專利名稱：節(jié)能燒烤爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明總體上涉及提供具有節(jié)能特征的燒烤爐。本發(fā)明涉及一種燒烤爐，其在 整個(gè)爐篦烹飪表面上提供均勻分布的熱量、并且提供有效的自動(dòng)火花點(diǎn)火能力以及用以 控制相鄰烹飪區(qū)域的爐篦烹飪表面溫度的精度提高了的恒溫器。
背景技術(shù)：
由于所使用的條件，用于商業(yè)應(yīng)用中的燒烤爐常常運(yùn)作效率低。燒烤爐通常被 應(yīng)用于餐館的廚房中用于烹飪?nèi)獾取．?dāng)這種烤爐的爐篦烹飪表面被不適當(dāng)?shù)丶訜釙r(shí)，會(huì) 出現(xiàn)問題。當(dāng)爐篦過熱時(shí)，不僅能夠燒焦食物，而且浪費(fèi)氣體燃料。另外，如果烤架未 被充分地加熱，由于肉不能被烹飪熟，所以能夠引起與健康相關(guān)的憂慮。燒烤爐的烹飪 表面的不適當(dāng)?shù)募訜嵬ǔ２皇遣僮髡叩腻e(cuò)，而是通常由于這種燒烤爐的裝備造成。常見 地，使用用于溫度調(diào)節(jié)的手動(dòng)閥難以對(duì)這種燒烤爐中的所有燃燒器的大的和小的溫度調(diào) 節(jié)進(jìn)行精確地溫度控制。相應(yīng)地，需要一種能夠具有節(jié)能特征的燒烤爐，其確保減少燃料消耗、增強(qiáng)用 于保持熱量的絕緣、保持燃燒器的火焰以及恒溫地控制加熱區(qū)域。

發(fā)明內(nèi)容
本公開在較大的實(shí)施方式中提供有至少兩個(gè)氣體歧管，以使得一次能夠使用燒 烤爐的烹飪表面的一半，從而使能量節(jié)約最大化。本公開還提供有外罩和控制進(jìn)入的用于燃燒的室溫空氣的量和位置的燃燒板。本公開進(jìn)一步提供有加熱室的隔熱的側(cè)部板和后部板以便將熱量保持在該室內(nèi) 部并且使通過該室的側(cè)部和后部的熱量損失最小化。本公開還進(jìn)一步提供有用于所有燃燒器的連續(xù)火花點(diǎn)火，為了燃燒器可靠地運(yùn) 行，使用點(diǎn)火控制器檢測(cè)火焰的存在。本公開又進(jìn)一步提供有具有安全特征的點(diǎn)火系統(tǒng)，其能夠檢測(cè)火焰，并且如果 未檢測(cè)到火焰的存在則切斷氣體。本公開進(jìn)一步提供有燃燒器，每個(gè)燃燒器具有沿橫向和縱向表面分布的口以便 將能量更均勻地輸送至爐篦表面。本公開進(jìn)一步提供有橫向引燃燃燒器以確保燃燒器的連續(xù)點(diǎn)火。本公開進(jìn)一步提供有具有不同尺寸的口的燃燒器以確保跨過爐篦表面橫向地和 縱向地均勻分布熱量，從而確保均勻地烹飪。本公開進(jìn)一步提供有當(dāng)燃燒器蓋處于關(guān)閉位置時(shí)用以減少供應(yīng)給燃燒器的氣體 的調(diào)節(jié)氣體閥，以及當(dāng)蓋處于打開位置時(shí)用以控制供應(yīng)給燃燒器的氣體的恒溫器，從而 節(jié)約了燃料。本公開進(jìn)一步提供有恒溫器，以便在燒烤爐的烹飪爐篦表面的頂部烹飪期間， 控制溫度選擇的準(zhǔn)確度并增強(qiáng)溫度控制。
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一種用于烹飪食品的燒烤爐，具有殼體和設(shè)置在殼體內(nèi)部限定了烹飪區(qū)域的多 個(gè)燃燒器。該燒烤爐還提供有與烹飪區(qū)域中的多個(gè)燃燒器相連的歧管和至少一個(gè)閥、以 及至少一個(gè)蓋，該蓋具有用以遮蓋烹飪區(qū)域中的多個(gè)燃燒器的展開位置和用以露出烹飪 區(qū)域中的多個(gè)燃燒器的非展開位置。該至少一個(gè)蓋能夠基于該至少一個(gè)蓋的位置、烹飪 區(qū)域的溫度、或者該至少一個(gè)蓋的位置和烹飪區(qū)域的溫度二者調(diào)節(jié)通過至少一個(gè)閥的氣 體流。一種用于烹飪食品的燒烤爐，具有殼體；設(shè)置在殼體中的多個(gè)燃燒器，其中多 個(gè)燃燒器限定烹飪區(qū)域。該燒烤爐具有至少一個(gè)閥和歧管，它們向烹飪區(qū)域中的多個(gè)燃 燒器提供氣體；以及控制裝置，其能夠基于該控制裝置的預(yù)設(shè)溫度或預(yù)設(shè)溫度范圍控制 通過該至少一個(gè)閥的燃料流。


參考結(jié)合附圖的下列說明，將理解本發(fā)明的其它的和進(jìn)一步的益處、優(yōu)點(diǎn)以及 特征，在下列說明中，相同的參考標(biāo)記代表相同的結(jié)構(gòu)元件。圖1圖示出了根據(jù)本發(fā)明的具有兩個(gè)區(qū)域的示例性燒烤爐的立體圖；圖2圖示出了示出內(nèi)部部件的圖1的燒烤爐的放大視圖；圖3圖示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施方式的與提供了圖1中的燒烤爐的左側(cè)和右 側(cè)烹飪區(qū)域的特定燃燒器相連的歧管和閥；圖4圖示出了向圖1的根據(jù)第二實(shí)施方式的燒烤爐的左側(cè)和右側(cè)烹飪區(qū)域提供燃 料的串聯(lián)的歧管和閥；圖5圖示出了根據(jù)本發(fā)明的單個(gè)燃燒器，其具有變化的燃燒器口尺寸以及分布 的許多口 ；圖6圖示出了根據(jù)本發(fā)明的單個(gè)燃燒器，其具有燃燒控制空氣板；圖7a圖示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施方式的燃燒器和火花機(jī)構(gòu)；圖7b圖示出了圖1的根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施方式的燃燒器和橫向引燃燃燒器；圖8a圖示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施方式的接近燃燒器口的火花機(jī)構(gòu)；圖8b圖示出了根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施方式的接近燃燒器口的火花機(jī)構(gòu)；圖9a_9c圖示出了根據(jù)本發(fā)明的圖1的處于不同位置以使得熱量散失最小化的燒 烤爐蓋；圖10a和10b圖示出了根據(jù)本發(fā)明的恒溫控制器的放大視圖；圖11圖示出了包括有氣體調(diào)節(jié)閥的本發(fā)明；和圖12圖示出了根據(jù)本發(fā)明的與每個(gè)燃燒器相連的可調(diào)節(jié)的氣體閥。
具體實(shí)施例方式參考附圖，并且特別地參考圖1，示出了燒烤爐10，通常使用參考標(biāo)記10來指 示該燒烤爐。燒烤爐10具有兩個(gè)蓋15以及多個(gè)燃燒器25。燒烤爐10具有歧管30和歧 管35以及烹飪區(qū)域40和45。每個(gè)烹飪區(qū)域40和45的溫度分別由恒溫控制器50和55保 持。恒溫控制器50和55能夠是如圖10所示的標(biāo)度盤或數(shù)字控制器。每個(gè)烹飪區(qū)域40 和45具有可操作地附接于其上的電源開關(guān)41和46。每個(gè)烹飪區(qū)域40和45還具有聯(lián)接于其上的點(diǎn)火控制器60和65。盡管圖1示出了具有兩個(gè)歧管30、35和兩個(gè)蓋15的燒烤 爐，但是根據(jù)使用者的需要，燒烤爐10可以是具有更多或更少燃燒器、歧管和蓋的更大 或更小的燒烤爐。燒烤爐10的寬度可在24英寸至72英寸之間變化，并且可具有多個(gè)爐 篦部分20，典型地，每個(gè)燃燒器具有一個(gè)爐篦部分。盡管圖1示出了多個(gè)燃燒器25，第 一組多個(gè)燃燒器與第一烹飪區(qū)域40相關(guān)，而第二組多個(gè)燃燒器與第二烹飪區(qū)域45相關(guān)， 但是可根據(jù)使用者的需要，具有更多個(gè)或更少個(gè)烹飪區(qū)域以及更多個(gè)或更少個(gè)燃燒器。參考圖2，更詳細(xì)地示出了燒烤爐10的內(nèi)部部件。燒烤爐10還具有設(shè)置在多個(gè) 燃燒器25上方的多個(gè)輻射部70。輻射部典型地是一片金屬，優(yōu)選地是鑄鐵，其有助于分 布燃燒器的火焰樣式，保護(hù)燃燒器免受液滴或食物顆粒玷污，并且向爐篦和食物提供輻 射熱。金屬輻射部70的特性確保了來自燃燒器的熱均勻分布以均勻地烹飪食物。參考圖1和圖2，示出了多個(gè)燃燒器25，并且在圖3和圖7中，為了清晰的目 的，示出了爐篦20和輻射部70被移除的燒烤爐10。多個(gè)燃燒器25中每一個(gè)都可操作 地與歧管30或歧管35相連。歧管30和歧管35每個(gè)通過管道分別可操作地連接于閥71 和75。在圖4所示的第二實(shí)施方式中，為了更加安全，將第一閥72、73和第二閥74、 76設(shè)置成串聯(lián)。每個(gè)歧管30和35與烹飪區(qū)域40和45相關(guān)。如果操作者希望只運(yùn)行與燒烤爐 10的區(qū)域40相關(guān)的那些燃燒器，則根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施方式，啟動(dòng)與這些燃燒器相連 的閥71以通過歧管30輸送氣體從而運(yùn)行燃燒器。根據(jù)圖4所示的本發(fā)明的第二實(shí)施方 式，閥72和74與區(qū)域40相關(guān)，并且閥73和76與區(qū)域45相關(guān)。通過具有分離的歧管構(gòu)造，如果希望，能夠使用燒烤爐10的單個(gè)側(cè)部以降低氣 體燃料的消耗量。當(dāng)操作者使用電開關(guān)41或46以及電動(dòng)氣體閥或手動(dòng)氣體閥停用多個(gè)燃 燒器25中的一半燃燒器時(shí)，在不改變通向每個(gè)單獨(dú)燃燒器的氣體的調(diào)節(jié)的情況下，減少 了氣體的消耗。電開關(guān)41可操作地與歧管30、閥71和點(diǎn)火控制器60相連。類似地， 開關(guān)46可操作地與歧管35、閥75和點(diǎn)火控制器65相連。該控制級(jí)別允許一整天時(shí)間內(nèi) 在沒有手動(dòng)調(diào)節(jié)以及不引入人為錯(cuò)誤的情況下，更加一致的烹飪操作。該分離的歧管構(gòu) 造允許在烹飪減慢期間在無須對(duì)輸入燒烤爐的一部分的氣體進(jìn)行節(jié)流的情況下，減少能 量消耗。以24英寸或更寬為單位，分離燃料輸送系統(tǒng)以便在烹飪操作緩慢期間允許一半 燒烤爐運(yùn)行。可獲得的燒烤爐具有多個(gè)尺寸，其寬度為例如24英寸、36英寸、48英寸、 60英寸和72英寸。寬度為24英寸或36英寸的燒烤爐10可具有單個(gè)歧管或兩個(gè)歧管。 具有48英寸至72英寸的較寬的燒烤爐具有兩個(gè)歧管。燒烤爐的這三種構(gòu)造具有分開的 控制器以單獨(dú)地操作燒烤爐的每一半。圖1和圖12示出兩種不同的歧管構(gòu)造。圖1中，歧管30和35上具有固定的不 可調(diào)節(jié)的氣體噴射器。圖12示出了手動(dòng)可調(diào)節(jié)的氣體噴射器33，其與用于各個(gè)歧管31 和36的多個(gè)燃燒器25中的每一個(gè)相連。兩種不同的歧管構(gòu)造賦予消費(fèi)者如下靈活性 或者當(dāng)如圖1中的歧管構(gòu)造時(shí)，不允許操作者進(jìn)行任何調(diào)節(jié)，或允許對(duì)每個(gè)燃燒器25上 的爐篦溫度進(jìn)行微調(diào)。參考本發(fā)明的第一實(shí)施方式，圖3、圖6、圖7a和圖8a，在每個(gè)相鄰的燃燒器28 之間是多個(gè)燃燒空氣控制板80中的一個(gè)?？刂瓢?0是控制用于燃燒的進(jìn)入的室溫空氣的量和位置并限制空氣的混合的二級(jí)空氣控制器。板80限制來自多個(gè)燃燒器25下方的 室溫空氣與燃燒器25上方的熱空氣的混合，由此減少保持用于烹飪的爐篦溫度所需要的 氣體量?？刂瓢?0可移至燃燒器25的底部，以便易于清洗。此外，關(guān)于圖7a和圖7b，側(cè)部板85和90以及背部板86是隔熱的，以限制由燒 烤爐壁形成的加熱室4內(nèi)的熱量損失。與側(cè)部板85和90相鄰的后部板86也幫助容納和 引導(dǎo)由燒烤爐10的多個(gè)燃燒器25產(chǎn)生的熱量。將隔熱材料95置于與板85、90和86相 鄰的爐側(cè)部的外側(cè)以限制從燒烤爐內(nèi)部至室內(nèi)周圍環(huán)境的熱量損失。相似地，將隔熱材 料95置于蓋15中，從而當(dāng)蓋位于關(guān)閉位置時(shí)還阻止熱量通過蓋損失。因此，控制板80 連同隔熱板85、90和86都確保加熱的空氣保留在燒烤爐10的加熱室內(nèi)。在第一和第二實(shí)施方式中，能夠使用恒溫控制器來直接控制各個(gè)相鄰的區(qū)域40 和45。不僅能夠分別控制每個(gè)區(qū)域，而且由于殼體5設(shè)置有隔熱材料95，所以來自一個(gè) 區(qū)域的熱量不影響鄰近區(qū)域并且不會(huì)導(dǎo)致不準(zhǔn)確的溫度讀數(shù)。參考本發(fā)明的第一實(shí)施方式，特別是參考圖1、圖3、圖7a和圖8a，每個(gè)閥71 和75可操作地與燒烤爐10的不同加熱區(qū)域40或45中的燃燒器相連。圖8a示出了點(diǎn)火 系統(tǒng)91，其具有點(diǎn)火控制器60、65和為具有主口 95的燃燒器28上的點(diǎn)火口 26提供火花 的電極29。點(diǎn)火系統(tǒng)91還具有作為開/閉開關(guān)的開關(guān)41和45。在圖8a中，示出了具 有主燃燒器口 95和96的多個(gè)燃燒器25中的燃燒器28。燃燒器28的邊緣處是位于電極 29正下方的點(diǎn)火口 26。通過由電極29提供火花，火花能量?jī)H用于啟動(dòng)燃燒器28，之后 就熄滅。在傳統(tǒng)燒烤爐中，貫穿整個(gè)二十四小時(shí)，不管燒烤爐是開啟還是關(guān)閉，為每個(gè) 主燃燒器保留小的引燃燃燒器。當(dāng)燒烤爐運(yùn)行時(shí)，通過使用電極29，因?yàn)殡姌O被觸發(fā)持 續(xù)非常有限的時(shí)間段以啟動(dòng)燃燒器28，所以節(jié)約了燃料。參考本發(fā)明的第二實(shí)施方式，除特別指明之外，圖4和圖7b以及圖8b與上面的 圖1、圖3、圖7b和圖8b具有相同的參考標(biāo)記。第二實(shí)施方式具有點(diǎn)火系統(tǒng)92。圖4 額外包括有用于歧管31的串聯(lián)的閥72和74以及用于歧管34的串聯(lián)的閥73和76。圖 7b還具有橫向引燃燃燒器100。橫向引燃燃燒器100接收由串聯(lián)的第一閥72或73提供 的氣體，并且燃燒器25接收來自串聯(lián)的第二閥74和76的氣體。火花施加于管100的一 端并且在管的另一端進(jìn)行測(cè)試以確保點(diǎn)燃。第二閥74和76向由橫向引燃管100點(diǎn)燃的 主燃燒器提供氣體。圖8b示出了向橫向引燃燃燒器100提供火花的電極29，之后橫向點(diǎn) 火燃燒器100引燃具有主口 95的燃燒器28。圖1、圖3、圖7a和圖8a示出了根據(jù)本發(fā)明的第一實(shí)施方式的點(diǎn)火系統(tǒng)91。點(diǎn) 火系統(tǒng)91具有點(diǎn)火控制器60、65，該點(diǎn)火控制器60、65向電極29提供信號(hào)使其向位于 每個(gè)燃燒器28前部的點(diǎn)火口 26持續(xù)地提供火花。在該實(shí)施方式中，每個(gè)歧管30、35與 點(diǎn)火控制器60、65相連，該點(diǎn)火控制器60、65向電極29提供信號(hào)使其為與一個(gè)區(qū)域中 的歧管相連的所有燃燒器28提供火花。在該構(gòu)造中，氣體閥71、75以及點(diǎn)火控制器60、 65分別由開-閉電源開關(guān)41和46控制。在另一構(gòu)造中，點(diǎn)火控制器60和65提供信號(hào)以通過電極29向點(diǎn)火口 26激發(fā)火 花，直到點(diǎn)火控制器60、65檢測(cè)到火焰的存在。當(dāng)點(diǎn)火控制器60、65檢測(cè)到火焰的存 在時(shí)，火花停止。點(diǎn)火控制器60、65能夠使用被稱作火焰校正的過程檢測(cè)火焰的存在。 如果火焰消失，點(diǎn)火控制器60和65通過電極29再次提供火花直到重新形成火焰。每個(gè)歧管30、35以及每個(gè)區(qū)域40、45分別具有點(diǎn)火控制器60、65，該點(diǎn)火控制器60和65發(fā) 信號(hào)給電極29以便經(jīng)由位于一個(gè)區(qū)域的所有燃燒器處的電極29提供火花。在該構(gòu)造中， 點(diǎn)火控制器60和65不控制各自的氣體閥71、75。在圖1、圖3、圖7a和圖8a的點(diǎn)火系統(tǒng)的構(gòu)造的另一實(shí)施方式中，電動(dòng)的點(diǎn)火 控制器60、65提供信號(hào)給電極29以發(fā)送火花給位于多個(gè)燃燒器25的邊緣的點(diǎn)火口 26， 直至分別通過點(diǎn)火控制器60、65檢測(cè)到火焰的存在。當(dāng)檢測(cè)到火焰存在時(shí)，點(diǎn)火控制器 60、65停止向電極29提供信號(hào)。在該實(shí)施方式中，每個(gè)點(diǎn)火控制器60、65分別控制氣 體閥71和75，并且如果未形成火焰或火焰存在一段確定時(shí)間之后消失，那么分別由點(diǎn)火 控制器60、65關(guān)閉氣體閥71、75。每個(gè)歧管30、35分別具有在區(qū)域40和45中的所有 燃燒器處打火花的點(diǎn)火控制器60、65。在本實(shí)施方式中，點(diǎn)火控制器60和65以及開關(guān) 41和46各者分別控制各自的氣體閥71和75，并且如果預(yù)定長度的時(shí)間之后未探測(cè)到火 焰，則其自動(dòng)關(guān)閉各自的閥。通過控制氣體閥71和75，點(diǎn)火系統(tǒng)91提供了更高級(jí)別的 安全性以確保沒有過剩的氣體釋放到容納燒烤爐10的室內(nèi)。在圖1、圖4和圖8b中，示出了點(diǎn)火系統(tǒng)92的第二實(shí)施方式。根據(jù)第二實(shí)施方 式的點(diǎn)火系統(tǒng)92除特別指出的地方之外具有與第一實(shí)施方式類似的元件。點(diǎn)火系統(tǒng)92 包括開關(guān)41和46、點(diǎn)火控制器60和65以及電極29。根據(jù)第二實(shí)施方式的點(diǎn)火系統(tǒng)92 還包括橫向引燃燃燒器100、用于歧管31的串聯(lián)的電動(dòng)閥71和72以及第二橫向引燃燃燒 器100、用于歧管34的串聯(lián)的電動(dòng)閥73和74。能夠分別運(yùn)行與特定的開關(guān)41和46相 關(guān)的每一套燃燒器。在該實(shí)施方式中，點(diǎn)火控制器65由電源開關(guān)或恒溫器50 (或55)控 制并控制兩個(gè)串聯(lián)的閥73和76。由閥73提供給橫向引燃燃燒器100的氣體在一端點(diǎn)燃 并且由點(diǎn)火系統(tǒng)65在燃燒器100的相對(duì)端檢測(cè)火焰的存在。然后，與第一閥73串聯(lián)的 第二閥76提供氣體給之后由橫向引燃燃燒器100引燃的主燃燒器28。橫向引燃燃燒器 100確保向與特定歧管30或35以及一系列閥72和74或73和76相連的多個(gè)燃燒器25提 供連續(xù)的燃燒器點(diǎn)火源?？商娲?，仍參考圖1、圖4和圖8b，電源開關(guān)46觸發(fā)點(diǎn)火控制器65，該點(diǎn)火 控制器65打開兩個(gè)串聯(lián)閥中的第一閥73并且向與歧管35相連的橫向引燃燃燒器100提 供氣體并點(diǎn)火。點(diǎn)火控制器65分別監(jiān)控橫向引燃燃燒器100上火焰的存在并且控制用于 控制氣體供應(yīng)的閥73的運(yùn)行。點(diǎn)火控制器65提供電能給恒溫器55，恒溫器55控制第二 閥76的狀態(tài)以控制通向主加熱燃燒器28的氣體從而保持預(yù)設(shè)的恒溫器的設(shè)定點(diǎn)。在該 構(gòu)造中，點(diǎn)火控制器65控制第二閥76的運(yùn)行。在另一構(gòu)造中，再次參考圖1、圖4和圖8b，電源開關(guān)41接通恒溫器50，恒溫 器50提供電能給點(diǎn)火控制器60，點(diǎn)火控制器60打開兩個(gè)串聯(lián)閥中的第一閥72并向橫向 引燃燃燒器100提供氣體和火花。點(diǎn)火控制器60監(jiān)控橫向引燃燃燒器100上火焰的存 在，并打開第二閥74以提供氣體給由燃燒器100引燃的主加熱燃燒器28。當(dāng)實(shí)現(xiàn)了恒溫 器所設(shè)定的溫度時(shí)，點(diǎn)火控制器60以及氣體閥72和74被關(guān)閉，并且當(dāng)為了保持爐篦溫 度而需要附加熱量時(shí)被重新供電。在該構(gòu)造中，恒溫器50提供電能給點(diǎn)火控制器60和 65。用于第一實(shí)施方式和第二實(shí)施方式的點(diǎn)火系統(tǒng)91和92能夠被構(gòu)造成能夠?qū)崿F(xiàn)用 于在火焰存在時(shí)或在預(yù)定的恒溫器溫度設(shè)定點(diǎn)時(shí)控制氣體閥的運(yùn)行的多種實(shí)施方式。點(diǎn)火系統(tǒng)91和92因此能夠控制所消耗的燃料量。此外，當(dāng)需要增加安全性時(shí)，能夠使用 恒溫器50、55來通過僅觸發(fā)點(diǎn)火控制器60、65和氣體閥來控制所使用的燃料量。參考圖3a、圖4、圖5、圖6和圖8，示出了單個(gè)主燃燒器28。主燃燒器28上 具有沿燃燒器28的縱向軸線的多個(gè)口 95和96以釋放加熱的空氣來烹飪食品。多個(gè)口 95 被定位成布置在燃燒器28外邊緣處的至少兩行。相反，燃燒器口 96位于燃燒器28的中 心，沿燃燒器28的縱向軸線呈單行排列。多個(gè)口 95的分布均勻地將能量輸送至多個(gè)爐篦 表面的前部至后部。另外，更多的氣體被輸送至多個(gè)燃燒器25的最側(cè)部的燃燒器以補(bǔ)償 非均勻加熱。典型地，在燃燒器口 96處，燒烤爐爐篦的中部比其邊緣更熱。相應(yīng)地， 每個(gè)燃燒器中的燃燒器口 95設(shè)計(jì)成從左至右以及從前至后以增強(qiáng)爐篦20邊緣處的熱量分 布，使得最外側(cè)的燃燒器輸送更高的能量以補(bǔ)償爐周邊的熱量損失。不僅將口 95、96分 布成用以補(bǔ)償爐側(cè)部的熱量損失，而且口 95的孔徑也比較大以便為食品提供更均勻的熱 量。而且，每個(gè)口或每組口具有變化尺寸的孔徑以使得輸送至爐篦和食品的熱量分布更 加均勻。參考圖9a至9c，使用可展開的頂部爐篦蓋15能夠?qū)崿F(xiàn)額外的能量節(jié)約。當(dāng)蓋 降低并處于關(guān)閉位置時(shí)，爐篦蓋15要求氣體限制系統(tǒng)防止溫度散失。這種氣體限制系統(tǒng) 可在蓋15上集成一個(gè)開關(guān)，該開關(guān)觸發(fā)阻力閥58以減少對(duì)降低的蓋15下方的燃燒器進(jìn) 行供應(yīng)的歧管的氣體供應(yīng)。閥58可定位于殼體4的后部或前部。可替代地，恒溫器50、55將檢測(cè)溫度，并且當(dāng)蓋15下方的溫度變得過高時(shí)，可 關(guān)閉或部分關(guān)閉用于給遮蓋區(qū)域下面的燃燒器的歧管供應(yīng)燃料的閥，直至到達(dá)恒溫設(shè)定 極限內(nèi)的適當(dāng)?shù)臏囟?。如圖9c所示，當(dāng)爐篦蓋15被完全放下或展開時(shí)，將通?？赡苈?出的能量較長時(shí)間地保持在燒烤爐內(nèi)部。與當(dāng)爐篦蓋15打開時(shí)有加熱的空氣漏出的情況 相反，通過將熱量保持在燒烤爐10內(nèi)部，減少了保持爐篦溫度所需的能量以及因此減小 了所遮蓋的多個(gè)燃燒器25所需的氣體量。與爐篦表面被暴露時(shí)相比，當(dāng)爐篦蓋15被降 低時(shí)，操作者能夠在整個(gè)爐篦表面保持熱量并使用較少的能量，因?yàn)闇囟缺簧w15后部的 燃料開口的尺寸所限制。根據(jù)本發(fā)明的第二實(shí)施方式，能夠使用減少輸入至特定燃燒器的熱的其它方 法。例如，分別用于每個(gè)歧管30和34的串聯(lián)的第二閥74和76能夠是當(dāng)蓋處于關(guān)閉構(gòu) 造時(shí)向燃燒器28提供較低水平的氣體的高/低氣體閥。除了使用氣體限制閥以及阻止熱量從烹飪表面漏出的蓋15來使能量消耗最小化 之外，還可以使用恒溫器將爐篦烹飪溫度保持在希望的范圍內(nèi)從而使能量消耗最小化并 保持希望的溫度。使用恒溫器允許使用者將烹飪溫度精確地保持在一定范圍內(nèi)或保持在 特定的烹飪溫度。因此，恒溫器允許提供附加的精度以及額外的安全性。此外，定時(shí)電 路將循環(huán)控制通向遮蓋區(qū)域的氣體閥。另一方面，當(dāng)展開的一個(gè)蓋或多個(gè)蓋下方的溫度 到達(dá)恒溫設(shè)定點(diǎn)或范圍時(shí)，輸送至閥的信號(hào)將被相應(yīng)地調(diào)節(jié)。如圖9a所示，當(dāng)兩個(gè)爐篦蓋都打開處于非展開位置時(shí)，燒烤爐10處于完全氣體 輸入率狀態(tài)。如圖9b所示，當(dāng)一個(gè)爐篦蓋被關(guān)閉或展開時(shí)，用于加熱所展開的蓋下面的 爐篦所耗費(fèi)的氣體量顯著地減少。如圖9c所示，當(dāng)兩個(gè)爐篦蓋15都被展開時(shí)，與圖9a 相比，氣體的消耗量顯著地減少至燒烤爐10能夠運(yùn)行的能量效率最高的狀態(tài)。在使用中，在燒烤爐加熱期間，例如在一天開始時(shí)，將蓋展開，到達(dá)烹飪溫度
9所需的時(shí)間和能量消耗減少。在一天結(jié)束時(shí)，蓋15允許操作者燒掉爐篦上的積聚物， 從而它們能夠被更容易地清理。在一天期間，當(dāng)不需要在該單元上烹飪時(shí)，能夠展開 蓋15，以減少能量消耗并且極大地減少輻射入廚房?jī)?nèi)的熱量并且增加廚房工作者的舒適度。在圖11所示的另一實(shí)施方式中，調(diào)節(jié)氣體閥78和79結(jié)合配置在區(qū)域40和45中 的傳感器81、82—同使用。通過使用調(diào)節(jié)閥78、79，無需完全關(guān)閉氣體供應(yīng)。相反， 來自傳感器81、82的輸入結(jié)合恒溫器50、55，將確保適當(dāng)?shù)臍怏w供應(yīng)將被供應(yīng)至燃燒器 28以保持希望的溫度。能夠利用調(diào)節(jié)氣體閥78和79來調(diào)節(jié)流向與每個(gè)區(qū)域相連的每個(gè) 歧管的氣體流。當(dāng)蓋15展開時(shí)，熱量被更有效地容納在殼體5中，減少了熱量損失并且 允許調(diào)節(jié)閥78、79限制流向歧管30、35的氣體流。而且，當(dāng)蓋15展開時(shí)，恒溫器被設(shè) 定成較低設(shè)定值，調(diào)節(jié)氣體控制器減少氣體供應(yīng)以保持溫度設(shè)定值或?qū)囟日{(diào)至恒溫器 設(shè)定的設(shè)定點(diǎn)或溫度范圍。在優(yōu)選實(shí)施方式中，恒溫控制區(qū)域40和45具有高級(jí)別的溫度忠實(shí)度/準(zhǔn)確度以 控制流向所遮蓋的或打開的區(qū)域的氣體流。在這種構(gòu)造中，能夠根據(jù)待烹飪食物所需的 溫度來調(diào)節(jié)圖1的恒溫控制器50和55。而且，能夠彼此獨(dú)立地運(yùn)行和調(diào)節(jié)相鄰的區(qū)域40 和45。因此，能夠?yàn)椴煌氖澄锵蛏匣蛳蛳抡{(diào)節(jié)爐篦溫度，然后以較高的精度使其復(fù)位 以消除使?fàn)t篦溫度恢復(fù)至不同的設(shè)定值的任何猜測(cè)的和/或易變的微調(diào)調(diào)節(jié)。蓋15連同 恒溫器允許操作者在保持爐篦處于烹飪溫度的同時(shí)節(jié)省能量并且降低到達(dá)室內(nèi)的熱量。 另外，蓋15是隔熱的并且在蓋的后部附近具有小的開口以使熱量散出。當(dāng)蓋15被降低 時(shí)，幾乎消除了來自爐篦的輻射并且從蓋上散出的熱量遠(yuǎn)離人員。已經(jīng)特別參考本發(fā)明的優(yōu)選形式如此描述了本發(fā)明，很明顯，在不偏離如所附 權(quán)利要求限定的本發(fā)明的精神和范圍的情況下，可以對(duì)本發(fā)明進(jìn)行各種改變和改進(jìn)。
權(quán)利要求
1.一種用于烹飪食品的燒烤爐，包括殼體；設(shè)置在所述殼體內(nèi)部的多個(gè)燃燒器，所述多個(gè)燃燒器限定烹飪區(qū)域；與所述烹飪區(qū)域中的所述多個(gè)燃燒器相連的歧管和至少一個(gè)閥；以及至少一個(gè)蓋，所述蓋具有用于遮蓋所述烹飪區(qū)域中的所述多個(gè)燃燒器的展開位置和 用于露出所述烹飪區(qū)域中的所述多個(gè)燃燒器的非展開位置，其中，所述至少一個(gè)蓋能夠基于所述至少一個(gè)蓋的位置、所述烹飪區(qū)域的溫度或者 所述至少一個(gè)蓋的位置和所述烹飪區(qū)域的溫度二者調(diào)節(jié)通過所述至少一個(gè)閥的氣體流。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤爐，進(jìn)一步包括恒溫器，所述恒溫器能夠?yàn)楸O(jiān)測(cè)烹飪區(qū) 域的溫度而存儲(chǔ)預(yù)設(shè)溫度范圍或設(shè)定溫度點(diǎn)。
3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述恒溫器檢測(cè)到高于所述烹飪區(qū)域的所 述預(yù)設(shè)溫度范圍的溫度時(shí)，向所述閥發(fā)送信號(hào)以降低通過所述閥的氣體量。
4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述恒溫器檢測(cè)到低于所述烹飪區(qū)域的所 述預(yù)設(shè)溫度范圍的溫度時(shí)，向所述閥發(fā)送信號(hào)以增加通過所述閥的氣體流。
5.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述恒溫器檢測(cè)到處于所述預(yù)設(shè)溫度范圍 內(nèi)的溫度時(shí)，不向所述閥發(fā)送信號(hào)來改變通過所述閥的氣體流。
6.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述蓋展開時(shí)，向所述至少一個(gè)閥發(fā)送信 號(hào)以減少通過所述至少一個(gè)閥的氣體流。
7.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤爐，其中，所述至少一個(gè)閥是調(diào)節(jié)閥。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燒烤爐，進(jìn)一步包括設(shè)置在所述烹飪區(qū)域中的傳感器，所述 傳感器基于所述預(yù)設(shè)恒溫器溫度提供信號(hào)給所述調(diào)節(jié)閥以調(diào)節(jié)所述調(diào)節(jié)閥。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述至少一個(gè)蓋已經(jīng)展開持續(xù)了預(yù)定時(shí)間 段時(shí)，向所述至少一個(gè)閥發(fā)送信號(hào)以減少通過所述至少一個(gè)閥的氣體流。
10.根據(jù)權(quán)利要求2所述的燒烤爐，其中，不管烹飪區(qū)域的所述蓋是否展開，所述恒 溫器基于所述預(yù)設(shè)溫度發(fā)送信號(hào)以控制所述至少一個(gè)閥。
11.根據(jù)權(quán)利要求1所述的燒烤爐，進(jìn)一步包括第二恒溫器、位于所述殼體中限定了 第二烹飪區(qū)域的第二組多個(gè)燃燒器、以及第二蓋，其中所述第二組多個(gè)燃燒器由第二歧 管和至少一個(gè)閥提供燃料。
12.—種用于烹飪食品的燒烤爐，包括殼體；設(shè)置在所述殼體內(nèi)部的多個(gè)燃燒器，向所述烹飪區(qū)域中的所述多個(gè)燃燒器提供燃料的至少一個(gè)閥和歧管；以及控制裝置，所述控制裝置能夠控制所述至少一個(gè)閥，以基于所述控制裝置的預(yù)設(shè)溫 度或預(yù)設(shè)溫度范圍控制通過所述至少一個(gè)閥的燃料流。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的燒烤爐，其中，所述控制裝置是恒溫器。
14.根據(jù)權(quán)利要求12所述的燒烤爐，進(jìn)一步包括點(diǎn)火系統(tǒng)，所述點(diǎn)火系統(tǒng)包括點(diǎn)火 控制系統(tǒng)和設(shè)置成與所述烹飪區(qū)域中的所述多個(gè)燃燒器中的每一個(gè)垂直的橫向引燃燃燒。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的燒烤爐，其中，所述至少一個(gè)閥是設(shè)置成與第二閥串聯(lián)的第一閥，其中，所述第一閥供給燃料給所述橫向引燃燃燒器，并且所述第二閥供給燃料 給向所述多個(gè)燃燒器供給燃料的歧管。
16.根據(jù)權(quán)利要求15所述的燒烤爐，其中，所述控制裝置基于所述控制裝置中的預(yù)設(shè) 溫度控制流到所述第二閥的燃料流。
17.根據(jù)權(quán)利要求15所述的燒烤爐，其中，當(dāng)實(shí)現(xiàn)了所述預(yù)定設(shè)定點(diǎn)時(shí)，所述恒溫器 停用所述點(diǎn)火控制器以及所述第一氣體閥和所述第二氣體閥，并且當(dāng)檢測(cè)到的溫度降至 低于預(yù)定設(shè)定點(diǎn)時(shí)，所述恒溫器再次觸發(fā)所述點(diǎn)火控制器以及所述第一氣體閥和所述第 二氣體閥。
18.根據(jù)權(quán)利要求12所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述烹飪區(qū)域的所述溫度超過所述預(yù)設(shè) 溫度時(shí)，所述控制裝置向所述至少一個(gè)閥發(fā)送信號(hào)以減少穿過其的燃料流直至實(shí)現(xiàn)預(yù)定溫度。
19.根據(jù)權(quán)利要求12所述的燒烤爐，其中，當(dāng)所述烹飪區(qū)域的溫度下降至低于預(yù)設(shè)溫 度時(shí)，所述控制裝置向所述至少一個(gè)閥發(fā)送信號(hào)以增加穿過其的燃料流直至實(shí)現(xiàn)希望溫度。
20.根據(jù)權(quán)利要求15所述的燒烤爐，進(jìn)一步包括第二溫度控制裝置、限定了第二烹飪 區(qū)域的第二組多個(gè)燃燒器，其中，所述第二組多個(gè)燃燒器接收來自第二歧管和第二組至 少一個(gè)閥的燃料。
21.根據(jù)權(quán)利要求20所述的燒烤爐，其中，所述第二控制裝置能夠控制發(fā)送信號(hào)給所 述第二組至少一個(gè)閥，以基于所述控制裝置的預(yù)設(shè)溫度或預(yù)設(shè)溫度范圍控制通過所述第 二組至少一個(gè)閥的燃料流。
全文摘要
一種用于烹飪食品的燒烤爐具有殼體、設(shè)置在殼體內(nèi)部的限定烹飪區(qū)域的多個(gè)燃燒器。燒烤爐還提供有與烹飪區(qū)域中的多個(gè)燃燒器相連的歧管和至少一個(gè)閥；以及至少一個(gè)蓋，其具有用于遮蓋烹飪區(qū)域中的多個(gè)燃燒器的展開位置和用于露出烹飪區(qū)域的多個(gè)燃燒器的非展開位置。該至少一個(gè)蓋能夠基于至少一個(gè)蓋的位置、烹飪區(qū)域的溫度、或至少一個(gè)蓋的位置和烹飪區(qū)域的溫度二者調(diào)節(jié)通過至少一個(gè)閥的氣體流。
文檔編號(hào)A47J37/00GK102014713SQ200880126264
公開日2011年4月13日 申請(qǐng)日期2008年12月11日 優(yōu)先權(quán)日2007年12月11日
發(fā)明者大衛(wèi)·W·哈特, 道格拉斯·S·瓊斯 申請(qǐng)人:加蘭工商業(yè)有限責(zé)任公司