jié)構(gòu)，所述的箱體包括爐腔、可選擇性的遮蔽爐腔的門以及將控制部及供能部容納其內(nèi)的控制室和操控裝置，所述的爐腔兩側(cè)對稱地向內(nèi)突出的至少一個(gè)托架，所述的托架上表面固定設(shè)置有導(dǎo)電觸片，所述的導(dǎo)電觸片經(jīng)貫穿箱體側(cè)壁的導(dǎo)線與供能部連通。
7.按權(quán)利要求5所述的通電加熱裝置，其特征在于:所述的通電加熱裝置還包括與所述的控制部連通的門開關(guān)保護(hù)，當(dāng)門打開時(shí)停止對加熱架的供能。
8.一種采用如權(quán)利要求5所述的通電加熱裝置的烤箱。
9.一種采用如權(quán)利要求5所述的通電加熱裝置的微波爐。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種通電加熱裝置，包括控制部、包括與所述的控制部可控連接的變壓器和變頻器的供能部以及可選擇地與所述的供能部連通且支撐食物的加熱架；所述的加熱架包括互不連通的可選擇地與供能部連通的兩側(cè)導(dǎo)電桿，擇一地且只與其中一個(gè)側(cè)導(dǎo)電桿連通的用以承載食物的橫導(dǎo)電桿，以及絕緣地支撐定位所述的側(cè)導(dǎo)電桿和橫導(dǎo)電桿的支撐桿。同時(shí)還公開了一種采用本發(fā)明通電加熱裝置的烤箱和微波爐。本發(fā)明通電加熱結(jié)構(gòu)當(dāng)食物放置其上時(shí)將其所覆蓋的橫導(dǎo)電桿導(dǎo)通，利用物料本身在導(dǎo)電時(shí)所產(chǎn)生的熱量即可實(shí)現(xiàn)加熱的目的，對于配備該通電加熱結(jié)構(gòu)的烤箱和微波爐，更能提高產(chǎn)品性能，增加產(chǎn)品市場競爭力。
文檔編號F24C7/06GK103090429SQ201110350058
公開日2013年5月8日 申請日期2011年11月8日 優(yōu)先權(quán)日2011年11月8日
發(fā)明者孫默雷, 周安明 申請人:樂金電子(天津)電器有限公司