豆干壓制底模的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[〇〇〇1] 本實(shí)用新型涉及豆制品生產(chǎn)領(lǐng)域，具體涉及一種豆干壓制底模。
【背景技術(shù)】
[0002]隨著經(jīng)濟(jì)建設(shè)的發(fā)展，人民生活水平提高，各種新開發(fā)的食品大量涌入市場(chǎng)，豐富了人們的生活。在眾多食品中，豆干是一種歷史悠久的民間小吃，也是豆腐干的簡(jiǎn)稱。是用大豆摻以其他原料做成的風(fēng)味休閑類小食品。有普寧豆干，黃皮豆干，柏楊豆干，蓑衣豆干，羊角豆干等。鑒別豆干的優(yōu)劣，要看其是否外皮柔韌、內(nèi)肉嫩滑?，F(xiàn)有技術(shù)中通常是采用壓機(jī)和壓板來完成豆干的壓制，常采用的壓板僅為一塊表面設(shè)有排水槽的平板，在壓制過程中豆渣很容易從壓板邊緣滲漏，這種壓板設(shè)計(jì)得不太合理，壓制出來的豆干表面不均勻，邊緣不整齊，厚度不一。
【實(shí)用新型內(nèi)容】
[0003]本實(shí)用新型意在提供一種豆干壓制底模，以防止壓制過程中豆渣的滲漏，使壓制成的豆干邊緣整齊，厚度均勻。
[0004]為達(dá)到上述目的，本實(shí)用新型的基礎(chǔ)技術(shù)方案如下：豆干壓制底模，包括底板、模芯，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀。所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設(shè)有縱橫交錯(cuò)布置的排水槽，所述排水槽的截面為圓弧狀。所述模芯的外側(cè)設(shè)有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對(duì)的位置設(shè)有排水孔。
[〇〇〇5] 本方案的原理及優(yōu)點(diǎn)是：操作時(shí)，將模套套在模芯的外側(cè)，模套與模芯的上表面圍成壓制腔，在模型的上表面上鋪上濾布，在壓制腔內(nèi)倒入豆渣。然后將盛有豆渣的底模放在壓機(jī)上，通過壓機(jī)對(duì)豆渣進(jìn)行壓制。本方案通過在模型的外側(cè)設(shè)置模套，模套與模芯之間采用過渡配合，因?yàn)槟Ｌ椎淖钃踝饔檬苟乖粫?huì)滲透到模套的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機(jī)的壓力作用下均勻的分布在模套與模芯的上表面圍成的壓制腔內(nèi)，壓制成的豆干的邊緣與模套齊平，模套內(nèi)各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
[0006]優(yōu)選方案一，作為基礎(chǔ)方案的一種改進(jìn)，所述底板的四周設(shè)有與底板一體制成的擋板。這樣設(shè)置擋板，使底板和擋板一起構(gòu)成一個(gè)上端開口的箱體，通過箱體收集豆干壓制過程中從排水孔中排出的廢水，防止廢水四處流淌，影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
[〇〇〇7] 優(yōu)選方案二，作為優(yōu)選方案一的一種改進(jìn)，所述擋板的下端設(shè)有排污孔。設(shè)置排污孔使擋板和底板構(gòu)成的箱體內(nèi)的廢水可以排掉，防止廢水長(zhǎng)時(shí)間在箱體內(nèi)積存發(fā)酵變質(zhì)影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。
[0008]優(yōu)選方案三，作為優(yōu)選方案二的一種改進(jìn)，所述底板和模套均為不銹鋼制成。采用不銹鋼材質(zhì)的底板、模芯、模套和擋板使底?？梢蚤L(zhǎng)期在濕潤(rùn)環(huán)境中工作而不會(huì)產(chǎn)生銹蝕，不會(huì)因此影響壓制生產(chǎn)的豆干的質(zhì)量和衛(wèi)生，同時(shí)使底模的使用壽命更長(zhǎng)。
【附圖說明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型實(shí)施例的結(jié)構(gòu)的主視圖；
[0010]圖2為圖1的俯視圖；
[0011]圖3為圖2的A-A剖視圖。
【具體實(shí)施方式】
[0012]下面通過【具體實(shí)施方式】對(duì)本實(shí)用新型作進(jìn)一步詳細(xì)的說明：
[0013] 說明書附圖中的附圖標(biāo)記包括：底板1、模芯2、排水槽3、模套4、排水孔5、擋板6、排污孔7。
[0014] 實(shí)施例基本如附圖1、圖2所示：豆干壓制底模，包括底板1、模芯2,所述底板1為矩形板狀，所述模芯2為矩形塊狀。所述模芯2位于所述底板1的中部并與底板1一體成型。所述模芯2的上表面上設(shè)有縱橫交錯(cuò)布置的排水槽3,所述排水槽3的截面為圓弧狀。圓弧狀的排水槽3使壓制成型的豆干嵌入排水槽3內(nèi)的部分更方便取出，不會(huì)在排水槽3內(nèi)殘留，使模芯2的上表面更方便清潔。所述模芯2的外側(cè)設(shè)有模套4,所述模套4與模芯2之間采用過渡配合。所述底板1的四周設(shè)有與底板1 一體制成的擋板6,所述擋板6的下端設(shè)有排污孔7。如圖3所示，在所述模套4上與所述排水槽3相對(duì)的位置設(shè)有排水孔5。本實(shí)施例優(yōu)選的所述底板1和模套4均為不銹鋼制成。采用不銹鋼材質(zhì)的底板1、模芯2、模套4和擋板6使底模可以長(zhǎng)期在濕潤(rùn)環(huán)境中工作而不會(huì)產(chǎn)生銹蝕，不會(huì)因此影響壓制生產(chǎn)的豆干的質(zhì)量和衛(wèi)生，同時(shí)使底模的使用壽命更長(zhǎng)。
[0015]本實(shí)施例中，操作時(shí)，將模套4套在模芯2的外側(cè)，模套4與模芯2的上表面圍成壓制腔，在模型的上表面上鋪上濾布，在壓制腔內(nèi)倒入豆渣。然后將盛有豆渣的底模放在壓機(jī)上，通過壓機(jī)對(duì)豆渣進(jìn)行壓制。壓制過程中排出的廢水進(jìn)入擋板6與底板1構(gòu)成的箱體內(nèi)，在通過擋板6下端的排污孔7排掉。本實(shí)施例這樣設(shè)置擋板6,使底板1和擋板6 —起構(gòu)成一個(gè)上端開口的箱體，通過箱體收集豆干壓制過程中從排水孔5中排出的廢水，防止廢水四處流淌，通過排污孔7將廢水排掉，防止廢水長(zhǎng)時(shí)間在箱體內(nèi)積存發(fā)酵變質(zhì)影響生產(chǎn)環(huán)境衛(wèi)生。通過在模型的外側(cè)設(shè)置模套4,模套4與模芯2之間采用過渡配合，因?yàn)槟Ｌ?的阻擋作用使豆渣不會(huì)滲透到模套4的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機(jī)的壓力作用下均勻的分布在模套4與模芯2的上表面圍成的壓制腔內(nèi)，壓制成的豆干的邊緣與模套4齊平，模套4內(nèi)各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
[0016]以上所述的僅是本實(shí)用新型的實(shí)施例，方案中公知的具體結(jié)構(gòu)和/或特性等常識(shí)在此未作過多描述。應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，在不脫離本實(shí)用新型結(jié)構(gòu)的前提下，還可以作出若干變形和改進(jìn)，這些也應(yīng)該視為本實(shí)用新型的保護(hù)范圍，這些都不會(huì)影響本實(shí)用新型實(shí)施的效果和專利的實(shí)用性。本申請(qǐng)要求的保護(hù)范圍應(yīng)當(dāng)以其權(quán)利要求的內(nèi)容為準(zhǔn)，說明書中的【具體實(shí)施方式】等記載可以用于解釋權(quán)利要求的內(nèi)容。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.豆干壓制底模，包括底板、模芯，其特征在于，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀；所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設(shè)有縱橫交錯(cuò)布置的排水槽，所述排水槽的截面為圓弧狀；所述模芯的外側(cè)設(shè)有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對(duì)的位置設(shè)有排水孔。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述底板的四周設(shè)有與底板一體制成的擋板。3.根據(jù)權(quán)利要求2所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述擋板的下端設(shè)有排污孔。4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的豆干壓制底模，其特征在于:所述底板和模套均為不銹鋼制成。
【專利摘要】本專利公開了豆制品生產(chǎn)領(lǐng)域內(nèi)的豆干壓制底模，包括底板、模芯，所述底板為矩形板狀，所述模芯為矩形塊狀；所述模芯位于所述底板的中部并與底板一體成型；所述模芯的上表面上設(shè)有縱橫交錯(cuò)布置的排水槽；所述模芯的外側(cè)設(shè)有模套，所述模套與模芯之間采用過渡配合，在所述模套上與所述排水槽相對(duì)的位置設(shè)有排水孔。本方案通過設(shè)置模套，模套與模芯之間采用過渡配合，因?yàn)槟Ｌ椎淖钃踝饔檬苟乖粫?huì)滲透到模套的外面，使豆渣在壓制成豆干的過程中在壓機(jī)的壓力作用下均勻的分布在模套與模芯的上表面圍成的壓制腔內(nèi)，使壓制成的豆干的邊緣與模套齊平，模套內(nèi)各處的豆干的厚度均勻，表面平滑，外觀更美觀。
【IPC分類】A23C20/02
【公開號(hào)】CN205052726
【申請(qǐng)?zhí)枴緾N201520740540
【發(fā)明人】肖明孝
【申請(qǐng)人】重慶樂嚼食品有限公司
【公開日】2016年3月2日
【申請(qǐng)日】2015年9月23日