一種鐵皮石斛酒及其制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及鐵皮石斛用于泡酒的工藝方法領(lǐng)域，尤指一種鐵皮石斛酒及其制作方法。
【背景技術(shù)】
[0002]泡酒是中國(guó)民間的一個(gè)傳統(tǒng)酒品，這一類(lèi)泡酒較為不規(guī)范，人們都習(xí)慣將有藥用價(jià)值的中草藥隨意加入酒中進(jìn)行泡制，獲得一般性的泡酒，隨著鐵皮石斛價(jià)值被人們推廣后很多企業(yè)和個(gè)人紛紛制作各種款式的鐵皮石斛酒，這一類(lèi)酒大多都是泡酒的范疇，人們幾乎都猜采用將認(rèn)為好的傳統(tǒng)泡酒用到的物料簡(jiǎn)單的和石斛混合后一次性加入酒中進(jìn)行泡制，從不考慮藥性的相克和是否會(huì)產(chǎn)生其他的有害物質(zhì)，甚至是否會(huì)導(dǎo)致食物中毒，盲目泡制的鐵皮石斛酒在市面上也大量銷(xiāo)售，嚴(yán)重危害到了消費(fèi)者的身體健康。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]為解決上述問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種鐵皮石斛酒及其制作方法，該鐵皮石斛酒口感適宜，酒度溫和，適于人群廣泛，能夠較好的緩解疲勞，采用的中藥材成分合理，較大程度發(fā)揮各種藥物的藥性的同時(shí)價(jià)格上也更經(jīng)濟(jì)，工藝安全衛(wèi)生。
[0004]為達(dá)到上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)實(shí)現(xiàn)，一種鐵皮石斛酒，包括鐵皮石斛占總物料質(zhì)量的20?30%，馬鹿茸占總物料質(zhì)量的10?30%，西洋參占總物料質(zhì)量的10?30%，淫羊藿占總物料質(zhì)量的10?30%，黃精占總物料質(zhì)量的10?30%，冰糖占總物料質(zhì)量的5?30%。
[0005]—種鐵皮石斛酒制作方法，收集酒液、壓榨酒液、過(guò)濾合并酒液、冰糖溶液配制、冰糖液混合、勾兌酒水、滅菌裝瓶、成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，具體步驟如下:
a.收集酒液，將鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精一起放入泡制白酒中獲得灌裝泡酒，將灌裝泡酒密封浸泡25?35天；
b.壓榨酒液，將步驟a中的灌裝泡酒過(guò)濾獲得浸泡酒液和藥渣，將藥渣通過(guò)壓榨獲得壓榨酒液；
c.過(guò)濾合并酒液，將浸泡酒液和壓榨酒液混合并過(guò)濾，獲得泡酒原液；
d.冰糖溶液配制，按冰糖總質(zhì)量的0.5?10倍加入純化水并加熱溶解，溶解后過(guò)濾冷卻獲得冰糖溶液；
e.冰糖液混合，將冰糖溶液和泡酒原液混合，獲得混合原液；
f.勾兌酒水，測(cè)量混合原液酒精度后根據(jù)需要的酒精度添加純化水或勾兌白酒來(lái)進(jìn)行勾兌，獲得成品原液，將成品原液在低溫下進(jìn)行過(guò)濾；
g.滅菌裝瓶，對(duì)待裝瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒滅菌處理后灌裝成品原液，獲得成品；
h.成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，將成品檢驗(yàn)后入庫(kù)。
[0006]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述泡制白酒加入的量為鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精五種物料總質(zhì)量的4?8倍，泡制白酒的酒精含量為40?70%。
[0007]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述勾兌白酒的的酒精含量為40?70%。
[0008]作為本發(fā)明的進(jìn)一步改進(jìn)，所述成品原液過(guò)濾溫度為0?4°C。
[0009]本發(fā)明與現(xiàn)有技術(shù)相比具有以下有益效果:
1、該鐵皮石斛酒口感適宜，酒度溫和，適于人群廣泛，能夠較好的緩解疲勞，采用的中藥材成分合理，較大程度發(fā)揮各種藥物的藥性的同時(shí)價(jià)格上也更經(jīng)濟(jì)，工藝安全衛(wèi)生。
【附圖說(shuō)明】
[0010]圖1是一種鐵皮石斛酒工藝圖。
【具體實(shí)施方式】
[0011]實(shí)施例1
一種鐵皮石斛酒，鐵皮石斛占總物料質(zhì)量的25%，馬鹿茸占總物料質(zhì)量的15%，西洋參占總物料質(zhì)量的15%，淫羊藿占總物料質(zhì)量的15%，黃精占總物料質(zhì)量的15%，冰糖占總物料質(zhì)量的15%。
[0012]實(shí)施例2
如圖1所示一種鐵皮石斛酒制作方法，收集酒液、壓榨酒液、過(guò)濾合并酒液、冰糖溶液配制、冰糖液混合、勾兌酒水、滅菌裝瓶、成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，具體步驟如下:
a.收集酒液，將鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精一起放入泡制白酒中獲得灌裝泡酒，將灌裝泡酒密封浸泡25天；
b.壓榨酒液，將步驟a中的灌裝泡酒過(guò)濾獲得浸泡酒液和藥渣，將藥渣通過(guò)壓榨獲得壓榨酒液；
c.過(guò)濾合并酒液，將浸泡酒液和壓榨酒液混合并過(guò)濾，獲得泡酒原液；
d.冰糖溶液配制，按冰糖總質(zhì)量的0.5倍加入純化水并加熱溶解，溶解后過(guò)濾冷卻獲得冰糖溶液；
e.冰糖液混合，將冰糖溶液和泡酒原液混合，獲得混合原液；
f.勾兌酒水，測(cè)量混合原液酒精度后根據(jù)需要的酒精度添加純化水或勾兌白酒來(lái)進(jìn)行勾兌，獲得成品原液，將成品原液在低溫下進(jìn)行過(guò)濾；
g.滅菌裝瓶，對(duì)待裝瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒滅菌處理后灌裝成品原液，獲得成品；
h.成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，將成品檢驗(yàn)后入庫(kù)，所述泡制白酒加入的量為鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精五種物料總質(zhì)量的4倍，泡制白酒的酒精含量為40%，所述勾兌白酒的的酒精含量為40%，所述成品原液過(guò)濾溫度為0°C。
[0013]實(shí)施例3
如圖1所示一種鐵皮石斛酒制作方法，收集酒液、壓榨酒液、過(guò)濾合并酒液、冰糖溶液配制、冰糖液混合、勾兌酒水、滅菌裝瓶、成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，具體步驟如下:
a.收集酒液，將鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精一起放入泡制白酒中獲得灌裝泡酒，將灌裝泡酒密封浸泡30天；
b.壓榨酒液，將步驟a中的灌裝泡酒過(guò)濾獲得浸泡酒液和藥渣，將藥渣通過(guò)壓榨獲得壓榨酒液；
c.過(guò)濾合并酒液，將浸泡酒液和壓榨酒液混合并過(guò)濾，獲得泡酒原液；
d.冰糖溶液配制，按冰糖總質(zhì)量的5倍加入純化水并加熱溶解，溶解后過(guò)濾冷卻獲得冰糖溶液；
e.冰糖液混合，將冰糖溶液和泡酒原液混合，獲得混合原液；f.勾兌酒水，測(cè)量混合原液酒精度后根據(jù)需要的酒精度添加純化水或勾兌白酒來(lái)進(jìn)行勾兌，獲得成品原液，將成品原液在低溫下進(jìn)行過(guò)濾；
g.滅菌裝瓶，對(duì)待裝瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒滅菌處理后灌裝成品原液，獲得成品；
h.成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，將成品檢驗(yàn)后入庫(kù)，所述泡制白酒加入的量為鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精五種物料總質(zhì)量的6倍，泡制白酒的酒精含量為50%，所述勾兌白酒的的酒精含量為50%，所述成品原液過(guò)濾溫度為2°C。
[0014]實(shí)施例4
如圖1所示一種鐵皮石斛酒制作方法，收集酒液、壓榨酒液、過(guò)濾合并酒液、冰糖溶液配制、冰糖液混合、勾兌酒水、滅菌裝瓶、成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，具體步驟如下:
a.收集酒液，將鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精一起放入泡制白酒中獲得灌裝泡酒，將灌裝泡酒密封浸泡35天；
b.壓榨酒液，將步驟a中的灌裝泡酒過(guò)濾獲得浸泡酒液和藥渣，將藥渣通過(guò)壓榨獲得壓榨酒液；
c.過(guò)濾合并酒液，將浸泡酒液和壓榨酒液混合并過(guò)濾，獲得泡酒原液；
d.冰糖溶液配制，按冰糖總質(zhì)量的10倍加入純化水并加熱溶解，溶解后過(guò)濾冷卻獲得冰糖溶液；
e.冰糖液混合，將冰糖溶液和泡酒原液混合，獲得混合原液；
f.勾兌酒水，測(cè)量混合原液酒精度后根據(jù)需要的酒精度添加純化水或勾兌白酒來(lái)進(jìn)行勾兌，獲得成品原液，將成品原液在低溫下進(jìn)行過(guò)濾；
g.滅菌裝瓶，對(duì)待裝瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒滅菌處理后灌裝成品原液，獲得成品；
h.成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，將成品檢驗(yàn)后入庫(kù)，所述泡制白酒加入的量為鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精五種物料總質(zhì)量的8倍，泡制白酒的酒精含量為70%，所述勾兌白酒的的酒精含量為70%，所述成品原液過(guò)濾溫度為4°C。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種鐵皮石斛酒，包括鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精、冰糖，其特征在于，鐵皮石斛占總物料質(zhì)量的20?30%，馬鹿茸占總物料質(zhì)量的10?30%，西洋參占總物料質(zhì)量的10?30%，淫羊藿占總物料質(zhì)量的10?30%，黃精占總物料質(zhì)量的10?30%，冰糖占總物料質(zhì)量的5?30%。2.一種鐵皮石斛酒制作方法，收集酒液、壓榨酒液、過(guò)濾合并酒液、冰糖溶液配制、冰糖液混合、勾兌酒水、滅菌裝瓶、成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，其特征在于，具體步驟如下: a.收集酒液，將鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精一起放入泡制白酒中獲得灌裝泡酒，將灌裝泡酒密封浸泡25?35天； b.壓榨酒液，將步驟a中的灌裝泡酒過(guò)濾獲得浸泡酒液和藥渣，將藥渣通過(guò)壓榨獲得壓榨酒液； c.過(guò)濾合并酒液，將浸泡酒液和壓榨酒液混合并過(guò)濾，獲得泡酒原液； d.冰糖溶液配制，按冰糖總質(zhì)量的0.5?10倍加入純化水并加熱溶解，溶解后過(guò)濾冷卻獲得冰糖溶液； e.冰糖液混合，將冰糖溶液和泡酒原液混合，獲得混合原液； f.勾兌酒水，測(cè)量混合原液酒精度后根據(jù)需要的酒精度添加純化水或勾兌白酒來(lái)進(jìn)行勾兌，獲得成品原液，將成品原液在低溫下進(jìn)行過(guò)濾； g.滅菌裝瓶，對(duì)待裝瓶和瓶蓋進(jìn)行消毒滅菌處理后灌裝成品原液，獲得成品。 h.成品檢驗(yàn)并入庫(kù)，將成品檢驗(yàn)后入庫(kù)。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種鐵皮石斛酒制作方法，其特征在于:所述泡制白酒加入的量為鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精五種物料總質(zhì)量的4?8倍，泡制白酒的酒精含量為40?70%。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種鐵皮石斛酒制作方法，其特征在于:所述勾兌白酒的的酒精含量為40?70%。5.根據(jù)權(quán)利要求2所述一種鐵皮石斛酒制作方法，其特征在于:所述成品原液過(guò)濾溫度為0?4。。。
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明公開(kāi)了一種鐵皮石斛酒，包括鐵皮石斛、馬鹿茸、西洋參、淫羊藿、黃精、冰糖，該鐵皮石斛酒口感適宜，酒度溫和，適于人群廣泛，能夠較好的緩解疲勞，采用的中藥材成分合理，較大程度發(fā)揮各種藥物的藥性的同時(shí)價(jià)格上也更經(jīng)濟(jì)，工藝安全衛(wèi)生。
【IPC分類(lèi)】A61K36/8984, A61K35/32, A61P1/14, C12G3/04
【公開(kāi)號(hào)】CN105482972
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201610089831
【發(fā)明人】姜家雷
【申請(qǐng)人】云南久麗康源石斛開(kāi)發(fā)有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月13日
【申請(qǐng)日】2016年2月18日