一種豆粕的發(fā)酵方法
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種豆粕的發(fā)酵方法，通過如下步驟制備而成：豆粕粉碎，過篩，滅菌備用；配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.6～0.8％、蘇氨酸0.12～0.16％、磷酸氫鈣0.2～0.4％、硫酸亞鐵0.1～0.3％、硫酸鎂0.04～0.06％、纈氨酸0.06～0.08％、Hiiranlactone C 0.04～0.06％，均為質(zhì)量百分含量；調(diào)節(jié)pH值為6.8～7.0，滅菌備用；將豆粕與培養(yǎng)液按照重量比1:50～60混合均勻，按5～7％的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵8～12小時(shí)，控制pH值為6.8～7.0；再按4～6％的接種量接入乳酸桿菌厭氧發(fā)酵55～65小時(shí)，控制pH值為6.0～6.4；冷凍干燥粉碎包裝即得豆粕成品。本發(fā)明方法制備的豆粕能夠顯著提高母雞的產(chǎn)蛋能力。
【專利說明】
一種豆粕的發(fā)酵方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及生物發(fā)酵，具體涉及一種豆柏的發(fā)酵方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 傳統(tǒng)的利用方式是將豆柏作為動(dòng)物飼料，直接喂養(yǎng)動(dòng)物，因?yàn)槎拱刂泻锌挂鹊?白酶、皂素、血凝素等抗?fàn)I養(yǎng)因子，其中胰蛋白酶抑制因子，它能阻礙豬體內(nèi)胰蛋白酶對(duì)豆 類蛋白質(zhì)的消化吸收，造成腹瀉，影響生長，適口性差，難于消化，飼料利用率低。這不僅在 經(jīng)濟(jì)上是很大的損失，而且極大地浪費(fèi)了寶貴的資源。
[0003] 現(xiàn)有的豆柏發(fā)酵技術(shù)，有的是需要制備專用的發(fā)酵菌種和培養(yǎng)基，對(duì)于養(yǎng)殖戶，操 作上存在困難;有的雖然操作方便，但蛋白質(zhì)的分解不完全，易導(dǎo)致用發(fā)酵豆柏飼養(yǎng)的動(dòng)物 發(fā)生脹氣現(xiàn)象。同時(shí)，現(xiàn)有所生產(chǎn)的發(fā)酵豆柏，動(dòng)物生長所必須的氨基酸賴氨酸、蘇氨酸的 含量低，缺乏動(dòng)物生長的微量元素鐵和鋅。而這些氨基酸和微量元素的補(bǔ)充都是通過添加 到飼料中，但動(dòng)物的吸收率不高。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明的目的在于提供一種豆柏的發(fā)酵方法，制備高營養(yǎng)價(jià)值的豆柏發(fā)酵制品。
[0005] 本發(fā)明的上述目的是通過下面的技術(shù)方案得以實(shí)現(xiàn)的：
[0006] -種豆柏的發(fā)酵方法，包括如下步驟：
[0007] 步驟Sl，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用；
[0008] 步驟S2，配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.6~0.8 %、蘇氨酸0.12~0.16 %、磷酸氫鈣0.2~ 0.4%、硫酸亞鐵0· 1~0.3%、硫酸儀 0.04 ~0.06%、繳氨酸0.06 ~0.08%、Hiiran lac tone C 0.04~0.06%，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.8~7.0，滅菌備用；
[0009] 步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:50~60混合均 勻，按5~7 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵8~12小時(shí)，控制pH值為6.8~7.0;再按4 ~6 %的接種量接入乳酸桿菌厭氧發(fā)酵55~65小時(shí)，控制pH值為6.0~6.4;
[0010]步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。
[0011] 進(jìn)一步地，步驟S3中，將豆柏與培養(yǎng)液按照重量比1:55混合均勻。
[0012] 進(jìn)一步地，按6 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵10小時(shí)。
[0013] 進(jìn)一步地，好氧發(fā)酵時(shí)控制pH值為6.9。
[0014] 進(jìn)一步地，再按5%的接種量接入乳酸桿菌厭氧發(fā)酵60小時(shí)。
[0015] 進(jìn)一步地，厭氧發(fā)酵時(shí)控制pH值為6 · 2。
[0016] 本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn)：
[0017] 本發(fā)明提供的豆柏的發(fā)酵方法能夠獲得高營養(yǎng)價(jià)值的豆柏發(fā)酵制品。
【具體實(shí)施方式】
[0018] 下面結(jié)合實(shí)施例進(jìn)一步說明本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明保護(hù)范 圍。盡管參照較佳實(shí)施例對(duì)本發(fā)明作了詳細(xì)說明，本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì) 本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和范圍。
[0019] 化合物Hiiranlactone C的制備方法參見文獻(xiàn)：Secondary metabolites from the leaves of Neolitsea hiiranensis and the anti-inflammatory activity of some of them，Phytochemistry,72(2011),415-422。
[0020] 實(shí)施例1:豆柏的發(fā)酵
[0021] 步驟SI，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用；
[0022]步驟S2,配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.7%、蘇氨酸0.14%、磷酸氫鈣0.3%、硫酸亞鐵 0 · 2 %、硫酸鎂0 · 05 %、纈氨酸0 · 07 %、Hiiranlactone C 0 · 05 %，均為質(zhì)量百分含量；調(diào)節(jié) pH值為6.8~7.0,滅菌備用；
[0023]步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:55混合均勻， 按6 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵10小時(shí)，控制pH值為6.9;再按5 %的接種量接入 乳酸桿菌厭氧發(fā)酵60小時(shí)，控制pH值為6.2;
[0024]步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。
[0025]實(shí)施例2:豆柏的發(fā)酵
[0026]步驟Sl，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用；
[0027]步驟S2，配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.6 %、蘇氨酸0.12 %、磷酸氫鈣0.2 %、硫酸亞鐵 0.1%、硫酸鎂0.04%、纈氨酸0.06%、Hiiranlactone C 0.04%，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié) pH值為6.8,滅菌備用；
[0028]步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:50混合均勻， 按5%的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵12小時(shí)，控制pH值為6.8;再按4 %的接種量接入 乳酸桿菌厭氧發(fā)酵65小時(shí)，控制pH值為6.0;
[0029]步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。
[0030]實(shí)施例3:豆柏的發(fā)酵
[0031]步驟Sl，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用；
[0032]步驟S2，配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.8 %、蘇氨酸0.16 %、磷酸氫鈣0.4 %、硫酸亞鐵 0 · 3 %、硫酸鎂0 · 06 %、纈氨酸0 · 08%、Hiiranlactone C 0 · 06 %，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié) pH值為7.0,滅菌備用；
[0033]步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:60混合均勻， 按7%的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵8小時(shí)，控制pH值為7.0;再按6%的接種量接入 乳酸桿菌厭氧發(fā)酵55小時(shí)，控制pH值為6.4;
[0034]步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。
[0035] 實(shí)施例4:實(shí)施例1的對(duì)比，不添加 Hiiranlactone C
[0036]步驟Sl，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用；
[0037]步驟S2,配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.7%、蘇氨酸0.14%、磷酸氫鈣0.3%、硫酸亞鐵 0.2%、硫酸鎂0.05%、纈氨酸0.07%，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.8~7.0，滅菌備用； [0038]步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:55混合均勻， 按6 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵10小時(shí)，控制pH值為6.9;再按5 %的接種量接入 乳酸桿菌厭氧發(fā)酵60小時(shí)，控制pH值為6.2;
[0039] 步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。
[0040] 實(shí)施例5:效果實(shí)施例
[0041] -、材料與方法
[0042] 1、材料:按照實(shí)施例1~4方法制備豆柏1~4。
[0043] 2、方法
[0044] 2.1試驗(yàn)動(dòng)物及分組
[0045] 選用健康狀況良好的母雞100只，隨機(jī)分成5組，每組20只。對(duì)照組采用基礎(chǔ)飼糧飼 喂。試驗(yàn)組1~4分別在基礎(chǔ)飼糧的基礎(chǔ)上分別添加800mg/kg的豆柏1~4。
[0046] 2.2飼養(yǎng)方法
[0047]試驗(yàn)周期30天。整個(gè)試驗(yàn)期間采用常規(guī)飼養(yǎng)及免疫，自由采食、自由飲水。
[0048] 2.3測試指標(biāo)和方法
[0049] 統(tǒng)計(jì)30天內(nèi)產(chǎn)蛋數(shù)量，通過與對(duì)照組比較，計(jì)算試驗(yàn)組1~4相對(duì)于對(duì)照組的產(chǎn)蛋 提尚率。
[0050] 產(chǎn)蛋提高率=(試驗(yàn)組產(chǎn)蛋數(shù)量-對(duì)照組產(chǎn)蛋數(shù)量)/對(duì)照組產(chǎn)蛋數(shù)量
[0051 ] 3、統(tǒng)計(jì)分析
[0052]試驗(yàn)數(shù)據(jù)采用SPSS20.0軟件進(jìn)行方差分析，差異顯著性進(jìn)行Duncans多重比較，表 中數(shù)值表示為Mean 土 SD。
[0053]二、結(jié)果 [0054] 結(jié)果見表1。
[0055] 由表1可知，試驗(yàn)組1~3的產(chǎn)蛋提高率明顯高于試驗(yàn)組4的產(chǎn)蛋提高率。試驗(yàn)組4的 產(chǎn)蛋提高率與試驗(yàn)組1相比差異具有顯著性(P<〇. 05)。
[0056] 表1對(duì)母雞產(chǎn)蛋提高率的影響
[0058]結(jié)果表明，本發(fā)明方法制備的豆柏能夠顯著提高母雞的產(chǎn)蛋能力。
[0059]上述實(shí)施例的作用在于說明本發(fā)明的實(shí)質(zhì)性內(nèi)容，但并不以此限定本發(fā)明的保護(hù) 范圍。本領(lǐng)域的普通技術(shù)人員應(yīng)當(dāng)理解，可以對(duì)本發(fā)明的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換， 而不脫離本發(fā)明技術(shù)方案的實(shí)質(zhì)和保護(hù)范圍。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種豆柏的發(fā)酵方法，其特征在于，包括如下步驟： 步驟Sl，豆柏粉碎，過20~30目篩，滅菌備用； 步驟S2,配制培養(yǎng)液，含賴氨酸0.6~0.8 %、蘇氨酸0.12~0.16%、磷酸氫媽0.2~ 0.4%、硫酸亞鐵0· 1~0.3%、硫酸儀 0.04 ~0.06%、繳氨酸0.06 ~0.08%、Hiiran lac tone C 0.04~0.06%，均為質(zhì)量百分含量;調(diào)節(jié)pH值為6.8~7.0，滅菌備用； 步驟S3,將步驟Sl制備的豆柏與步驟S2制備的培養(yǎng)液按照重量比1:50~60混合均勻， 按5~7 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好氧發(fā)酵8~12小時(shí)，控制pH值為6.8~7.0;再按4~ 6 %的接種量接入乳酸桿菌厭氧發(fā)酵55~65小時(shí)，控制pH值為6.0~6.4; 步驟S4,冷凍干燥粉碎包裝即得豆柏成品。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于:步驟S3中，將豆柏與培養(yǎng)液按照重量 比1:55混合均勻。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于：按6 %的接種量接入枯草芽孢桿菌好 氧發(fā)酵10小時(shí)。4. 根據(jù)權(quán)利要求3所述的發(fā)酵方法，其特征在于:好氧發(fā)酵時(shí)控制pH值為6.9。5. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的發(fā)酵方法，其特征在于:再按5 %的接種量接入乳酸桿菌厭氧 發(fā)酵60小時(shí)。6. 根據(jù)權(quán)利要求5所述的發(fā)酵方法，其特征在于:厭氧發(fā)酵時(shí)控制pH值為6.2。
【文檔編號(hào)】A23K20/142GK105941859SQ201610296872
【公開日】2016年9月21日
【申請(qǐng)日】2016年5月5日
【發(fā)明人】劉芊芊
【申請(qǐng)人】劉芊芊