微波膨化雞皮食品制備方法
【專利說明】微波膨化雞皮食品制備方法
[0001]
技術(shù)領(lǐng)域
[0002]本發(fā)明屬于食品加工領(lǐng)域，具體涉及一種微波膨化雞皮食品制備方法。
[0003]
【背景技術(shù)】
[0004]微波膨化雞皮食品制備方法至少包括:原料選擇和處理、拌料、預(yù)干燥等基本過程。在目前的微波膨化雞皮食品制備方法中，制成的成品營養(yǎng)價值低，口感較差，不僅制作工序復(fù)雜，生產(chǎn)效率低，而且保存時間短。
[0005]

【發(fā)明內(nèi)容】

[0006]為了克服現(xiàn)有技術(shù)領(lǐng)域存在的上述技術(shù)問題，本發(fā)明的目的在于，提供一種微波膨化雞皮食品制備方法，本發(fā)明不僅制作工序簡單、食用安全衛(wèi)生，方便節(jié)能，新鮮味美。
[0007]本發(fā)明提供的微波膨化雞皮食品制備方法，包括以下步驟:
(1)原料預(yù)處理，雞皮100-150份；
(2)拌料，香油5份?11份，黃酒料酒3份?7份，食鹽I份?3份，白砂糖0.5份?I份；
(3)預(yù)干燥；
(4)微波膨化；
(5)包裝。
[0008]本發(fā)明提供的微波膨化雞皮食品制備方法，其有益效果在于，克服了現(xiàn)有技術(shù)加工膨化食品中工序較多，工作量大的問題，提高了生產(chǎn)效率；避免了因成品營養(yǎng)價值低，口感較差，保質(zhì)期短造成的質(zhì)量缺陷，原材料利用率高，降低了生產(chǎn)成本；有效保證了食品質(zhì)量。
[0009]
【具體實施方式】
[0010]下面結(jié)合一個實施例，對本發(fā)明提供的微波膨化雞皮食品制備方法進(jìn)行詳細(xì)的說明。
實施例
[0011 ] 本實施例的微波膨化雞皮食品制備方法，包括以下步驟:
(1)原料預(yù)處理，雞皮150份；
(2)拌料，香油?11份，黃酒料酒3份份，食鹽3份，白砂糖I份； (3)預(yù)干燥；
(4)微波膨化；
(5)包裝。
[0012]微波膨化雞皮食品制備方法，可直接制造出微波膨化雞皮食品，無需進(jìn)一步加工，工序簡單，制作出的成品營養(yǎng)價值豐富，口感好，保存時間更長。
【主權(quán)項】
1.一種微波膨化雞皮食品制備方法，其特征在于:所述方法包括以下步驟: (1)原料預(yù)處理，雞皮100-150份； (2)拌料，香油5份?11份，黃酒料酒3份?7份，食鹽I份?3份，白砂糖0.5份?I份； (3)預(yù)干燥； (4)微波膨化； (5)包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種微波膨化雞皮食品制備方法，按重量配比。本發(fā)明還提供了一種微波膨化雞皮食品的制備方法，包括以下步驟：原料預(yù)處理；拌料；預(yù)干燥；微波膨化；包裝。本發(fā)明為我國傳統(tǒng)肉制品生產(chǎn)工藝的多樣化及工業(yè)化提供了新的思路。
【IPC分類】A23L1/312, A23L1/314, A23L1/315
【公開號】CN105614471
【申請?zhí)枴緾N201410592200
【發(fā)明人】呂子玉
【申請人】呂子玉
【公開日】2016年6月1日
【申請日】2014年10月30日