本發(fā)明屬于食用菌培養(yǎng)基的工藝技術(shù)領(lǐng)域，具體涉及到一種高保濕性液態(tài)養(yǎng)分的金針菇培養(yǎng)基及其制備方法。
背景技術(shù)：
食用菌一般包括子實(shí)體和菌絲體，由真核微生物構(gòu)成，真菌在營養(yǎng)充足、個體不受制定約束等適宜的生長環(huán)境下，個體會快速繁殖，形成數(shù)量上的大幅提升，但是當(dāng)真菌數(shù)量提高到一定數(shù)量上，就形成了有真菌組成的菌絲體，菌絲體密集彼此受到制約，指向性的形成子實(shí)體原基，是由菌絲體密集而成，以后產(chǎn)生孢子的有性繁殖器官，而菌絲體是由一根根管狀細(xì)胞構(gòu)成，起到吸收養(yǎng)分的作用，呈現(xiàn)絨毛狀，分枝發(fā)達(dá)。因此，食用菌子實(shí)體生長的好壞很大一部分原因是歸根于根系管狀細(xì)胞組成的絨毛狀分枝，他們相當(dāng)于植物的根，起到吸收和輸送養(yǎng)分的作用。
不同于植物的是食用菌生存發(fā)育的條件要求更高，不僅對水分、溫度、供氧量有要求外，養(yǎng)分的供給量直接影響子實(shí)體的發(fā)育和日后的產(chǎn)量，所以一般使用制備好的食用菌培養(yǎng)料，如何提高培養(yǎng)基的品質(zhì)是提高食用菌產(chǎn)量的關(guān)鍵所在，食用菌的培養(yǎng)基對于培養(yǎng)基的要求很高，既使不能含水量高，多余的水阻止空氣流通，也不能水分低，直接導(dǎo)致食用菌干癟，而且食用菌的養(yǎng)分的要求也很高，如何制備出一種優(yōu)質(zhì)培養(yǎng)基，既能夠保持一個很高的含水量，但又不至于水分堆積沉底影響總體含水量，也可以快速供給養(yǎng)分，簡化供給養(yǎng)分的類型，同時具透氣性能好、結(jié)構(gòu)疏松等特點(diǎn)將是改善現(xiàn)代化培養(yǎng)基的重大突破。
棕櫚纖維是由許多棕櫚纖維細(xì)胞緊密排列而成的,雜細(xì)胞極少,纖維細(xì)胞結(jié)合非常緊密,纖維平均長度一般為12.63ｃｍ,具有極好的彈性及韌性,不易分解或拉斷。棕櫚纖維的柔軟度可用扭曲度表示,將纖維的兩端夾持在捻度測定儀器上,加捻至纖維斷裂時測試其捻回,棕櫚纖維平均柔軟度為216.8捻/20ｃｍ,比菠蘿葉纖維高出17.3%,這表明棕櫚纖維的柔軟程度相對較高。棕櫚纖維沒有天然扭曲,表面凹凸不平,縱向上存在明顯的豎紋，表面并不光滑,呈現(xiàn)出不規(guī)則的凹凸不平的結(jié)構(gòu)。通過棕櫚纖維截面電子顯微鏡照片也可以看出纖維截面具有管狀結(jié)構(gòu)的細(xì)胞,細(xì)胞緊密排列形成沿纖維長度方向的空腔,由于細(xì)胞之間的結(jié)合狀況不完全相同,故纖維的空腔呈現(xiàn)出不同的大小和截面結(jié)構(gòu)。
技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：
為了提高培養(yǎng)基的品質(zhì)，簡化營養(yǎng)類型并提高養(yǎng)分吸收的效率，同時延長單次培養(yǎng)基使用時間來減少額外開支，發(fā)明了一種強(qiáng)化吸水型植物纖維，運(yùn)用于食用菌培養(yǎng)料，同時改變加入養(yǎng)分的類型，具體是通過以下的方法實(shí)現(xiàn)的：
一種高保濕性液態(tài)養(yǎng)分的金針菇培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份的原料制成：棕櫚纖維15~20、水稻秸稈40~50、玉米淀粉5~10、甘油2~4、乙二醇5~8、5~8wt%NaOH溶液80~120、米糠10~20、尿素2~5、生石灰5~10、草木灰15~20、茶樹老葉80~100、大豆粉25~35、鉬酸銨1~3、柚子皮30~40、農(nóng)用稀土50~60、甘氨酸10~16、EM菌劑2~3、竹炭粉10~15和適量的水；
一種高保濕性液態(tài)養(yǎng)分的金針菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
（1）混合棕櫚纖維和水稻秸稈，進(jìn)行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后撈出絲狀纖維，放清水中高速攪拌漂洗2~4遍，濾除絮狀殘?jiān)?，將所得纖維烘干備用；
（2）將玉米淀粉與10~15倍其重量份的水混合稀釋，水浴加熱至糊化，加入甘油及乙二醇，保溫80~90℃攪拌溶解，趁熱加入（1）所述的秸稈纖維，攪拌10~15min后撈出，室溫下靜置干燥后備用；
（3）混合米糠、生石灰、柚子皮及其它未涉及的剩余成分，高溫蒸汽滅菌后磨漿，按料液比1:8~10加無菌水稀釋轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，接種EM菌劑液態(tài)發(fā)酵45~55h后得發(fā)酵液，超聲破碎儀對細(xì)胞進(jìn)行破碎處理后得均勻的勻漿，加入甘氨酸、尿素及鉬酸銨攪拌溶解；
（4）混合茶樹老葉、農(nóng)用稀土、草木灰、竹炭粉作為基質(zhì)高溫滅菌后粉碎成渣，加入（2）所述的秸稈纖維攪拌均勻，裝袋后將（3）所述的發(fā)酵勻漿澆注到基質(zhì)上面即可。
發(fā)明根據(jù)背景技術(shù)中提出的問題，針對性的研究了培養(yǎng)料的構(gòu)造，在以往培養(yǎng)料的基礎(chǔ)上加強(qiáng)創(chuàng)新；在以往的培養(yǎng)基中也已經(jīng)多次加入了秸稈等物料，有水稻秸稈、油菜、小麥、芝麻等秸稈，大多的使用是直接粉碎加入，或者簡單發(fā)酵后加入，這樣的秸稈大多是由曬干老死的葉肉組織和內(nèi)部纖維組成的維管束組成，纖維本身雖然具備一定的韌性，但是對于長期發(fā)酵利用的培養(yǎng)料來使用的話，也會很快被分解利用，很快失去秸稈自身的韌性功能，蓬松的培養(yǎng)料可以提高培養(yǎng)基的通氣性能，這一點(diǎn)尤為重要。但是培養(yǎng)料的使用過程中經(jīng)常由于水分的沉積，造成一段時間后培養(yǎng)基的板結(jié)，堆積到一定程度后很容易滋生雜菌、腐爛，影響到食用菌的生長。
發(fā)明在將加入的秸稈進(jìn)行處理，提高其物理抗壓和韌性，同時兼具運(yùn)輸液態(tài)養(yǎng)分和水分的功能，提高其吸水性能，在保證充足水分的同時不影響通氣性能。發(fā)明采用棕櫚纖維和水稻秸稈為原料，目的將它們制成一種不輕易分解的高吸水性結(jié)構(gòu)物質(zhì)，同時加強(qiáng)它們的韌性，加入培養(yǎng)基以后成為培養(yǎng)基的骨架，使整體培養(yǎng)基成為一種“海綿體”結(jié)構(gòu)，發(fā)明先是利用堿液對秸稈進(jìn)行預(yù)處理，浸泡后軟化老死的葉肉組織，然后在高速剪切的攪拌下脫除，暴露內(nèi)部顯微結(jié)構(gòu)，發(fā)明利用塑化劑對纖維的表面進(jìn)行塑化處理，同時加入淀粉接枝，在纖維的表層形成一層網(wǎng)格狀的“膜層”，纖維的表面經(jīng)過堿液處理過后由于果膠和其他一些物質(zhì)被除去后變得更加的粗糙并伴有分支出現(xiàn)，表面積增大，增大了與加入淀粉的嵌合力，提高了纖維的拉伸強(qiáng)度和韌性。
經(jīng)過反復(fù)的試驗(yàn)證明堿液選用的是5~8%的NaOH溶液，浸泡3~5h，塑化劑是將甘油與乙二醇質(zhì)量比1:2~3的比例混合后稀釋到5~10%的濃度使用，經(jīng)過微觀的顯微觀察和原理分析得到植物纖維塑化處理后強(qiáng)度加強(qiáng)的原因，纖維素的多羥基特征使纖維素分子間具有極強(qiáng)的氫鍵作用，利用堿液處理可以使這些活性的羥基基團(tuán)更多的顯露出來，加入了淀粉基質(zhì)后形成了嵌入式立體網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)，具有極好的微觀結(jié)構(gòu)，網(wǎng)格狀結(jié)構(gòu)對于吸水和液態(tài)養(yǎng)分的流動性很有幫助。配合本發(fā)明的液態(tài)養(yǎng)分將具有意想不到的效果，液態(tài)的營養(yǎng)容易吸收，同時分布均勻，而且發(fā)明可以根據(jù)培養(yǎng)基的營養(yǎng)供給情況適時加入養(yǎng)分，將培養(yǎng)基制成一種長時間使用的材料，將大大減少人工操作量和資源浪費(fèi)，優(yōu)化生產(chǎn)結(jié)構(gòu)。
本發(fā)明的有益效果：發(fā)明利用液態(tài)發(fā)酵的原理，先是對有機(jī)質(zhì)進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵后的發(fā)酵液營養(yǎng)豐富，即時性強(qiáng)，可以快速和容易的被金針菇吸收，含有秸稈纖維，結(jié)構(gòu)處理過后屬于一種韌性好、吸水性能強(qiáng)的纖維物質(zhì)，配合發(fā)明加入的液態(tài)營養(yǎng)成分使用，起到儲藏的作用，高韌性使得培養(yǎng)基具有良好的結(jié)構(gòu)骨架，長時間后依然保持蓬松的狀態(tài)。
具體實(shí)施方式
實(shí)施例1：
一種高保濕性液態(tài)養(yǎng)分的金針菇培養(yǎng)基，其特征在于，由以下重量份（Kg）的原料制成：棕櫚纖維18、水稻秸稈45、玉米淀粉8、甘油3、乙二醇6、5~8wt%NaOH溶液120、米糠16、尿素3、生石灰6、草木灰17、茶樹老葉100、大豆粉30、鉬酸銨1、柚子皮30、農(nóng)用稀土50、甘氨酸10、EM菌劑2、竹炭粉10和適量的水；
一種高保濕性液態(tài)養(yǎng)分的金針菇培養(yǎng)基的制備方法，其特征在于，包括以下幾個步驟：
（1）混合棕櫚纖維和水稻秸稈，進(jìn)行初步的粉碎，然后放入5~8wt%NaOH溶液中浸泡3~5h，完成后撈出絲狀纖維，放清水中高速攪拌漂洗2~4遍，濾除絮狀殘?jiān)瑢⑺美w維烘干備用；
（2）將玉米淀粉與10~15倍其重量份的水混合稀釋，水浴加熱至糊化，加入甘油及乙二醇，保溫80~90℃攪拌溶解，趁熱加入（1）所述的秸稈纖維，攪拌10~15min后撈出，室溫下靜置干燥后備用；
（3）混合米糠、生石灰、柚子皮及其它未涉及的剩余成分，高溫蒸汽滅菌后磨漿，按料液比1:8~10加無菌水稀釋轉(zhuǎn)入發(fā)酵罐，接種EM菌劑液態(tài)發(fā)酵45~55h后得發(fā)酵液，超聲破碎儀對細(xì)胞進(jìn)行破碎處理后得均勻的勻漿，加入甘氨酸、尿素及鉬酸銨攪拌溶解；
（4）混合茶樹老葉、農(nóng)用稀土、草木灰、竹炭粉作為基質(zhì)高溫滅菌后粉碎成渣，加入（2）所述的秸稈纖維攪拌均勻，裝袋后將（3）所述的發(fā)酵勻漿澆注到基質(zhì)上面即可。
使用本發(fā)明的食用菌培養(yǎng)基用于金針菇的培養(yǎng)試驗(yàn)，相比于以往普通培養(yǎng)基具有營養(yǎng)供給快速，養(yǎng)分利用充分的特點(diǎn)，節(jié)約資源，長時間使用后依然保持很好的蓬松度，使用時間更長，金針菇的長勢和產(chǎn)量也更好。