一種對(duì)鹽地堿蓬綜合利用提取葉綠素和制備植物鹽的方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及鹽地堿蓬深加工技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種從鹽地堿蓬中分別提取葉綠素和植物鹽的技術(shù)。
【背景技術(shù)】
[0002]食用色素是改善食品色調(diào)和色澤的可食用物質(zhì)，分為天然色素和人工合成色素兩種。人工合成食用色素是用煤焦油中分離出來(lái)的苯胺染料為原料制成，隨著人們對(duì)食品安全性越來(lái)越重視，人工合成色素越來(lái)越受到人們的質(zhì)疑。天然食用色素是直接從動(dòng)、植物組織中提取的色素，其具有色調(diào)較自然、食用安全性高的特點(diǎn)，日益受到人們的歡迎。
[0003]葉綠素是綠色植物中廣泛存在的一種脂溶性色素，是我國(guó)和大多數(shù)國(guó)家允許使用的天然色素?，F(xiàn)代研究表明，葉綠素具有造血、消炎、抗?jié)儭⒖鼓懝檀?、提供維生素、去除體內(nèi)積存的毒素、抵抗輻射、調(diào)節(jié)血糖濃度、抗病強(qiáng)身等作用，是現(xiàn)代人們生活中的一大保健佳品，因此，對(duì)葉綠素的提取和制備具有很高的研究開(kāi)發(fā)價(jià)值。
[0004]人類長(zhǎng)期食用的鹽類基本上是無(wú)機(jī)物，只能滿足人體自身對(duì)無(wú)機(jī)鹽的需求，難以適應(yīng)由于生活水平提升造成的人類對(duì)多種功能食物的需求，特別是目前市場(chǎng)上的食鹽為氯化鈉，一般為在海鹽中添加碘化鉀而得到的加碘鹽，過(guò)高的Na+攝入對(duì)人體的血壓、血脂等均有明顯的負(fù)面影響。目前人們對(duì)這一問(wèn)題已有了較深的認(rèn)識(shí)，體現(xiàn)出對(duì)低鈉鹽的需求越來(lái)越強(qiáng)烈。而植物鹽是從植物有機(jī)體中提取出來(lái)的、符合低鈉鹽的要求并同時(shí)具有多種礦物質(zhì)微量元素群，各種元素比例符合人體要求的一種平衡鹽類，對(duì)人體的微量元素平衡、機(jī)能調(diào)節(jié)和新陳代謝及健康具有一定促進(jìn)作用的新型食用鹽。
[0005]鹽地堿蓬生長(zhǎng)在荒野灘涂，遠(yuǎn)離污染，基本屬于野生，生長(zhǎng)過(guò)程中不使用化肥和農(nóng)藥，因此綠色環(huán)保。其嫩莖葉營(yíng)養(yǎng)成分豐富，味道鮮美，是備受青睞的無(wú)污染綠色食品。試驗(yàn)分析發(fā)現(xiàn)，鹽地堿蓬莖葉營(yíng)養(yǎng)成分齊全，全鹽量高達(dá)4.54%，在陰離子中，Cl占全鹽的47.14%，在陽(yáng)離子中，Mg2+占全鹽的20.04%，除富含脂肪、蛋白質(zhì)外，礦物質(zhì)、微量元素和維生素的含量也很豐富。其鮮嫩莖葉中蛋白質(zhì)含量占干物質(zhì)的40%，與大豆相當(dāng)；含有豐富的氨基酸，每10g鮮梢部分含有胡蘿卜素1.75mg、維生素B220.10mg、維生素C78mg ;還含有其它微量元素，如鈣、磷、鐵、鋅、砸等，其中許多指標(biāo)都高于螺旋藻。鹽地堿蓬中鈣、磷、鐵與核黃素含量都高于菠菜、番茄及胡蘿卜等蔬菜；維生素C含量高于或相當(dāng)于一般蔬菜；維生素B2含量為一般蔬菜的5-8倍；含Se量較一般食物高10倍左右。對(duì)野生鹽地堿蓬的分析發(fā)現(xiàn)，鹽地堿蓬汁中含有9種人體必需的微量元素，其中鈣、鎂、鋅、鐵、鎳含量豐富，而且富含葉綠素。
[0006]目前對(duì)鹽地堿蓬的深加工研究很少，主要作為蔬菜食用，鹽地堿蓬作為一種新型的鹽生經(jīng)濟(jì)作物，不僅在鹽堿灘涂大面積自然生長(zhǎng)，也可以在普通植物不宜生長(zhǎng)的沿海灘涂大面積種植，原料來(lái)源廣泛，成本低廉。目前可見(jiàn)的報(bào)道是加工各種食品，但是用來(lái)提取葉綠素和植物鹽的研究卻鮮有報(bào)道，尤其是綜合利用同時(shí)提取葉綠素和植物鹽并沒(méi)有相關(guān)研究報(bào)道，使得對(duì)鹽地堿蓬的深加工、充分提高產(chǎn)品的附加值受到一定制約。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0007]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是:針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)存在的不足，提供一種對(duì)鹽地堿蓬綜合利用同時(shí)提取葉綠素和制備植物鹽的方法，方法使用的原料易得、成本低廉、容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，并且能最大限度的對(duì)鹽地堿蓬進(jìn)行開(kāi)發(fā)利用，提高鹽地堿蓬的開(kāi)發(fā)利用價(jià)值，以彌補(bǔ)上述【背景技術(shù)】中不足。
[0008]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明的技術(shù)方案是:
[0009]一種對(duì)鹽地堿蓬綜合利用提取葉綠素和制備植物鹽的方法，包括以下步驟:
[0010](I)備料:選取生長(zhǎng)旺盛期的鹽地堿蓬，取嫩莖以及葉片，先用75?80°C的熱水沖泡2?5分鐘，再用溫水淘洗I?2次，用離心機(jī)離心脫除表面水分。
[0011](2)酶解:將脫水后的鹽地堿蓬莖葉切碎后用磨碎機(jī)磨碎成漿狀，向漿狀漿料中加入低溫纖維素酶攪拌均勻，在20°C?30°C酶解8?20小時(shí)，期間不斷攪拌。
[0012](3)醇提:在酶解后的漿料中加入乙醇，加入量為漿料的2?5倍，在振動(dòng)裝置中震動(dòng)提取0.5?I小時(shí)，固液分離，將分離得到的固體物料再加入所述固體物料的2?5倍的乙醇，再次在振動(dòng)設(shè)備中震動(dòng)提取0.5?I小時(shí)，固液分離，將兩次分離得到的液體物料混合得到提取液。
[0013](4)濃縮提純:將所述提取液使用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾，將濾液在70?80°C進(jìn)行真空精餾，回收乙醇，然后再真空濃縮至原體積的1/3?1/4，得到濃縮液，所述真空濃縮時(shí)的真空度為0.02?0.05Mpa。
[0014](5)萃取葉綠素:在所述濃縮液中加入所述濃縮液體積2?5倍的石油醚溶液，攪拌萃取15?30分鐘，加入所述濃縮液體積的2?5倍的蒸餾水，靜置分層，取上層含有葉綠素的石油醚溶液，將下層溶液收集回收。
[0015](6)葉綠素提純:將所述含有葉綠素的石油醚溶液進(jìn)行低溫真空干燥，真空度-0.10?-0.05kpa，溫度30?80 °C，得到葉綠素產(chǎn)品。
[0016](7)植物鹽制備:將步驟(5)的下層溶液進(jìn)行噴霧干燥得到植物鹽。
[0017]作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述乙醇的質(zhì)量濃度為70?80%。
[0018]作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，將所述提取液使用壓濾機(jī)進(jìn)行過(guò)濾時(shí)的過(guò)濾精度大于100 目。
[0019]作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述步驟(4)中真空濃縮時(shí)的溫度為40?80°C。
[0020]作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述石油醚的質(zhì)量濃度為50?60%。
[0021]作為一種優(yōu)選的技術(shù)方案，所述低溫纖維素酶的加入量為15?25U/g。
[0022]作為一種改進(jìn)的技術(shù)方案，所述低溫纖維素酶為固定化低溫纖維素酶小球。
[0023]作為一種進(jìn)一步改進(jìn)的技術(shù)方案，所述低溫纖維素酶小球是將低溫纖維素酶固定到褐藻酸鈉等載體上，制成的可重復(fù)利用的凝膠小球。
[0024]由于采用了上述技術(shù)方案，本發(fā)明的有益效果是:
[0025]本發(fā)明在備料時(shí)選取生長(zhǎng)旺盛期的鹽地堿蓬，鹽地堿蓬中葉綠素和鹽的含量最高，提取得到的葉綠素和植物鹽收率高，而且先用75?80°C的熱水沖泡2?5分鐘，再用溫水反復(fù)淘洗，75?80°C的熱水不僅會(huì)使細(xì)胞壁軟化更易于后邊的提取，而且不會(huì)破壞其中的葉綠素；在使用乙醇提取前加入低溫纖維素酶攪拌均勻，在20°C?30°C酶解8?20小時(shí)，在酶解后的漿料中加入乙醇提取，由于先使用低溫纖維素酶進(jìn)行過(guò)酶解，所以有效促進(jìn)了細(xì)胞壁破碎，提高了葉綠素的浸出率，而且是低溫酶解和提取，因此不會(huì)破壞鹽地堿蓬中的葉綠素。在濃縮提純以及真空干燥時(shí)的溫度均不超過(guò)80°C，既能完全除去乙醇和石油醚，還不會(huì)破壞葉綠素的結(jié)構(gòu)。
[0026]本發(fā)明使用的低溫纖維素酶為固定化低溫纖維素酶的凝膠小球，可以重復(fù)使用，大大降低了生產(chǎn)成本。
[0027]本發(fā)明以鹽地堿蓬為原料同時(shí)提取得到葉綠素和植物鹽，原料來(lái)源廣泛，生產(chǎn)成本低廉，同時(shí)得到兩種產(chǎn)品，且制備得到的植物鹽富含多種維生素，而且富含鈣、磷、鐵、鋅、砸等微量元素，不僅低鈉而且營(yíng)養(yǎng)成分豐富，因此本發(fā)明方法容易實(shí)現(xiàn)工業(yè)化生產(chǎn)，而且生產(chǎn)效益可觀，實(shí)現(xiàn)了對(duì)鹽地堿蓬的最大化開(kāi)發(fā)利用，非常具有研究?jī)r(jià)值。
【具體實(shí)施方式】
[0028]下面結(jié)合具體的實(shí)施例，進(jìn)一步闡述本發(fā)明。應(yīng)理解，這些實(shí)施例僅用于說(shuō)明本發(fā)明而不用于限制本發(fā)明的范圍。此外應(yīng)理解，在閱讀了本發(fā)明講授的內(nèi)容之后，本領(lǐng)域技術(shù)人員可以對(duì)本發(fā)明作各種改動(dòng)或修改，這些等價(jià)形式同樣落于本申請(qǐng)所附權(quán)利要求書(shū)所限定的范圍。
[0029]實(shí)施例1
[0030](I)備料:選取生長(zhǎng)旺盛期的鹽地堿蓬，取嫩莖以及葉片，先用75°C的熱水沖泡2分鐘，再用溫水淘洗2次，用離心機(jī)離心脫除表面水分。
[0031](2)酶解:將脫水后的鹽地堿蓬莖葉切碎后用磨碎機(jī)磨碎成漿狀，向漿狀漿料中加入低溫纖維素酶攪拌均勻，在26°C酶解15小時(shí)，期間