辣根中黑芥子酶的提取工藝的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及的是辣根中黑芥子酶的提取工藝，屬于工藝技術(shù)，用于辣根中黑芥子酶的制備。
【背景技術(shù)】
[0002]辣根，別名西洋山崳菜、山葵蘿卜、馬蘿卜、青芥，為十字花科辣根屬多年生草本植物。黑芥子酶(EC3.2.3.1)，又稱β-硫代葡萄糖苷水解酶，存在于十字花科植物中所有含硫代葡萄糖苷植物的種子、根、莖和葉子中，是一種用以水解硫代葡萄糖苷的酶。我國(guó)辣根資源豐富，辣根中存在豐富的硫苷物質(zhì)，其在黑芥子酶的催化下得到的降解產(chǎn)物異硫氰酸酯具有殺蟲(chóng)及殺菌作用，可以作為天然的食品抑菌劑。但是目前還沒(méi)有一種高效、安全、系統(tǒng)的辣根黑芥子酶的提取工藝流程，加強(qiáng)對(duì)辣根中黑芥子酶的研宄和利用，不僅可以提高辣根資源的經(jīng)濟(jì)價(jià)值，而且可以為黑芥子酶制備辣根素提供優(yōu)良固體黑芥子酶制劑。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明提供一種辣根黑芥子酶提取工藝，可以克服上述困難。
[0004]本發(fā)明是采用以下技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:一種辣根中黑芥子酶的提取工藝，，它包括切片、打漿、水浴攪拌、過(guò)濾、離心、沉淀過(guò)夜、離心，其特征在于:首先將新鮮辣根切成厚度為2mm的薄片；將切好的薄片按液料比為1: 15g/ml加入pH = 7的磷酸鹽緩沖液中打漿；打好的漿液在30°C下水浴攪拌1-1.5h ;用8層紗布過(guò)濾，除去濾渣；濾液繼續(xù)在4°C、6000r/min的條件下離心5min，棄沉淀，濾液即為粗酶液；向粗酶液中加入60 %用量的乙醇，自然沉淀過(guò)夜；在4°C、6000r/min的條件下離心5min，棄上清，沉淀即為酶提取物。
[0005]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和積極效果:
[0006]設(shè)計(jì)新穎，工藝先進(jìn)，方法獨(dú)特，用途廣。不但在提取過(guò)程中未使用高毒性、高污染型化學(xué)藥品，而且建立了一個(gè)系統(tǒng)的辣根黑芥子酶提取工藝流程，本辣根中黑芥子酶的提取工藝易操作，生產(chǎn)成本低，極具實(shí)用性、推廣性。
【附圖說(shuō)明】
[0007]圖例為本發(fā)明辣根中黑芥子酶提取的工藝流程示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0008]由圖例給出具體實(shí)施例。圖例給出的是辣根中黑芥子酶提取的工藝流程圖，它包括切片1，打漿2，水浴攪拌3，過(guò)濾4，離心5，沉淀過(guò)夜6，離心。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種辣根中黑芥子酶的提取工藝，它包括切片、打漿、水浴攪拌、過(guò)濾、離心、沉淀過(guò)夜、離心，其特征在于:首先將新鮮辣根切成厚度為2mm的薄片。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:將切好的薄片按液料比為1: 15g/ml加入pH = 7的磷酸鹽緩沖液中打漿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:打好的漿液在30 °C下水浴攪拌1-1.5h。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:用8層紗布過(guò)濾，除去濾渣。
5.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:濾液繼續(xù)在4°C、6000r/min的條件下離心5min，棄沉淀，濾液即為粗酶液。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:向粗酶液中加入60%用量的乙醇，自然沉淀過(guò)夜。
7.根據(jù)權(quán)利要求1所述的辣根中黑芥子酶的提取工藝，其特征在于:在4°C、6000r/min的條件下離心5min，棄上清，沉淀即為酶提取物。
【專利摘要】一種辣根中黑芥子酶提取工藝，屬于工藝技術(shù)。它包括切片、打漿、水浴攪拌、過(guò)濾、離心、沉淀過(guò)夜、離心。本發(fā)明設(shè)計(jì)新穎，工藝先進(jìn)，方法獨(dú)特，用途廣。不但在提取過(guò)程中未使用高毒性、高污染型化學(xué)藥品，而且建立了一個(gè)系統(tǒng)的辣根黑芥子酶提取工藝流程，同時(shí)易操作，生產(chǎn)成本低，極具實(shí)用性、推廣性。
【IPC分類】C12N9-24
【公開(kāi)號(hào)】CN104673768
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201510121728
【發(fā)明人】陳湘寧, 丁軻, 劉佳, 許麗, 李斌軍, 王宗義, 張海英, 韓濤, 郭振龍
【申請(qǐng)人】北京農(nóng)學(xué)院
【公開(kāi)日】2015年6月3日
【申請(qǐng)日】2015年3月20日