一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果及其制備方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，旨在提供一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果及其制備方法。該茶香糖果由下述質(zhì)量百分比含量的組分組成：茶香型茶葉提取物5～10％，茶樹花提取物，3～8％，鐵皮石斛葉提取物2～5％，維生素C1～3％，木糖醇75～84％。本發(fā)明利用極性分段、低溫提取等手段將茶葉中低沸點茶香物質(zhì)和活性成分充分收集，同時將茶樹花、鐵皮石斛葉中的抑菌、去味和提神等特定成分進行收集，并與維生素C配伍，開發(fā)了同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果，此外，該糖果完全以木糖醇為基質(zhì)，不含任何其他甜味劑，減少了熱量，非常適合熬夜加班、職業(yè)司機等群體食用。
【專利說明】
一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果及其制備方法
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明涉及食品領(lǐng)域，具體涉及一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果及其 制備方法。
【背景技術(shù)】
[0002] 口臭是一種常見的口腔問題，給人們在社交中帶來很多尷尬和麻煩，嚴重口臭甚 至影響患者的心理健康。調(diào)查顯示，中國口臭患病率為27.5%，而在西方國家，則為50%。
[0003] 現(xiàn)代社會分工細化，有些工作經(jīng)常要熬夜，而且必須精力集中，比如:創(chuàng)作設計類、 晚間工作者、職業(yè)司機等，該類群體往往通過喝咖啡、抽煙等方法來提神，但是這往往又加 重口臭問題。雖然，已有牙膏、漱口水等產(chǎn)品清除口氣，也有飲料、藥物等提神醒腦，但是還 未有同時具有除口臭和提神功能的茶香糖果面市。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是，克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供一種同時具有除口臭和 提神作用的茶香糖果。
[0005] 為解決技術(shù)問題，本發(fā)明的解決方案是通過以下方式來實現(xiàn)的：
[0006] 提供一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果，由下述質(zhì)量百分比含量的組分 組成： 茶香型茶葉提取物 5~10% 茶樹花提取物 3~8%
[0007] 鐵皮石斛葉提取物 2:~5% 維生素 C 1~3% 木糖醇 75~84%。
[0008] 本發(fā)明中，所述的茶香型茶葉提取物是通過下述方法制備獲得的：
[0009] 將成品茶葉按1: 10 (KG: L)的比例加入95 %的食用酒精中，浸泡2個小時后離心處 理，得到95 %酒精提取物與一次濾渣;將一次濾渣再以1:10(KG: L)的比例加入60 %食用酒 精中，浸泡2個小時后離心處理，得到60%酒精提取物與二次濾渣;將二次濾渣以10%的食 用酒精在40°C溫度下提取40分鐘后，離心處理得到10%酒精提取物；分別將95%酒精提取 物、60%酒精提取物、10%酒精提取物中的酒精完全回收，得到無酒精的提取物以后進行混 合;再經(jīng)濃縮和噴霧干燥，得到茶香型茶葉提取物。
[0010] 本發(fā)明中，所述的成品茶葉是指已經(jīng)完成全部加工步驟可以直接泡飲的茶葉，是 綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶或普洱茶中的任意一種茶葉。
[0011] 本發(fā)明中，所述的茶樹花提取物是通過下述方法制備獲得的：
[0012]將新鮮茶樹花放入80°C的烘箱下干燥24小時，再將干燥的茶樹花按1: 5(KG: L)的 比例加入70%食用酒精中；在60°C下提取45分鐘，過濾后，減壓濃縮后噴霧干燥，得到茶樹 花提取物。
[0013] 本發(fā)明中，所述的鐵皮石斛葉提取物是通過下述方法制備獲得的：
[0014] 將新鮮鐵皮石斛葉在80°C的烘箱下干燥24小時，再將干燥的鐵皮石斛葉按1:10 (KG: L)比例加入蒸餾水中，在90°C下提取30分鐘，連續(xù)提取2次，過濾后合并浸提液;將浸提 液減壓濃縮到原體積的1/5后，再加入4倍體積的95 %食用酒精，靜置24小時后離心;將得到 的沉淀物烘干，即鐵皮石斛葉提取物。
[0015] 本發(fā)明進一步提供了制備同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果的方法，包括以 下步驟：
[0016] (1)按照下述質(zhì)量百分比取原材料： 茶香型茶葉提取物 5~10% 茶樹花提取物 3~8%
[0017] 鐵皮石斛葉提取物 2~5% 維生素 C 1~3% 木糖醇 75~84%
[0018] (2)將茶樹花提取物、鐵皮石斛葉提取物、木糖醇、維生素 C充分混合后，在120~ 150°C溫度下化糖；當全部化成糖液時，邊攪拌邊將茶香型茶葉提取物灑在糖液中，攪拌均 勻后停止加熱和攪拌；當溫度下降至90~98°C時進行澆注，冷卻后脫模，即制得具有除口臭 和提神作用的茶香糖果。
[0019] 本發(fā)明的有益效果在于：
[0020] 本發(fā)明利用極性分段、低溫提取等手段將茶葉中低沸點茶香物質(zhì)和活性成分充分 收集，同時將茶樹花、鐵皮石斛葉中的抑菌、去味和提神等特定成分進行收集，并與維生素 C 配伍，開發(fā)了同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果，此外，該糖果完全以木糖醇為基質(zhì)， 不含任何其他甜味劑，減少了熱量，非常適合熬夜加班、職業(yè)司機等群體食用。
【具體實施方式】
[0021] 下面結(jié)合本發(fā)明的實施例對本發(fā)明作進一步描述。
[0022] 各實施例中：
[0023]茶香型茶葉提取物是通過下述方法制備獲得的：將成品茶葉按1:10(KG:L)的比例 加入95%的食用酒精中，浸泡2個小時后離心處理，得到95%酒精提取物與一次濾渣;將一 次濾渣再以1:1 〇 (KG: L)的比例加入60 %食用酒精中，浸泡2個小時后離心處理，得到60 %酒 精提取物與二次濾渣;將二次濾渣以10%的食用酒精在40 °C溫度下提取40分鐘后，離心處 理得到10 %酒精提取物;分別將95 %酒精提取物、60 %酒精提取物、10 %酒精提取物中的酒 精完全回收，得到無酒精的提取物后混合;再經(jīng)濃縮和噴霧干燥，得到茶香型茶葉提取物。 [0024]茶樹花提取物是通過下述方法制備獲得的:將新鮮茶樹花放入80°C的烘箱下干燥 24小時，再將干燥的茶樹花按1:5(KG: L)的比例加入70 %食用酒精中；在60°C下提取45分 鐘，過濾后，減壓濃縮后噴霧干燥，得到茶樹花提取物。
[0025]鐵皮石斛葉提取物是通過下述方法制備獲得的:將新鮮鐵皮石斛葉在80°C的烘箱 下干燥24小時，再將干燥的鐵皮石斛葉按1:10(KG:L)比例加入蒸餾水中，在90°C下提取30 分鐘，連續(xù)提取2次，過濾后合并浸提液;將浸提液減壓濃縮到原體積的1/5后，再加入4倍體 積的95%食用酒精，靜置24小時后離心;將得到的沉淀物烘干，即鐵皮石斛葉提取物。
[0026] 茶香糖果的制備步驟如下:將茶樹花提取物、鐵皮石斛葉提取物、木糖醇、維生素 C 充分混合后，在120~150°C溫度下化糖；當全部化成糖液時，邊攪拌邊將茶香型茶葉提取物 灑在糖液中，攪拌均勻后停止加熱和攪拌；當溫度下降至90~98°C時進行澆注，冷卻后脫 模，即制得具有除口臭和提神作用的茶香糖果。
[0027] 具體實施例中，各原料質(zhì)量配比和工藝參數(shù)見下表：
[0029] 其中，實施例1中茶香型茶葉提取物是以西湖龍井為成品茶制備的西湖龍井香茶 葉提取物，最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的西湖龍井茶香糖果；
[0030] 實施例2中茶香型茶葉提取物是以祁門紅茶為成品茶制備的祁門紅茶香茶葉提取 物，最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的祁門紅茶香糖果；
[0031] 實施例3中茶香型茶葉提取物是以鐵觀音為成品茶制備的鐵觀音香茶葉提取物， 最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的鐵觀音香糖果；
[0032]實施例4中茶香型茶葉提取物是以普洱茶為成品茶制備的普洱茶香茶葉提取物， 最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的普洱茶香糖果；
[0033] 實施例5中茶香型茶葉提取物是以白牡丹為成品茶制備的白牡丹香茶葉提取物， 最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的白牡丹香糖果；
[0034] 實施例6中茶香型茶葉提取物是以鳳凰單叢為成品茶制備的鳳凰單叢香茶葉提取 物，最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的鳳凰單叢香糖果；
[0035] 實施例7中茶香型茶葉提取物是以黃山毛峰為成品茶制備的黃山毛峰香茶葉提取 物，最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的黃山毛峰香糖果；
[0036] 實施例8中茶香型茶葉提取物是以君山銀針為成品茶制備的君山銀針香茶葉提取 物，最終制備的是同時具有除口臭和提神作用的君山銀針香糖果；
[0037] 最后，還需要注意的是，顯然本發(fā)明不限于以上實施例，還可以有許多變形，本領(lǐng) 域的普通技術(shù)人員能從本發(fā)明公開的內(nèi)容直接導出或聯(lián)想到的所有變形，均應認為是本發(fā) 明的保護范圍。
【主權(quán)項】
1. 一種同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果，其特征在于，由下述質(zhì)量百分比含量 的組分組成： 茶香型茶葉提取物 5~10% 茶樹花提取物 3~8% 鐵皮石斛葉提取物 2~5% 維生素 C 1~3% 木糖醇 75~84%2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶香糖果，其特征在于，所述的茶樹花提取物是通過下述方法 制備獲得的： 將新鮮茶樹花放入80 °C的烘箱下干燥24小時，再將干燥的茶樹花按1:5 (KG: L)的比例 加入70%食用酒精中；在60°C下提取45分鐘，過濾后，減壓濃縮后噴霧干燥，得到茶樹花提 取物。3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶香糖果，其特征在于，所述的鐵皮石斛葉提取物是通過下述 方法制備獲得的： 將新鮮鐵皮石斛葉在80°C的烘箱下干燥24小時，再將干燥的鐵皮石斛葉按1:10(KG:L) 比例加入蒸餾水中，在90°C下提取30分鐘，連續(xù)提取2次，過濾后合并浸提液;將浸提液減壓 濃縮到原體積的1/5后，再加入4倍體積的95%食用酒精，靜置24小時后離心;將得到的沉淀 物烘干，即鐵皮石斛葉提取物。4. 根據(jù)權(quán)利要求1所述的茶香糖果，其特征在于，所述的茶香型茶葉提取物是通過下述 方法制備獲得的： 將成品茶葉按1:10 (K G: L)的比例加入9 5 %的食用酒精中，浸泡2個小時后離心處理，得 到95 %酒精提取物與一次濾渣;將一次濾渣再以1:10 (KG: L)的比例加入60 %食用酒精中， 浸泡2個小時后離心處理，得到60%酒精提取物與二次濾渣;將二次濾渣以10%的食用酒精 在40 °C溫度下提取40分鐘后，離心處理得到10 %酒精提取物;分別將95 %酒精提取物、60 % 酒精提取物、10%酒精提取物中的酒精完全回收，得到無酒精的提取物以后進行混合;再經(jīng) 濃縮和噴霧干燥，得到茶香型茶葉提取物。5. 根據(jù)權(quán)利要求4所述的茶香糖果，其特征在于，所述的成品茶葉是指已經(jīng)完成全部加 工步驟可以直接泡飲的茶葉，是綠茶、紅茶、白茶、黃茶、烏龍茶或普洱茶中的任意一種茶 葉。6. -種制備同時具有除口臭和提神作用的茶香糖果的方法，其特征在于，包括以下步 驟： (1)按照下述質(zhì)量百分比取原材料： 茶香型茶葉提取物 5~10% 茶樹花提取物 3~8% 鐵皮石斛葉提取物 2~5% 維生素 C 卜3% 木糖醇 75~84%. (2)將茶樹花提取物、鐵皮石斛葉提取物、木糖醇、維生素 C充分混合后，在120~150°C 溫度下化糖；當全部化成糖液時，邊攪拌邊將茶香型茶葉提取物灑在糖液中，攪拌均勻后停 止加熱和攪拌；當溫度下降至90~98°C時進行澆注，冷卻后脫模，即制得具有除口臭和提神 作用的茶香糖果。
【文檔編號】A23G3/36GK105941792SQ201610285658
【公開日】2016年9月21日
【申請日】2016年5月2日
【發(fā)明人】黃文飛, 徐安平
【申請人】浙江茗陽茶業(yè)生物科技有限公司