一種鹿茸的炮制工藝的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種鹿茸的炮制工藝，包括1)煎煮紅棗，過濾，得紅棗水；2)將鹿茸放入紅棗水中，浸泡，煮沸，然后取出鹿茸，將鹿茸瀝干；3)將瀝干的鹿茸干燥。本發(fā)明所述的方法可以有效解決鹿茸口感差、腥味重的問題，制成的鹿茸可直接用作飲片。實(shí)驗(yàn)證明，與現(xiàn)有的除腥方法相比，本發(fā)明所述的本炮制方法簡便可行，可有效達(dá)到了除腥的效果，采用60-70℃浸潤以及快速微沸煮炸避免了鹿茸有效成分的丟失，同時(shí)紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，寧心安神的作用，紅棗與鹿茸相須為用，不僅改善了鹿茸的口感，達(dá)到了除腥效果，而且有利于鹿茸更好地發(fā)揮臨床療效，在中藥炮制工藝中尤其是鹿茸的炮制工藝中具有重要的意義。
【專利說明】一種鹿茸的炮制工藝

【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種中藥材的炮制工藝，具體地說，涉及一種去除鹿茸腥味的炮制工藝。

【背景技術(shù)】
[0002]鹿鸞是一種名貴中藥，取之于梅花鹿(CervusnipponTemminck)或馬鹿(C.Elaohus L)的尚未骨化的幼角，因此可以認(rèn)為是一個(gè)天然的生長因子庫。古籍記載:鹿茸味甘、性溫，主漏下惡血，寒熱驚癇，益氣強(qiáng)志，生齒不老，溫腎壯陽，生精益血，強(qiáng)筋補(bǔ)髓。主治虛勞羸瘦，血虛眩暈，腰酸膝軟，陽痿早泄，傷久不愈，健腦，益智，生血，強(qiáng)身，接骨，改善性機(jī)能，促進(jìn)創(chuàng)傷愈合制劑的配方以鹿茸為主?，F(xiàn)代藥理學(xué)研究表明，鹿茸具有多方面的藥理作用，例如:心血管，神經(jīng)系統(tǒng)；糖、脂、蛋白質(zhì)代謝；免疫調(diào)節(jié)，抗炎，抗腫瘤，健腦，抗衰老等藥理作用。
[0003]但是目前鹿茸存在口感差，腥味重，服用不方便的問題，因此尋找一種改善鹿茸口感的炮制工藝勢在必行。
[0004]中國的草藥書籍《本經(jīng)》中記載到，紅棗味甘性溫、歸脾胃經(jīng)，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功能；而現(xiàn)代的藥理學(xué)則發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、脂肪、醣類、有機(jī)酸、維生素
A、維生素C、微量元素、多種氨基酸等營養(yǎng)成分。
[0005]基于上述缺陷，本發(fā)明提出了一種利用紅棗炮制鹿茸，制備去腥鹿茸的方法。


【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]本發(fā)明的目的是提供一種鹿茸除腥的炮制方法。本發(fā)明所述的方法可以有效解決鹿茸口感差、腥味重的問題，制成的鹿茸可直接用作飲片。
[0007]本發(fā)明所述的鹿茸的炮制方法是采用紅棗水去除鹿茸的腥味。所述的炮制方法主要包括以下步驟:
[0008]I)煎煮紅棗，過濾，得紅棗水；
[0009]2)將鹿茸放入紅棗水中，浸泡，煮沸，然后取出鹿茸，將鹿茸浙干；
[0010]3)將浙干的鹿茸干燥。
[0011]其中，步驟I)中，所述煎煮紅棗是稱取50-100重量份的紅棗或紅棗粉，加入重量為紅棗或紅棗粉重量35-40倍的水，煮沸25-35min ;優(yōu)選水量為40倍的水，煮沸時(shí)間為30min ；
[0012]步驟2)中，所述的鹿鸞的用量是400-500重量份；
[0013]步驟2)中，所述的浸泡是將鹿茸置于紅棗水中，50-80°C保溫浸潤10-30min ;優(yōu)選60-70°C保溫浸潤 20min ；
[0014]所述煮沸是將浸泡鹿茸的紅棗水加熱至開始沸騰，保持5-lOOs ;所述煮沸的次數(shù)可為1-3次，
[0015]優(yōu)選煮沸2次；
[0016]所述煮沸如下進(jìn)行:將浸泡鹿茸的紅棗水加熱至開始沸騰，保持15-20S ;取出鹿茸，除去紅棗水中的浮沫，然后再將鹿茸放入紅棗水中，加熱至開始沸騰，保持15-20秒，
[0017]步驟3)中，所述干燥可選用本領(lǐng)域常用的干燥方法，但為保證鹿茸的有效成分，可采用低溫干燥法，具體方法是將鹿茸置于通風(fēng)干燥箱中50-60°C烘干4-6個(gè)小時(shí)。
[0018]本發(fā)明中所述的過濾可采用本領(lǐng)域常用的方法。
[0019]具體的說，本發(fā)明所述的鹿茸的炮制方法，包括如下步驟:
[0020]I)稱取50-100重量份的紅棗或紅棗粉，加入40倍的水，煮沸30min，過濾，得紅棗水；
[0021]2)將400-500份鹿茸飲片放入紅棗水中，60_70°C保溫浸潤20min，然后加熱至微沸，煮炸15-20秒，取出浙干水，除去水中的沫，再將其放入煮沸15-20秒，取出鹿茸片，浙干水；
[0022]3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中50_60°C烘干4_6個(gè)小時(shí)，即得。
[0023]本發(fā)明的方法可用于處理各種生鮮或干燥的鹿茸制品，優(yōu)選鹿茸飲片。
[0024]實(shí)驗(yàn)證明，與現(xiàn)有的除腥方法相比，本發(fā)明所述的本炮制方法簡便可行，可有效達(dá)到了除腥的效果，采用60-70°C浸潤以及快速微沸煮炸避免了鹿茸有效成分的丟失，同時(shí)紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，寧心安神的作用，紅棗與鹿茸相須為用，不僅改善了鹿茸的口感，達(dá)到了除腥效果，而且有利于鹿茸更好地發(fā)揮臨床療效，在中藥炮制工藝中尤其是鹿茸的炮制工藝中具有重要的意義。

【具體實(shí)施方式】
[0025]下面結(jié)合具體實(shí)施例來進(jìn)一步描述本發(fā)明，本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)和特點(diǎn)將會(huì)隨著描述而更為清楚。但實(shí)施例僅是范例性的，并不對本發(fā)明的范圍構(gòu)成任何限制。
[0026]如沒有指明，本實(shí)施例采用的方法均為本領(lǐng)域常用的方法，采用的設(shè)備均為本領(lǐng)域常用的設(shè)備。
[0027]評級使用儀器為電子鼻，將1g鹿茸置于棱長為16cm的立方體內(nèi)底部，其余五個(gè)面正中內(nèi)部各放置一個(gè)電子鼻傳感器組，然后密封立方體，待電子鼻的信號穩(wěn)定不變時(shí)記錄，鹿茸腥味評判標(biāo)準(zhǔn)具體如下:評分I級腥味輕微；評分2級腥味較輕夾雜干擾氣味；評分3級腥味較重夾雜干擾性氣味；評分4級有強(qiáng)烈的腥味。最終結(jié)果為五個(gè)電子鼻所給評分的算術(shù)平均值，如果平均值不為整數(shù)，取其近似值作為腥味等級。
[0028]所述電子鼻主要由氣味取樣操作器、氣體傳感器陣列和信號處理系統(tǒng)三種功能器件組成。電子鼻識別氣味的主要機(jī)理是在陣列中的每個(gè)傳感器對被測氣體都有不同的靈敏度，例如，一號氣體可在某個(gè)傳感器上產(chǎn)生高響應(yīng)，而對其他傳感器則是低響應(yīng)，同樣，二號氣體產(chǎn)生高響應(yīng)的傳感器對一號氣體則不敏感,歸根結(jié)底,整個(gè)傳感器陣列對不同氣體的響應(yīng)圖案是不同的，正是這種區(qū)別，才使系統(tǒng)能根據(jù)傳感器的響應(yīng)圖案來識別氣味。電子鼻主要由氣敏傳感器陣列、信號預(yù)處理和模式識別三部分組成。某種氣味呈現(xiàn)在一種活性材料的傳感器面前，傳感器將化學(xué)輸入轉(zhuǎn)換成電信號，由多個(gè)傳感器對一種氣味的響應(yīng)便構(gòu)成了傳感器陣列對該氣味的響應(yīng)譜。顯然，氣味中的各種化學(xué)成分均會(huì)與敏感材料發(fā)生作用，所以這種響應(yīng)譜為該氣味的廣譜響應(yīng)譜。電子鼻正是利用各個(gè)氣敏器件對復(fù)雜成分氣體都有響應(yīng)卻又互不相同這一特點(diǎn)，借助數(shù)據(jù)處理方法對多種氣味進(jìn)行識別，從而對氣味質(zhì)量進(jìn)行分析與評定。
[0029]這種方法是從傳統(tǒng)的檢測方法中演化出來的，傳統(tǒng)的檢測方法是利用人鼻進(jìn)行檢測:鹿茸腥味評判標(biāo)準(zhǔn)同上，具體如下:評分I級腥味輕微；評分2級腥味較輕夾雜干擾氣味；評分3級腥味較重夾雜干擾性氣味；評分4級有強(qiáng)烈的腥味。評級最終結(jié)果為五個(gè)評級人員所給評分的算術(shù)平均值，如果平均值不為整數(shù)，取其近似值作為腥味等級。
[0030]實(shí)施例1鹿茸除腥工藝炮制工藝的篩選
[0031]為了篩選鹿茸的除腥方法進(jìn)行了一系列的炮制工藝的篩選實(shí)驗(yàn)，實(shí)驗(yàn)方法和過程如下，見表I ;實(shí)驗(yàn)結(jié)果見表2:
[0032]表I鹿茸除腥炮制方法
[0033]
除腥實(shí)驗(yàn)^實(shí)驗(yàn)方法及過程實(shí)驗(yàn)I1.稱取1g生姜，20g冰糖，加入1500ml水煮30min，過濾得生姜水；
生姜冰糖2.將50g鹿茸飲片在生姜水中60TJ保溫浸潤20min ;
_腥$1& 3將水加熱至微沸煮15-20S，取出瀝干，再次煮沸1.5-20S，取出瀝干；
__4.置于通風(fēng)干燥箱中60°C烘干4-6h。_
實(shí)驗(yàn)2丨.稱取1g紅棗粉，加入1500ml水煮30min，將棗粉過濾得紅棗水。
紅棗除腥2.將50S鹿S飲片在紅専水中60Γ保溫浸潤20mino
實(shí)驗(yàn)'3.將水加熱至微沸煮15-20S，取出瀝干，再次煮沸15-20S ,取出瀝干。
__4.置于通風(fēng)干燥箱中00°C供干6h0_
實(shí)驗(yàn)31.將丨OOOmL水煮沸，將50g鹿茸飲片在60Γ溫水中浸潤20min。
水煮炸除2.將水加熱至微沸煮15-20s ,取出)歷干,再次煮沸15-20s，取出游干。
腥實(shí)驗(yàn) 3.置于通風(fēng)干燥箱中60°C烘干4-6h。_
[0034]
實(shí)驗(yàn)41.取醋酸7niL加入100mL水中煮沸。
醋酸除腥2.將50S鹿_首置于冷卻至60Γ的醋酸溶液中溫浸20min。
實(shí)驗(yàn) 3.將水加熱至微沸煮15-20s，取出瀝干，再次煮沸15-20s，取出瀝干。__4.置于通風(fēng)干燥箱中(30°C供干4-6h0_
[0035]表2不同炮制工藝鹿茸質(zhì)量及蛋白質(zhì)含量對比
[0036]
I炮制前質(zhì)量(g)I炮制后質(zhì)量(g)I蛋白質(zhì)含量(％)I腥味輕-重(1-4)
生姜冰糖炮制 50.0048.5356737%3
紅棗除腥炮制 50.0052.3658.43%2
水煮炸炮制 50.0047.6856.12%4
醋酸除腥炮制 50.0044.9752.74%I
[0037]實(shí)驗(yàn)結(jié)果與分析:上述四種方法比較，紅棗除腥效果比較好且能保持鹿茸飲片不受損，優(yōu)于水煮和生姜冰糖水煮效果，醋酸對鹿茸性狀的損傷較大。在傳統(tǒng)上鹿茸除血常采用煮炸的方法，本種鹿茸的除腥工藝迅速煮炸有效成分損失少，且紅棗具有健脾益胃、補(bǔ)氣養(yǎng)血，寧心安神的作用，紅棗與鹿茸相須為用，不僅改善了鹿茸的口感達(dá)到了除腥效果而且有利于鹿茸更好地發(fā)揮臨床療效。
[0038]實(shí)施例2鹿茸的除腥炮制方法
[0039]按照下述方法對鹿茸飲片進(jìn)行除腥炮制:
[0040](I)稱取10g紅棗粉，加入4000mL水，煮沸30min，過濾，得紅棗水；
[0041](2)將500g鹿茸飲片放入紅棗水中，70°C保溫浸潤20min，然后加熱至微沸，煮炸20秒，取出浙干水，除去水中的沫，再將其放入煮沸15秒，取出鹿茸片，浙干水；
[0042](3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中55°C烘干6個(gè)小時(shí)，即得可食用的鹿茸片。
[0043]炮制前后鹿茸質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量及性狀
[0044]
炮制前質(zhì)量(g ) I炮制后質(zhì)量(g ) I蛋白質(zhì)含量I5S
___(_%)__
500.00__502.13__58-54%__鹿茸片性狀保持良好，腥味減輕
[0045]實(shí)施例3鹿茸的除腥炮制方法
[0046]按照下述方法對鹿茸飲片進(jìn)行除腥炮制:
[0047](I)稱取50g紅棗，加入2000mL水，煮沸30min，過濾，得紅棗水；
[0048](2)將500g鹿茸飲片放入紅棗水中，70°C保溫浸潤20min，然后加熱至微沸，煮炸15秒，取出浙干水，除去水中的沫，再將其放入煮沸20秒，取出鹿茸片，浙干水；
[0049](3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中55°C烘干6個(gè)小時(shí)，即得可食用的鹿茸片。
[0050]炮制前后鹿茸質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量及性狀
[0051]
炮制前質(zhì)量(g )炮制后質(zhì)量(g )蛋白質(zhì)含量性狀
___(_%)__
500.00504.5659-12%鹿茸片性狀保持良好，腥味減輕
[0052]實(shí)施例4鹿茸的除腥炮制方法
[0053]按照下述方法對鹿茸飲片進(jìn)行除腥炮制:
[0054](I)稱取50g紅棗，加入2000mL水，煮沸30min，過濾，得紅棗水；
[0055](2)將400g鹿茸飲片放入紅棗水中，80°C保溫浸潤lOmin，然后加熱至微沸，煮炸40秒，取出浙干水；
[0056](3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中60°C烘干4個(gè)小時(shí)，即得可食用的鹿茸片。
[0057]炮制前后鹿茸質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量及性狀
[0058]
炮制前質(zhì)量(g )炮制后質(zhì)量(g )蛋白質(zhì)含量性狀
___(_%)__
400 00404.135(λ24%鹿茸片性狀保持良好，腥味減輕
[0059]實(shí)施例5鹿茸的除腥炮制方法
[0060]按照下述方法對鹿茸飲片進(jìn)行除腥炮制:
[0061](I)稱取80g紅棗，加入3200mL水，煮沸30min，過濾，得紅棗水；
[0062](2)將400g鹿茸飲片放入紅棗水中，55°C保溫浸潤30min，然后加熱至微沸，煮炸60秒，取出浙干水，除去水中的沫，再將其放入煮沸20秒，取出鹿茸片，浙干水，再除去水中的沫，再將其放入煮沸5秒，取出鹿茸片，浙干水；
[0063](3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中50°C烘干6個(gè)小時(shí)，即得可食用的鹿茸片。
[0064]炮制前后鹿茸質(zhì)量、蛋白質(zhì)含量及性狀
[0065]
炮制前質(zhì)量(g )炮制后質(zhì)量(g )蛋白質(zhì)含量性狀
___m__
400 00_403/45__58-38%__鹿茸片性狀保持良好，腥味減輕
[0066]本領(lǐng)域技術(shù)人員應(yīng)該理解的是，在不偏離本發(fā)明的精神和范圍下可以對本發(fā)明技術(shù)方案的細(xì)節(jié)和形式進(jìn)行修改或替換，但這些修改和替換均落入本發(fā)明的保護(hù)范圍內(nèi)。
【權(quán)利要求】
1.一種鹿茸的炮制方法，其特征在于，主要包括以下步驟: 1)煎煮紅棗，過濾，得紅棗水； 2)將鹿茸放入紅棗水中，浸泡，煮沸，然后取出鹿茸，將鹿茸浙干； 3)將浙干的鹿茸干燥。
2.如權(quán)利要求1所述的炮制方法，其特征在于，步驟I)中，所述煎煮紅棗是稱取50-100重量份的紅棗或紅棗粉，加入重量為紅棗或紅棗粉重量35-40倍的水，煮沸25_35min0
3.如權(quán)利要求1所述的炮制方法，其特征在于，步驟2)中，所述的鹿茸的用量是400-500重量份。
4.如權(quán)利要求1所述的炮制方法，其特征在于，步驟2)中，所述的浸泡是將鹿茸置于紅棗水中，50-80°C保溫浸潤10-30min。
5.如權(quán)利要求1或4所述的炮制方法，其特征在于，步驟2)中，所述的浸泡是將鹿茸置于紅棗水中，60-70 V保溫浸潤20min。
6.如權(quán)利要求1所述的炮制方法，其特征在于，步驟2)中，所述煮沸是將浸泡鹿茸的紅棗水加熱至開始沸騰，保持5-lOOs。
7.如權(quán)利要求1或6所述的炮制方法，其特征在于，步驟2)中，所述煮沸的次數(shù)為1-3次。
8.如權(quán)利要求1、6或7所述的炮制方法，其特征在于，所述煮沸如下進(jìn)行:將浸泡鹿茸的紅棗水加熱至開始沸騰，保持15-20S ;取出鹿茸，除去紅棗水中的浮沫，然后再將鹿茸放入紅棗水中，加熱至開始沸騰，保持15-20秒。
9.如權(quán)利要求1所述的炮制方法，其特征在于，步驟3)中，所述干燥采用低溫干燥法；優(yōu)選將鹿茸置于通風(fēng)干燥箱中50-60°C烘干4-6個(gè)小時(shí)。
10.如權(quán)利要求1-9任一所述的炮制方法，其特征在于，包括如下步驟: 1)稱取50-100份紅棗或紅棗粉，加入40倍的水，煮沸30min，過濾，得紅棗水； 2)將400-500份鹿茸飲片放入紅棗水中，60-70°C保溫浸潤20min，然后加熱至微沸，煮炸15-20秒，取出浙干水，除去水中的沫，再將其放入煮沸15-20秒，取出鹿茸片，浙干水； 3)將用棗水煮炸過的鹿茸片置于通風(fēng)干燥箱中50-60°C烘干4-6個(gè)小時(shí)，即得。
【文檔編號】A61K35/32GK104127440SQ201410304843
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年6月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年6月30日
【發(fā)明者】秦玉峰, 周祥山, 王東亮, 汝文文, 孫陽恩, 鈐莉妍 申請人:山東東阿阿膠股份有限公司