一種山野菜鮮品的綠色凈化脫殘系統(tǒng)及其應(yīng)用
【專利說明】
[0001 ] 技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種山野菜鮮品的綠色凈化脫殘系統(tǒng)及其應(yīng)用，尤其涉及一種利用低溫密閉環(huán)境和采用手動或半自動或自動控制方式，達到有效抑制低溫臭氧水溶液或臭氧冰中含有的臭氧成分的分解、揮發(fā)的技術(shù)方法;根據(jù)設(shè)計需要實現(xiàn)具有在低溫密閉或非密閉功能的一種山野菜鮮品快速預(yù)冷、殺菌滅菌、凈化脫殘、抑制酶的活性作用和快速脫水技術(shù)原理開發(fā)的裝置系統(tǒng)。該系統(tǒng)可廣泛應(yīng)用于山野菜類植物，茶青類植物，水果類，蔬菜類，竹筍類，菌菇類，水產(chǎn)品類，蓮藕、芋頭、蓮子、百合和枸杞類，鮮玉米和鮮黃豆等糧食類，植物種子類，核桃、板栗、花生、松子、榛子、杏仁、白果等干堅果類，人參等中草藥類產(chǎn)品的快速預(yù)冷，殺菌滅菌，凈化脫殘，抑制在山野菜鮮品中含有的酶的活性作用，分解山野菜類植物中含有的重金屬、激素、農(nóng)藥化肥等食源性藥物殘留等對人體有害物質(zhì)和快速脫水等技術(shù)領(lǐng)域。
[0002]【背景技術(shù)】:
由于人類生活的需求已超出生態(tài)環(huán)境的承受能力，導(dǎo)致生態(tài)環(huán)境惡化，導(dǎo)致在山野菜鮮品表面附集了大量的微生物、病毒細菌、霉菌和蟲卵;汽車尾氣等大氣污染嚴(yán)重和霧霾天氣頻發(fā)，導(dǎo)致山野菜鮮品表面附集的硫化物及重金屬、泥土、粉塵雜質(zhì)等有害物質(zhì)超標(biāo)；由于盲目使用除草劑、農(nóng)藥化肥和在加工過程中使用食品添加劑，導(dǎo)致在山野菜鮮品中含有的重金屬、激素、抗生素和食源性藥物殘留超標(biāo)等食品安全問題。
[0003]臭氧是世界上已知可利用的最強的氧化劑，常溫下可以自行還原為氧氣。在實際使用中，臭氧具有突出的殺菌、消毒和降解農(nóng)藥作用，是一種高效和廣譜的殺菌劑。由于臭氧幾乎對所有的病菌、病毒、霉菌、真菌及原蟲、卵囊都有明顯的滅活效果，滅菌時間迅速無比，是氯的300-600倍，紫外線的3000倍。
[0004]臭氧具有殺菌、解毒、保鮮、除臭、漂白、養(yǎng)生保健、強力除氯、瞬間凈化等功能。其中，殺菌:可迅速消除空氣和水中的病毒及細菌(試驗表明:當(dāng)水中的臭氧濃度達到0.05ppm時，經(jīng)10至20分鐘，細菌殺滅率可達到99%以上)；解毒:可分解一氧化碳、農(nóng)藥、重金屬、化月巴、有機物、臭味、色素等各種對人體有害的物質(zhì);保鮮:可延長食品及農(nóng)副產(chǎn)品保鮮貯藏時間和降低腐損率;漂白:可用于食品及農(nóng)副產(chǎn)品、衣物及生活用品、飲用水軟化和廢水處理；除臭:可快速消除空氣和水中的各種異味;養(yǎng)生保健:具有消炎、鎮(zhèn)痛、造氧、凈化空氣、活化細胞、促進新陳代謝等功能(例如:可調(diào)節(jié)人體的泌尿系統(tǒng)、消化系統(tǒng)、口腔衛(wèi)生、強化內(nèi)分泌系統(tǒng)、解毒系統(tǒng)和呼吸系統(tǒng))；強力除氯:可將水中的雜質(zhì)如鐵、錳、臭味、細菌、病毒等迅速清除，并將水分子變小，使水的味道甘甜，完全消除自來水中的氯或鹵代有機污染物；瞬間凈化:被世界公認(rèn)為廣譜高效殺菌劑。
[0005]臭氧是以氧原子的氧化作用破壞微生物膜的結(jié)構(gòu)，實現(xiàn)殺菌作用。臭氧對細菌的滅活反應(yīng)迅速，與其它殺菌劑不同，臭氧能與細菌細胞壁脂類的雙鍵反應(yīng)，穿入菌體內(nèi)部，作用于蛋白和脂多糖，改變細胞的通透性，從而導(dǎo)致細菌死亡。臭氧還作用于細胞內(nèi)的核物質(zhì)，如核酸中的嘌呤和嘧啶破壞DNA。臭氧首先作用于細胞膜，使膜構(gòu)成成份受損傷，而導(dǎo)致新陳代謝障礙，通過繼續(xù)滲透穿透膜，破壞膜內(nèi)脂蛋白、脂多糖和改變細胞的通透性，導(dǎo)致細胞溶解、死亡。
[0006]臭氧的殺毒滅菌作用，是通過與微生物細胞中的多種成分產(chǎn)生反應(yīng)，從而產(chǎn)生不可逆轉(zhuǎn)的變化。一般認(rèn)為，先作用于微生物的細胞膜，使膜構(gòu)成成分受到損傷，導(dǎo)致新陳代謝障礙并抑制其生長，臭氧繼續(xù)滲透破壞膜內(nèi)組織，直至殺死。
[0007]遼寧東方太陽實業(yè)有限公司的研發(fā)人員，對在山野菜鮮品中含有的微生物、病毒細菌和食源性藥物殘留檢測、殺菌滅菌、凈化脫殘和保鮮貯藏技術(shù)進行了超過10年時間的研發(fā)試驗，通過將山野菜鮮品置放在注有低溫臭氧水溶液的密閉凈化脫殘艙體容器中浸泡清洗后，促使山野菜鮮品快速進入低溫的休眠狀態(tài)，達到對山野菜鮮品的快速預(yù)冷、殺菌滅菌、凈化脫殘、抑制酶的活性作用試驗?zāi)康?。通過相關(guān)研究表明，實現(xiàn)真正意義上的綠色、有機和安全屬性的山野菜鮮品的凈化脫殘和保鮮貯存技術(shù)應(yīng)具備:一、降低山野菜鮮品采收、運輸和加工過程中與空氣接觸或溫度升高因素，導(dǎo)致微生物和病毒霉菌繁殖和氧化脫脂風(fēng)險；二、抑制山野菜鮮品采收后因生理活動而導(dǎo)致原有水分脫失;三、抑制在山野菜鮮品中酶的活性作用和延緩呼吸高峰；四、防止微生物、細菌侵染導(dǎo)致的腐爛變質(zhì)和營養(yǎng)成分流失損耗。
[0008]目前，由于山野菜鮮品的成熟和采收期集中，而國內(nèi)預(yù)冷、保鮮貯藏、加工和冷鏈物流配套設(shè)施與之嚴(yán)重失衡，每年在山野菜鮮品的采收季節(jié)都有大量的山野菜鮮品無法及時采收、保鮮貯藏、加工和進入市場銷售，同時，在山野菜鮮品的采收、加工、保鮮貯藏和物流運輸過程中，由于植物體溫度升高、脫水和微生物、病毒霉菌繁殖因素，導(dǎo)致大量的山野菜鮮品腐爛變質(zhì)損耗，造成了巨大的資源浪費。
[0009]綜上，加快山野菜鮮品的快速預(yù)冷、殺菌滅菌、凈化脫殘和保鮮貯藏技術(shù)的應(yīng)用研發(fā)，對有效殺滅山野菜鮮品中含有的微生物和病毒霉菌;減少由于微生物、病毒霉菌繁殖而導(dǎo)致的腐爛變質(zhì)減重損耗;有效分解山野菜鮮品中含有的重金屬、激素和農(nóng)藥化肥等食源性藥物殘留；有效清除附集在山野菜鮮品表面的硫化物、泥土粉塵等對人體有害物質(zhì);保留山野菜鮮品的原有營養(yǎng)成分，保障山野菜鮮品的食品安全，意義重大。
[0010]微生物和酶的活動與溫度有關(guān)，降低溫度，微生物就會停止繁殖，甚至死亡，酶就會減弱或失去分解能力。所以，在山野菜鮮品中含有的微生物、病毒細菌、霉菌和蟲卵的繁殖以及酶的活性作用，是導(dǎo)致山野菜鮮品腐爛變質(zhì)的主要原因。因此，應(yīng)用在低溫的臭氧水溶液中含有的臭氧成分進行山野菜鮮品的快速殺菌滅菌和凈化脫殘技術(shù)方法，可有效殺滅山野菜鮮品中含有的微生物、病毒細菌、霉菌和蟲卵，有效抑制山野菜鮮品中的酶的活性作用，有效分解山野菜鮮品中含有的重金屬、激素、農(nóng)藥化肥等食源性藥物殘留，清除在山野菜鮮品中附集的泥土粉塵雜質(zhì)等有害物質(zhì)，將成為提高山野菜鮮品綠色品質(zhì)和解決食品安全問題的有效途徑。
[0011]
【發(fā)明內(nèi)容】
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本發(fā)明是針對在山野菜鮮品中含有微生物、病毒霉菌、蟲卵、泥土雜質(zhì)、重金屬、抗生素、激素和食源性藥物殘留的不足而設(shè)計。利用呈冰水臨界狀態(tài)或低溫的臭氧水溶液具有的快速預(yù)冷功效，利用在低溫的臭氧水溶液中含有的臭氧成分具有延長殺菌滅菌時間、有效殺菌和凈化脫殘的功效，實現(xiàn)有效殺滅山野菜鮮品中含有的微生物、霉菌和蟲卵，有效分解重金屬、激素、抗生素和食源性藥物殘留，清除表面附集的硫化物等含有重金屬、粉塵雜質(zhì)等對人體有害物質(zhì)，減少由于微生物、霉菌繁殖、侵染和酶的活性作用，導(dǎo)致的脫脂霉變等減重損耗，保留真正綠色新鮮品質(zhì)，減少原有營養(yǎng)成分脫失，縮短脫水時間，延長待加工保鮮貯存時間的一種山野菜鮮品的綠色凈化脫殘的技術(shù)方法。
[0012]為實現(xiàn)上述的目的，本發(fā)明采用的技術(shù)方案是:一種山野菜鮮品的綠色凈化脫殘系統(tǒng)，它包括臭氧殺菌裝置(1)、凈化脫殘裝置(2)、臭氧供給裝置(3)、自動控制裝置(4)和支撐架裝置(5);所述的臭氧殺菌裝置(I)設(shè)于凈化脫殘裝置的外部;所述的凈化脫殘裝置(2)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的內(nèi)部;所述的臭氧供給裝置(3)和自動控制裝置(4)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的外部;所述的支撐架裝置(5)設(shè)于臭氧殺菌裝置(I)的下端;所述的臭氧供給裝置(3)和自動控制裝置(4)與臭氧殺菌裝置(I)和凈化脫殘裝置(2)相連。
[0013]優(yōu)選的，所述的臭氧殺菌裝置(I)包括臭氧殺菌艙體(11)、兩側(cè)艙門(12)、艙門定子齒軸(13)、艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)、艙體上艙門(15)、艙體下艙門(16)、艙體上端排換氣端口(17)、艙體下端排污端口(18)和艙體固定連接端口(19);兩側(cè)艙門(12)設(shè)于臭氧殺菌艙體
(11)的兩個側(cè)面，艙門定子齒軸(13)和艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)設(shè)于兩側(cè)艙門(12)上，艙體上艙門(15)和艙體下艙門(16)分別設(shè)于臭氧殺菌艙體(11)的上端和下端，艙體上端排換氣端口
(17)設(shè)在艙體上艙門(15)的上面，艙體下端排污端口(18)設(shè)在艙體下艙門(16)的上面，艙體固定連接端口(19)分別設(shè)于臭氧殺菌艙體(11)的外側(cè)或內(nèi)側(cè)。
[0014]優(yōu)選的，所述的凈化脫殘裝置(2)包括凈化脫殘艙體(21)、凈化脫殘艙體定子齒軸
(22)、凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)、凈化脫殘艙體固定支撐架(24)、凈化脫殘艙體進料艙門(25)、凈化脫殘艙體出料艙門(26)、凈化脫殘桶罐(27)、上端排污端口(28)和下端排污端口(29);凈化脫殘艙體進料艙門(25)和凈化脫殘艙體出料艙門(26)分別設(shè)置在凈化脫殘艙體(21)的外側(cè)或內(nèi)側(cè);上端排污端口(28)和下端排污端口(29)分別設(shè)置在凈化脫殘桶罐
(27)的上端和下端;凈化脫殘艙體固定支撐架(24)的兩端固定在凈化脫殘艙體(21)的連接部位，中心部位與凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)固定連接;凈化脫殘桶罐(27)可根據(jù)應(yīng)用需要選擇不銹鋼或其它耐腐蝕氧化的材料設(shè)于凈化脫殘艙體(21)的內(nèi)部，凈化脫殘艙體定子齒軸(22)設(shè)在艙門定子齒軸(13)的內(nèi)側(cè)或外側(cè)，凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)與凈化脫殘艙體定子齒軸(22)連接，其凈化脫殘艙體轉(zhuǎn)子齒軸軸桿(23)的兩端設(shè)置在艙門轉(zhuǎn)子齒軸(14)的內(nèi)側(cè)或貫通連接。
[0015]優(yōu)選的，所述的臭氧供給裝置(3)包括供給裝置箱體(31)、臭氧供給箱體固定連接端口(32)、臭氧供給傳輸端口(33)和臭氧供給控制閥(34);所述的臭氧供給箱體固定連接端口(32)、臭氧供給傳輸端口(33)和臭氧供給控制閥(34)設(shè)在供給裝置箱體(31)的箱體上面;所述的臭氧供給傳輸端口(33)與裝置系統(tǒng)配套的臭氧水溶液發(fā)生器或臭氧水溶液制備裝置連接;所述的供給裝置箱體(31)通過臭氧供給箱體固定連接端口(32)與臭氧殺菌艙體
(11)艙體上面設(shè)有的艙體固定連接端口( 19 )連接。
[0016]優(yōu)選的，所述的自動控制裝置