一種麥秸低聚木糖制備工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種麥秸低聚木糖制備工藝。
【背景技術(shù)】
[0002]小麥的秸桿稱為麥秸，在我國20世紀(jì)80年代以前，農(nóng)民對秸桿的利用非常豐富，很少被直接浪費(fèi)掉。比如在甘肅，人們將麥秸曬干儲藏，可用來引火，填炕，做掃帚等家用品，喂養(yǎng)牲畜、鋪墊牲圈、堆慪肥還田等。但近二十年來，由于工業(yè)化普及，農(nóng)村對秸桿的使用減少，大量秸桿的處理成為了一個(gè)嚴(yán)重的社會問題，很多地方農(nóng)民在田地里直接燃燒秸桿，產(chǎn)生煙灰，引發(fā)空氣污染，甚至導(dǎo)致飛機(jī)無法正常起降。
[0003]麥秸中含有豐富的木聚糖，可作為生產(chǎn)低聚木糖的原料。低聚木糖亦稱木寡糖，固體低聚木糖相當(dāng)蔗糖甜度的45%，易溶于水，對人體提供能量幾乎為零，安全無毒。
[0004]低聚木糖是一種新型高效的功能性低聚糖，附加值高，應(yīng)用廣泛，如食品、飲品、醫(yī)藥、保健品及用于飼料，因此，市場前景較好。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種麥秸低聚木糖制備工藝。
[0006]為了實(shí)現(xiàn)上述目的，本發(fā)明采用以下技術(shù)方案予以實(shí)現(xiàn):
[0007]一種麥秸低聚木糖制備工藝，包括的具體步驟是:
[0008]⑴將麥秸去除雜質(zhì)，清洗干凈，烘干后粉碎，過60-80目篩，備用；
[0009]⑵將過篩后的麥稻粉充分浸入0.2-0.5%氫氧化鈉溶液,于30-50°C攪拌3_4h,過濾分離，得濾渣；
[0010]⑶濾渣充分浸入0.5-1.5%稀硫酸溶液，于50_65°C攪拌3_4h，過濾分離，得二次濾渣；
[0011]⑷將二次濾渣水洗至中性后，加6-10倍量水，于120°C蒸煮l-2h，再過濾得蒸煮渣，用水洗1-2次，浙干即為木聚糖原料；
[0012](5)將木聚糖原料和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調(diào)配成含木聚糖15_20g/L，木聚糖酶1-2%的混合物，于溫度為45-60°C條件下反應(yīng)4-8h，迅速升溫至90-105°C，保溫30-60min，得粗低聚糖溶液；
[0013](6)將粗低聚糖溶液置于離心機(jī)中在3000r/min條件下離心10_20min，取上清液，濃縮4-6倍，得低聚糖溶液；
[0014](7)將低聚糖溶液轉(zhuǎn)入脫色釜中，調(diào)pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在5511C下脫色30-45min,過濾,得濾液；
[0015](8)用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽；
[0016](9)在70°C下負(fù)壓真空濃縮，得40-70%的液體低聚糖產(chǎn)品。
[0017]上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，采用稀硫酸溶液的體積為麥秸粉質(zhì)量的5-10倍。
[0018]上述的麥稻低聚木糖制備工藝中，米用氫氧化鈉溶液的體積為麥稻粉質(zhì)量的6-8倍。
[0019]上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，糖用活性炭脫色后，將濾渣水洗1-2次，合并濾液及洗液，進(jìn)行超濾可以進(jìn)一步除去脫液中的雜質(zhì)。
[0020]上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，電滲析除鹽后用陰陽離子樹脂可進(jìn)一步除鹽。
[0021]上述的麥秸低聚木糖制備工藝中，所得低聚糖產(chǎn)品加入賦形劑噴霧成固體低聚木糖廣品。
[0022]本發(fā)明的有益效果:
[0023]麥秸價(jià)格低廉，變廢為寶，保護(hù)環(huán)境，就地取材，便于加工，節(jié)省成本；根據(jù)低聚木糖耐酸、耐堿的特點(diǎn)，先堿處理，后酸處理，兩者結(jié)合更好的脫出了麥秸中的其他物質(zhì)，增大木聚糖活性表面，利于酶解反應(yīng)，得到的低聚糖以木二糖和木三糖為主，產(chǎn)品純度好。
【具體實(shí)施方式】
[0024]結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步闡述，對本發(fā)明不構(gòu)成限制。
[0025]實(shí)施例1
[0026]將干凈麥秸粉碎，過80目篩后，充分浸入0.2%氫氧化鈉溶液，于30°C攪拌4h，過濾分離，濾渣充分浸入0.5%稀硫酸溶液，于50°C攪拌3h，過濾分離，得二次濾渣，水洗至中性后，加6倍量水，于120°C蒸煮2h，再過濾得蒸煮渣，水洗1-2次，浙干后和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調(diào)配成含木聚糖15g/L，木聚糖酶1%的混合物，于溫度為45°C條件下反應(yīng)8h,迅速升溫至90°C,保溫60min,置于離心機(jī)中在3000r/min條件下離心1min,取上清液，濃縮6倍，得低聚糖溶液，轉(zhuǎn)入脫色釜中，調(diào)pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在55°C下脫色30min，過濾，用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽，在70°C下負(fù)壓真空濃縮，得50%的液體低聚糖產(chǎn)品。
[0027]實(shí)施例2
[0028]將干凈麥秸粉碎，過70目篩后，充分浸入0.3%氫氧化鈉溶液，于40°C攪拌3.5h，過濾分離，濾渣充分浸入1%稀硫酸溶液，于60°C攪拌3.5h，過濾分離，得二次濾渣，水洗至中性后，加8倍量水，于120°C蒸煮1.5h，再過濾得蒸煮渣，水洗1-2次，浙干后和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調(diào)配成含木聚糖18g/L，木聚糖酶1.5%的混合物，于溫度為50°C條件下反應(yīng)6h,迅速升溫至100°C,保溫45min,置于離心機(jī)中在3000r/min條件下離心15min,取上清液，濃縮5倍，得低聚糖溶液，轉(zhuǎn)入脫色釜中，調(diào)pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在55°C下脫色40min，過濾，用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽，在70°C下負(fù)壓真空濃縮，得60%的液體低聚糖產(chǎn)品。
[0029]實(shí)施例3
[0030]將干凈麥秸粉碎，過60目篩后，充分浸入0.5%氫氧化鈉溶液，于50°C攪拌3h，過濾分離，濾渣充分浸入1.5%稀硫酸溶液，于60°C攪拌3h，過濾分離，得二次濾渣，水洗至中性后，加10倍量水，于120°C蒸煮lh，再過濾得蒸煮渣，水洗1-2次，浙干后和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調(diào)配成含木聚糖20g/L，木聚糖酶2%的混合物，于溫度為60°C條件下反應(yīng)4h，迅速升溫至105°C，保溫30min，置于離心機(jī)中在3000r/min條件下離心20min，取上清液，濃縮4倍，得低聚糖溶液，轉(zhuǎn)入脫色釜中，調(diào)pH至5，加入1.5%溶液量的糖用活性炭，在55°C下脫色30min，過濾，用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽，在70°C下負(fù)壓真空濃縮，得70%的液體低聚糖產(chǎn)品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:包括的具體步驟是: ⑴將麥秸去除雜質(zhì)，清洗干凈，烘干后粉碎，過60-80目篩，備用； ⑵將過篩后的麥秸粉充分浸入氫氧化鈉溶液，于30-50°C攪拌3-4h，過濾分離，得濾渣； ⑶濾渣充分浸入稀硫酸溶液，于50-65°C攪拌3-4h，過濾分離，得二次濾渣； ⑷將二次濾渣水洗至中性后，加6-10倍量水，于120°C蒸煮l_2h，再過濾得蒸煮渣，用水洗1-2次，浙干即為木聚糖原料； (5)將木聚糖原料和木聚糖酶投入酶解罐，用蒸餾水調(diào)配成混合物，于溫度為45-60°C條件下反應(yīng)4-8h，迅速升溫至90-105°C，保溫30-60min，得粗低聚糖溶液； (6)將粗低聚糖溶液置于離心機(jī)中在3000r/min條件下離心10_20min，取上清液，濃縮4-6倍，得低聚糖溶液； ⑴將低聚糖溶液轉(zhuǎn)入脫色釜中，調(diào)pH至5，加入糖用活性炭，在55°C下脫色30-45min，過濾，得濾液； ⑶用氫氧化鈉中和脫色液至中性，然后置于電滲析裝置中除鹽； (9)在70°C下負(fù)壓真空濃縮，得40-70%的液體低聚糖產(chǎn)品。2.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:⑵中所述的氫氧化鈉溶液濃度為0.2-0.5%，體積為麥秸粉質(zhì)量的6-8倍。3.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:⑶中所述的稀硫酸溶液濃度為0.5-1.5%，體積為麥秸粉質(zhì)量的5-10倍。4.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:(5)中所述的混合物含木聚糖15-20g/L，木聚糖酶1-2%。5.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:(7)中糖用活性炭重量份數(shù)為溶液量的1.5%。6.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:(7)中糖用活性炭脫色后，將濾渣水洗1-2次，合并濾液及洗液，進(jìn)行超濾可以進(jìn)一步除去脫液中的雜質(zhì)。7.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:⑶中電滲析除鹽后用陰陽離子樹脂可進(jìn)一步除鹽。8.如權(quán)利要求1所述的一種麥秸低聚木糖制備工藝，其特征在于:⑶中所得低聚糖產(chǎn)品加入賦形劑噴霧成固體低聚木糖產(chǎn)品。
【專利摘要】本發(fā)明公開一種麥秸低聚木糖制備工藝，屬于食品加工領(lǐng)域。本發(fā)明包括的步驟有：麥秸預(yù)處理、蒸煮、酶解、濃縮、脫色、除鹽、以及真空二次濃縮。本發(fā)明根據(jù)低聚木糖耐酸、耐堿的特點(diǎn)，先稀堿處理，后稀酸處理，兩者結(jié)合更好的脫出了麥秸中的其他物質(zhì)，增大木聚糖活性表面，利于酶解反應(yīng)，得到的低聚糖以木二糖和木三糖為主，產(chǎn)品純度好；所用原料價(jià)格低廉，就地取材，便于加工，節(jié)省成本，變廢為寶，保護(hù)環(huán)境。
【IPC分類】C12P19/14
【公開號】CN104894187
【申請?zhí)枴緾N201410081205
【發(fā)明人】馬春萍
【申請人】馬春萍
【公開日】2015年9月9日
【申請日】2014年3月6日