一種富硒高品質平菇的培養(yǎng)基及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明涉及食用菌培養(yǎng)基技術領域，尤其涉及一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基及其制備方法。
【背景技術】
[0002]平菇是全世界栽培面積最大，可利用資源最豐富，經濟效益相對較好的一種食用菌，經常食用平菇具有降低膽固醇、降低血壓、增強體質的功效。砸對人體健康有重要作用，但是直接使用無機砸有毒有害；通過平菇將無機砸轉化為人體便于吸收利用的有機砸，具有重要價值。富含有機砸的平菇的品質和產量與栽培平菇的培養(yǎng)基有關，如:平菇中有機砸的轉化效率與培養(yǎng)基內有機砸的含量、平菇轉化培養(yǎng)基營養(yǎng)物質的生物學效率等有關，通過培養(yǎng)基的深層發(fā)酵培養(yǎng)，可以極大的提高培養(yǎng)基的生物學效率，對平菇的栽培具有重要的意義。
[0003]牡蠣殼富含蛋白質、糖蛋白和多糖、以及甘氨酸、胱氨酸、蛋氨酸等17種氨基酸和鐵、鋅、砸等24種微量元素，是有機生物大分子作為框架，碳酸鈣分子不斷有次序堆積，逐漸形成具有較高密度的三維網狀結構，主要有三層組成，最外層是厚度及薄的硬化蛋白角質層，中層是鈣質纖維交織，含有較多天然氣孔的棱柱層，主要有方解石構成，內層是珍珠層，主要是由文石構成。在牡蠣的三層結構中，最主要的是棱柱層，成葉片狀結構，含有大量微孔，經過煅燒后，C02排除，物質發(fā)生分解，原來的孔道發(fā)生改變，形成復雜的多孔結構，從而具有一定的吸附、交換、催化能力。目前將牡蠣殼作為天然多孔吸附，用到減緩肥料領域，起到保肥，提高肥料利用率的作用的報道很多，但是很少有將牡蠣殼用到培養(yǎng)基的深層發(fā)酵調控的報道。
[0004]家蠶蠶絲是一種天然的蛋白質纖維，主要有外層的絲膠和內層的絲素組成，良好的生物相容性，能夠促進細胞的增殖分化，誘導組織細胞的再生，無抗原作用，同時具有生物降解性，結構中含有周期性的親疏水區(qū)域，使其與蛋白質之間存在很強的相互作用力，可保持蛋白質活性，目前尚未見家蠶蠶絲用于培養(yǎng)基深層發(fā)酵調控的報道。

【發(fā)明內容】

[0005]本發(fā)明目的就是為了彌補已有技術的缺陷，提供一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基及其制備方法。
[0006]本發(fā)明是通過以下技術方案實現(xiàn)的:
一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:砸酸精氨酸5-6、蛋白胨2-3、秸桿纖維7-9、茶葉粉2-3、蛋氨酸鋅1-2、富砸酵母2.5-3.5、鉀礦粉3_4、石膏粉1_2、瓊脂粉1-2、椰果殼20-30、夜交藤30-40、干酪素2-3、茶皂素1-2、檸檬酸鐵1.3-1.6、凍土 10-12、仙人掌微粉13-14、蓮籽殼19-20、葡萄糖2-3、腐植酸鉀1.2-1.6、油樟葉29-30、牡蠣殼粉15-17、蠶絲2-3、甲殼素殼聚糖2-3、適量的水。
[0007]—種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、秸桿纖維充分混合攪拌之后，高溫180_19(TC煅燒2-3h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半富砸酵母、蠶絲、蛋白胨混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、甲殼素殼聚糖、砸酸精氨酸、蛋氨酸鋅混合中速攪拌2-3h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用；
(2)將石膏粉、瓊脂粉、干酪素、茶皂素、檸檬酸鐵、葡萄糖、腐植酸鉀混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勾，得營養(yǎng)液備用；將椰果殼、夜交藤、蓮籽殼、油樟葉混合，放入粉碎機中粉碎20-30min，之后放入膨脹機中膨脹處理19_22min得膨脹復合粉備用；
(3)將茶葉粉、鉀礦粉、仙人掌微粉、凍土、膨脹復合粉、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半活化的富砸酵母以及總重量4-6倍的水混合攪拌均勻之后，在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在18.4-19.8°C下有氧發(fā)酵28-30d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的62-65%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中，采用112W的紫外線滅菌13-20h即得。
[0008]本發(fā)明的優(yōu)點是:
本發(fā)明通過多種無機物和礦物質配合經過發(fā)酵制備平菇平菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，平菇便于吸收和利用。通過多孔牡.殼和甲殼素殼聚糖加載的有機營養(yǎng)液對有機營養(yǎng)液營養(yǎng)物質的吸附和釋放的速度控制，實現(xiàn)了在整個栽培過程中平菇對有機砸和有機鋅的吸收和利用；通過多孔牡蠣殼蠶絲加載的富砸酵母，實現(xiàn)了發(fā)酵速度的進行，促進了發(fā)酵產物的形成，給平菇提供了豐富的可利用的營養(yǎng)物質。本發(fā)明栽培的平菇富砸量高，可以達到對人體補充營養(yǎng)物質砸的標準，同時，本發(fā)明栽培的平菇產量高，品質好。
【具體實施方式】
[0009]—種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基，包括以下重量份組分:砸酸精氨酸5、蛋白胨2、秸桿纖維7、茶葉粉2、蛋氨酸鋅1、富砸酵母2.5、鉀礦粉3、石膏粉1、瓊脂粉1、椰果殼20、夜交藤30、干酪素2、茶皂素1、檸檬酸鐵1.3、凍土 10、仙人掌微粉13、蓮籽殼19、葡萄糖2、腐植酸鉀1.2、油樟葉29、牡蠣殼粉15、蠶絲2、甲殼素殼聚糖2、適量的水。
[0010]一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基制備方法，包括以下步驟:
(1)將牡蠣殼、秸桿纖維充分混合攪拌之后，高溫180°c煅燒2h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半富砸酵母、蠶絲、蛋白胨混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、甲殼素殼聚糖、砸酸精氨酸、蛋氨酸鋅混合中速攪拌2h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用；
(2)將石膏粉、瓊脂粉、干酪素、茶皂素、檸檬酸鐵、葡萄糖、腐植酸鉀混合，并加入總重量5倍的水混合攪拌均勻，得營養(yǎng)液備用；將椰果殼、夜交藤、蓮籽殼、油樟葉混合，放入粉碎機中粉碎20min，之后放入膨脹機中膨脹處理19min得膨脹復合粉備用；
(3)將茶葉粉、鉀礦粉、仙人掌微粉、凍土、膨脹復合粉、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半活化的富砸酵母以及總重量4倍的水混合攪拌均勻之后，在23°C下有氧發(fā)酵10d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在18.4°C下有氧發(fā)酵28d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用；
(4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的62%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°c的高溫蒸汽中，采用112W的紫外線滅菌13h即得。
【主權項】
1.一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基，其特征在于，包括以下重量份組分:砸酸精氨酸5-6、蛋白胨2-3、秸桿纖維7-9、茶葉粉2-3、蛋氨酸鋅1_2、富砸酵母2.5-3.5、鉀礦粉3_4、石膏粉1-2、瓊脂粉1-2、椰果殼20-30、夜交藤30-40、干酪素2-3、茶皂素1_2、檸檬酸鐵1.3-1.6、凍土 10-12、仙人掌微粉13-14、蓮籽殼19-20、葡萄糖2-3、腐植酸鉀1.2-1.6、油樟葉29-30、牡蠣殼粉15-17、蠶絲2-3、甲殼素殼聚糖2_3、適量的水。2.一種富砸高品質平菇的培養(yǎng)基制備方法，其特征在于，包括以下步驟: (1)將牡蠣殼、秸桿纖維充分混合攪拌之后，高溫180_19(TC煅燒2-3h，得復合多孔牡蠣殼粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、一半富砸酵母、蠶絲、蛋白胨混合攪拌均勻，得復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉備用；將一半復合多孔牡蠣殼粉、甲殼素殼聚糖、砸酸精氨酸、蛋氨酸鋅混合中速攪拌2-3h均勻，得復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液備用； (2)將石膏粉、瓊脂粉、干酪素、茶皂素、檸檬酸鐵、葡萄糖、腐植酸鉀混合，并加入總重量5-6倍的水混合攪拌均勾，得營養(yǎng)液備用；將椰果殼、夜交藤、蓮籽殼、油樟葉混合，放入粉碎機中粉碎20-30min，之后放入膨脹機中膨脹處理19_22min得膨脹復合粉備用； (3)將茶葉粉、鉀礦粉、仙人掌微粉、凍土、膨脹復合粉、營養(yǎng)液、復合多孔牡蠣殼粉加載的有機營養(yǎng)液、剩余一半活化的富砸酵母以及總重量4-6倍的水混合攪拌均勻之后，在23-25°C下有氧發(fā)酵10-12d，之后栗入活化的復合多孔牡蠣殼粉蠶絲加載的酵母粉，攪拌均勻后，在18.4-19.8°C下有氧發(fā)酵28-30d，得發(fā)酵培養(yǎng)基備用； (4)將發(fā)酵培養(yǎng)基通過真空離心脫水至水分含量為總重量的62-65%，之后采用聚乙烯塑料袋裝袋，并在100°C的高溫蒸汽中，采用112W的紫外線滅菌13-20h即得。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種富硒高品質平菇的培養(yǎng)基，包括以下重量份組分：硒酸精氨酸、蛋白胨、秸稈纖維、茶葉粉、蛋氨酸鋅、富硒酵母、鉀礦粉、石膏粉、瓊脂粉、椰果殼、夜交藤、干酪素、茶皂素、檸檬酸鐵、凍土、蓮籽殼、葡萄糖、腐植酸鉀、油樟葉、牡蠣殼粉、蠶絲、甲殼素殼聚糖。本發(fā)明通過多種無機物和礦物質經過發(fā)酵制備平菇培養(yǎng)基，營養(yǎng)豐富，平菇便于吸收和利用。通過多孔牡蠣殼和甲殼素殼聚糖加載的有機營養(yǎng)液對有機營養(yǎng)液營養(yǎng)物質的吸附和釋放的速度控制，實現(xiàn)了在整個栽培過程中平菇對有機硒和有機鋅的吸收和利用；通過多孔牡蠣殼蠶絲加載的富硒酵母，實現(xiàn)了發(fā)酵速度的進行，促進了發(fā)酵產物的形成，給平菇提供了豐富的可利用的營養(yǎng)物質。
【IPC分類】C05F17/00, C05G3/00
【公開號】CN105110933
【申請?zhí)枴緾N201510533347
【發(fā)明人】殷銘, 費丹, 藏一健, 沈翔, 范和橋, 殷坤才
【申請人】馬鞍山市安康菌業(yè)有限公司
【公開日】2015年12月2日
【申請日】2015年8月27日