本發(fā)明涉及秀珍菇栽培
技術(shù)領(lǐng)域：
，特別涉及一種秀珍菇的栽培方法。
背景技術(shù)：
：秀珍菇別名黃白側(cè)耳、小平菇、姬菇。隸屬擔(dān)子菌亞門，層菌綱，傘菌目，側(cè)耳科，側(cè)耳屬。秀珍菇營養(yǎng)豐富，富含蛋白質(zhì)。糖分、脂肪、維生素和鐵、鈣等微量元素，其中蛋白質(zhì)含量高于一般蔬菜，含有人體八種必需氨基酸。菇肉肥嫩，味鮮爽口，還具有保健功效。據(jù)報(bào)道，它對小白鼠肉瘤180的抑制率為60％—80％，對艾氏瘤的抑制率為60％-70％。是平菇家族中最受消費(fèi)者親睞的品種之一。近年來，人們對秀珍菇的需求日益增加。隨著我國對外貿(mào)易事業(yè)的發(fā)展，以及世界菇類產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的變化，秀珍菇栽培將具有廣闊的前景。隨著秀珍菇種植面積越來越大，常規(guī)的種植培養(yǎng)料資源越來越少，且營養(yǎng)成分單一，含量也較低，影響金針菇的產(chǎn)量及營養(yǎng)保健價(jià)值，尋找新的原材料來代替或補(bǔ)充的現(xiàn)有的培養(yǎng)料資源，成為迫在眉睫的事情。技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：針對上述問題，有必要提供一種秀珍菇的栽培方法，其培養(yǎng)料原材料來源廣，營養(yǎng)成分豐富，針對秀珍菇生長特點(diǎn)設(shè)計(jì)，可以提高秀珍菇的產(chǎn)量。為達(dá)到上述目的，本發(fā)明所采用的技術(shù)方案是：一種秀珍菇的栽培方法，包括以下步驟：(1)配料：按照各原料所占質(zhì)量百分比為：棉籽殼6％～42％、玉米秸稈4％～6％、麥麩5％～9％、木屑8％～9％、花生餅粉6％～8％、葡萄渣5％～7％、火龍果莖4％～7％、百香果皮5％～7％、香蕉皮3％～7％、蜂蛹3％～7％、豆腐3％～5％、榴蓮皮2％～4％、菠蘿皮2％～4％、過期酸奶4％～6％、咖啡渣3％～5％和石灰1％～3％，將以上原料混合攪拌均勻，并堆肥制成栽培料，調(diào)節(jié)栽培料的含水量為65～70％，調(diào)節(jié)栽培料的ph值至8～10；(2)裝袋：待步驟(1)中制得的栽培料進(jìn)行裝袋，每袋重1.1～1.6kg，然后密封栽培料袋子的兩端；(3)滅菌：將步驟(2)中裝袋的栽培料進(jìn)行殺菌，在100～110℃中保溫14～18h；(4)接種：將步驟(3)中滅菌后的栽培料料溫降至24℃以下再接菌種，得到菌袋；(5)菌絲培養(yǎng)：將步驟(4)中制得的菌袋上架，菌袋與菌袋之間距離為10～20cm，保持培育環(huán)境空氣相對濕度為60～70％，溫度為24～26℃，培養(yǎng)73～77天；(6)出菇管理：待菌絲長滿菌袋，割開菌袋袋口，調(diào)節(jié)溫度為26～28℃，濕度為80～90％；三天后，待菌袋長出菌牙，再次調(diào)節(jié)溫度為24～26℃，濕度不變；這期間，增加通風(fēng)，保持空氣流通；(7)采收：菇長成后以剪菇柄的方式進(jìn)行采收，剪下來的菇在一個小時(shí)內(nèi)送入冷凍庫保存。優(yōu)選地，步驟(1)中，取新鮮采摘的火龍果莖切成3～5cm的段，取榴蓮皮切成2～4cm的段，然后按配比將火龍果莖、榴蓮皮和木屑混合，加入發(fā)酵菌，提前半個月進(jìn)行發(fā)酵。優(yōu)選地，步驟(1)中，取棉籽殼和石灰提前混合，加水使棉籽殼和石灰保持濕潤即可，在常溫中預(yù)濕一天。優(yōu)選地，步驟(3)中，栽培料袋在滅菌的過程中要排氣，避免鼓袋并使所述栽培料受熱均勻。優(yōu)選地，步驟(4)中，滅菌后的栽培料經(jīng)過打冷機(jī)強(qiáng)制降溫。優(yōu)選地，步驟(4)中，菌種和接種時(shí)所使用到的工具均要在接種之前進(jìn)行消毒。由于采用上述技術(shù)方案，本發(fā)明具有以下有益效果：1.本發(fā)明提供的秀珍菇的栽培方法，培養(yǎng)料包括棉籽殼、玉米秸稈、麥麩、木屑、花生餅粉、葡萄渣、火龍果莖、百香果皮、香蕉皮、蜂蛹、豆腐、榴蓮皮、菠蘿皮、過期酸奶、咖啡渣和石灰；其中，棉籽殼、玉米秸稈和木屑主要提供碳源，同時(shí)，木屑可以作為膨松劑，疏松培養(yǎng)料，使培養(yǎng)料松軟合適，從而使菌絲處于一優(yōu)質(zhì)的生長環(huán)境，以利于菌絲生長。麥麩、花生餅粉和咖啡渣主要提供氮源，利于秀珍菇的生長；另一方面，咖啡渣具有吸附異味的能力，是除臭的好幫手，可以減小培養(yǎng)料在堆肥發(fā)酵過程中散發(fā)的異味。石灰主要作用是防止雜菌的污染，防止秀珍菇生長過程受到雜菌感染而生長緩慢?；瘕埞o中含有豐富的鉀、鎂、鈣等多種元素，其中，每千克鮮莖含鉀20.18mg、鎂7.58mg、鈣2.64mg；香蕉皮富含鉀元素和維生素a、c，且香蕉皮中所含的鉀元素很容易被吸收，從而被菌絲利用，以促進(jìn)出菇。葡萄渣提供碳、氮、鈣和磷等多種元素；百香果皮中含有大量的蛋白質(zhì)、纖維素、有機(jī)酸、黃酮、多酚類物質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)(na、k、ca、mg、zn、fe、ge)等；豆腐中含有豐富的鐵、鎂、鉀、煙酸、銅、鈣、鋅、磷、葉酸、維生素b1、蛋黃素和維生素b6等營養(yǎng)物質(zhì)；這些營養(yǎng)物質(zhì)被菌絲利用，以促進(jìn)菌絲成長。通常酸奶的保質(zhì)期較短，容易造成酸奶過期，將其扔掉會顯得十分浪費(fèi)，過期酸奶中含有豐富的蛋白質(zhì)、多種維生素(如vb1、vb2、vb6、vb12等)和礦物質(zhì)(ca、p、fe、zn、cu、mn、mo等)，且過期酸奶中還含有大量乳酸，利于培養(yǎng)料的發(fā)酵，加快發(fā)酵速度。蜂蛹中含有高蛋白、多種維生素和微量元素；榴蓮皮含有大量有機(jī)質(zhì)和k元素，同時(shí)，榴蓮皮中含有一種蛋白水解酶，可以促進(jìn)培養(yǎng)料中的纖維蛋白水解，從而使水解出來的各類氨基酸等營養(yǎng)物質(zhì)易被菌絲加以利用，以促進(jìn)菌絲成長。菠蘿皮中的菠蘿蛋白酶可以促進(jìn)部分原料進(jìn)行分解，加快發(fā)酵速度，且菠蘿皮可以吸收異味，改善發(fā)酵過程中散發(fā)的異味。本發(fā)明的培養(yǎng)料，原材料來源廣，營養(yǎng)成分豐富，幾乎囊括了所有秀珍菇生長過程中需要到的養(yǎng)分，促進(jìn)秀珍菇健康茁壯成長，并提高其產(chǎn)量。各原料在發(fā)酵過程中，通過棉籽殼、玉米秸稈、麥麩、木屑、花生餅粉、榴蓮皮和咖啡渣吸收原料中的汁液，最大限度的保證了各原料的營養(yǎng)成分不會流失。發(fā)酵過程中產(chǎn)生的酵母菌及乳酸菌從各原料中吸取營養(yǎng)成分，進(jìn)行繁殖和新陳代謝，所產(chǎn)生酶、酸類等代謝產(chǎn)物使得各原料中所含淀粉、蛋白質(zhì)和纖維素等有機(jī)物降解為單糖、雙糖、氨基酸及微量元素等，促使各原料變軟，最終使那些不易被吸收利用的粗蛋白、粗脂肪、粗纖維等轉(zhuǎn)化成能被吸收的營養(yǎng)物質(zhì)，提高了各原料中營養(yǎng)物質(zhì)的消化、吸收和利用率，并且微生物產(chǎn)生的各種代謝產(chǎn)物(如各種酸類、酶類、抗生素、殺菌素、促生長因子等)也混于培養(yǎng)料中，能抑制有害菌生長，維持培養(yǎng)料微生物菌群的穩(wěn)定，從而有效促進(jìn)秀珍菇的生長，提高產(chǎn)率，健康安全。2.本發(fā)明提供的秀珍菇的栽培方法，棉籽殼和石灰提前混合預(yù)濕一天，棉籽殼在堿性條件下易降解軟化，加快了其在堆肥過程中的降解速度，加大其營養(yǎng)成分的利用率?；瘕埞o、榴蓮皮和木屑莖提前半個月進(jìn)行發(fā)酵，可以使硬質(zhì)的火龍果莖、榴蓮皮和木屑軟化，大大減少裝袋中的微孔出現(xiàn)，從而有效控制了污染，大幅度提高秀珍菇的產(chǎn)率。培養(yǎng)料的ph值為8～10，在盡量符合適宜秀珍菇生長的ph環(huán)境條件下，明顯降低了雜菌的污染問題，提高秀珍菇的產(chǎn)率。培養(yǎng)料在高溫100～110℃下保溫14～18h，滅菌時(shí)間長，以提高滅菌率，從而降低雜菌的污染，最終提高秀珍菇的產(chǎn)率。3.本發(fā)明提供的秀珍菇的栽培方法，循環(huán)利用各種農(nóng)業(yè)廢料和生活肥料來制備培養(yǎng)料，解決了各種廢料的去向，同時(shí)解決了各種廢料污染環(huán)境的問題，且其屬于低成本種植，打造了一條低成本的綠色的種植道路。具體實(shí)施方式下面將結(jié)合本發(fā)明實(shí)施例，對本發(fā)明實(shí)施例中的技術(shù)方案進(jìn)行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實(shí)施例僅僅是本發(fā)明一部分實(shí)施例，而不是全部的實(shí)施例。基于本發(fā)明中的實(shí)施例，本領(lǐng)域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實(shí)施例，都屬于本發(fā)明保護(hù)的范圍。除非另有定義，本文所使用的所有的技術(shù)和科學(xué)術(shù)語與屬于本發(fā)明的
技術(shù)領(lǐng)域：
的技術(shù)人員通常理解的含義相同。本文中在本發(fā)明的說明書中所使用的術(shù)語只是為了描述具體的實(shí)施例的目的，不是旨在于限制本發(fā)明。本文所使用的術(shù)語“及/或”包括一個或多個相關(guān)的所列項(xiàng)目的任意的和所有的組合。實(shí)施例1：一種秀珍菇的栽培方法，包括以下步驟：(1)配料：按照各原料所占質(zhì)量百分比為：棉籽殼6％、玉米秸稈6％、麥麩9％、木屑9％、花生餅粉8％、葡萄渣7％、火龍果莖7％、百香果皮7％、香蕉皮7％、蜂蛹7％、豆腐5％、榴蓮皮4％、菠蘿皮4％、過期酸奶6％、咖啡渣5％和石灰3％，首先，取新鮮采摘的火龍果莖切成3cm的段，取榴蓮皮切成2cm的段，然后按配比將火龍果莖、榴蓮皮和木屑混合，加入發(fā)酵菌，提前半個月進(jìn)行發(fā)酵；然后，取棉籽殼和石灰提前混合，加水使棉籽殼和石灰保持濕潤即可，在常溫中預(yù)濕一天；最后，將全部原料混合攪拌均勻，并堆肥制成栽培料，調(diào)節(jié)栽培料的含水量為65％，調(diào)節(jié)栽培料的ph值至8；(2)裝袋：待步驟(1)中制得的栽培料進(jìn)行裝袋，每袋重1.1kg，然后密封栽培料袋子的兩端；(3)滅菌：將步驟(2)中裝袋的栽培料進(jìn)行殺菌，在100℃中保溫18h；栽培料袋在滅菌的過程中要排氣，避免鼓袋并使所述栽培料受熱均勻；(4)接種：將步驟(3)中滅菌后的栽培料經(jīng)過打冷機(jī)強(qiáng)制降溫至24℃以下再接菌種，得到菌袋；菌種和接種時(shí)所使用到的工具均要在接種之前進(jìn)行消毒；(5)菌絲培養(yǎng)：將步驟(4)中制得的菌袋上架，菌袋與菌袋之間距離為10cm，保持培育環(huán)境空氣相對濕度為60％，溫度為24℃，培養(yǎng)73天；(6)出菇管理：待菌絲長滿菌袋，割開菌袋袋口，調(diào)節(jié)溫度為26℃，濕度為80％；三天后，待菌袋長出菌牙，再次調(diào)節(jié)溫度為24℃，濕度不變；這期間，增加通風(fēng)，保持空氣流通；(7)采收：菇長成后以剪菇柄的方式進(jìn)行采收，剪下來的菇在一個小時(shí)內(nèi)送入冷凍庫保存。實(shí)施例2：一種秀珍菇的栽培方法，包括以下步驟：(1)配料：按照各原料所占質(zhì)量百分比為：棉籽殼24％、玉米秸稈5％、麥麩7％、木屑8.5％、花生餅粉7％、葡萄渣6％、火龍果莖5.5％、百香果皮6％、香蕉皮5％、蜂蛹5％、豆腐4％、榴蓮皮3％、菠蘿皮3％、過期酸奶5％、咖啡渣4％和石灰2％，首先，取新鮮采摘的火龍果莖切成4cm的段，取榴蓮皮切成3cm的段，然后按配比將火龍果莖、榴蓮皮和木屑混合，加入發(fā)酵菌，提前半個月進(jìn)行發(fā)酵；然后，取棉籽殼和石灰提前混合，加水使棉籽殼和石灰保持濕潤即可，在常溫中預(yù)濕一天；最后，將全部原料混合攪拌均勻，并堆肥制成栽培料，調(diào)節(jié)栽培料的含水量為67.5％，調(diào)節(jié)栽培料的ph值至9；(2)裝袋：待步驟(1)中制得的栽培料進(jìn)行裝袋，每袋重1.35kg，然后密封栽培料袋子的兩端；(3)滅菌：將步驟(2)中裝袋的栽培料進(jìn)行殺菌，在105℃中保溫16h；栽培料袋在滅菌的過程中要排氣，避免鼓袋并使所述栽培料受熱均勻；(4)接種：將步驟(3)中滅菌后的栽培料經(jīng)過打冷機(jī)強(qiáng)制降溫至24℃以下再接菌種，得到菌袋；菌種和接種時(shí)所使用到的工具均要在接種之前進(jìn)行消毒；(5)菌絲培養(yǎng)：將步驟(4)中制得的菌袋上架，菌袋與菌袋之間距離為15cm，保持培育環(huán)境空氣相對濕度為65％，溫度為25℃，培養(yǎng)75天；(6)出菇管理：待菌絲長滿菌袋，割開菌袋袋口，調(diào)節(jié)溫度為27℃，濕度為85％；三天后，待菌袋長出菌牙，再次調(diào)節(jié)溫度為25℃，濕度不變；這期間，增加通風(fēng)，保持空氣流通；(7)采收：菇長成后以剪菇柄的方式進(jìn)行采收，剪下來的菇在一個小時(shí)內(nèi)送入冷凍庫保存。實(shí)施例3：一種秀珍菇的栽培方法，包括以下步驟：(1)配料：按照各原料所占質(zhì)量百分比為：棉籽殼42％、玉米秸稈4％、麥麩5％、木屑8％、花生餅粉6％、葡萄渣5％、火龍果莖4％、百香果皮5％、香蕉皮3％、蜂蛹3％、豆腐3％、榴蓮皮2％、菠蘿皮2％、過期酸奶4％、咖啡渣3％和石灰1％，首先，取新鮮采摘的火龍果莖切成5cm的段，取榴蓮皮切成4cm的段，然后按配比將火龍果莖、榴蓮皮和木屑混合，加入發(fā)酵菌，提前半個月進(jìn)行發(fā)酵；然后，取棉籽殼和石灰提前混合，加水使棉籽殼和石灰保持濕潤即可，在常溫中預(yù)濕一天；最后，將全部原料混合攪拌均勻，并堆肥制成栽培料，調(diào)節(jié)栽培料的含水量為70％，調(diào)節(jié)栽培料的ph值至10；(2)裝袋：待步驟(1)中制得的栽培料進(jìn)行裝袋，每袋重1.6kg，然后密封栽培料袋子的兩端；(3)滅菌：將步驟(2)中裝袋的栽培料進(jìn)行殺菌，在110℃中保溫14h；栽培料袋在滅菌的過程中要排氣，避免鼓袋并使所述栽培料受熱均勻；(4)接種：將步驟(3)中滅菌后的栽培料經(jīng)過打冷機(jī)強(qiáng)制降溫至24℃以下再接菌種，得到菌袋；菌種和接種時(shí)所使用到的工具均要在接種之前進(jìn)行消毒；(5)菌絲培養(yǎng)：將步驟(4)中制得的菌袋上架，菌袋與菌袋之間距離為20cm，保持培育環(huán)境空氣相對濕度為70％，溫度為26℃，培養(yǎng)77天；(6)出菇管理：待菌絲長滿菌袋，割開菌袋袋口，調(diào)節(jié)溫度為28℃，濕度為90％；三天后，待菌袋長出菌牙，再次調(diào)節(jié)溫度為26℃，濕度不變；這期間，增加通風(fēng)，保持空氣流通；(7)采收：菇長成后以剪菇柄的方式進(jìn)行采收，剪下來的菇在一個小時(shí)內(nèi)送入冷凍庫保存。本申請人在種植過程中做了大量試驗(yàn)，現(xiàn)將部分試驗(yàn)整理如下：2014-2016年，在廣西壯族自治區(qū)玉林市陸川縣的秀珍菇種植基地進(jìn)行種植試驗(yàn)，試驗(yàn)共設(shè)6個試驗(yàn)組，每組3畝地。第1組：采用本發(fā)明實(shí)施例1的栽培方式；第2組：采用本發(fā)明實(shí)施例2的栽培方式；第3組：采用本發(fā)明實(shí)施例3的栽培方式；第4組：培養(yǎng)料采用棉籽殼、麥麩和木屑，其他處理方式與第1組相同；第5組：調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的ph值小于8，其他處理方式與第1組相同；第6組：高溫滅菌的保溫時(shí)間小于10h，其他處理方式與第1組相同；種植過程中觀察和記錄秀珍菇生長的情況，統(tǒng)計(jì)各數(shù)據(jù)，結(jié)果統(tǒng)計(jì)如下表1所示。表1秀珍菇種植過程的各指標(biāo)數(shù)據(jù)分組平均每畝地出菇率(％)平均每畝地菇的產(chǎn)量(kg/畝)第1組95％20700第2組94％19550第3組93％18400第4組86％13800第5組91％15180第6組90％14490從表1的結(jié)果可以看出，第1組、第2組、第3組分別采用本發(fā)明實(shí)施方式的實(shí)施例1、實(shí)施例2和實(shí)施例3的栽培方式，平均每畝地的出菇率都很高，且平均每畝地秀珍菇的產(chǎn)量也很高，同時(shí)平均每畝地的出菇率和平均每畝地秀珍菇的產(chǎn)量差別影響不大。第4組由于采用棉籽殼、麥麩和木屑的培養(yǎng)料來栽培，秀珍菇平均每畝地的出菇率和平均每畝地菇的產(chǎn)量均遠(yuǎn)低于第1組。第5組調(diào)節(jié)培養(yǎng)料的ph值小于8，造成雜菌的污染增多，從而降低了平均每畝地的出菇率，進(jìn)而影響平均每畝地秀珍菇的產(chǎn)量。第6組高溫滅菌的保溫時(shí)間小于10h，滅菌時(shí)間短，滅菌率較低，從而使雜菌的污染多，最終影響秀珍菇的產(chǎn)率，使得平均每畝地的出菇率和平均每畝地秀珍菇的產(chǎn)量均降低。上述說明是針對本發(fā)明較佳可行實(shí)施例的詳細(xì)說明，但實(shí)施例并非用以限定本發(fā)明的專利申請范圍，凡本發(fā)明所提示的技術(shù)精神下所完成的同等變化或修飾變更，均應(yīng)屬于本發(fā)明所涵蓋專利范圍。當(dāng)前第1頁12