專利名稱:去除積存在食用活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及對(duì)食用活魚進(jìn)行處理的方法,特別是去除已積存在食用活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的方法。
背景技術(shù):
在工業(yè)污染日益嚴(yán)重的今天,活魚體內(nèi)積存有害物質(zhì)對(duì)人體健康造成威脅的問題日趨嚴(yán)重。為解決該問題,現(xiàn)有技術(shù)都是從預(yù)防角度來探究如何防止有害物質(zhì)進(jìn)入魚體,因此人們大都僅關(guān)注于如何改善養(yǎng)魚水質(zhì)和魚塘土質(zhì)以減少對(duì)活魚的污染。然而這樣仍然遠(yuǎn)未能解決現(xiàn)實(shí)問題。因?yàn)楝F(xiàn)實(shí)中除了水質(zhì)、土質(zhì)等原因外,還存在人為濫用藥物造成污染的問題,例如在養(yǎng)殖過程中為治療魚鱗霉病而使用禁藥孔雀石綠,在運(yùn)輸過程中為增強(qiáng)魚的活力減少死亡也使用孔雀石綠,甚至為了縮短黃鱔生長周期使用禁藥磺胺二甲基嘧啶,這樣大量藥物被魚吸收,致使魚體內(nèi)殘留藥物含量超出食品衛(wèi)生安全檢驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)。所以最直接的解決辦法是針對(duì)已受污染的活魚,研究出一種去除活魚體內(nèi)有害物質(zhì)特別是殘留藥物的方法。但如前述,目前人們的關(guān)注點(diǎn)僅停留在預(yù)防的層次,人們至今未發(fā)現(xiàn)去除積存在活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的有效方法。也正因?yàn)槿绱耍F(xiàn)行的對(duì)檢驗(yàn)出殘藥超標(biāo)的食用魚的處理方式都是禁止銷售、予以銷毀,不僅造成大量的浪費(fèi),而且令無辜的食用魚經(jīng)銷商、出口商遭受嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)損失。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是提供一種可有效去除食用活魚體內(nèi)有害物質(zhì)特別是殘留藥物的方法,使得已受污染的食用活魚以此方法作排毒處理后,體內(nèi)有害物質(zhì)特別是殘留藥物在短期內(nèi)得到明顯去除。
本發(fā)明是這樣實(shí)現(xiàn)的向食用活魚所在的水體中施加臭氧,使活魚吸入溶解在水中的臭氧,臭氧施加量以活魚能夠承受臭氧之量為最大限度。采用上述方法處理后的食用活魚,其體內(nèi)的有害物質(zhì)特別是殘留藥物可在短期內(nèi)明顯減少。由此可見,本發(fā)明采用讓活魚吸入臭氧的方式來代謝去除積存在活魚體內(nèi)的有害物質(zhì)特別是殘留藥物,解決了人們一直渴望解決但始終未能有效解決的技術(shù)難題。
本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)是經(jīng)濟(jì)易行,無需復(fù)雜設(shè)備,只要使用常規(guī)的臭氧發(fā)生器(例如大功率臭氧發(fā)生器)就能實(shí)施,可一次性批量對(duì)食用活魚進(jìn)行排毒處理。本發(fā)明還可處理受工業(yè)污染體內(nèi)重金屬含量超標(biāo)的食用活魚,同樣可使得重金屬排出體外,降低體內(nèi)重金屬含量。對(duì)于檢驗(yàn)出有害物質(zhì)特別是殘留藥物超標(biāo)、重金屬超標(biāo)的食用活魚,采用本方法處理后能夠符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)要求,不僅可供安全食用而且肉質(zhì)更加鮮美,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
具體實(shí)施例方式
本發(fā)明方法的特點(diǎn)是向食用活魚所在的水體中施加臭氧,使活魚吸入溶解在水中的臭氧,臭氧施加量以活魚能夠承受臭氧之量為最大限度。施加臭氧的方式既可以直接將臭氧氣體注入活魚所在的水體中,也可以先將臭氧氣體注入清水中,再將溶有臭氧的清水加入活魚所在的水體中。臭氧最好由純氧制取,以減少氮氧化物的產(chǎn)生。
由于不同魚類的臭氧耐受量不同,因此可事先用試驗(yàn)方法來確定各種魚的臭氧耐受量。在實(shí)際應(yīng)用中,臭氧的施加量還與水體質(zhì)量有關(guān),如果水中已含有較多的有害物質(zhì),則施加的臭氧大部分會(huì)先與水中的有害物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng),當(dāng)水中的有害物質(zhì)大部分被氧化后,才會(huì)有足夠富余的臭氧被活魚吸收。作為一種最簡單易行的方法就是在施加臭氧的同時(shí)觀察活魚的游動(dòng)狀況,當(dāng)活魚出現(xiàn)掙扎現(xiàn)象即停止施加臭氧。采用這種方法來確定臭氧施加量,既能保證有足夠臭氧被活魚吸收,又不會(huì)對(duì)活魚造成傷害。另一種確保有足夠臭氧被活魚吸收的方法是用測量溶氧度的儀器監(jiān)測水中溶解氧氣的濃度不小于8毫克/升。
施加臭氧最好以斷續(xù)方式持續(xù)施加臭氧至少十天,每次施加時(shí)間不小于10分鐘,兩次相隔時(shí)間不大于一小時(shí)。這樣既能保證本發(fā)明效果又能節(jié)約臭氧。進(jìn)一步地,在持續(xù)施加臭氧的期間內(nèi)最好不給魚喂食,并且在每次施加臭氧的時(shí)候使水中氧氣的濃度至少達(dá)到8毫克/升,使魚在饑餓狀態(tài)下仍能維持生命。如此可以加快去除活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的速度,縮短處理時(shí)間。
為了提高本發(fā)明的效果,最好在施加臭氧的同時(shí)迫使活魚增強(qiáng)游動(dòng),如此可以加速活魚體內(nèi)微循環(huán),促進(jìn)異物排放。迫使活魚增強(qiáng)游動(dòng)的最佳方法是向活魚所在的水體灌注水流,灌注水流的流動(dòng)方向是朝同一旋轉(zhuǎn)方向的切線方向,使活魚所在的水體形成渦流,這樣不但可以強(qiáng)迫活魚增強(qiáng)游動(dòng),而且旋轉(zhuǎn)的渦流還能促使水中的雜物浮出水面,有助于清潔水體。所注入的水可以是經(jīng)過凈化處理的潔凈水,也可以是溶解有足夠臭氧以供活魚吸收臭氧的潔凈臭氧水。水流灌注口最好位于水面以下。
在實(shí)施本發(fā)明方法時(shí),最好一邊不斷地補(bǔ)充潔凈水到活魚所在的水體中,一邊使活魚所在的水體不斷地流走。如此可以盡快地去除從活魚體內(nèi)排出到水中的有害物質(zhì),使活魚的排毒效果更佳。補(bǔ)充的水可以是經(jīng)過凈化處理的潔凈水,也可以是溶解有足夠臭氧以供活魚吸收臭氧的潔凈臭氧水。
在實(shí)施本發(fā)明方法時(shí),最好將魚放置在滿足一級(jí)養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)的水體中,這樣更有利于盡快代謝去除活魚體內(nèi)的有害物質(zhì)。使水體滿足一級(jí)養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)的方法是先將水經(jīng)過沙石過濾,去除水中懸浮物、膠狀顆粒等雜質(zhì),然后用高吸附容量的聚合分子篩對(duì)水進(jìn)行吸附過濾,去除水中的重金屬離子、有害有機(jī)物,使水中重金屬離子和COD(化學(xué)需氧量)、BOD(生化需氧量)等都達(dá)到一級(jí)養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)。為了避免魚塘土質(zhì)污染對(duì)本發(fā)明效果的影響,最好在實(shí)施本發(fā)明時(shí)將魚養(yǎng)在水泥魚池內(nèi)。
本發(fā)明所指的“魚”并不局限于生物學(xué)上的嚴(yán)格定義,只要是通過實(shí)測證明采用本發(fā)明方法處理后能夠有效去除積存在體內(nèi)有害物質(zhì)的水產(chǎn)品,都屬于本發(fā)明所指的“魚”。具體適用的種類可在采用本方法處理后,對(duì)水產(chǎn)品體內(nèi)的有害物質(zhì)進(jìn)行檢測來確定。
下面列舉幾種實(shí)測結(jié)果。
實(shí)驗(yàn)一將一組羅非魚浸泡在0.5ppb的孔雀石綠中,使羅非魚吸收孔雀石綠,檢測其中一條魚體內(nèi)孔雀石綠的濃度,然后將體內(nèi)已積存有孔雀石綠的羅非魚用本發(fā)明方法處理10天后,再抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)孔雀石綠的濃度見下表一(濃度單位均為μg/kg)。
實(shí)驗(yàn)二將一組胡子鯰魚浸泡在0.5ppb的孔雀石綠中,使胡子鯰魚吸收孔雀石綠,檢測其中一條魚體內(nèi)孔雀石綠和隱色孔雀石綠的濃度,然后將體內(nèi)已積存有胡子鯰魚用本發(fā)明方法處理10天后,再抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)孔雀石綠和隱色孔雀石綠的濃度見表二(濃度單位均為μg/kg)。
實(shí)驗(yàn)三測定一組羅非魚中的一條魚體內(nèi)銅、汞、砷的濃度,然后將該組羅非魚用本發(fā)明方法處理10天后,抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)含銅、汞、砷的濃度見表三(濃度單位均為mg/kg)。
實(shí)驗(yàn)四測定一組鰻魚中的一條魚體內(nèi)氟的濃度,然后將該組鰻魚用本發(fā)明方法處理10天后,抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)含氟的濃度見表四(濃度單位均為mg/kg)。
實(shí)驗(yàn)五測定一組胡子鯰魚中的一條魚體內(nèi)汞、氟的濃度,然后將該組胡子鯰魚用本發(fā)明方法處理10天后,抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)含汞、氟的濃度見表五(濃度單位均為mg/kg)。
實(shí)驗(yàn)六測定一組羅非魚中的一條魚體內(nèi)喹乙醇的濃度,然后將該組羅非魚用本發(fā)明方法處理10天后,抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)含喹乙醇的濃度見表六(濃度單位均為μg/kg)。
實(shí)驗(yàn)七測定一組草魚中的一條魚體內(nèi)氟、磺胺二甲基嘧啶的濃度,然后將該組草魚用本發(fā)明方法處理10天后,抽取其中一條活魚進(jìn)行測定。魚體內(nèi)含氟、磺胺二甲基嘧啶的濃度見表七(氟的濃度單位均為mg/kg,磺胺二甲基嘧啶的濃度單位為μg/kg)。
以上例子只是列舉,不是窮舉。從實(shí)驗(yàn)可見,本發(fā)明不但能去除積存在活魚體內(nèi)的多種殘留藥物,還能去除積存在活魚體內(nèi)的多種重金屬。
本發(fā)明所指的“有害物質(zhì)”并不局限于上述列舉的幾種,只要通過實(shí)測證明采用本發(fā)明方法處理后,能夠去除的積存在魚體中對(duì)人體有害的物質(zhì)就屬于本發(fā)明所指的“有害物質(zhì)”。
表一
表二
表三
表四
表五
表六
表七
權(quán)利要求
1.去除積存在食用活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的方法,其特征是向食用活魚所在的水體中施加臭氧,使活魚吸入溶解在水中的臭氧,臭氧施加量以活魚能夠承受臭氧之量為最大限度。
2.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是在施加臭氧的同時(shí)觀察活魚的游動(dòng)狀況,當(dāng)活魚出現(xiàn)掙扎現(xiàn)象即停止施加臭氧。
3.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是用測量溶氧度的儀器監(jiān)測水中溶解氧氣的濃度不小于8毫克/升。
4.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是以斷續(xù)方式持續(xù)施加臭氧至少十天,每次施加時(shí)間不小于10分鐘,兩次相隔時(shí)間不大于一小時(shí)。
5.如權(quán)利要求4所述的方法,其特征是在持續(xù)施加臭氧的期間內(nèi)不給魚喂食,并且在每次施加臭氧的時(shí)候使水中氧氣的濃度至少達(dá)到8毫克/升。
6.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是在施加臭氧的同時(shí)迫使活魚增強(qiáng)游動(dòng)。
7.如權(quán)利要求6所述的方法,其特征是迫使活魚增強(qiáng)游動(dòng)的方法是向活魚所在的水體灌注水流,灌注水流的流動(dòng)方向是朝同一旋轉(zhuǎn)方向的切線方向,使活魚所在的水體形成渦流。
8.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是在實(shí)施本發(fā)明方法時(shí),一邊不斷地補(bǔ)充潔凈水到活魚所在的水體中,一邊使活魚所在的水體不斷地流走。
9.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是在實(shí)施本發(fā)明方法時(shí),將魚放置在滿足一級(jí)養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)的水體中。
10.如權(quán)利要求9所述的方法,其特征是使水體滿足一級(jí)養(yǎng)殖水體標(biāo)準(zhǔn)的方法是先將水經(jīng)過沙石過濾,去除水中懸浮物、膠狀顆粒等雜質(zhì),然后用高吸附容量的聚合分子篩對(duì)水進(jìn)行吸附過濾,去除水中的重金屬離子、有害有機(jī)物。
11.如權(quán)利要求1所述的方法,其特征是實(shí)施本發(fā)明時(shí)將魚養(yǎng)在水泥魚池內(nèi)。
全文摘要
一種去除積存在食用活魚體內(nèi)有害物質(zhì)的方法,其特點(diǎn)是讓活魚吸入臭氧來代謝去除積存在活魚體內(nèi)的有害物質(zhì)。本發(fā)明方法可用于批量處理體內(nèi)有害物質(zhì)已經(jīng)超標(biāo)的食用活魚,使原本不合格的活魚符合食品衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的檢驗(yàn)要求,具有顯著的經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益。
文檔編號(hào)C01B15/04GK1973638SQ200610161798
公開日2007年6月6日 申請(qǐng)日期2006年12月25日 優(yōu)先權(quán)日2006年12月25日
發(fā)明者區(qū)家榮 申請(qǐng)人:區(qū)家榮