一種金針菇培養(yǎng)料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種金針菇培養(yǎng)料，還涉及上述的金針菇培養(yǎng)料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]
金針菇含有人體所必需的氨基酸成分，而且這些成分較全面，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，對于增強(qiáng)智力尤其是對兒童的身高和智力發(fā)育有良好的作用，人稱“增智菇”；
金針菇中還含有一種叫樸菇素的物質(zhì)，有增強(qiáng)機(jī)體對癌細(xì)胞的抗御能力，常食金針菇還能降膽固醇，預(yù)防肝臟疾病和腸胃道潰瘍，增強(qiáng)機(jī)體正氣，防病健身。
[0003]金針菇能有效的增強(qiáng)機(jī)體的生物活性，促進(jìn)體內(nèi)的新陳代謝，有利于食物中各種營養(yǎng)素的吸收和利用，對生長發(fā)育也大有益處，因此有增智菇和一休菇的美稱；
金針菇可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病，食用金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎，清除重金屬鹽類物質(zhì)，抗腫瘤的作用。經(jīng)常食用金針菇，不僅可以預(yù)防和治療肝臟病及胃腸道潰瘍，而且也適合高血壓患者，肥胖者和中老年人食用，這主要是因為它是一種尚鐘低納食品。
[0004](一 )常見的幾種雜菌病害
1.細(xì)菌性根腐病病原菌為腸桿菌，歐文氏桿菌屬，桿狀，周生鞭毛。侵染初期，在培養(yǎng)基表面，菇叢中浸出白色混濁的液滴。使菇柄很快腐爛，褐變成麥芽糖色，最后呈黑褐色，發(fā)黏變臭。產(chǎn)生根腐病的根本原因是把帶菌的水直接噴到菇體上，由于菇叢很密，表面面積很大，呼吸作用很強(qiáng)，水分不能及時散失，就產(chǎn)生熱量，病原菌便在適溫條件下大量繁殖生長，產(chǎn)生根腐病。防治的主要方法是，禁止將水噴到菇體上。一旦發(fā)病，要立即采收，對菌床進(jìn)行噴施1%。多菌靈處理。
[0005]2.霉菌污染霉菌是金針菇的大敵。冬季生料栽培金針菇為害最嚴(yán)重的屬木霉和青霉。木霉有許多種，如綠色木霉、康氏木霉、多孢木霉等。易與青霉混合發(fā)生，外觀顏色略不同，青霉感染色較深，呈藍(lán)綠色，而木霉色淺，多呈綠色或銅綠色。經(jīng)培養(yǎng)后，用顯微鏡觀察，木霉的菌絲有橫隔，蔓延生長，形成平的菌落，菌絲無色，向上伸出直立的分生孢子梗，孢子梗再分支成兩個相對的側(cè)支，最后形成小梗，小梗的頂端有成簇的分生孢子。菇床上一旦發(fā)生木霉，會很快延伸到子實體上。
[0006]青霉，在自然環(huán)境中分布很廣，極易感染。條件適宜經(jīng)l~2d孢子萌發(fā)成菌絲，并很快發(fā)育成白色菌絲體。初期難以辨認(rèn)，直到長出許多綠色孢子并在培養(yǎng)料表面看到形狀不規(guī)則、大小不等的藍(lán)綠色污染區(qū)時，才能被發(fā)現(xiàn)。一旦發(fā)生蔓延極快。常發(fā)生在第一潮菇以后。菌床上發(fā)生霉菌污染后，要盡快挖除帶菌的培養(yǎng)基。加強(qiáng)菇床通風(fēng)，出菇期間不要把水噴到菇體上，防止菇叢染上細(xì)菌病害并由于提高床溫而誘發(fā)霉菌繁殖。
[0007](二)常見害蟲菇蚊、菇蠅和螨類這些害蟲多發(fā)生在生產(chǎn)后期，因為栽培前期溫度較低，不易發(fā)生這些害蟲。防治的辦法，是生產(chǎn)后期(菇房溫度提高到18°C以上時)，可預(yù)防性在菇房內(nèi)噴施一些殺蟲、殺螨劑。
[0008](三)病蟲綜合防治措施
掌握金針菇與雜菌的生長規(guī)律，采取一系列積極的生態(tài)防治手段。
[0009]1.低溫栽培幾乎所有的雜菌的孢子、芽孢或其休眠體，都要在24°C以上才能萌發(fā)。而金針菇菌絲體在7~11°C的低溫條件下生長良好，加之金針菇又是低溫結(jié)實性菌類，因此金針菇具備低溫栽培的條件。而低溫栽培是防治病蟲害的最重要手段。
[0010]2.低濕養(yǎng)菌金針菇菌絲在料水比1:0.5~1:0.9條件下仍能繼續(xù)生長，在料水比為1:1~1:1.5時，生長較快，不易污染其他雜菌，而料水比達(dá)到1:2.1時，金針菇菌絲停止生長，并全部污染雜菌。這是由于培養(yǎng)料水分過多，一則沖淡了菌體細(xì)胞原生質(zhì)濃度，使之抵抗力下降，易染雜菌，二則培養(yǎng)料水分過多，會造成空氣不足，使菌絲的呼吸作用受到抑制，導(dǎo)致菌絲早衰而染菌。所以在拌料時掌握好料水比；菌絲生長期間，培養(yǎng)室空氣濕度要適合；出菇期間，不要將水噴到菇床上，這些低濕培菌措施可使菌絲生長旺盛，菇體生長健壯，而雜菌得到控制。
鑒于上述的病害，需要提供一種有利于增強(qiáng)金針菇抗病蟲害能力的培養(yǎng)料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0011]為了解決上述的技術(shù)問題，本發(fā)明提供了一種使金針菇生長速度快，生物學(xué)效率高且抗病蟲害能力強(qiáng)的金針菇培養(yǎng)料；
本發(fā)明還提供了上述的金針菇培養(yǎng)料的制備方法。
[0012]本發(fā)明是通過下述的技術(shù)方案來實現(xiàn)的:
本發(fā)明的金針菇培養(yǎng)料，包括下述重量份數(shù)的組分:
米糠10-20牡丹籽殼5-20玉米芯20-40
玉米秸10-20田箐葉20-50石膏粉1-4
糖1-4海棠葉5-20。
[0013]優(yōu)選的，上述的玉米秸晾曬至水分含量為1_4%，粉碎至粒徑為l_3mm。
[0014]上述的田箐葉其水分含量為1_4%，粉碎至粒徑為0.5_2mm。
[0015]上述的牡丹籽殼晾曬至其水分含量為1_4%，粉碎至其粒徑為0.5_2mm。
[0016]上述的海棠葉為湖北海棠葉，將其晾曬至水分含量為1_4%，粉碎至l_3mm。
[0017]上述的糖為葡萄糖和蔗糖的混合物，上述的葡萄糖和蔗糖的重量比為3:1_2。
[0018]優(yōu)選的，上述的培養(yǎng)料包括下述重量份數(shù)的組分:
米糠15牡丹籽殼13玉米芯30
玉米秸15田箐葉40石膏粉2
糖3海棠葉15。
[0019]優(yōu)選的，上述的金針菇培養(yǎng)料的制備方法，包括下述的步驟:
將米糠15份、牡丹籽殼13份、玉米芯30份、玉米秸15份、田箐葉40份、石膏粉2份、糖3份、海棠葉15份均勻混合，加水?dāng)嚢?，使料水重量比?:2-5。
[0020]更優(yōu)選的，料水重量比為1:4。
[0021]田箐，原產(chǎn)于中國東南沿海鹽堿地，在江浙、河南、山東等地均具有較大的種植面積，是一種適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、粗生快長、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水旱兩用作物。田箐作為豆科綠肥，根上著生著許多根瘤。根瘤中共生的固氮細(xì)菌借助田箐植株內(nèi)有機(jī)養(yǎng)料，通過固氮酶把空氣中的游離氮轉(zhuǎn)化為可給態(tài)氮素，是非?？捎^的肥源。同時，由田箐胚乳提取出的半乳甘露聚糖膠，可作為增稠、穩(wěn)定和凝固劑，在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業(yè)中用途廣泛。因此，田箐作為一種重要的材料資源，它不僅限于農(nóng)業(yè)方面的利用，而是作為一種新型膠用材料跨進(jìn)了工業(yè)應(yīng)用的廣闊領(lǐng)域，對其進(jìn)行深入的科學(xué)研究意義重大。
[0022]本發(fā)明的創(chuàng)新之處是，將田箐葉應(yīng)用于香菇的培養(yǎng)料中，增強(qiáng)了金針菇的抗病害能力。
[0023]木肩主要起保濕和通氣作用，粗木肩多，培養(yǎng)基易干，木肩過細(xì)，通透性差。米糠和麩皮含有金針菇發(fā)育所需的全部養(yǎng)分。因此，本發(fā)明中未選取木肩作為原料；
本發(fā)明中選擇湖北海棠葉作為原料，由于湖北海棠葉中黃酮含量高，黃酮類物質(zhì)是真菌生長過程中產(chǎn)生其它物質(zhì)的前體，因此低劑量的黃酮會促進(jìn)真菌菌絲的生長并促進(jìn)形成子實體，有利于促進(jìn)金針菇的生長。
[0024]本發(fā)明的有益效果在于，采用本發(fā)明的方法制備得到的金針菇培養(yǎng)料，有利于金針菇的生長，金針菇的生物效率高，能達(dá)到112%左右，而且本發(fā)明中采用了田箐葉，田箐葉是生長于荒廢田地中的常見