牛皮糖熬制專用攪拌機的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實用新型涉及食品加工設(shè)備領(lǐng)域，具體涉及一種牛皮糖熬制專用攪拌機。
【背景技術(shù)】
[0002]牛皮糖是我國傳統(tǒng)的一種淀粉軟糖，也是揚州傳統(tǒng)的名特產(chǎn)品?？谖断闾?，外層芝麻均勻，切面棕色光亮，呈半透明狀，富有彈性，尾箱，細(xì)嚼不粘牙，在海內(nèi)外享有盛譽。
[0003]牛皮糖的制作工藝離不開攪拌，在食品加工廠，制作牛皮糖一般包括將面粉放入熬制鍋里，分少量多次加入清水，在加入清水混合的過程中，需要不停的對面粉進行攪拌。再將白砂糖、清水、煮沸豬油等放入熬制鍋中，開中小火不停的攪拌至稀薄的面糊狀。接著再倒入麥芽糖繼續(xù)熬煮，全程要不停的用鏟子朝一個方向攪拌，直至熬制成半成品后進入下一道工序。目前現(xiàn)有的攪拌裝置都是針對容器類攪拌，不但成本高，而且并不適用于牛皮糖這種在熬制鍋內(nèi)攪拌的工藝，所以目前許多企業(yè)仍然是傳統(tǒng)的生產(chǎn)方式即人工進行攪拌，不但耗費了大量的勞動力，而且由于人工攪拌力度不均勻，熬制的牛皮糖口味也有一定的差別。
【實用新型內(nèi)容】
[0004]本實用新型意在提供一種牛皮糖熬制專用攪拌機，替代人工攪拌方式，滿足牛皮糖熬制攪拌的要求。
[0005]為解決上述問題，提供如下基礎(chǔ)方案:牛皮糖熬制專用攪拌機，包括機架、動力裝置、攪拌裝置。動力裝置包括電機、主動齒輪，電機固定安裝在機架上，主動齒輪固定安裝在電機的輸出軸上。攪拌裝置包括從動齒輪、軸承座、支撐座、軸承、驅(qū)動軸、攪拌塊，驅(qū)動軸從上到下依次安裝有從動齒輪、軸承、支撐座，從動齒輪與主動齒輪嚙合并固定安裝在驅(qū)動軸的上端。軸承套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在軸承座內(nèi)，軸承座固定安裝在機架上。支撐座套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在機架上，驅(qū)動軸的中部形成有一圈凸緣體，凸緣體的下邊緣搭接在支撐座的上部。攪拌塊固定連接在驅(qū)動軸的下端。
[0006]電機固定安裝在機架上，主動齒輪固定安裝在電機的輸出軸上，電機帶動主動齒輪旋轉(zhuǎn)。從動齒輪與主動齒輪嚙合并固定安裝在驅(qū)動軸的上端，主動齒輪可以帶動驅(qū)動軸旋轉(zhuǎn)。軸承套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在軸承座內(nèi)，軸承座固定安裝在機架上，軸承橫向固定了驅(qū)動軸的位置，并保證了主動齒輪和從動齒輪的嚙合狀態(tài)。支撐座套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在機架上，驅(qū)動軸的中部形成有一圈凸緣體，凸緣體的下邊緣搭接在支撐座的上部，通過這樣的設(shè)置，驅(qū)動軸一級騎上安裝的零部件所受重力由驅(qū)動軸上設(shè)置的凸緣體傳遞至支撐座上，并有支撐座傳遞至機架上，以讓驅(qū)動軸被牢牢的固定在機架上，使驅(qū)動軸不會向下掉落。攪拌塊固定連接在驅(qū)動軸的下端，由驅(qū)動軸帶動攪拌塊在熬制鍋里旋轉(zhuǎn)，對牛皮糖進行攪拌，機械化的攪拌機替代了人工攪拌的方式，滿足了牛皮糖熬制攪拌的要求。
[0007]優(yōu)化方案一:作為對基礎(chǔ)方案的進一步優(yōu)化，攪拌裝置還包括銅套，銅套套裝在驅(qū)動軸上，銅套的外周面卡接在支撐座內(nèi)。因為支撐座不易加工而銅套易于加工和更換，銅套不僅維持了驅(qū)動軸的旋轉(zhuǎn)而且也使得使用維修更加便利。
[0008]優(yōu)化方案二:作為對本實用新型優(yōu)化方案一的進一步優(yōu)化，攪拌裝置還包括攪拌桿、壓縮彈簧。驅(qū)動軸的下端部還形成有內(nèi)圓孔，內(nèi)圓孔的側(cè)面還形成有貫通的滑槽，攪拌桿的上端部與內(nèi)孔相配合并插入到內(nèi)圓孔內(nèi)，攪拌桿插入內(nèi)孔的上端部還具有凸柱，凸柱置于滑槽內(nèi)，壓縮彈簧固定安裝在驅(qū)動軸下端部內(nèi)圓孔的孔底與攪拌桿的上端部之間，攪拌塊固定連接在攪拌桿的下端。
[0009]驅(qū)動軸的下端部形成有內(nèi)圓孔，內(nèi)圓孔的側(cè)面還形成有貫通的滑槽，攪拌桿的上端部與內(nèi)孔相配合并插入到內(nèi)圓孔內(nèi)，攪拌桿插入內(nèi)孔的上端部還具有凸柱，凸柱置于滑槽內(nèi)。這樣的設(shè)置方式使得攪拌桿卡接在驅(qū)動軸的下部，不但驅(qū)動軸可以帶動攪拌桿旋轉(zhuǎn)而且攪拌桿還可以在豎直方向上向下有一定的活動位移，攪拌塊受重力的作用隨攪拌桿一起抵住熬制鍋底。攪拌塊在穿轉(zhuǎn)過程中，由于牛皮糖的粘性極強，有可能攪拌塊在熬至鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn)時會因為收到牛皮糖的粘性阻力而向上浮動，這樣就使得牛皮糖不能被充分?jǐn)嚢琛Ｍㄟ^增加設(shè)置壓縮彈簧，將壓縮彈簧固定安裝在驅(qū)動軸下端部內(nèi)圓孔的孔底與攪拌桿的上端部之間，壓縮彈簧將攪拌桿向下壓，攪拌塊被緊壓在熬制鍋的鍋底，牛皮糖也被攪拌得更加均勻。
[0010]優(yōu)化方案三:作為對本實用新型優(yōu)化方案二的更進一步優(yōu)化，攪拌裝置還包括支架，支架與攪拌桿通過螺栓進行連接，攪拌塊通過螺栓連接在支架上。螺栓連接為可拆卸式連接，使用螺栓連接，維修或更換攪拌桿、攪拌塊更加方便，也方便了驅(qū)動軸的加工和維修。
[0011]優(yōu)化方案四:作為對本實用新型基礎(chǔ)方案、優(yōu)化方案一至三種任意一項的進一步優(yōu)化，攪拌塊具有弧形底邊，弧形底邊與熬制鍋的鍋底弧面相匹配?；⌒蔚走叺幕⌒蚊婢o密貼合在鍋底，使牛皮糖在攪拌時全部都被攪拌塊無遺漏的在熬至鍋內(nèi)被攪拌，牛皮糖也被攪拌的更加充分。
【附圖說明】
[0012]圖1為本實用新型牛皮糖熬制專用攪拌機實施例一的安裝示意圖；
[0013]圖2為本實用新型牛皮糖熬制專用攪拌機實施例一的攪拌裝置結(jié)構(gòu)示意圖；
[0014]圖3為本實用新型牛皮糖熬制專用攪拌機實施例一的攪拌塊示意圖。
【具體實施方式】
[0015]下面通過【具體實施方式】對本實用新型作進一步詳細(xì)的說明。在此需要說明的是，對于這些實施方式的說明用于幫助理解本實用新型，但并不構(gòu)成對本實用新型的限定。
[0016]實施例一
[0017]如圖1和圖2所示的本實用新型牛皮糖熬制專用攪拌機，包括機架1、動力裝置、攪拌裝置、熬制，7，動力裝置包括電機2、主動齒輪3，電機2固定安裝在機架I上，主動齒輪3固定安裝在電機2的輸出軸上。攪拌裝置包括從動齒輪4、軸承座2、支撐座6、軸承8、銅套9、驅(qū)動軸10、壓縮彈簧11、攪拌桿12、支架13、攪拌塊14，如圖1和圖2所示，驅(qū)動軸10從上到下依次安裝有從動齒輪4、軸承8、銅套9。從動齒輪4與主動齒輪3嚙合并固定安裝在驅(qū)動軸10的上端，軸承8套裝在驅(qū)動軸10上并固定安裝在軸承座5內(nèi)，軸承座5固定安裝在機架I上。銅套9套裝在驅(qū)動軸7上，銅套9的外周面卡接在支撐座6內(nèi)，當(dāng)然，卡接的方式有很多種，如銅套9和支撐座6可渡配合連接、嵌入式連接、螺釘脹緊等，支撐座6固定安裝在機架I上。
[0018]如圖2所示，驅(qū)動軸6的中部形成有一圈凸緣體101，凸緣體101的下邊緣搭接在支撐座6的上部，驅(qū)動軸6的下端部還形成有內(nèi)孔102，內(nèi)孔可以時圓孔、方孔或者多邊形孔，本實施例優(yōu)選圓孔，因為圓孔比較容易加工。內(nèi)孔102的側(cè)面還形成有貫通的滑槽102。如圖2所示，攪拌桿12的上端部與內(nèi)孔102相配合并插入到內(nèi)孔102內(nèi)，攪拌桿12插入內(nèi)孔102的上端部還具有凸柱121，凸柱121置于滑槽102內(nèi)并可以沿滑槽102上下滑動。壓縮彈簧11固定安裝在驅(qū)動軸6下端部內(nèi)孔102的孔底與攪拌桿12的上端部之間。
[0019]如圖2所示，支架13的一端固定連接在攪拌桿12的下端，固定連接的方式有很多種，本實施例采用的優(yōu)選方式是支架13與攪拌桿12通過螺栓進行連接，因為這樣易于拆卸，在使用時拆卸維修也更加方便。攪拌塊14置于熬制鍋7內(nèi)并通過螺栓連接在支架13上。如圖3所示，攪拌塊14具有弧形底邊141，弧形底邊141與熬制鍋7的鍋底弧面相匹配并與鍋底緊密接觸。
【主權(quán)項】
1.牛皮糖熬制專用攪拌機，其特征在于:包括機架、動力裝置、攪拌裝置，所述動力裝置包括電機、主動齒輪，電機固定安裝在機架上，主動齒輪固定安裝在電機的輸出軸上，所述攪拌裝置包括從動齒輪、軸承座、支撐座、軸承、驅(qū)動軸、攪拌塊，所述驅(qū)動軸從上到下依次安裝有從動齒輪、軸承、支撐座，所述從動齒輪與主動齒輪嚙合并固定安裝在驅(qū)動軸的上端，所述軸承套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在軸承座內(nèi)，軸承座固定安裝在機架上，所述支撐座套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在機架上，所述驅(qū)動軸的中部形成有一圈凸緣體，凸緣體的下邊緣搭接在支撐座的上部，所述攪拌塊固定連接在驅(qū)動軸的下端。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛皮糖熬制專用攪拌機，其特征在于:所述攪拌塊具有弧形底邊，弧形底邊與熬制鍋的鍋底弧面相匹配。3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的牛皮糖熬制專用攪拌機，其特征在于:所述攪拌裝置還包括銅套，銅套套裝在驅(qū)動軸上，銅套的外周面卡接在支撐座內(nèi)。4.根據(jù)權(quán)利要求2所述的牛皮糖熬制專用攪拌機，其特征在于:所述攪拌裝置還包括攪拌桿、壓縮彈簧，所述驅(qū)動軸的下端部還形成有內(nèi)圓孔，內(nèi)圓孔的側(cè)面還形成有貫通的滑槽，所述攪拌桿的上端部與內(nèi)圓孔相配合并插入到內(nèi)圓孔內(nèi)，攪拌桿插入內(nèi)圓孔的上端部還具有凸柱，凸柱置于滑槽內(nèi)，所述壓縮彈簧固定安裝在驅(qū)動軸下端部內(nèi)圓孔的孔底與攪拌桿的上端部之間，所述攪拌塊固定連接在攪拌桿的下端。5.根據(jù)權(quán)利要求1至4中任一項所述的牛皮糖熬制專用攪拌機，其特征在于:所述攪拌裝置還包括支架，支架與攪拌桿通過螺栓進行連接，攪拌塊通過螺栓連接在支架上。
【專利摘要】本專利公開了牛皮糖熬制專用攪拌機，包括機架、動力裝置、攪拌裝置。動力裝置包括電機、主動齒輪，電機固定安裝在機架上，主動齒輪固定安裝在電機的輸出軸上。攪拌裝置包括從動齒輪、軸承座、支撐座、軸承、驅(qū)動軸、攪拌塊，驅(qū)動軸從上到下依次安裝有從動齒輪、軸承、支撐座，從動齒輪與主動齒輪嚙合并固定安裝在驅(qū)動軸的上端。軸承套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在軸承座內(nèi)，軸承座固定安裝在機架上。支撐座套裝在驅(qū)動軸上并固定安裝在機架上，驅(qū)動軸的中部形成有一圈凸緣體，凸緣體的下邊緣搭接在支撐座的上部。攪拌塊固定連接在驅(qū)動軸的下端。機械化的攪拌機替代了人工攪拌的方式，滿足了牛皮糖熬制攪拌的要求。
【IPC分類】B01F7/18, B01F15/00, A23G3/04
【公開號】CN205266852
【申請?zhí)枴緾N201520766920
【發(fā)明人】陳林
【申請人】重慶渝牛食品有限公司
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2015年9月30日