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一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝的制作方法

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一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明涉及一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝,具體包括以下步驟:(1)菜籽風(fēng)選:將菜籽放入到風(fēng)選機(jī)內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選,去除菜籽中摻和的輕雜質(zhì)及灰塵;(2)菜籽篩選;(3)菜籽磁選:人工將磁鐵插入到篩選后的菜籽中,并進(jìn)行來(lái)回往復(fù)移動(dòng),去除菜籽中對(duì)人體有害的金屬雜質(zhì);(4)菜籽軋坯;(5)蒸炒;(6)壓榨;(7)油渣分離。在本發(fā)明中對(duì)菜籽進(jìn)行壓榨前經(jīng)過(guò)風(fēng)選除雜、篩選除雜和磁性除雜三步,制作出的菜籽油純度得到了明顯提高,不含雜質(zhì),口感清純,人們長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)身體健康有危害。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及糧油加工技術(shù)領(lǐng)域,具體的說(shuō)是一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]菜籽油就是我們俗稱(chēng)的菜油,又叫香菜油,是以十字花科植物蕓苔(即油菜)的種子榨制所得的透明或半透明狀的液體,菜籽油色澤金黃或棕黃,有一定的刺激氣味,民間叫作“青氣味”,這種氣體是其中含有一定量的芥子甙所致,但特優(yōu)品種的油菜籽則不含這種物質(zhì),比如高油酸菜籽油、雙低菜籽油等。是我國(guó)主要食用油之一,主產(chǎn)于長(zhǎng)江流域及西南、西北等地,產(chǎn)量居世界首位;人體對(duì)菜籽油的吸收率很高,可達(dá)99%。菜籽油具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效;由于榨油的原料是植物的種實(shí),一般會(huì)含有一定的種子磷脂,對(duì)血管、神經(jīng)、大腦的發(fā)育十分重要,菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含,所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用。
[0003]現(xiàn)有對(duì)于菜籽油的加工多采用經(jīng)過(guò)依次除雜就直接進(jìn)行加工,由于初期除雜不到位,造成壓榨后的菜籽油中存在少量雜質(zhì),其中有些雜質(zhì)對(duì)人體長(zhǎng)期食用構(gòu)成危害。鑒于此,本發(fā)明提供了一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]為了彌補(bǔ)現(xiàn)有技術(shù)的不足,本發(fā)明提供了一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝。
[0005]本發(fā)明所要解決其技術(shù)問(wèn)題所采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)。
[0006]—種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝,具體包括以下步驟:
[0007](I)菜籽風(fēng)選:將菜籽放入到風(fēng)選機(jī)內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選,去除菜籽中摻和的輕雜質(zhì)及灰塵。
[0008](2)菜籽篩選:將經(jīng)過(guò)風(fēng)選后的菜籽逐步放入到菜籽篩選機(jī)內(nèi),并調(diào)節(jié)好菜籽篩選機(jī)的篩孔,對(duì)風(fēng)選后的菜籽進(jìn)行篩選,通過(guò)篩孔將小于菜籽體積大小的雜質(zhì)清除掉。
[0009](3)菜籽磁選:人工將磁鐵插入到篩選后的菜籽中,并進(jìn)行來(lái)回往復(fù)移動(dòng),去除菜籽中對(duì)人體有害的金屬雜質(zhì)。
[0010](4)菜籽乳坯:利用機(jī)械外力將菜籽進(jìn)行打碎研磨,破壞菜籽的細(xì)胞組織,使得粒狀菜籽變成片狀結(jié)構(gòu)。
[0011](5)蒸炒:將經(jīng)過(guò)乳坯后的片狀菜籽放入到炒鍋內(nèi),并均勻澆灑適量清水對(duì)菜籽進(jìn)行濕潤(rùn)處理,用溫火對(duì)濕潤(rùn)后的菜籽進(jìn)行蒸煮,蒸煮溫度為95_100°C,蒸煮時(shí)間為15-25min,當(dāng)菜籽的含水量達(dá)到5-8%時(shí)進(jìn)行炒坯,炒坯溫度為105-110°C,炒坯時(shí)間為20-35min0
[0012](6)壓榨:將蒸炒后的菜籽放入到壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行菜籽壓榨成毛油。
[0013](7)油渣分離:利用澄油箱對(duì)步驟(6)的毛油進(jìn)行沉降,進(jìn)行粗分離,再對(duì)經(jīng)過(guò)沉降后的毛油采用板框壓濾機(jī)和葉片式過(guò)濾機(jī)依次進(jìn)行過(guò)濾細(xì)分離。
[0014]本發(fā)明的有益效果:一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝具有操作便捷、制作成本低和制作工序少等特點(diǎn),在本發(fā)明中對(duì)菜籽進(jìn)行壓榨前經(jīng)過(guò)風(fēng)選除雜、篩選除雜和磁性除雜三步,制作出的菜籽油純度得到了明顯提高,不含雜質(zhì),口感清純,人們長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)身體健康有危害。
【具體實(shí)施方式】
[0015]為了使本發(fā)明實(shí)現(xiàn)的技術(shù)手段、創(chuàng)作特征、達(dá)成目的與功效易于明白了解,下面進(jìn)一步闡述本發(fā)明。
[0016]—種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝,具體包括以下步驟:(I)菜籽風(fēng)選:將菜籽放入到風(fēng)選機(jī)內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選,去除菜籽中摻和的輕雜質(zhì)及灰塵;(2)菜籽篩選:將經(jīng)過(guò)風(fēng)選后的菜籽逐步放入到菜籽篩選機(jī)內(nèi),并調(diào)節(jié)好菜籽篩選機(jī)的篩孔,對(duì)風(fēng)選后的菜籽進(jìn)行篩選,通過(guò)篩孔將小于菜籽體積大小的雜質(zhì)清除掉;(3)菜籽磁選:人工將磁鐵插入到篩選后的菜籽中,并進(jìn)行來(lái)回往復(fù)移動(dòng),去除菜籽中對(duì)人體有害的金屬雜質(zhì);(4)菜籽乳坯:利用機(jī)械外力將菜籽進(jìn)行打碎研磨,破壞菜籽的細(xì)胞組織,使得粒狀菜籽變成片狀結(jié)構(gòu);(5)蒸炒:將經(jīng)過(guò)乳坯后的片狀菜籽放入到炒鍋內(nèi),并均勻澆灑適量清水對(duì)菜籽進(jìn)行濕潤(rùn)處理,用溫火對(duì)濕潤(rùn)后的菜籽進(jìn)行蒸煮,蒸煮溫度為95-100°C,蒸煮時(shí)間為15-25min,當(dāng)菜籽的含水量達(dá)到5-8%時(shí)進(jìn)行炒坯,炒坯溫度為105-110°C,炒坯時(shí)間為20-35min; (6)壓榨:將蒸炒后的菜籽放入到壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行菜籽壓榨成毛油;(7)油渣分離:利用澄油箱對(duì)步驟(6)的毛油進(jìn)行沉降,進(jìn)行粗分離,再對(duì)經(jīng)過(guò)沉降后的毛油采用板框壓濾機(jī)和葉片式過(guò)濾機(jī)依次進(jìn)行過(guò)濾細(xì)分離。
[0017]在本發(fā)明中對(duì)菜籽進(jìn)行壓榨前經(jīng)過(guò)風(fēng)選除雜、篩選除雜和磁性除雜三步,制作出的菜籽油純度得到了明顯提高,不含雜質(zhì),口感清純,人們長(zhǎng)期食用不會(huì)對(duì)身體健康有危害。
[0018]以上顯示和描述了本發(fā)明的基本原理、主要特征和優(yōu)點(diǎn)。本行業(yè)的技術(shù)人員應(yīng)該了解,本發(fā)明不受上述實(shí)施例的限制,上述實(shí)施例和說(shuō)明書(shū)中的描述的只是說(shuō)明本發(fā)明的原理,在不脫離本發(fā)明精神和范圍的前提下,本發(fā)明還會(huì)有各種變化和改進(jìn),這些變化和改進(jìn)都落入要求保護(hù)的本發(fā)明范圍內(nèi)。本發(fā)明要求保護(hù)范圍由所附的權(quán)利要求書(shū)及其等效物界定。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種無(wú)雜質(zhì)菜籽油的制作工藝,其特征在于:具體包括以下步驟: (1)菜籽風(fēng)選:將菜籽放入到風(fēng)選機(jī)內(nèi)進(jìn)行風(fēng)選,去除菜籽中摻和的輕雜質(zhì)及灰塵; (2)菜籽篩選:將經(jīng)過(guò)風(fēng)選后的菜籽逐步放入到菜籽篩選機(jī)內(nèi),并調(diào)節(jié)好菜籽篩選機(jī)的篩孔,對(duì)風(fēng)選后的菜籽進(jìn)行篩選,通過(guò)篩孔將小于菜籽體積大小的雜質(zhì)清除掉; (3)菜籽磁選:人工將磁鐵插入到篩選后的菜籽中,并進(jìn)行來(lái)回往復(fù)移動(dòng),去除菜籽中對(duì)人體有害的金屬雜質(zhì); (4)菜籽乳坯:利用機(jī)械外力將菜籽進(jìn)行打碎研磨,破壞菜籽的細(xì)胞組織,使得粒狀菜籽變成片狀結(jié)構(gòu); (5)蒸炒:將經(jīng)過(guò)乳坯后的片狀菜籽放入到炒鍋內(nèi),并均勻澆灑適量清水對(duì)菜籽進(jìn)行濕潤(rùn)處理,用溫火對(duì)濕潤(rùn)后的菜籽進(jìn)行蒸煮,蒸煮溫度為95-100°C,蒸煮時(shí)間為15-25min,當(dāng)菜籽的含水量達(dá)到5-8 %時(shí)進(jìn)行炒坯,炒坯溫度為105-110°C,炒坯時(shí)間為20-35min; (6)壓榨:將蒸炒后的菜籽放入到壓榨機(jī)內(nèi)進(jìn)行菜籽壓榨成毛油; (7)油渣分離:利用澄油箱對(duì)步驟(6)的毛油進(jìn)行沉降,進(jìn)行粗分離,再對(duì)經(jīng)過(guò)沉降后的毛油采用板框壓濾機(jī)和葉片式過(guò)濾機(jī)依次進(jìn)行過(guò)濾細(xì)分離。
【文檔編號(hào)】C11B1/04GK105936842SQ201610463882
【公開(kāi)日】2016年9月14日
【申請(qǐng)日】2016年6月23日
【發(fā)明人】方根生
【申請(qǐng)人】安慶市純真植物油有限公司
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