一種猴頭菇保健蜂巢素的制作方法
【技術領域】
[0001]本發(fā)明屬于食品加工技術領域，涉及一種蜂巢素制品，具體是一種猴頭菇保健蜂巢素。
【背景技術】
[0002]蜂素是蜜蜂棲息之處，蜂巢是蜜蜂用來產(chǎn)卵育蟲、繁育后代以及貯存王漿、蜂蜜和蜂花粉等食物的地方，這些成份必然浸潤蜂巢，使其含有這些成份?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》中把，“蜜蠟”列為藥中上品，蜜蠟就是蜂巢。如何從蜂巢中提取有效成份，加工成蜂巢素在一般傳統(tǒng)的方法中均有公開。但是在傳統(tǒng)的蜂巢素加工方法中加入蜂膠、、蜂胎衣、蜂花粉等其他營養(yǎng)價值的成分進行加工的工藝方法并沒有。
[0003]猴頭菇，性平、味甘，利五臟，助消化；具有健胃，補虛，抗癌，益腎精之功效；主治食少便溏、胃及十二指腸潰瘍、神經(jīng)衰弱、食道癌、胃癌、眩暈、陽瘺等病癥。年老體弱者食用猴頭菇，有滋補強身的作用，猴頭菇能降低血膽固醇和甘油三酯含量，調(diào)節(jié)血脂，利于血液循環(huán)，是心血管患者的理想食品，具獨特的消化道系統(tǒng)保護、調(diào)理和修復功能?？芍?、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0004]本發(fā)明的目的在于提供一種添加猴頭菇制成的具有養(yǎng)胃保健作用的蜂巢素。
[0005]本發(fā)明的目的可以通過以下技術方案實現(xiàn):
[0006]一種猴頭菇保健蜂巢素，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物1_2%、蜂蜜80-85%、蜂蠟1-3%、蜂胎衣1-2%、蜂膠3-5%、蜂花粉1-1.5%、猴頭菇1% -1.5%。
[0007]所述的一種猴頭菇保健蜂巢素，通過以下步驟制作完成:
[0008]a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比200-600%的老蜂巢加入800-1000ml的乙醇，置于密封容器中3_5天，每天均勾攪拌一次，3_5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；
[0009]b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場一驅蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質一冷凍脫蠟，于_5°C下冷凍60-90分鐘進一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質蜂蜜；
[0010]C、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物1-3 %、蜂蜜80-85 %、蜂蠟1-3 %、蜂胎衣1-2 %、蜂膠3_5 %、蜂花粉1-1.5%進行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90-95?加熱熬煮1-2小時，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟凝固后，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；
[0011]d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90?95°C熬煮，濃縮至比重為1.38?1.40的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；
[0012]e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按I '2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分攪拌均勻，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；
[0013]f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1% -1.5%的猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉混合均勻；
[0014]g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預冷機預冷或在0°C _5°C冷風中冷至15°C以下，真空包裝。
[0015]本發(fā)明的有益效果:本發(fā)明的蜂巢素具有排毒、養(yǎng)胃功效，對各種鼻炎、高血脂、結腸炎和各種慢性炎病等具有很好的預防作用，又具有猴頭菇可助消化、益肝脾，解饑解渴、消除宿毒等多重功效。對食欲不振，惡心嘔吐者，飲用本品后能迅速止嘔，食欲可得到明顯改善，風味獨特、生產(chǎn)工藝簡單、產(chǎn)品口感好、香氣更加濃郁。
【具體實施方式】
[0016]下面結合具體實施例對本發(fā)明作進一步詳細描述。
[0017]實施例1
[0018]一種猴頭菇保健蜂巢素，以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物2%、蜂蜜85%、蜂蠟2%、蜂胎衣I %、蜂膠5%、蜂花粉1.5%、猴頭菇1.5%、余量水。
[0019]具體包括以下步驟:
[0020]a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比400%的老蜂巢加Λ 800ml的乙醇，置于密封容器中5天，每天均勻攪拌一次，5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；
[0021]b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場一驅蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質一冷凍脫蠟，于_5°C下冷凍80分鐘進一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質蜂蜜；
[0022]C、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物2 %、蜂蜜85 %、蜂蠟2 %、蜂胎衣I %、蜂膠5 %、蜂花粉1.5%、進行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90°C加熱熬煮2小時，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟凝固后，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；
[0023]d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90°C熬煮，濃縮至比重為1.38的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；
[0024]e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按I '2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分攪拌均勻，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；
[0025]f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1.5%猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉混合均勻；
[0026]g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預冷機預冷或在0°C冷風中冷至15°C以下，真空包裝。
[0027]以上內(nèi)容僅僅是對本發(fā)明結構所作的舉例和說明，所屬本技術領域的技術人員對所描述的具體實施例做各種各樣的修改或補充或采用類似的方式替代，只要不偏離發(fā)明的結構或者超越本權利要求書所定義的范圍，均應屬于本發(fā)明的保護范圍。
【主權項】
1.一種猴頭菇保健蜂巢素，其特征在于，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉為組成制成，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物1-2%、蜂蜜80-85%、蜂蠟1-3%、蜂胎衣1-2%、蜂膠3-5%、蜂花粉1-1.5%、猴頭菇1% -1.5%。
2.根據(jù)權利要求1所述的一種猴頭菇保健蜂巢素，其特征在于，通過以下步驟制作完成:a、精選蜂巢提取:精選三年以上的老蜂巢，精選按重量百分比200-600%的老蜂巢加A 800-1000ml的乙醇，置于密封容器中3-5天，每天均勾攪拌一次，3_5天后將浸泡的蜂巢和乙醇，用減壓蒸餾法將乙醇過濾掉95%，將濃縮的蜂巢提取液置于容器中；b、蜂蜜收集:選擇中蜂土法飼養(yǎng)的蜂場一驅蜂割脾，將中蜂與蜜脾分離一隔水融蜜，65°C脾蜜共融一置冷除雜，撈取浮面的雜質一冷凍脫蠟，于-5°C下冷凍60-90分鐘進一步蜜蠟分離、蜜汁純化一真空精濾制成優(yōu)質蜂蜜；c、混合壓榨:將步驟“a”、“b”中提取的蜂蜜和蜂巢提取液，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物1-3 %、蜂蜜80-85 %、蜂蠟1-3 %、蜂胎衣1-2 %、蜂膠3-5 %、蜂花粉1-1.5%進行混合攪拌，置于不銹鋼鋼鍋中，加入等重量的水，常壓下以90-95°C加熱熬煮1-2小時，熬煮過程不斷的均勻攪拌，之后倒入12目的娟紗袋中，經(jīng)榨蠟器壓榨，濾出熔化的蜂蠟和水煮液流入容器中收集，冷卻至蜂蠟凝固后，取出浮在上面的蠟塊，并將水煮液倒出另置，留待下步濃縮加工；d、娟紗過濾:將上面步驟中的水煮液收集合并，經(jīng)60目娟紗過濾，放置沉淀12小時，取上清液再經(jīng)中速過濾，將過濾液置于不銹鋼鍋中，在常壓下以90?95°C熬煮，濃縮至比重為1.38?1.40的稠膏，即為蜂巢水溶液浸膏；e、濃縮提煉:將步驟“c”收集的蜂蠟塊與“d”步驟的蜂巢水溶液浸膏按1:2放入組配器，向組配器中加入蜂膠濃縮液和蜂蜜，啟動組配器使蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜充分攪拌均勻，再將混均后的蜂蠟塊、蜂巢水溶液浸膏、蜂膠濃縮液和蜂蜜置于真空濃縮器中濃縮至42°C，即蜂巢素；f、添加猴頭菇:在常溫下，將重量百分比1%-1.5%的猴頭菇切碎煮熟，然后烘干研磨成粉加入蜂巢素中，高速旋轉混合均勻；g、冷卻、包裝:將所得產(chǎn)品通過真空預冷機預冷或在0°C_5°C冷風中冷至15°C以下，真空包裝。
【專利摘要】本發(fā)明公開了一種猴頭菇保健蜂巢素，屬于食品技術領域，它是以蜂巢提取液干燥物、蜂蜜、蜂蠟、蜂胎衣、蜂膠、蜂花粉、猴頭菇為組成制成，按重量百分比計，蜂巢提取液干燥物1-2％、蜂蜜80-85％、蜂蠟1-3％、蜂胎衣1-2％、蜂膠3-5％、蜂花粉1-1.5％、猴頭菇1％-1.5％。本發(fā)明工藝流程簡單，對蜂巢內(nèi)有益物質提取方，便配合其他營養(yǎng)物質生成的蜂巢素，對各種鼻炎、高血脂、結腸炎和各種慢性炎病等具有很好的預防作用，同時添加猴頭菇具有很好的養(yǎng)胃健脾保健作用。
【IPC分類】A23L1-28, A23L1-076
【公開號】CN104839534
【申請?zhí)枴緾N201510202112
【發(fā)明人】汪友勝
【申請人】安徽蜂獻蜂業(yè)有限公司
【公開日】2015年8月19日
【申請日】2015年4月25日