技術(shù)總結(jié)
本發(fā)明提供自動(dòng)制面包機(jī)，在該自動(dòng)制面包機(jī)中，制作米糊并使用該米糊來制作米面包，其中，所述米糊是以吸水后的全部米淀粉分子都不會(huì)由于包括酶活性溫度在內(nèi)的溫度的加熱變化成凝膠狀態(tài)的方式，調(diào)整了米淀粉的糊化度而得到的，為此構(gòu)成為：控制部（29）對加熱部（26）進(jìn)行加熱控制，對攪拌部（24）進(jìn)行驅(qū)動(dòng)控制，將由加熱部進(jìn)行加熱控制的溫度設(shè)定為酶活性溫度來制作米糊，從而制作米面包。

技術(shù)研發(fā)人員：新田浩朗;土師雅代
受保護(hù)的技術(shù)使用者：松下電器產(chǎn)業(yè)株式會(huì)社
文檔號(hào)碼：201310136775
技術(shù)研發(fā)日：2013.04.19
技術(shù)公布日：2016.12.28