專利名稱：多用途烹飪鍋具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種烹飪鍋具，尤其是一種多用途烹飪鍋具。
背景技術：
中國烹飪以石鍋烹飪或以火燒卵石烤炙食物有著悠久的歷史，如山東的石鍋攤餅、四川的石鍋火鍋等，而四川彝族用火燒卵石煮食羊雜湯、云南布朗族用火燒卵石和蕉葉作鍋烹煮食物也有著悠久的傳統。現有的卵石烹飪方法主要有兩種一是將卵石高溫加熱后放入已加工成半成品的食物和湯內，借助于卵石高溫煮熟食物，如卵石烹泥鰍鉆豆腐；二是高溫油煉卵石，借助于卵石保持溫度，然后將片切成薄片的食材在滾油中涮食。以上兩種卵石烹飪方法都需借助 不同的鍋具(器皿)進行操作。因此本實用新型通過改進采用卵石烹飪鍋具集燙涮、烤炙、蒸汽烘烹等各種烹飪方法于一身，提出一種多用途烹飪鍋具。

實用新型內容本實用新型的目的在于在此提供一種多用途烹飪鍋具，多用途烹飪鍋具集電飯鍋、電燉鍋、電火鍋、電蒸鍋、卵石烘烤鍋、卵石烹飪鍋為一體，是一種借助電力高溫以多種方式烹飪食物的新型實用性鍋具。本實用新型是這樣實現的，構造一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具包括設有基礎層、卵石高溫發(fā)生層和蒸汽烘烤層，基礎層中包括有電發(fā)熱層，所述卵石高溫發(fā)生層位于基礎層上，所述蒸汽烘烤層位于卵石高溫發(fā)生層上，其中蒸汽烘烤層上為多用途烹飪鍋具閌蓋，其中在蒸汽烘烤層的上下端增加設有盛水隔離層。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于盛水隔離層結構為回型紋塔狀水槽。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具閌蓋中間設有導流管，導流管上為導流管閌蓋，導流管閌蓋上有導流管閌蓋手柄。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具閌蓋兩側上設有多用途烹飪鍋具閌蓋手把。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具基礎層為粗陶制作，所述卵石高溫發(fā)生層、蒸汽烘烤層、多用途烹飪鍋具閌蓋、導流管以及導流管閌蓋為銅板壓膜成型。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于電發(fā)熱層由電阻絲構成，在基礎層外側設有與電阻絲連通的電源插孔。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于蒸汽烘烤層內部包括有孔狀蒸格。根據本實用新型所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于所述基礎層包括有底腳。[0013]本實用新型的優(yōu)點在于(1)本實用新型所述多用途烹飪鍋具通過改進之后是一種集電飯鍋、電燉鍋、電火鍋、電蒸鍋、卵石烘烤鍋、卵石烹飪鍋為一體，借助電辦高溫以多種方式烹飪食物的新型實用性鍋具。(2)多用途烹飪鍋具下層結構為粗陶制作，而制作粗陶的礫石顆粒(含石英即二氧化硅)能夠和卵石在高溫作用下釋放出特殊的射線，能使由此加工烹制的食物保持其本鮮味道(紅外線作用于動物性食材能使其不飽和脂肪酸充分分解)。
(3)本鍋具之第二層卵石烹飪鍋具，既具有烹煮又具有卵石炙烤和蒸汽烘烤食材的功能，不僅做到了一鍋多用，而且其蒸汽烘烤還是一種實用烹飪功能創(chuàng)新。本鍋具之第二層卵石烹飪鍋具，既具有烹煮又具有卵石炙烤和蒸汽烘烤食材的功能，不僅做到了一鍋多用，而且其蒸汽烘烤還是一種實用烹飪功能創(chuàng)新。(4)除此之外本鍋具還具有集多種烹飪方法于一身，可以一鍋多作，本鍋具可上桌當客人面操作，其獨特的造型必能給客人以古樸厚重精美的視覺觀感，同時現場操作作之葷素食材的成型與多彩、調味汁水澆淋高溫卵石噴散出來的各類聞香都能大大的刺激和弓I發(fā)食客的食欲。

圖I是本實用新型結構示意圖。圖中1、底腳，2、電發(fā)熱層，3、電源插孔，4、卵石高溫發(fā)生層，5、回型紋塔狀水槽，6、盛水隔離層，7、孔狀蒸格，8、蒸汽烘烤層，9、多用途烹飪鍋具閌蓋，10、導流管，11、多用途烹飪鍋具閌蓋手把，12、導流管閌蓋，13、導流管閌蓋手柄。
具體實施方式
以下結合附圖對本實用新型做出詳細說明本實用新型在此提供一種多用途烹飪鍋具，如圖I所示多用途烹飪鍋具包括設有基礎層、卵石高溫發(fā)生層4和蒸汽烘烤層8?；A層中包括有電發(fā)熱層2。所述卵石高溫發(fā)生層4位于基礎層上，所述蒸汽烘烤層8位于卵石高溫發(fā)生層4上。其中蒸汽烘烤層8上為多用途烹飪鍋具閌蓋9，其中在蒸汽烘烤層8的上下端增加設有盛水隔離層6。盛水隔離層6結構可以為回型紋塔狀水槽5。多用途烹飪鍋具閌蓋9中間設有導流管10,導流管10上為導流管閌蓋12,導流管閌蓋12上有導流管閌蓋手柄13。多用途烹飪鍋具閌蓋9兩側上設有多用途烹飪鍋具閌蓋手把11。多用途烹飪鍋具基礎層為粗陶制作。多用途烹飪鍋具下層結構為粗陶制作，而制作粗陶的礫石顆粒(含石英即二氧化硅)能夠和卵石在高溫作用下釋放出特殊的射線，能使由此加工烹制的食物保持其本鮮味道(紅外線作用于動物性食材能使其不飽和脂肪酸充分分解)。所述卵石高溫發(fā)生層4、蒸汽烘烤層8、多用途烹飪鍋具閌蓋9導流管10以及導流管閌蓋12為銅板壓膜成型。電發(fā)熱層2由電阻絲構成，在基礎層外側設有與電阻絲連通的電源插孔3。蒸汽烘烤層8內部包括有孔狀蒸格7。所述基礎層包括有底腳I。本鍋具之第二層卵石烹飪鍋具，既具有烹煮又具有卵石炙烤和蒸汽烘烤食材的功能，不僅做到了一鍋多用，而且其蒸汽烘烤還是一種實用烹飪功能創(chuàng)新。本實用新型多用途烹飪鍋具中最下面是基礎層，基礎層包括有電發(fā)熱層2，通過阻燃電發(fā)熱絲通電后將卵石烘烤出高溫。卵石高溫發(fā)生層4同時也具有直接烤炙食物的功能，可在卵石上直接烤炙食物。蒸汽烘烤層8中，將粗加工(凋味、滑油等)食物鋪陳于孔狀蒸格7之上，再通過上層導流管10將調味汁水導入卵石高溫發(fā)生層4產生蒸汽將食物烘烹至熟。多用途烹飪鍋具閌蓋9，中間為導流管10開口。在導流管10上為導流管開孔閌蓋12，用于將調味汁水倒入后將閌蓋12扣于導流管10 口以防蒸汽流失。其中電發(fā)熱層2，電發(fā)熱層原理通電使電阻電熱絲產生高溫將卵石高溫發(fā)生層底部加溫，從而達到烘熱卵石的目的。卵石高溫發(fā)生層2 :底部為導熱性能良好的銅片制作，鍋具墻體周體和盛水隔熱 層為銅板壓制。通過電發(fā)熱層高溫加熱銅片將卵石加溫至200°C以上，可在卵石上直接烤炙食物，如薄餅、肉串等。此層鍋具去掉卵石也可作電飯鍋、電燉鍋、電火鍋使用；盛水隔離層6 :其作用為防阻高溫熱量流失?；匦图y塔狀水槽5 :以中國傳統回型紡飾裝飾造型，既具有厚重的文化內涵，又美觀實用。蒸汽烘烤層8 :卵石烹飪菜肴主要由該層鍋具完成底部為孔狀蒸格7，將姜、蒜片及蔥節(jié)等調料鋪于蒸格之上，再將制成薄片的食物(肝、腰片及魚類、家禽內制片均可)調味后逐片平鋪于蔥、姜、蒜上(蒸格中間留出汁水導流管插孔)，之后將鍋具座放于卵石高溫發(fā)生層之上。多用途烹飪鍋具閌蓋9其作用一為蓋上鍋具并與盛水隔離層契合防止熱量流失，二為借助導流管10將調味汁水導入卵石高溫發(fā)生層4，再借助水潑高溫卵石發(fā)生高溫蒸汽烘制食物至熟。導流管10 :將調味汁水導入卵石高溫發(fā)生層4產生蒸汽將食物烘烹至熟。此導流管10為可抽出式導流管，抽出導流管10在上端出口處加蓋，卵石烹飪鍋則可做蒸鍋使用。導流管開孔閌蓋12 :倒入調味汁水后將閌蓋12扣于導流管10 口以防蒸汽流失。本多用途烹飪鍋具是一種集電飯鍋、電燉鍋、電火鍋、電蒸鍋、卵石烘烤鍋、卵石烹飪鍋為一體，借助電辦高溫以多種方式烹飪食物的新型實用性鍋具。本鍋具的實用新型創(chuàng)新主要包括(I)多功能、多用途；(2)其中卵石烹飪鍋具為新型烹飪方法的創(chuàng)新；(3)外觀造型創(chuàng)新。本發(fā)明的優(yōu)點(I)集多種烹飪方法于一身，可以一鍋多作；(2)本鍋具可上桌當客人面操作，其獨特的造型必能給客人以古樸厚重精美的視覺觀感，同時現場操作作之葷素食材的成型與多彩、調味汁水澆淋高溫卵石噴散出來的各類聞香都能大大的刺激和弓I發(fā)食客的食欲。本多用途烹飪鍋具之主要發(fā)明部分，電加溫卵石蒸汽烘烤方式，也可借助于炭火、油煉加溫等方式實現。其操作具驟為炭火或油煉將卵石加溫至200°C以上，傾倒入卵石高溫發(fā)生層；將碼放好蔥、姜、蒜等調料和薄片形食材的蒸汽烘烤層扣上，再蓋上已加裝導流管的閌蓋；將調味汁水倒入導流 管內導引至卵石高溫發(fā)生層發(fā)生高溫蒸汽蒸烤食材成菜。
權利要求1.一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具包括設有基礎層、卵石高溫發(fā)生層(4)和蒸汽烘烤層(8)，基礎層中包括有電發(fā)熱層(2)，所述卵石高溫發(fā)生層(4)位于基礎層上，所述蒸汽烘烤層(8)位于卵石高溫發(fā)生層(4)上，其中蒸汽烘烤層(8)上為多用途烹飪鍋具閌蓋(9)，其中在蒸汽烘烤層(8)的上下端增加設有盛水隔離層(6)。
2.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于盛水隔離層(6)結構為回型紋塔狀水槽(5)。
3.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具閌蓋(9)中間設有導流管(10),導流管(10)上為導流管閌蓋(12),導流管閌蓋(12)上有導流管閌蓋手柄(13 ) ο
4.根據權利要求I或3所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具閌蓋(9)兩側上設有多用途烹飪鍋具閌蓋手把(11)。
5.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具基礎層為粗陶制作，所述卵石高溫發(fā)生層(4)、蒸汽烘烤層(8)、多用途烹飪鍋具閌蓋(9)、導流管(10)以及導流管閌蓋(12)為銅板壓膜成型。
6.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于電發(fā)熱層(2)由電阻絲構成，在基礎層外側設有與電阻絲連通的電源插孔(3)。
7.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于蒸汽烘烤層(8)內部包括有孔狀蒸格(7)。
8.根據權利要求I所述的一種多用途烹飪鍋具，其特征在于所述基礎層包括有底腳(I)。
專利摘要本實用新型公開了一種多用途烹飪鍋具，其特征在于多用途烹飪鍋具包括設有基礎層、卵石高溫發(fā)生層和蒸汽烘烤層，基礎層中包括有電發(fā)熱層，所述卵石高溫發(fā)生層位于基礎層上，所述蒸汽烘烤層位于卵石高溫發(fā)生層上，其中蒸汽烘烤層上為多用途烹飪鍋具閌蓋，其中在蒸汽烘烤層的上下端增加設有盛水隔離層。本實用新型所述多用途烹飪鍋具通過改進之后是一種集電飯鍋、電燉鍋、電火鍋、電蒸鍋、卵石烘烤鍋、卵石烹飪鍋為一體，借助電辦高溫以多種方式烹飪食物的新型實用性鍋具。
文檔編號A47J37/06GK202457834SQ20122008237
公開日2012年10月3日 申請日期2012年3月7日 優(yōu)先權日2012年3月7日
發(fā)明者范平 申請人:范平