一種雞腿菇培養(yǎng)料及其制備方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食用菌生產(chǎn)技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及一種雞腿菇培養(yǎng)料，還涉及上述的雞腿燕培養(yǎng)料的制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002]
雞腿菇是一種營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高的珍稀食用菌，具有培養(yǎng)料來(lái)源廣泛，栽培方法簡(jiǎn)單，生產(chǎn)周期短，成本低，產(chǎn)量高，經(jīng)濟(jì)效益好等特點(diǎn)。在外界環(huán)境條件及栽培管理技術(shù)均相同的情況下，采用不同的培養(yǎng)料配方，菌絲生長(zhǎng)發(fā)育情況、感染率、產(chǎn)量畸形菇率也不一樣，從菌絲長(zhǎng)勢(shì)、覆土中菌絲生長(zhǎng)情況、現(xiàn)蕾時(shí)間及產(chǎn)量方面來(lái)看，以棉子殼主料配方的比較好，豆秸次之。以玉米芯、玉米秸資源較豐富，經(jīng)濟(jì)較發(fā)達(dá)的城郊地區(qū)對(duì)菇品外觀質(zhì)量要求高，可采用玉米芯、玉米秸為主料的配方。不同配方的培養(yǎng)料對(duì)菌絲的生長(zhǎng)具有較大的影響。
[0003]雞腿菇的病害主要如下:
鬼傘類競(jìng)爭(zhēng)性雜菌
癥狀是，培養(yǎng)料播種或菌袋覆土后5-8天，床面出現(xiàn)大量鬼傘菌與雞腿菇爭(zhēng)奪營(yíng)養(yǎng)，子實(shí)體生長(zhǎng)極快，早上開傘中午即凋謝，老熟后菌傘開裂并腐解后流出墨汁樣的孢子液。鬼傘是雞腿菇菇床中數(shù)量最多，生長(zhǎng)最快、最常見(jiàn)的競(jìng)爭(zhēng)性真菌，鬼傘大量消耗菇床培養(yǎng)料中的養(yǎng)分及水分，直接影響雞腿菇菌絲的正常生長(zhǎng)發(fā)育和子實(shí)體的形成，往往導(dǎo)致雞腿菇減產(chǎn)減收。
[0004]石霄霉，癥狀是危害雞腿燕的石霄霉有白色石霄霉和褐色石霄霉，白色石霄霉常發(fā)生在培養(yǎng)料及覆土層表面，初期為斑塊狀濃密的白色菌絲，后形成大小不一的石灰粉狀的白斑塊，呈標(biāo)準(zhǔn)的圓或橢圓形，手感細(xì)滑，成熟時(shí)白斑塊變?yōu)榉奂t色，并可見(jiàn)到黃色粉狀孢子團(tuán)，挖開培養(yǎng)基有濃重的惡臭味兒，大部分菌絲死亡、腐爛。
[0005]胡桃肉狀菌
癥狀如下:胡桃肉狀菌在料內(nèi)，料面，土層中都會(huì)發(fā)生，群生于覆土表面和菇床中，污染的培養(yǎng)料呈暗褐色濕腐狀，菌絲逐漸被吃掉，不能形成子實(shí)體，嚴(yán)重者甚至絕收，初發(fā)時(shí)，出現(xiàn)短而濃密的白色菌絲體，然后出現(xiàn)成串，不規(guī)則的白色小菇蕾，有濃烈的漂白粉的味道，在高溫，高濕，通氣不良的情況下蔓延迅速，一方面產(chǎn)生大量分生孢子，另一方面形成胡桃肉狀的子囊果，大小不等，表面有不規(guī)則的皺紋，似核桃仁，有短柄或長(zhǎng)柄。培養(yǎng)料變成黑色并帶一些粘團(tuán)，散發(fā)強(qiáng)烈的漂白粉氣味。
[0006]叉狀炭角菌病，癥狀如下:雞腿菇菌絲生長(zhǎng)時(shí)，與叉狀炭角菌菌絲結(jié)合發(fā)生變態(tài)，菌絲表現(xiàn)粗壯，樹根狀，成束生長(zhǎng)，用手拉有性，形似雞爪，其子實(shí)體灰白色，從基部分板2-5條；基部土壤中連有粗網(wǎng)狀的雞腿菇菌絲，病原菌菌絲與雞腿菇菌絲爭(zhēng)奪養(yǎng)分，水分并抑制雞腿菇菌絲生長(zhǎng)，造成雞腿菇嚴(yán)重減產(chǎn)。
[0007]上述的方法中，不管采用何種培養(yǎng)料，雞腿菇都會(huì)無(wú)可避免的侵染病害，因此，需要發(fā)明一種能夠使雞腿菇生長(zhǎng)速度增加，而且提高雞腿菇防御病害能力的培養(yǎng)料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0008]為了解決上述的技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明提供了一種使雞腿菇生長(zhǎng)速度快，生物學(xué)效率高的、對(duì)防御病害有一定能力的雞腿菇培養(yǎng)料；
本發(fā)明還提供了上述的雞腿菇培養(yǎng)料的制備方法。
[0009]本發(fā)明是通過(guò)下述的技術(shù)方案來(lái)實(shí)現(xiàn)的:
本發(fā)明的雞腿菇培養(yǎng)料，該培養(yǎng)料由下述重量份數(shù)的組分組成:
麩皮10-20棉子殼5-20牡丹籽殼10-25
玉米秸10-20田箐葉20-50石膏粉1-4
糖1-4畜糞2-8稻殼5-15
玉米芯4_10橡子樹木肩5_15 橡子柏1_6。
[0010]上述的畜糞為牛糞和雞糞的混合物，牛糞的含水率為4%，雞糞的含水率為3%，牛糞與雞糞的重量比為3:1;
優(yōu)選的，上述的玉米秸晾曬至水分含量為1_4%，粉碎至粒徑為l-3mm。
[0011]上述的田箐葉其水分含量為1_4%，粉碎至粒徑為0.5-2mm。
[0012]棉子殼的水分含量為1-4%，將棉子殼粉碎至粒徑為l_3mm。
[0013]上述的糖為葡萄糖和蔗糖的混合物，上述的葡萄糖和蔗糖的重量比為3:1_2。
[0014]優(yōu)選的，上述的培養(yǎng)料由下述重量份數(shù)的組分組成:
麩皮15棉子殼13牡丹籽殼20
玉米秸15田箐葉40石膏粉2
糖3畜糞5稻殼10
玉米芯7橡子樹木肩10 橡子柏4。
[0015]優(yōu)選的，上述的雞腿菇培養(yǎng)料的制備方法，包括下述的步驟:
將麩皮15份、棉子殼13份、牡丹籽殼20份、玉米秸15份、田箐葉40份、石膏粉2份、糖3份、畜糞5份、稻殼10份、玉米芯7份、橡子樹木肩10份、橡子柏4份均勻混合，加水?dāng)嚢?，使料水重量比?:2-5。
[0016]更優(yōu)選的，料水重量比為1:4。
[0017]橡子樹木肩其含水率為1_5%，所述的橡子柏的含水率為1-4% ;玉米芯的含水率為1-4% ο
[0018]田箐，原產(chǎn)于中國(guó)東南沿海鹽堿地，在江浙、河南、山東等地均具有較大的種植面積，是一種適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)、粗生快長(zhǎng)、高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的水旱兩用作物。田箐作為豆科綠肥，根上著生著許多根瘤。根瘤中共生的固氮細(xì)菌借助田箐植株內(nèi)有機(jī)養(yǎng)料，通過(guò)固氮酶把空氣中的游離氮轉(zhuǎn)化為可給態(tài)氮素，是非?？捎^的肥源。同時(shí)，由田箐胚乳提取出的半乳甘露聚糖膠，可作為增稠、穩(wěn)定和凝固劑，在食品、造紙、石油、礦冶、紡織等工業(yè)中用途廣泛。因此，田箐作為一種重要的材料資源，它不僅限于農(nóng)業(yè)方面的利用，而是作為一種新型膠用材料跨進(jìn)了工業(yè)應(yīng)用的廣闊領(lǐng)域，對(duì)其進(jìn)行深入的科學(xué)研究意義重大。
[0019]本發(fā)明采用田箐葉為原料，不僅提高了雞腿菇的生物學(xué)效率，而且對(duì)于防御雞腿菇的種種病害也具有一定的作用。
[0020]本發(fā)明的有益效果在于，采用本發(fā)明的方法制備得到的雞腿菇培養(yǎng)料，有利于雞腿菇的生長(zhǎng)，雞腿菇的生物效率高，能達(dá)到112%左右，而且本發(fā)明中采用了田箐葉，田箐葉是生長(zhǎng)于荒廢田地中的常見(jiàn)植物，經(jīng)常被廢棄，本發(fā)明的變廢為寶，節(jié)約了資源，合理利用了田箐葉，而且田箐葉的抗病蟲能力較強(qiáng)，有利于防止雞腿菇的病蟲害，尤其是減少雞腿菇遭受霉菌螨類及菌蛆類侵害。
【具體實(shí)施方式】
[0021]下面結(jié)合具體實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作更進(jìn)一步的說(shuō)明，以便本領(lǐng)域的技術(shù)人員更了解本發(fā)明，但并不因此限制本發(fā)明。
[0022]實(shí)施例1
雞腿菇培養(yǎng)料的制備方法，包括下述的步驟:
將麩皮15份、棉子殼13份、牡丹籽殼20份、玉米秸15份、田箐葉40份、石膏粉2份、糖3份、畜糞5份、稻殼10份、玉米芯7份、橡子樹木肩10份、橡子柏4份均勻混合，加水?dāng)嚢?，使料水重量比?:4。
[0023]玉米秸晾曬至水分含量為3%左右，粉碎至粒徑為2mm左右。
[0024]田箐葉其水分含量為2%左右，粉碎至粒徑為Imm左右。
[0025]棉子殼的水分含量為2%，將棉子殼粉碎至粒徑為2mm。
[0026]糖為葡萄糖和蔗糖的混合物，上述的葡萄糖和蔗糖的重量比為3:2。
[0027]橡子樹木肩其含水率為4%左右，橡子柏的含水率為2%左右。
[0028]玉米芯的含水率為3%。
[0029]采用實(shí)施例1的培養(yǎng)料培養(yǎng)，雞腿菇具有菌絲滿床快、出菇早等特點(diǎn)，鮮菇的產(chǎn)量尚O
[0030]對(duì)比例I
將麩皮15份、棉子殼43份、玉米秸15份、田箐葉5份、石膏粉4份、糖3份、畜糞5份、稻殼20份、玉米芯42