一種清肝明目普洱涼茶的制作方法
【專(zhuān)利摘要】本發(fā)明一種清肝明目普洱涼茶，由以下重量份的原料制成：普洱茶100?200份、小麥1?3份、蕎麥殼2?3份、高粱1?2份、杜鵑花1.2?1.6份、北沙參2?3份、云母2.5?3份、羽澤3?6份、果漿0.8?1.5份、食用香精0.3?0.5份；本發(fā)明的一種清肝明目普洱涼茶加入多種中藥，經(jīng)反復(fù)熬煮，使涼茶細(xì)膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富；能夠清肝明目、排毒養(yǎng)顏、安神助眠、延緩衰老、滋陰潛陽(yáng)、促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán)，是夏日的最佳消暑飲品。
【專(zhuān)利說(shuō)明】
-種清肝明目普巧涼茶
技術(shù)領(lǐng)域
[0001] 本發(fā)明屬于涼茶領(lǐng)域，具體設(shè)及一種清肝明目普巧涼茶。
【背景技術(shù)】
[0002] 涼茶，也叫青草茶或百草茶，是一種在中國(guó)南方流行的一種飲料，取材自多種所在 地唾手可得的藥草組合而成的飲料。因?yàn)閺V東地處之嶺南，天氣炎熱，多雨地濕，自古多有 捧氣。因此民間流行W藥性寒涼，消暑解熱的中草藥，熬水來(lái)喝，稱為各式各樣的"涼茶"。
[0003] 隨著人們生活水平的提高和生活方式的改變，越來(lái)越重視飲食的養(yǎng)生與保健，而 涼茶也逐漸的對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生了影響，涼茶是一種傳統(tǒng)的清涼飲品，目前市場(chǎng)上的涼茶淡而 無(wú)味，品種和保健功效不全，不能滿足消費(fèi)者的需求。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004] 為了彌補(bǔ)已有技術(shù)的缺陷，本發(fā)明提供了一種清肝明目普巧涼茶； 一種清肝明目普巧涼茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶100-200份、小 麥1-3份、養(yǎng)麥殼2-3份、高梁1-2份、杜酷花1.2-1.6份、北沙參2-3份、云母2.5-3份、羽澤3-6 份、果漿0.8-1.5份、食用香精0.3-0.5份。
[0005] 所述果漿為葡萄、芒果、澄子、蘋(píng)果的混合果漿，葡萄、芒果、澄子、蘋(píng)果的重量比例 為
[0006] 所述一種清肝明目普巧涼茶的制作方法，具體包括如下步驟： (1) 將小麥、養(yǎng)麥殼和高梁洗凈，漸干，置于80-90°C炒鍋里，不斷翻炒至微焦，?；?，加 水至液面高出物料5-8cm，浸泡40-50min，水溫保持在35-40°C，得炒物； (2) 選取優(yōu)質(zhì)的普巧茶為原料，在溫度50-54°C條件下烘烤l-3min，然后和抄物混合，加 入混合原料總重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果漿，攬拌至完全融合，小火熬煮30- 36min，W60-80目篩過(guò)濾殘?jiān)?，得茶汁?(3) 將杜酷花、北沙參、云母、羽澤粉碎，過(guò)120-130目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量1-2 倍量的純凈水，大火煮沸，小火熬煮30min，WSOOOr/min離屯、15min，得提取液和藥渣，向藥 渣中加入藥渣重量2-3倍量的純凈水，大火煮沸，小火熬煮20min，WSOOOr/min，離屯、lOmin， 得提取液和藥渣，合并所有提取液，得中藥液； (4) 將茶汁和中藥液混合，加入混合液總重量2-3倍量的體積分?jǐn)?shù)為40%的酒精溶液，大 火煮沸，小火熬煮至用混合液體積的30%，得到?jīng)霾铦饪s液； 巧）最后在涼茶濃縮液中加果漿和食用香精，最后加熱到100°C，至輔料融化，己氏殺 菌，得到普巧涼茶。
[0007] 本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的一種清肝明目普巧涼茶加入多種中藥，經(jīng)反復(fù)熬煮， 使涼茶細(xì)膩可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，易于吸收，能夠清肝明目，排毒養(yǎng)顏，安神助眠，延緩衰老，增強(qiáng) 免疫力，促進(jìn)新陳代謝和血液循環(huán);在涼茶加入果漿，果漿里有大量的復(fù)合維生素，增加涼 茶的有益成分，促進(jìn)吸收利用，添加食用香精，保證了涼茶的味道的同時(shí)，也保持原料及微 生物本身的酶活性，促進(jìn)香味成分生成，得到的清肝明目普巧涼茶，營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，清 爽可口，狀態(tài)穩(wěn)定。本發(fā)明的一種普巧涼茶中使用了多種中藥材，具有清熱益氣、滋陰潛陽(yáng)、 補(bǔ)脾益氣、清熱解毒、桂疲止咳，是夏日的最佳消暑飲品。
【具體實(shí)施方式】
[0008] 為了加深對(duì)本發(fā)明的理解，下面將結(jié)合實(shí)施例對(duì)本發(fā)明做進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0009] 實(shí)施例1 一種清肝明目普巧涼茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶180份、小麥1 份、養(yǎng)麥殼2份、高梁1份、杜酷花1.2份、北沙參2份、云母3份、羽澤3份、果漿0.8份、食用香精 0.3 份。
[0010] 所述果漿為葡萄、芒果、澄子、蘋(píng)果的混合果漿，葡萄、芒果、澄子、蘋(píng)果的重量比例 為
[0011] 所述一種清肝明目普巧涼茶的制作方法，具體包括如下步驟： (1) 將小麥、養(yǎng)麥殼和高梁洗凈，漸干，置于80°C炒鍋里，不斷翻炒至微焦，?；?，加水至 液面高出物料5cm，浸泡50min，水溫保持在35 °C，得炒物； (2) 選取優(yōu)質(zhì)的普巧茶為原料，在溫度50°C條件下烘烤2min，然后和抄物混合，加入混 合原料總重量2倍量的水，大火煮沸，加入果漿，攬拌至完全融合，小火熬煮33min，60目篩過(guò) 濾殘?jiān)貌柚?(3) 將杜酷花、北沙參、云母、羽澤粉碎，過(guò)120目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2倍量的 純凈水，大火煮沸，小火熬煮30min，W8000r/min離屯、15min，得提取液和藥渣，向藥渣中加 入藥渣重量2倍量的純凈水，大火煮沸，小火熬煮20min，W8000r/min，離屯、lOmin，得提取液 和藥渣，合并所有提取液，得中藥液； (4) 將茶汁和中藥液混合，加入混合液總重量3倍量的體積分?jǐn)?shù)為40%(v/v)的酒精溶 液，大火煮沸，小火熬煮至用混合液體積的30%，得到?jīng)霾铦饪s液； 巧）最后在涼茶濃縮液中加果漿和食用香精，最后加熱到100°C，至輔料融化，己氏殺 菌，得到普巧涼茶。
[0012] 實(shí)施例2 實(shí)施例2與實(shí)施例1不同之處在于清肝明目普巧涼茶中原料的重量份數(shù)有所不同，其他 相同。
[0013] -種清肝明目普巧涼茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、小 麥2份、養(yǎng)麥殼3份、高梁2份、杜酷花1.5份、北沙參3份、云母2.5份、羽澤6份、果漿1份、食用 香精0.3份。
[0014] 實(shí)施例3 實(shí)施例3與實(shí)施例1不同之處在于清肝明目普巧涼茶中原料的重量份數(shù)有所不同，其他 相同。
[0015] -種清肝明目普巧涼茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、 小麥3份、養(yǎng)麥殼3份、高梁1份、杜酷花1.6份、北沙參3份、云母2.8份、羽澤5份、果漿0.9份、 食用香精0.4份。
[0016] 對(duì)比例 一種清肝明目普巧涼茶，其特征在于，由W下重量份的原料制成:普巧茶200份、小麥3 份、構(gòu)杞6份、金銀花3份、食用香精0.2份。
[0017] 所述一種清肝明目普巧涼茶的制作方法，具體包括如下步驟： (1) 選取優(yōu)質(zhì)的普巧茶和小麥為原料，混合，在溫度50-54°C條件下烘烤l-3min，加入混 合原料總重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果漿，攬拌至完全融合，小火熬煮30-36min，W 60-80目篩過(guò)濾殘?jiān)貌柚?(2) 將構(gòu)杞、金銀花粉碎，過(guò)120-130目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量2倍量的純凈水， 大火煮沸，小火熬煮30min，WSOOOr/min離屯、15min，得提取液和藥渣； (3) 將茶汁和中藥液混合，加入混合液總重量2倍量的水，大火煮沸，小火熬煮至用混合 液體積的30%，得到?jīng)霾铦饪s液； (4) 最后在涼茶濃縮液中加入食用香精，最后加熱至輔料融化，己氏殺菌，得到普巧涼 茶。
[0018] 大街上隨機(jī)選擇群眾100位，分別對(duì)色澤外觀組織香味口感做出評(píng)價(jià)，每項(xiàng)滿分為 100分，最后得分為平均分，實(shí)施例和對(duì)比例普巧涼茶的感官評(píng)定見(jiàn)表1。
[0019] 表1:實(shí)施例和對(duì)比例普滯京茶的感官評(píng)定
從表1的結(jié)果可W看出，實(shí)施例的清肝明目普巧涼茶口味豐富，色澤澄清，無(wú)顆粒感，香 味醇厚，口感酸甜，深受大眾的喜愛(ài)。
【主權(quán)項(xiàng)】
1. 一種清肝明目普洱涼茶，其特征在于，由以下重量份的原料制成:普洱茶100-200份、 小麥1-3份、蕎麥殼2-3份、高粱1-2份、杜鵑花1.2-1.6份、北沙參2-3份、云母2.5-3份、羽澤 3-6份、果漿0.8-1.5份、食用香精0.3-0.5份。2. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種清肝明目普洱涼茶，其特征在于，所述果漿為葡萄、芒果、橙 子、蘋(píng)果的混合果漿，葡萄、芒果、橙子、蘋(píng)果的重量比例為3. 根據(jù)權(quán)利要求1所述一種清肝明目普洱涼茶的制作方法，其特征在于，具體包括如下 步驟： (1) 將小麥、蕎麥殼和高粱洗凈，瀝干，置于80-9(TC炒鍋里，不斷翻炒至微焦，停火，加 水至液面高出物料5-8cm，浸泡40-50min，水溫保持在35-40 °C，得炒物； (2) 選取優(yōu)質(zhì)的普洱茶為原料，在溫度50-54 °C條件下烘烤l_3min，然后和抄物混合，加 入混合原料總重量2-3倍量的水，大火煮沸，加入果漿，攪拌至完全融合，小火熬煮30-36min，以60-80目篩過(guò)濾殘?jiān)?，得茶汁? (3) 將杜鵑花、北沙參、云母、羽澤粉碎，過(guò)120-130目篩，得中藥粉，加入中藥粉重量1-2 倍量的純凈水，大火煮沸，小火熬煮30min，以8000r/min離心15min，得提取液和藥渣，向藥 渣中加入藥渣重量2-3倍量的純凈水，大火煮沸，小火熬煮20min，以8000r/min，離心10min， 得提取液和藥渣，合并所有提取液，得中藥液； (4) 將茶汁和中藥液混合，加入混合液總重量2-3倍量的體積分?jǐn)?shù)為40%的酒精溶液，大 火煮沸，小火熬煮至用混合液體積的30%，得到?jīng)霾铦饪s液； (5) 最后在涼茶濃縮液中加果漿和食用香精，最后加熱到HKTC，至輔料融化，巴氏殺 菌，得到清肝明目普洱涼茶。
【文檔編號(hào)】A23F3/16GK105875955SQ201610294541
【公開(kāi)日】2016年8月24日
【申請(qǐng)日】2016年5月6日
【發(fā)明人】李惠娟
【申請(qǐng)人】李惠娟