技術(shù)特征：

1.一種釀酒酵母(Saccharomyces cerevisiae)，于2016年7月14日保藏于中國微生物菌種保藏管理委員會普通微生物中心，保藏編號為CGMCC No.12781，保藏地址為北京市朝陽區(qū)北辰西路1號院3號。

2.權(quán)利要求1所述的釀酒酵母在啤酒釀造中的應(yīng)用。

3.權(quán)利要求1所述的釀酒酵母在制備酒精飲料中的應(yīng)用。