一種面點(diǎn)碳烤裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種面點(diǎn)碳烤裝置,屬于食品制品領(lǐng)域。
【背景技術(shù)】
[0002]以往的制作工藝,是將成型后的面點(diǎn)用電烤箱烤制,這種方法會(huì)使得面點(diǎn)中麥香氣大幅流失,口感不佳,極易烤焦。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型涉及一種面點(diǎn)碳烤裝置,為改良電烤箱烤制工藝的缺陷,將其工藝改為碳烤,能夠大幅提升面點(diǎn)的麥香氣味及口感,且不易烤焦。
[0004]本實(shí)用新型的技術(shù)方案:
[0005]—種面點(diǎn)碳烤裝置,包括:箱體、第一溫度傳感器、數(shù)據(jù)線、控制器、出風(fēng)門、第二溫度傳感器、箱體門、門把、碳烤欄、風(fēng)機(jī)、第一進(jìn)風(fēng)門、滾輪、供氧室、碳渣盒、第二進(jìn)風(fēng)門、U型通道;其中:箱體底部正中設(shè)有碳渣盒,碳渣盒左右兩側(cè)安裝有供氧室,供氧室兩側(cè)安裝有滾輪,箱體左下方安裝有風(fēng)機(jī),風(fēng)機(jī)上部設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)門,箱體左邊空腔中設(shè)有第一溫度傳感器,第一溫度傳感器通過(guò)數(shù)據(jù)線與控制器連接,箱體右邊空腔中設(shè)有第二溫度傳感器,箱體中設(shè)有U型通道,U型通道右側(cè)安裝有第二進(jìn)風(fēng)門,U型通道內(nèi)安裝有箱體門,箱體門上設(shè)有門把,箱體門左側(cè)設(shè)有碳烤欄,箱體正上方設(shè)有出風(fēng)門。
[0006]本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn):本實(shí)用新型涉及了一種面點(diǎn)碳烤裝置,為改良電烤箱烤制工藝的缺陷,將其工藝改為碳烤,能夠大幅提升面點(diǎn)的麥香氣味及口感,且不易烤焦。
[0007]本實(shí)用新型的工作原理:將成型好的面點(diǎn)料放入碳烤欄中,關(guān)閉箱體門,加入碳,供氧室放氧,加速碳燃燒,風(fēng)機(jī)將熱量輸送到整個(gè)U型通道,烤制5-6分鐘,完成作業(yè)。
【附圖說(shuō)明】
[0008]圖1為本實(shí)用新型裝配結(jié)構(gòu)示意圖;
[0009]附圖標(biāo)記:箱體1、第一溫度傳感器2、數(shù)據(jù)線3、控制器4、出風(fēng)門5、第二溫度傳感器
6、箱體門7、門把8、碳烤欄9、風(fēng)機(jī)10、第一進(jìn)風(fēng)門11、滾輪12、供氧室13、碳渣盒14、第二進(jìn)風(fēng)門15、U型通道16。
【具體實(shí)施方式】
[0010]實(shí)施例1:一種面點(diǎn)碳烤裝置,包括:箱體1、第一溫度傳感器2、數(shù)據(jù)線3、控制器4、出風(fēng)門5、第二溫度傳感器6、箱體門7、門把8、碳烤欄9、風(fēng)機(jī)10、第一進(jìn)風(fēng)門11、滾輪12、供氧室13、碳渣盒14、第二進(jìn)風(fēng)門15、U型通道16;其中:箱體1底部正中設(shè)有碳渣盒14,碳渣盒14左右兩側(cè)安裝有供氧室13,供氧室13兩側(cè)安裝有滾輪12,箱體1左下方安裝有風(fēng)機(jī)10,風(fēng)機(jī)10上部設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)門11,箱體1左邊空腔中設(shè)有第一溫度傳感器2,第一溫度傳感器2通過(guò)數(shù)據(jù)線3與控制器4連接,箱體1右邊空腔中設(shè)有第二溫度傳感器6,箱體1中設(shè)有U型通道16,U型通道16右側(cè)安裝有第二進(jìn)風(fēng)門15,U型通道16內(nèi)安裝有箱體門7,箱體門7上設(shè)有門把8,箱體門7左側(cè)設(shè)有碳烤欄9,箱體1正上方設(shè)有出風(fēng)門5。
[0011]實(shí)施例2:—種面點(diǎn)碳烤裝置,其中:碳烤欄9采用楔型結(jié)構(gòu),這樣的設(shè)計(jì)有利于將碳烤的溫度均勻分層,其余同實(shí)施例1。
[0012]實(shí)施例3:—種面點(diǎn)碳烤裝置,其中:供氧室13設(shè)有控制閥,控制閥根據(jù)U型通道16中兩個(gè)溫度傳感器的數(shù)值,做出開(kāi)閉,當(dāng)數(shù)值區(qū)間在190-200°C時(shí),控制閥關(guān)閉;當(dāng)數(shù)值低于190°C時(shí),開(kāi)啟控制閥,其余同實(shí)施例1。
[0013]實(shí)施例4:一種面點(diǎn)碳烤裝置,其中:箱體1內(nèi)壁材質(zhì)為銅,厚度0.5mm-0.8mm,其余同實(shí)施例1。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.一種面點(diǎn)碳烤裝置,包括:箱體(1)、第一溫度傳感器(2)、數(shù)據(jù)線(3)、控制器(4)、出風(fēng)門(5)、第二溫度傳感器(6)、箱體門(7)、門把(8)、碳烤欄(9)、風(fēng)機(jī)(10)、第一進(jìn)風(fēng)門(11)、滾輪(12)、供氧室(13)、碳渣盒(14)、第二進(jìn)風(fēng)門(15)、U型通道(16);其中:箱體(1)底部正中設(shè)有碳渣盒(14),碳渣盒(14)左右兩側(cè)安裝有供氧室(13),供氧室(13)兩側(cè)安裝有滾輪(12),箱體(1)左下方安裝有風(fēng)機(jī)(10),風(fēng)機(jī)(10)上部設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)門(11),箱體(1)左邊空腔中設(shè)有第一溫度傳感器(2),第一溫度傳感器(2)通過(guò)數(shù)據(jù)線(3)與控制器(4)連接,箱體(1)右邊空腔中設(shè)有第二溫度傳感器(6),箱體(1)中設(shè)有U型通道(16),U型通道(16)右側(cè)安裝有第二進(jìn)風(fēng)門(15),U型通道(16)內(nèi)安裝有箱體門(7 ),箱體門(7 )上設(shè)有門把(8 ),箱體門(7)左側(cè)設(shè)有碳烤欄(9),箱體(1)正上方設(shè)有出風(fēng)門(5)。2.如權(quán)利要求1所述的一種面點(diǎn)碳烤裝置,其特征在于:碳烤欄(9)采用楔型結(jié)構(gòu)。3.如權(quán)利要求1所述的一種面點(diǎn)碳烤裝置,其特征在于:供氧室(13)設(shè)有控制閥。
【專利摘要】一種面點(diǎn)碳烤裝置,包括:箱體、第一溫度傳感器、數(shù)據(jù)線、控制器、出風(fēng)門、第二溫度傳感器、箱體門、門把、碳烤欄、風(fēng)機(jī)、第一進(jìn)風(fēng)門、滾輪、供氧室、碳渣盒、第二進(jìn)風(fēng)門、U型通道;其中:箱體底部正中設(shè)有碳渣盒,碳渣盒左右兩側(cè)安裝有供氧室,供氧室兩側(cè)安裝有滾輪,箱體左下方安裝有風(fēng)機(jī),風(fēng)機(jī)上部設(shè)有第一進(jìn)風(fēng)門,箱體左邊空腔中設(shè)有第一溫度傳感器,第一溫度傳感器通過(guò)數(shù)據(jù)線與控制器連接,箱體右邊空腔中設(shè)有第二溫度傳感器,箱體中設(shè)有U型通道,箱體門上設(shè)有門把,箱體門左側(cè)設(shè)有碳烤欄,箱體正上方設(shè)有出風(fēng)門,本實(shí)用新型的優(yōu)點(diǎn):為改良電烤箱烤制工藝的缺陷,將其工藝改為碳烤,能夠大幅提升面點(diǎn)的麥香氣味及口感,且不易烤焦。
【IPC分類】A21B1/33
【公開(kāi)號(hào)】CN205124853
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520937214
【發(fā)明人】王瑞年
【申請(qǐng)人】江西省添美食品有限公司
【公開(kāi)日】2016年4月6日
【申請(qǐng)日】2015年11月23日