本實(shí)用新型涉及食品加工領(lǐng)域，特別涉及一種切菜機(jī)。

背景技術(shù)：

切菜工作基本上是人工拿菜刀來完成，一些大型食堂及賓館每天用菜量大、切菜任務(wù)重、工作人員勞動(dòng)強(qiáng)度大、生產(chǎn)效率低，不能滿足大型食堂及賓館在短時(shí)間內(nèi)備菜的要求，另外，由于人工操作存在誤差，切菜的均勻性較差，持菜刀切菜易傷到操作者的手指，切菜過程中存有不安全因素。

技術(shù)實(shí)現(xiàn)要素：

針對(duì)現(xiàn)有技術(shù)中的缺陷，本實(shí)用新型提供一種仿人工操作的切菜機(jī)，不傷手，切菜效率高。

本實(shí)用新型提供的切菜機(jī)，包括：機(jī)殼，以及設(shè)置在所述機(jī)殼上的刀盤、轉(zhuǎn)軸和驅(qū)動(dòng)電機(jī)；所述刀盤水平設(shè)置，所述轉(zhuǎn)軸垂直設(shè)置在所述刀盤的中心，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)與所述轉(zhuǎn)軸驅(qū)動(dòng)連接，所述機(jī)殼內(nèi)還環(huán)繞所述轉(zhuǎn)軸螺旋設(shè)置有進(jìn)料通道，所述進(jìn)料通道的上端形成進(jìn)料口，下端形成出料口，且所述出料口位于所述刀盤的上方，所述刀盤上沿徑向設(shè)置有刀具，且所述刀具的刀口朝向與所述進(jìn)料通道從上到下的螺旋方向相同。

進(jìn)一步地，所述刀具可拆卸的設(shè)置在所述刀盤上。

進(jìn)一步地，所述刀具包括：切絲刀具和切片刀具。

進(jìn)一步地，所述進(jìn)料通道為多個(gè)。

進(jìn)一步地，所述進(jìn)料通道包括寬料通道和窄料通道，所述寬料通道的內(nèi)徑大于所述窄料通道的內(nèi)徑。

進(jìn)一步地，還包括設(shè)置在所述出料口下方的出料擋板。

進(jìn)一步地，所述出料擋板上設(shè)置有擋板刮片。

本實(shí)用新型提供的切菜機(jī)，設(shè)置有進(jìn)料通道、刀盤和與刀盤驅(qū)動(dòng)連接的驅(qū)動(dòng)電機(jī)，工作時(shí)，刀盤在驅(qū)動(dòng)電機(jī)的作用下轉(zhuǎn)動(dòng)。將蔬菜從進(jìn)料口投入進(jìn)料通道，在出料口與刀盤上的刀具接觸。正向轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，刀盤的轉(zhuǎn)動(dòng)方向與刀具的刀口朝向相同，刀具的刀口朝向與所述進(jìn)料通道從上到下的螺旋方向相同，刀具切割蔬菜，且向轉(zhuǎn)動(dòng)方向擠壓蔬菜，由于進(jìn)料通道的上壁與刀盤之間形成銳角，進(jìn)料通道的向下擠壓蔬菜，從而模仿人工切菜的動(dòng)作，對(duì)蔬菜進(jìn)給，連續(xù)切割，還可防止刀具切割時(shí)，蔬菜壓力不足，造成打滑。當(dāng)工作中刀盤與蔬菜卡死時(shí)，可使刀盤反向轉(zhuǎn)動(dòng)，向上推出蔬菜，解決故障。

附圖說明

為了更清楚地說明本實(shí)用新型具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)中的技術(shù)方案，下面將對(duì)具體實(shí)施方式或現(xiàn)有技術(shù)描述中所需要使用的附圖作簡(jiǎn)單地介紹。在所有附圖中，類似的元件或部分一般由類似的附圖標(biāo)記標(biāo)識(shí)。附圖中，各元件或部分并不一定按照實(shí)際的比例繪制。

圖1為一實(shí)施例提供的切菜機(jī)的結(jié)構(gòu)示意圖；

圖2為圖1中切菜機(jī)的軸向剖視圖；

圖3為刀具的結(jié)構(gòu)示意圖。

具體實(shí)施方式

下面將結(jié)合附圖對(duì)本實(shí)用新型技術(shù)方案的實(shí)施例進(jìn)行詳細(xì)的描述。以下實(shí)施例僅用于更加清楚地說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，因此只作為示例，而不能以此來限制本實(shí)用新型的保護(hù)范圍。

需要注意的是，除非另有說明，本申請(qǐng)使用的技術(shù)術(shù)語或者科學(xué)術(shù)語應(yīng)當(dāng)為本實(shí)用新型所屬領(lǐng)域技術(shù)人員所理解的通常意義。

參照?qǐng)D1到圖3，一實(shí)施例中，本實(shí)用新型提供的切菜機(jī)，包括：機(jī)殼100，以及設(shè)置在所述機(jī)殼100上的刀盤200、轉(zhuǎn)軸400和驅(qū)動(dòng)電機(jī)300；所述刀盤200水平設(shè)置，所述轉(zhuǎn)軸400垂直設(shè)置在所述刀盤200的中心，所述驅(qū)動(dòng)電機(jī)300與所述轉(zhuǎn)軸400驅(qū)動(dòng)連接，所述機(jī)殼100內(nèi)還環(huán)繞所述轉(zhuǎn)軸400螺旋設(shè)置有進(jìn)料通道，所述進(jìn)料通道的上端形成進(jìn)料口131，下端形成出料口132，且所述出料口132位于所述刀盤200的上方，所述刀盤200上沿徑向設(shè)置有刀具500，且所述刀具500的刀口朝向與所述進(jìn)料通道從上到下的螺旋方向相同。

本實(shí)施例的切菜機(jī)設(shè)置有進(jìn)料通道、刀盤200和與刀盤200驅(qū)動(dòng)連接的驅(qū)動(dòng)電機(jī)300，工作時(shí)，刀盤200在驅(qū)動(dòng)電機(jī)300的作用下轉(zhuǎn)動(dòng)。將蔬菜從進(jìn)料口131投入進(jìn)料通道，在出料口132與刀盤200上的刀具500接觸。正向轉(zhuǎn)動(dòng)時(shí)，刀盤200的轉(zhuǎn)動(dòng)方向與刀具500的刀口朝向相同，刀具500的刀口朝向與所述進(jìn)料通道從上到下的螺旋方向相同，刀具500切割蔬菜，且向轉(zhuǎn)動(dòng)方向擠壓蔬菜，由于進(jìn)料通道的上壁與刀盤200之間形成銳角，進(jìn)料通道的向下擠壓蔬菜，從而模仿人工切菜的動(dòng)作，對(duì)蔬菜進(jìn)給，連續(xù)切割，還可防止刀具500切割時(shí)，蔬菜壓力不足，造成打滑。當(dāng)工作中刀盤200與蔬菜卡死時(shí)，可使刀盤200反向轉(zhuǎn)動(dòng)，向上推出蔬菜，解決故障。

進(jìn)一步的，所述刀具500可拆卸的設(shè)置在所述刀盤200上，便于清洗和更換，刀具500根據(jù)切割的樣子分為多種，本實(shí)施例中提供了一種給土豆切絲的刀具500，包括沿長(zhǎng)度方向設(shè)置的多個(gè)孔狀刀刃510。其他的刀具還可以為切絲或波浪狀等，類似手動(dòng)蔬菜擦，在此不再贅述。

進(jìn)一步地，為了提高切菜效率，所述進(jìn)料通道為多個(gè)，同時(shí)切割多個(gè)蔬菜。為了改善切菜時(shí)，進(jìn)料通道對(duì)蔬菜的進(jìn)給效果，需根據(jù)不同大小的蔬菜配置不同孔徑的進(jìn)料通道，如果內(nèi)徑太大容易打滑，因此本申請(qǐng)中設(shè)置了兩個(gè)進(jìn)料通道，分別為寬料通道120和窄料通道110，所述寬料通道120的內(nèi)徑大于所述窄料通道110的內(nèi)徑。為了使蔬菜在進(jìn)料通道中能順利自由下滑，且在出料口處進(jìn)料通道與刀盤之間的夾角給蔬菜提供良好的向下的進(jìn)給力，本實(shí)施例中進(jìn)料通道從進(jìn)料口到出料口的螺旋角度為180度。

本實(shí)施例中還在刀盤200上設(shè)置了四把刀具500，同時(shí)切割蔬菜，以提高切菜效率，應(yīng)當(dāng)理解的是，刀具500的數(shù)量不限制為四把，還可以為一、二、三或五把以上。

本實(shí)施例的切菜機(jī)還進(jìn)一步的包括設(shè)置在所述出料口132下方的出料擋板140，對(duì)切割后的蔬菜進(jìn)行導(dǎo)向，所述出料擋板140上設(shè)置有擋板刮片，擋板刮片可沿?fù)醢迳舷乱苿?dòng)，刮干凈擋板上粘附的蔬菜。

這里，要說明的是，本實(shí)用新型涉及的功能、算法、方法等僅僅是現(xiàn)有技術(shù)的常規(guī)適應(yīng)性應(yīng)用。因此，本實(shí)用新型對(duì)于現(xiàn)有技術(shù)的改進(jìn)，實(shí)質(zhì)在于硬件之間的連接關(guān)系，而非針對(duì)功能、算法、方法本身，也即本實(shí)用新型雖然涉及一點(diǎn)功能、算法、方法，但并不包含對(duì)功能、算法、方法本身提出的改進(jìn)。本實(shí)用新型對(duì)于功能、算法、方法的描述，是為了更好的說明本實(shí)用新型，以便更好的理解本實(shí)用新型。

在本申請(qǐng)的描述中，需要理解的是，術(shù)語“上”、“下”、“前”、“后”、“左”、“右”、“水平”、“內(nèi)”、“外”等指示的方位或位置關(guān)系為基于附圖所示的方位或位置關(guān)系，僅是為了便于描述本實(shí)用新型和簡(jiǎn)化描述，而不是指示或暗示所指的裝置或元件必須具有特定的方位、以特定的方位構(gòu)造和操作，因此不能理解為對(duì)本實(shí)用新型的限制。

此外，術(shù)語“第一”、“第二”等僅用于描述目的，而不能理解為指示或暗示相對(duì)重要性或者隱含指明所指示的技術(shù)特征的數(shù)量。在本實(shí)用新型的描述中，“多個(gè)”的含義是兩個(gè)以上，除非另有明確具體的限定。

本實(shí)用新型的說明書中，說明了大量具體細(xì)節(jié)。然而，能夠理解，本實(shí)用新型的實(shí)施例可以在沒有這些具體細(xì)節(jié)的情況下實(shí)踐。在一些實(shí)例中，并未詳細(xì)示出公知的方法、結(jié)構(gòu)和技術(shù)，以便不模糊對(duì)本說明書的理解。

在本說明書的描述中，具體特征、結(jié)構(gòu)、材料或者特點(diǎn)可以在任一個(gè)或多個(gè)實(shí)施例或示例中以合適的方式結(jié)合。此外，在不相互矛盾的情況下，本領(lǐng)域的技術(shù)人員可以將本說明書中描述的不同實(shí)施例或示例以及不同實(shí)施例或示例的特征進(jìn)行結(jié)合和組合。

最后應(yīng)說明的是：以上各實(shí)施例僅用以說明本實(shí)用新型的技術(shù)方案，而非對(duì)其限制；盡管參照前述各實(shí)施例對(duì)本實(shí)用新型進(jìn)行了詳細(xì)的說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解：其依然可以對(duì)前述各實(shí)施例所記載的技術(shù)方案進(jìn)行修改，或者對(duì)其中部分或者全部技術(shù)特征進(jìn)行等同替換；而這些修改或者替換，并不使相應(yīng)技術(shù)方案的本質(zhì)脫離本實(shí)用新型各實(shí)施例技術(shù)方案的范圍，其均應(yīng)涵蓋在本實(shí)用新型的權(quán)利要求和說明書的范圍當(dāng)中。