苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝的制作方法
【專利說明】 苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于保健酒技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]苦瓜富含人體所需的多種氨基酸和苦瓜素，有一定的藥用價值，還具有消暑、清熱、利尿、增進食欲、幫助消化等作用，但是目前利用苦瓜生產(chǎn)的保健品較少。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，工藝簡單，成本低，具有良好的保健作用。
[0007]本發(fā)明提供的苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:(I)用清水徹底清洗瓶體及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)將裝有苦瓜的瓶充滿水，之后浸入85°C的清水中熱燙3秒鐘，殺死瓜體表面的微生物，排除瓜體表皮中的空氣；(3)熱燙后分段冷卻，并浙干水分；(4)用純糧釀制的38度的白酒裝瓶，封口，在室溫下放置20天，制得苦瓜保健酒。
[0008]本發(fā)明提供的苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，其有益效果在于，瓶裝苦瓜保健酒，瓶內(nèi)有整只苦瓜，外觀新穎，色澤淺黃而透澈；生產(chǎn)成本低，清熱解毒，潤喉滋肝，酒度低，口味好。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝進行詳細的說明。
[0011]
實施例
[0012] 本實施例的苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，包括以下步驟:(I)用清水徹底清洗瓶體及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)將裝有苦瓜的瓶充滿水，之后浸入85°C的清水中熱燙3秒鐘，殺死瓜體表面的微生物，排除瓜體表皮中的空氣；(3)熱燙后分段冷卻，并浙干水分；(4)用純糧釀制的38度的白酒裝瓶，封口，在室溫下放置20天，制得苦瓜保健酒。
【主權(quán)項】
1.一種苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，其特征在于:包括以下步驟:(I)用清水徹底清洗瓶體及瓶中的苦瓜，清洗后浙干水分；(2)將裝有苦瓜的瓶充滿水，之后浸入85°C的清水中熱燙3秒鐘，殺死瓜體表面的微生物，排除瓜體表皮中的空氣；(3)熱燙后分段冷卻，并浙干水分；(4)用純糧釀制的38度的白酒裝瓶，封口，在室溫下放置20天，制得苦瓜保健酒。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種苦瓜保健酒的生產(chǎn)工藝，用清水徹底清洗瓶體及瓶中的苦瓜，清洗后瀝干水分；將裝有苦瓜的瓶充滿水，之后浸入85℃的清水中熱燙3秒鐘，殺死瓜體表面的微生物，排除瓜體表皮中的空氣；熱燙后分段冷卻，并瀝干水分；用純糧釀制的38度的白酒裝瓶，封口，在室溫下放置20天，制得苦瓜保健酒。瓶裝苦瓜保健酒，瓶內(nèi)有整只苦瓜，外觀新穎，色澤淺黃而透澈；生產(chǎn)成本低，清熱解毒，潤喉滋肝，酒度低，口味好。
【IPC分類】C12G3-04
【公開號】CN104726295
【申請?zhí)枴緾N201310719369
【發(fā)明人】郝永明
【申請人】青島休閑食品有限公司
【公開日】2015年6月24日
【申請日】2013年12月24日