一種補益凍干固體茶的制備方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種補益凍干固體茶的制備方法，該制備方法包括以下步驟：分別將黃芪、黨參、花椒、姜、綠茶、棗和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、過篩后置于水中，經(jīng)加熱加壓提取后過濾即得藥材提取液；將藥材提取液濃縮，并在濃縮液中加入魔芋粉，30~80°C糊化，冷凍干燥，研磨即得補益凍干固體茶。本發(fā)明充分利用原有生產(chǎn)工藝及設(shè)備條件，加入藥食同源的魔芋粉，為原補益口服液引入魔芋粉的防病保健功用，不再添加任何其他化學(xué)添加劑，降低了口服液成品對滅菌條件的要求，避免了因持續(xù)高溫或抗生素的添加而影響到中藥的藥理活性，更好的保留了其他組分的活性價值；補益沖劑均勻、穩(wěn)定、保質(zhì)長，可制備袋泡茶直接沖泡或作為營養(yǎng)早餐熬煮服用。
【專利說明】
_種補益凍干固體茶的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001]本發(fā)明涉及一種補益凍干固體茶的制備方法，具體的說是利用天然植物纖維魔芋粉的良好分散性，將原含有黃芪、黨參、棗、葡萄干、姜、花椒和綠茶等多味藥食同源的補益口服液賦型為固體粉末。
【背景技術(shù)】
[0002]世界衛(wèi)生組織將機體無器質(zhì)性病變，但是有一些功能改變的狀態(tài)稱為“第三狀態(tài)”，我國稱為“亞健康狀態(tài)”。根據(jù)調(diào)查發(fā)現(xiàn)，處于亞健康狀態(tài)的患者年齡多在18?45歲之間，其中城市白領(lǐng)、尤其是女性占多數(shù)。這個年齡段的人因為面臨高考升學(xué)、商務(wù)應(yīng)酬、企業(yè)經(jīng)營、人際交往、職位競爭等社會活動，長期處于緊張的環(huán)境壓力中，如果不能科學(xué)地自我調(diào)適和自我保護，就容易進入亞健康狀態(tài)。亞健康狀態(tài)也是很多疾病的前期癥兆，如肝炎、心腦血管疾病、代謝性疾病等等。亞健康人群普遍存在六高一低，即高負荷(心理和體力)、高血壓、高血脂、高血糖、高體重、免疫功能低，它約占人群的25?28%。
[0003]口服液(水溶液)，生產(chǎn)制備過程中對滅菌有特殊要求，且持續(xù)高溫或加抗生素消毒，造成重要成分的改變，影響藥理活性，且口服液不易攜帶，保質(zhì)期相對較短，為簡化制備工藝、方便攜帶，延長保質(zhì)期，將口服液賦型成固體粉末，作為固體茶，方便服用。目前市售的固體茶/沖劑常采用兩種方式制備，一種是直接將所有原料粉碎后，但是這種方法在食用時還需熬煮，不適合現(xiàn)代快速生活對簡便、高效的要求，也不適合葡萄干、棗等粘性太大的原料;另外一種常用的方法是將所用原料經(jīng)過提取加工，并在提取物中加入大量的輔料或添加劑得到，步驟繁瑣，同時還必須加入大量的添加劑和輔料等人工合成的化學(xué)物質(zhì)，不符合現(xiàn)代自然與健康的理念。
[0004]魔芋含有葡苷聚糖，具有很強的吸水性，吸水后體積可膨脹80-100倍，食后易被消化吸收，并能吸附膽固醇和膽汁酸，對降低血壓、減少心血管病發(fā)作有一定效用。魔芋富含可溶性膳食纖維，可抑制餐后血糖升高，是糖尿病患者的理想降糖食品。魔芋中所含的凝膠可在腸道中形成不同孔徑的半透膜并附著在腸道粘膜上，形成一個防衛(wèi)屏障，阻擋致癌物質(zhì)的侵入，起到防癌的作用。魔芋葡甘聚糖單糖的鍵合方式和纖維素相似，在小腸中并不能降解為單糖而被吸收，適用于糖尿病人，還可作為減肥食品的原料。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0005]本發(fā)明公開了一種補益凍干固體茶的制備方法。
[0006]本發(fā)明本著自然、原生態(tài)的理念，在補益口服液中添加植物纖維——魔芋粉，充分利用魔芋粉作為可溶性植物纖維的特點，糊化后經(jīng)冷凍干燥得到粉末沖劑。由于糊化溫度較低、制備工藝簡單，固體茶不但完整的保留了原本口服液各味補益組分的功效，而且增加了魔芋粉具有降脂、降糖、防癌、通便、減肥等多種防病保健功用。
[0007]—種補益凍干固體茶的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟:
I)分別將黃芪、黨參、花椒、姜、綠茶、棗和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、過篩后置于水中，經(jīng)加熱加壓提取后過濾即得藥材提取液；
2)將藥材提取液濃縮至原體積的1/20，并在濃縮液中加入魔芋粉，30-80° C糊化，冷凍干燥，研磨即得補益凍干固體茶。
[0008]所述黃芪、黨參、棗、葡萄干、姜、花椒、綠茶在7種原料中的質(zhì)量百分含量依次為2?75%、5?25%、5?35%、5?15%、1~15%、0.1~5%、1~10%;所述魔芋粉在藥材提取濃縮液中的質(zhì)量百分含量為5?20%。
[0009]本發(fā)明在原補益口服液的基礎(chǔ)上，添加了可溶性植物纖維魔芋粉的保健功效，無需添加任何添加劑和輔料，符合自然與健康理念;制備的凍干固體茶克服了原口服液保質(zhì)期短、不方便攜帶的缺陷；制備的凍干固體茶的理化指標符合相關(guān)的質(zhì)量控制標準，我們對成品進行了水分含量等項目的測試，方法如下:
水分含量測定:按2005版藥典附錄IX H水分測定方法，稱取2.0g固體茶粉末，平鋪，于干燥至恒重的扁形稱瓶中，厚度不超過5mm，疏松供試品不超過1mm，精密稱定，打開瓶蓋在100-105° C干燥5小時，將瓶蓋蓋好，移置干燥器中，冷卻30分鐘，精密稱定重量，再在上述溫度干燥I小時，冷卻，稱重，至連續(xù)兩次稱重的差異不超過5mg為止。根據(jù)減失的重量，計算該固體茶粉末中含水量，含水量的標準為<8.0%。
[0010]本發(fā)明利用魔芋粉植物纖維的良好分散性，成功將原含有黃芪、黨參、棗、葡萄干、姜、花椒和綠茶等多味藥食同源的補益口服液賦型為固體粉末。本發(fā)明利用原本提取制備口服液的生產(chǎn)工藝，在預(yù)制備的補益口服液中直接添加植物纖維魔芋粉，經(jīng)糊化、冷凍干燥處理，制得粉末沖劑。降低了生產(chǎn)過程對滅菌操作的要求，更好的保持各成分的藥理活性，而且魔芋粉作為第七味藥食同源的組分，不再添加任何其他添加劑，為原補益口服液又增添了魔芋粉的多種防病保健功能，并成功將原口服液賦型為固體粉末。該固體茶均勻、穩(wěn)定，可直接沖泡或熬煮服用，也用于制備袋泡茶，大大提高了產(chǎn)品的保質(zhì)期，完全順應(yīng)了人們對健康以及回歸自然的需求。
【具體實施方式】
[0011]實施例1
分別稱取50g黃苗、5g黨參、5g率、5g葡萄干、Ig姜、0.1g花椒、Ig綠茶，清洗、干燥后，粉碎，過50目篩備用。加入10 L重蒸水，高壓加熱(90° C)30min，過濾，得藥材提取液，濃縮至500 mL，加入5%魔芋粉(25 g)，攪拌均勻后，80° C水浴中繼續(xù)攪拌I?2 min，冷卻，凍干，研磨。
[0012]實施例2
分別稱取5g黃芪、50g黨參、70g棗、30g葡萄干、30g姜、8g花椒、15g綠茶，清洗、干燥后，粉碎，過50目篩備用。加入10升重蒸水，高壓加熱(90° C)30min，過濾，得藥材提取液，濃縮至500 mL，加入20%魔芋粉(100 g)，攪拌均勻后，30° C水浴中繼續(xù)攪拌I?2 min，冷卻，凍干，研磨。
[0013]實施例3
將實施例1制備得到的凍干固體茶，分別用熱水復(fù)溶、冷水復(fù)溶并熬煮，半透明粘稠膠體。
[0014]實施例4 將實施例1制備得到的凍干固體茶，常溫常壓條件下，放置2個月，粉末狀態(tài)不變，肉眼下其狀態(tài)及顏色未發(fā)生變化。
【主權(quán)項】
1.一種補益凍干固體茶的制備方法，其特征在于該制備方法包括以下步驟: 1)分別將黃芪、黨參、花椒、姜、綠茶、棗和葡萄干清洗、干燥，然后粉碎、過篩后置于水中，經(jīng)加熱加壓提取后過濾即得藥材提取液； 2)將藥材提取液濃縮至原體積的1/20，并在濃縮液中加入魔芋粉，30-80°C糊化，冷凍干燥，研磨即得補益凍干固體茶。2.如權(quán)利要求1所述的制備方法，其特征在于所述黃芪、黨參、棗、葡萄干、姜、花椒、綠茶在7種原料中的質(zhì)量百分含量依次為2?75%、5?25%、5?35%、5?15%、1~15%、0.1~5%、1~10%;所述魔芋粉在藥材提取濃縮液中的質(zhì)量百分含量為5?20%。
【文檔編號】A23F3/16GK105994784SQ201610444033
【公開日】2016年10月12日
【申請日】2016年6月20日
【發(fā)明人】師彥平, 戚歡陽, 孫英佩
【申請人】中國科學(xué)院蘭州化學(xué)物理研究所