具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置的制造方法
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種食品機(jī)械，具體說是用于生產(chǎn)油炸食品的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置。
【背景技術(shù)】
[0002]油炸食品因其酥脆可口、香氣撲鼻，能增進(jìn)食欲被大多數(shù)人所喜歡。眾所周知，油炸食品在生產(chǎn)過程中需要使用到油炸裝置。
[0003]目前，行業(yè)內(nèi)使用的油炸裝置包括呈立式布置的筒體，筒體的頂部呈開口狀，且其上有蓋子，筒體內(nèi)腔中有料籃和蒸氣盤管，蒸氣盤管的兩端均分別穿過筒體后伸出在外，蒸氣盤管的進(jìn)氣端與一蒸氣鍋爐的蒸氣出口相連。使用時(shí)，先向筒體中加入油，使料籃部分浸入到油中，接著啟動(dòng)蒸氣鍋爐，蒸氣鍋爐產(chǎn)生的蒸氣經(jīng)過蒸氣盤管時(shí)對筒體內(nèi)的油進(jìn)行加熱，之后將待油炸的食品放入到料籃中進(jìn)行油炸，最后，關(guān)閉蒸氣鍋爐，將油炸后的食品從料籃中取出即可。采用這種油炸裝置對食品進(jìn)行處理，耗油量較多，且油炸后的食品含油量較高，對人體的健康威脅較大。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明要解決的技術(shù)問題是提供一種具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置，使用該油炸裝置對食品進(jìn)行處理，耗油量較少，油炸后的食品含油量較小，對人體的健康威脅較小。
[0005]為解決上述問題，提供以下技術(shù)方案:
本發(fā)明的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置包括呈立式布置的筒體，筒體的頂部呈開口狀，且其上有蓋子，筒體內(nèi)腔中有料籃和蒸氣盤管，蒸氣盤管的兩端均分別穿過筒體后伸出在外，蒸氣盤管的進(jìn)氣端與一蒸氣鍋爐的蒸氣出口相連。其特點(diǎn)是所述料籃的底部固定有呈豎直向下布置的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的下端穿過筒體的底部伸出到筒體外，且轉(zhuǎn)軸與筒體的底部間呈密封轉(zhuǎn)動(dòng)狀配合，轉(zhuǎn)軸的外伸端與一電機(jī)的輸出軸相連，料籃下方的筒體內(nèi)壁上有液位感應(yīng)器，液位感應(yīng)器下方的筒體側(cè)壁上有出油口，出油口通過管道連接有儲油罐，管道上有第一閥門和真空栗。所述筒體的外側(cè)壁上有控制器，所述電機(jī)、第一閥門和真空栗均通過導(dǎo)線與控制器相連。
[0006]其中，所述儲油罐側(cè)壁的底部有換油口，換油口上有第二閥門。
[0007]采取以上方案，具有以下優(yōu)點(diǎn):
由于本發(fā)明的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置的料籃的底部固定有呈豎直向下布置的轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸的下端穿過筒體的底部伸出到筒體外，且轉(zhuǎn)軸與筒體的底部間呈密封轉(zhuǎn)動(dòng)狀配合，轉(zhuǎn)軸的外伸端與一電機(jī)的輸出軸相連，料籃下方的筒體內(nèi)壁上有液位感應(yīng)器，液位感應(yīng)器下方的筒體側(cè)壁上有出油口，出油口通過管道連接有儲油罐，管道上有第一閥門和真空栗，筒體的外側(cè)壁上有控制器，電機(jī)、第一閥門和真空栗均通過導(dǎo)線與控制器相連。當(dāng)食品油炸完全后，啟動(dòng)控制器，控制器控制第一閥門打開、真空栗啟動(dòng)，使筒體內(nèi)的被真空栗吸入到儲油罐中，當(dāng)液位感應(yīng)器檢測到油位低于其所在的高度時(shí)，控制器控制電機(jī)啟動(dòng)，由于液位感應(yīng)器位于料籃的下方，所以此時(shí)的油位高度小于料籃的高度，電機(jī)通過轉(zhuǎn)軸帶動(dòng)料籃轉(zhuǎn)動(dòng)，從而將附著在食品表面的油脫除，使得食品帶走的油較少，從而減少了油量的消耗，降低了油炸后食品的含油量，減小了對人體健康的威脅。
【附圖說明】
[0008]圖1為本發(fā)明的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置的結(jié)構(gòu)示意圖。
【具體實(shí)施方式】
[0009]以下結(jié)合附圖對本發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)描述。
[0010]如圖1所示，本發(fā)明的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置包括呈立式布置的筒體1，筒體I的頂部呈開口狀，且其上有蓋子3，筒體I內(nèi)腔中設(shè)置有料籃2和蒸氣盤管4，蒸氣盤管4的兩端均分別穿過筒體I后伸出在外，蒸氣盤管4的進(jìn)氣端與一蒸氣鍋爐5的蒸氣出口相連。所述料籃2的底部固定有呈豎直向下布置的轉(zhuǎn)軸6，轉(zhuǎn)軸6的下端穿過筒體I的底部伸出到筒體I外，且轉(zhuǎn)軸6與筒體I的底部間呈密封轉(zhuǎn)動(dòng)狀配合，轉(zhuǎn)軸6的外伸端與一電機(jī)7的輸出軸相連，料籃2下方的筒體I內(nèi)壁上有液位感應(yīng)器12，液位感應(yīng)器12下方的筒體I側(cè)壁上加工有出油口 8，出油口 8通過管道連接有儲油罐14，管道上有第一閥門9和真空栗11。所述筒體I的外側(cè)壁上設(shè)置有控制器13，所述電機(jī)7、第一閥門9和真空栗11均通過導(dǎo)線與控制器13相連。所述儲油罐14側(cè)壁的底部有換油口 10，換油口 10上有第二閥門
Ilo
[0011]使用時(shí)，首先，關(guān)閉第一閥門9、第二閥門11。接著，向筒體I中裝入適量的油，同時(shí)利用蒸氣鍋爐5向蒸氣盤管4中送入蒸氣對筒體I內(nèi)的油進(jìn)行加熱。然后，待油溫到達(dá)相應(yīng)的問題后，打開蓋子3，將待油炸的食品放入到料籃2中進(jìn)行油炸。之后，待油炸完成后，啟動(dòng)控制器13，此時(shí)，控制器13控制第一閥門9打開、真空栗11啟動(dòng)，使筒體I內(nèi)的油被真空栗11吸入到儲油罐14中，當(dāng)液位感應(yīng)器12檢測到油位低于其所在的高度時(shí)，控制器13控制電機(jī)7啟動(dòng)，利用離心力的作用將食品表面的脫除。最后，待電機(jī)7轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間后，關(guān)閉控制器13和電機(jī)7，打開蓋子3，將脫油后的食品從料籃2中取出即可。
【主權(quán)項(xiàng)】
1.具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置，包括呈立式布置的筒體(I)，筒體(I)的頂部呈開口狀，且其上有蓋子(3)，筒體(I)內(nèi)腔中有料籃(2)和蒸氣盤管(4)，蒸氣盤管(4)的兩端均分別穿過筒體(I)后伸出在外，蒸氣盤管(4)的進(jìn)氣端與一蒸氣鍋爐(5)的蒸氣出口相連；其特征在于所述料籃(2)的底部固定有呈豎直向下布置的轉(zhuǎn)軸(6)，轉(zhuǎn)軸(6)的下端穿過筒體(I)的底部伸出到筒體(I)外，且轉(zhuǎn)軸(6)與筒體(I)的底部間呈密封轉(zhuǎn)動(dòng)狀配合，轉(zhuǎn)軸(6)的外伸端與一電機(jī)(7)的輸出軸相連，料籃(2)下方的筒體(I)內(nèi)壁上有液位感應(yīng)器(12)，液位感應(yīng)器(12)下方的筒體(I)側(cè)壁上有出油口(8)，出油口(8)通過管道連接有儲油罐(14)，管道上有第一閥門(9)和真空栗(11);所述筒體(I)的外側(cè)壁上有控制器(13)，所述電機(jī)(7)、第一閥門(9)和真空栗(11)均通過導(dǎo)線與控制器(13)相連。2.如權(quán)利要求1所述的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置，其特征在于所述儲油罐(14)側(cè)壁的底部有換油口( 10 )，換油口( 10 )上有第二閥門(11)。
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置，具體說是用于生產(chǎn)油炸食品的具有自動(dòng)脫油功能的油炸裝置。它包括呈立式布置的筒體，且其上有蓋子，筒體內(nèi)腔中有料籃和蒸氣盤管，蒸氣盤管的進(jìn)氣端與一蒸氣鍋爐的蒸氣出口相連。其特點(diǎn)是料籃的底部固定有轉(zhuǎn)軸，轉(zhuǎn)軸下端穿過筒體的底部伸出到筒體外，轉(zhuǎn)軸的外伸端與一電機(jī)的輸出軸相連，料籃下方的筒體內(nèi)壁上有液位感應(yīng)器，液位感應(yīng)器下方的筒體側(cè)壁上有出油口，出油口通過管道連接有儲油罐，管道上有第一閥門和真空泵。筒體的外側(cè)壁上有控制器，電機(jī)、第一閥門和真空泵均通過導(dǎo)線與控制器相連。使用該油炸裝置對食品進(jìn)行處理，耗油量較少，油炸后的食品含油量較小，對人體的健康威脅較小。
【IPC分類】A21B5/08
【公開號】CN104996506
【申請?zhí)枴緾N201510363469
【發(fā)明人】江水泉
【申請人】江蘇楷益智能科技有限公司
【公開日】2015年10月28日
【申請日】2015年6月29日