一種食品加工用真空浸漬裝置的制造方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種食品加工用真空浸漬裝置，包括浸漬容器，所述浸漬容器的頂部安裝有真空壓力表，所述浸漬容器的頂部左側(cè)通過連接管道連接充氣裝置，所述浸漬容器左側(cè)安裝有左側(cè)開門，所述浸漬容器的頂部右側(cè)通過連接管道連接抽真空裝置，且連接管道上設置有抽真空控制閥和冷凝裝置，所述冷凝裝置上安裝有排放控制閥,所述浸漬容器的內(nèi)腔設置有噴淋裝置，所述噴淋裝置的右側(cè)外壁通過連接管道連接儲藏浸漬液容器，且連接管道上安裝有浸漬液控制閥，所述儲藏浸漬液容器頂部安裝有控制開關，且內(nèi)腔設置有加熱裝置，該裝置結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，縮短食品浸漬時間，提高了生產(chǎn)效率，也保護了食品的營養(yǎng)成分。
【專利說明】
一種食品加工用真空浸潰裝置
技術(shù)領域
[0001]本實用新型涉及食品加工技術(shù)領域，具體為一種食品加工用真空浸漬裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]對食品進行浸漬入味是食品加工過程中的一道重要工序，目前，在已知技術(shù)中是將食品直接放置在容器的浸漬液中，在常壓、常溫下，通過長時間的浸漬，使浸漬液慢慢滲透到食品內(nèi)部，此種加工方式的效率很低，一些食品很難均勻入味，例如，金針菇、真姬菇、秀珍菇等一些菇類食品，其表面較為光滑，使用傳統(tǒng)的加工設備，其入味不均勻，而且所需的加工時間很長，營養(yǎng)損失也比較嚴重。
【實用新型內(nèi)容】
[0003]本實用新型的目的在于提供一種食品加工用真空浸漬裝置，以解決上述【背景技術(shù)】中提出的問題。
[0004]為實現(xiàn)上述目的，本實用新型提供如下技術(shù)方案:一種食品加工用真空浸漬裝置，包括浸漬容器，所述浸漬容器的頂部安裝有真空壓力表，所述浸漬容器的頂部左側(cè)通過連接管道連接充氣裝置，所述浸漬容器左側(cè)安裝有左側(cè)開門，所述浸漬容器的頂部右側(cè)通過連接管道連接抽真空裝置，且連接管道上設置有抽真空控制閥和冷凝裝置，所述冷凝裝置上安裝有排放控制閥，所述浸漬容器的內(nèi)腔設置有噴淋裝置，所述噴淋裝置的右側(cè)外壁通過連接管道連接儲藏浸漬液容器，且連接管道上安裝有浸漬液控制閥，所述儲藏浸漬液容器頂部安裝有控制開關，且內(nèi)腔設置有加熱裝置，所述噴淋裝置底部安裝有鍋體結(jié)構(gòu)，所述鍋體結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔設置有多層抽屜式籃筐，所述多層抽屜式籃筐的內(nèi)腔設置有單層籃筐單元，所述單層籃筐單元底部安裝有過濾網(wǎng)，所述鍋體結(jié)構(gòu)的底部設置有輸送排液管道，所述輸送排液管道貫穿于浸漬容器底部，所述輸送排液管道上安裝有排液控制閥。
[0005]優(yōu)選的，所述過濾網(wǎng)為銅絲結(jié)構(gòu)。
[0006]優(yōu)選的，所述單層籃筐單元至少為相同的六組。
[0007]優(yōu)選的，所述輸送排液管道貫穿于浸漬容器的接口處安裝橡膠圈。
[0008]與現(xiàn)有技術(shù)相比，本實用新型的有益效果是:該裝置結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，食品在負壓環(huán)境下，浸漬液可均勻快速的滲透到食品內(nèi)，而且儲藏浸漬液容器內(nèi)壁設有加熱裝置，在常壓浸漬時，也可通過加熱裝置提高浸漬液的溫度，縮短食品的浸漬時間，提高了生產(chǎn)效率，也最大限度的保護食品的營養(yǎng)成分。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實用新型結(jié)構(gòu)不意圖；
[0010]圖2為本實用新型單層籃筐單元結(jié)構(gòu)示意圖；
[0011 ]圖3為本實用新型噴淋裝置結(jié)構(gòu)示意圖。
[0012]圖中:I浸漬容器、2真空壓力表、3充氣裝置、4左側(cè)開門、5抽真空控制閥、6冷凝裝置、7排放控制閥、8抽真空裝置、9噴淋裝置、91過濾網(wǎng)布、1浸漬液控制閥、11儲藏浸漬液容器、12控制開關、13加熱裝置、14單層籃筐單元、141過濾網(wǎng)、15鍋體結(jié)構(gòu)、16多層抽屜式籃筐、17排液控制閥、18輸送排液管道。
【具體實施方式】
[0013]下面將結(jié)合本實用新型實施例中的附圖，對本實用新型實施例中的技術(shù)方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，而不是全部的實施例?；诒緦嵱眯滦椭械膶嵤├绢I域普通技術(shù)人員在沒有做出創(chuàng)造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本實用新型保護的范圍。
[0014]請參閱圖1-3，本實用新型提供一種技術(shù)方案:一種食品加工用真空浸漬裝置，包括浸漬容器I，所述浸漬容器I的頂部安裝有真空壓力表2，所述浸漬容器I的頂部左側(cè)通過連接管道連接充氣裝置3，所述浸漬容器I左側(cè)安裝有左側(cè)開門4，所述浸漬容器I的頂部右側(cè)通過連接管道連接抽真空裝置8，且連接管道上設置有抽真空控制閥5和冷凝裝置6，所述冷凝裝置6上安裝有排放控制閥7，所述浸漬容器I的內(nèi)腔設置有噴淋裝置9，所述噴淋裝置9的右側(cè)外壁通過連接管道連接儲藏浸漬液容器11，且連接管道上安裝有浸漬液控制閥10，所述儲藏浸漬液容器11頂部安裝有控制開關12，且內(nèi)腔設置有加熱裝置13，所述噴淋裝置底部安裝有鍋體結(jié)構(gòu)15，所述鍋體結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔設置有多層抽屜式籃筐16，所述多層抽屜式籃筐16的內(nèi)腔設置有單層籃筐單元14，所述單層籃筐單元14底部安裝有過濾網(wǎng)141，所述鍋體結(jié)構(gòu)15的底部設置有輸送排液管道18，所述輸送排液管道18貫穿于浸漬容器I底部，所述輸送排液管道18上安裝有排液控制閥17。
[0015]其中，所述單層籃筐單元14至少為相同的六組，所述過濾網(wǎng)141為銅絲結(jié)構(gòu)，所述輸送排液管道18貫穿于浸漬容器I的接口處安裝橡膠圈。
[0016]圖2出示了本實用新型的單層籃筐單元14結(jié)構(gòu)示意圖，所述單層籃筐單元底部有過濾網(wǎng)141，所述過濾網(wǎng)141有很好的滲透作用。
[0017]圖3出示了本實用新型的噴淋裝置9示意圖，所述噴淋裝置9底部有過濾網(wǎng)布91，所述過濾網(wǎng)布91能有效的過濾渣滓。
[0018]工作原理:通過該裝置左側(cè)開門4把需要浸漬的食品放入多層抽屜式籃筐16里，關上左側(cè)開門4，將儲藏浸漬液容器11通過控制開關12注入，如果在常壓環(huán)境下，可以通過加熱裝置13對浸漬液進行加熱，可以縮短浸漬時間，然后該裝置也可以通過抽真空裝置8為浸漬容器I提供一個真空環(huán)境，冷凝裝置6可以防止空氣中的水蒸氣進入污染管道，使食品處于真空環(huán)境下去浸漬，可以縮短浸漬時間，同時具備耐儲藏，細菌指數(shù)低的優(yōu)點，該裝置可以根據(jù)不同的食品來提供不同的浸漬環(huán)境。
[0019]盡管已經(jīng)示出和描述了本實用新型的實施例，對于本領域的普通技術(shù)人員而言，可以理解在不脫離本實用新型的原理和精神的情況下可以對這些實施例進行多種變化、修改、替換和變型，本實用新型的范圍由所附權(quán)利要求及其等同物限定。
【主權(quán)項】
1.一種食品加工用真空浸漬裝置，包括浸漬容器(I)，其特征在于:所述浸漬容器(I)的頂部安裝有真空壓力表(2)，所述浸漬容器(I)的頂部左側(cè)通過連接管道連接充氣裝置(3)，所述浸漬容器(I)左側(cè)安裝有左側(cè)開門(4)，所述浸漬容器(I)的頂部右側(cè)通過連接管道連接抽真空裝置(8)，且連接管道上設置有抽真空控制閥(5)和冷凝裝置(6)，所述冷凝裝置(6)上安裝有排放控制閥(7)，所述浸漬容器(I)的內(nèi)腔設置有噴淋裝置(9)，所述噴淋裝置(9)的右側(cè)外壁通過連接管道連接儲藏浸漬液容器(11)，且連接管道上安裝有浸漬液控制閥(10)，所述儲藏浸漬液容器(11)頂部安裝有控制開關(12)，且內(nèi)腔設置有加熱裝置(13)，所述噴淋裝置(9)底部安裝有鍋體結(jié)構(gòu)(15)，所述鍋體結(jié)構(gòu)的內(nèi)腔設置有多層抽屜式籃筐(16)，所述多層抽屜式籃筐(16)的內(nèi)腔設置有單層籃筐單元(14)，所述單層籃筐單元(14)底部安裝有過濾網(wǎng)(141)，所述鍋體結(jié)構(gòu)(15)的底部設置有輸送排液管道(18)，所述輸送排液管道(18)貫穿于浸漬容器(I)底部，所述輸送排液管道(18)上安裝有排液控制閥(17)。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工用真空浸漬裝置，其特征在于:所述單層籃筐單元(14)至少為相同的六組。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工用真空浸漬裝置，其特征在于:所述過濾網(wǎng)(141)為銅絲結(jié)構(gòu)。4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的一種食品加工用真空浸漬裝置，其特征在于:所述輸送排液管道(18)貫穿于浸漬容器(I)的接口處安裝橡膠圈。
【文檔編號】A23P30/00GK205624408SQ201620342080
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年4月21日
【發(fā)明人】陳美蓮
【申請人】陳美蓮