獼猴桃果蔬料包方便面的制作方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明屬于食品技術(shù)，涉及一種獼猴桃果蔬料包方便面。
【背景技術(shù)】
[0002]方便面由面體和調(diào)料包組成，在現(xiàn)有方便面的調(diào)料包(粉包、醬包、菜包)中，有脫水蔬菜原料的蔬菜料包，加有蔥、白菜、蘿卜等干片，以增加其含蔬菜的營養(yǎng)風(fēng)味，然未見加有脫水水果原料的果蔬料包調(diào)料包，現(xiàn)有方便面缺乏水果的營養(yǎng)風(fēng)味，更無富含維生素的獼猴桃的果蔬料包調(diào)料包。其主要緣由在于現(xiàn)有技術(shù)是原果切厚片，干燥，片厚>2_-10_，食用這種厚果片果蔬料包方便面沖開水時干果片復(fù)水慢又不足，這樣的方便面不受歡迎。而消費(fèi)市場需求獼猴桃果蔬料包組成調(diào)料包的方便面已久。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0003]本發(fā)明目的在于開發(fā)出能克服上述缺點(diǎn)，滿足消費(fèi)市場所需的獼猴桃果蔬料包方便面，即獼猴桃切厚片，干燥，切成粒，碾壓桃干顆粒成薄片，加入方便面調(diào)料包的果蔬料包中，得到獼猴桃果味重、營養(yǎng)豐富、食用便捷的方便面產(chǎn)品。
[0004]本發(fā)明采用以下技術(shù)方案實(shí)現(xiàn)上述發(fā)明目的:
[0005]獼猴桃果蔬料包方便面，方便面調(diào)料包里的果蔬料包中加入過4-30目篩的獼猴桃干顆粒壓成的薄片，此薄片特性為:0.0lmm <片厚< 0.5mm，1%<含水< 20%。
[0006]此方便面調(diào)料包里的果蔬料包中可加入脫水蔬菜。
[0007]按照本發(fā)明技術(shù)方案，鮮獼猴桃表皮刷去毛、切厚片、干燥桃厚片(8%<含水<20%)、切成粒(過4-30目篩)，此有塑性的桃干顆粒碾壓成薄片(0.01mm<片厚< 0.5mm)，果籽核亦壓薄碎，再震動篩除脫離的碎籽核，此桃片加入方便面調(diào)料包里果蔬料包中，復(fù)水吃面對桃籽核感覺弱，而人食進(jìn)的少量碎籽核亦有其營養(yǎng)益處可言。本發(fā)明果蔬料包中獼猴桃干片薄而表面積大，吃水復(fù)原快，保留了果原有纖維結(jié)構(gòu)組織和營養(yǎng)，使得口感面中獼猴桃果味顯重，此獼猴桃果蔬料包組成調(diào)料包的方便面增加了獼猴桃水果營養(yǎng)風(fēng)味。
[0008]本發(fā)明方便面調(diào)料包里的果蔬料包中，加入脫水蔬菜原料，如蔥、白菜、蘿卜等干片，可增加其含蔬菜的營養(yǎng)風(fēng)味。
[0009]可見，本發(fā)明獼猴桃果蔬料包組成調(diào)料包的方便面比現(xiàn)有方便面優(yōu)點(diǎn)多，食用便捷，有水果營養(yǎng)風(fēng)味，對人更有益，更受消費(fèi)者歡迎，實(shí)現(xiàn)了發(fā)明目的，具有實(shí)質(zhì)性顯著進(jìn)步。
【具體實(shí)施方式】
[0010]優(yōu)選實(shí)施例
[0011]鮮獼猴桃刷去毛、切厚片、干燥桃厚片(含水?15%)、切成粒(過10目篩)，此桃干顆粒碾壓成薄片(片厚?0.1mm)，震動篩除碎籽核，滅菌(含水?8% )，將此獼猴桃干薄片混合脫水蔬菜裝入方便面果蔬料包，進(jìn)而組成調(diào)料包獲其方便面成品。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.獼猴桃果蔬料包方便面，其特征在于:方便面調(diào)料包里的果蔬料包中加入過4-30目篩的獼猴桃干顆粒壓成的薄片，此薄片特性為:0.0lmm <片厚< 0.5mm，1%<含水< 20%。2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的獼猴桃果蔬料包方便面，其特征在于:方便面調(diào)料包里的果蔬料包中加入脫水蔬菜。
【專利摘要】獼猴桃果蔬料包方便面，即獼猴桃切厚片，干燥，切成粒，碾壓桃干顆粒成薄片，加入方便面調(diào)料包里果蔬料包中，得到具有獼猴桃果味重、營養(yǎng)豐富、食用便捷的方便面產(chǎn)品，滿足市場需求。
【IPC分類】A23L1/221, A23L1/222
【公開號】CN105231155
【申請?zhí)枴緾N201510617486
【發(fā)明人】方茂奎
【申請人】蘆山縣盈安農(nóng)業(yè)有限公司
【公開日】2016年1月13日
【申請日】2015年9月22日